1. 小米油和山茶油哪個(gè)好用

先將小米粒壓成粉。然后熱鍋炒茶，不停地翻炒，有熱氣的時(shí)候中火，慢慢熱氣消失的時(shí)候表明水分揮發(fā)完了，改小火慢慢炒，炒至米香四溢，熟透為止。

在干凈鍋內(nèi)加適量油，燒熱加適量蔥花，適量花椒粉，適量鹽，適量五仁炒香后加入炒好的米面，快速翻炒均勻關(guān)火即可。炒好的小米油茶涼透后裝在密封罐內(nèi)保存。食用時(shí)在鍋內(nèi)加適量涼水，加入適量油茶，熬煮開(kāi)后打入蛋花即可享用。

2. 山茶油和米糠油哪個(gè)好

這三種油各有各的優(yōu)點(diǎn)，也有各自缺點(diǎn)，綜上比較，比較推薦花生油。大豆油：大豆油是從大豆中壓榨提取出來(lái)的一種油，通常我們稱(chēng)之為“大豆色拉油”，是最常用的烹調(diào)油之一。大豆油保質(zhì)期最長(zhǎng)只有一年左右。大豆油屬于“高亞油酸型”油，相同類(lèi)型的油還有玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油等。優(yōu)點(diǎn)：價(jià)格便宜，含有大豆油含卵磷脂、玉米油含抗氧化物阿魏酸酯、葵花籽油含植物固醇和磷脂，各有保健作用。沸點(diǎn)比較高，最適宜作為煎炸的油。缺點(diǎn)：這類(lèi)油相對(duì)營(yíng)養(yǎng)不如花生油、橄欖油。花生油：花生油所含飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，各類(lèi)脂肪酸所占比重比較平衡，因此算是均衡型植物油。此類(lèi)食用油還包括芝麻油、米糠油、低芥酸菜籽油等。優(yōu)點(diǎn)：壓榨生產(chǎn)的花生油香氣濃郁，其中維生素E和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分保存較多。耐熱性也不錯(cuò)，適合一般炒菜，如用來(lái)油炸就比較可惜。缺點(diǎn)：這類(lèi)油所含油酸不及橄欖油和茶籽油，以花生油為例，油酸含量大概是茶籽油的一半左右。菜籽油：在植物油中，菜籽油的多不飽和脂肪酸含量居中，低于玉米油、大豆油和葵花籽油，但明顯高于橄欖油和棕櫚油。微量營(yíng)養(yǎng)成分中維E雖然總量比大豆油中的少，但是維E中活性最強(qiáng)的α-生育酚卻比大豆油中高。另外，菜籽油還是唯一含有菜油甾醇的植物油。雖然，菜籽油在不飽和脂肪酸和微量營(yíng)養(yǎng)素方面都更優(yōu)于大豆油，但是由于菜籽油其中的芥酸和芥子苷對(duì)人體的不健康作用尚沒(méi)有定論，總體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略打折扣。優(yōu)點(diǎn)：維E中活性最強(qiáng)的α-生育酚比大豆油中高，還是唯一含有菜油甾醇的植物油。

3. 小米油和山茶油哪個(gè)好用一點(diǎn)

米面糧油是指如下這些：

1、米，有早稻米、中稻米、晚稻米、東北米、五常米、大米、泰國(guó)米、緬甸米等；

2、面，有干面、水面、粗面、細(xì)面、面粉、米面、玉米面、小麥面、寬面、窄面、高粱面、紅苕面等；

3、糧，有粗糧、細(xì)糧、玉米、紅薯、高粱、小麥、稻谷等；

4、油，有菜籽油、蓖麻油、色拉油、芝麻油、葵花籽油等等。

4. 油小米和普通小米哪個(gè)好

1. 小米淘洗干凈

2. 水開(kāi)后，放進(jìn)去

3. 大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，熬煮半小時(shí)到一小時(shí)后出鍋就是小米湯

小米油是小米粥熬好后,上面經(jīng)常浮著的一層細(xì)膩、黏稠、膏油一樣的物質(zhì),它就是“米油”,也常常被叫做粥油。米油的主要成分為碳水化合物,還含有少量的脂肪。

小米油其實(shí)也就是小米湯，在平時(shí)熬小米粥的時(shí)候，上面會(huì)有一層濃稠的膜，那個(gè)就是小米油，小米油下面一層就是小米湯

5. 米油小米

小米營(yíng)養(yǎng)高1. 備小半碗小米（或大米）。洗干凈待用。鍋里放適量的水，喜歡喝稀一點(diǎn)的，可以多放一些，喜歡濃一點(diǎn)的可以少放一些。

2. 鍋里水燒開(kāi)后，才把小米倒進(jìn)鍋里面，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火。米下鍋燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢熬。熬半個(gè)小時(shí)以后的樣子，這個(gè)時(shí)候如果喜歡稀一點(diǎn)的就可以喝了。

3. 如果喜歡和稠點(diǎn)的，或者是給寶寶吃的，繼續(xù)熬了20分鐘。米和水已經(jīng)完全融合在一起了。

4. 關(guān)火打到碗里，然后不要?jiǎng)又?。放涼一點(diǎn)的時(shí)候，米油就飄起來(lái)了。這個(gè)特別有營(yíng)養(yǎng)。

6. 小米油和小米粥一樣嗎

大米油指稻米中的脂肪經(jīng)萃取等工藝提取分離所得的油脂即為稻米油。分為米糠油和米珍油兩類(lèi)：從米糠（稻谷的保護(hù)皮層如果皮、種皮、外胚乳等）中提取的油脂為米糠油，從米珍（稻米胚與糊粉層在潔凈的生產(chǎn)車(chē)間里精準(zhǔn)碾米提純物）中提取的油脂為米珍油。

而小米油指是由稻谷加工過(guò)程中得到的副產(chǎn)品米糠，用壓榨法或浸出法制取的一種稻米油。很少用于食用，多用于制造飼料、肥皂、硬化油、甘油、硬脂酸、油酸、油漆樹(shù)脂等工業(yè)原料。

7. 小米油和大米油哪個(gè)好

小米湯的米油是指在烹制小米湯時(shí)加入少量的食用油，主要起到增香和調(diào)節(jié)口感的作用。米油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如一般的植物油豐富，但也有一定的營(yíng)養(yǎng)成分：

1. 脂肪：米油中含有適量的脂肪，大約為100克米油中有10克脂肪。其中多數(shù)脂肪酸是不飽和脂肪酸，有助于維持血液正常循環(huán)。

2. 碳水化合物：米油中碳水化合物含量較低，基本可以忽略。

3. 其它營(yíng)養(yǎng)成分：米油中還含有微量的蛋白質(zhì)、維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分，但含量極少，對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)貢獻(xiàn)不大。

總之，雖然米油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較低，但適量添加在小米湯中可以起到提味的作用，也有助于身體健康。建議在烹制小米湯時(shí)適量添加米油，以達(dá)到口感和營(yíng)養(yǎng)的平衡。

8. 小米和小米油哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)

油小米和小米的區(qū)別是，顏色不同，黃小米是去了殼的黍子果實(shí)，顏色是淡黃色的;而米脂油小米比黃小米看起來(lái)更加金黃，顏色也比較明亮。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，米脂油小米和的黃小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相比，米脂油小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比黃小米更高，用米脂油小米熬出的稀飯上面會(huì)漂出一層米油。

制成食物不同，黃小米除了可以做粥、糕點(diǎn)外，還能夠用于釀酒;而米脂油小米不能用于釀酒。

9. 山茶油和稻米油

食材：茶油90克，大米200克，老姜一塊，肉豆蔻一顆，草果一顆，純凈水300毫升，白糖5克。

做法：

1.炒鍋上灶，加清水大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火。倒入大米，翻動(dòng)。大約十分鐘后，水收得差不多。轉(zhuǎn)小火，蓋蓋，煮15分鐘，每五分鐘翻動(dòng)一次。

2.保持小火，放茶油、老姜、草果和肉豆蔻，每三到五分鐘翻動(dòng)一次。熬20分鐘，連同草果和肉豆蔻撈出。

3.水快收干時(shí)轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，然后揭蓋即可。

10. 小米油和山茶油哪個(gè)好用點(diǎn)

1、大豆油：

大豆油中富含卵磷脂和不飽和脂肪酸，易于消化吸收。

2、高鋅花生油：

花生屬于高蛋白作物，富含脂肪、卵磷脂、維生素A、B、E、K以及鋅、鈣、磷、鐵等元素，營(yíng)養(yǎng)豐富。

3、橄欖油：

橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素。

4、核桃油

核桃被列為世界四大干果之一，具有“大力士食品”以及“營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果”之美稱(chēng)。核桃油不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，且具有卓著的健腦效果及保健功能。

5、茶油：

茶油中單不飽和脂肪酸（油酸）含量高達(dá)79%，僅次于橄欖油。對(duì)中老年朋友而言也是值得推薦的食用油。

6、豆油：

豆油的單不飽和脂肪酸相對(duì)較低，約為20%左右。

7、菜籽油：

人體對(duì)菜籽油的消化吸收率較高，歐米伽3含量較高，但部分菜籽油中含有相對(duì)較高的芥酸，影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

8、火麻油

巴馬植物中最有名的就是火麻，火麻似小米樣，巴馬老人最?lèi)?ài)喝火麻湯，經(jīng)實(shí)踐證明火麻是非常有效的抗衰老和抗輻射植物，含有豐富的植物蛋白、卵磷脂、及延緩衰老的維生素E、硒、鋅、錳、鍺、鈣、鐵等人體必需的微量元素。

11. 小米油和山茶油哪個(gè)好用些

外婆菜爆炒2-3分鐘左右就可以熟。

2、外婆菜又名萬(wàn)菜，是湖南湘西地區(qū)一道家常菜，原料選用梅干菜（雪里蕻）、蘿卜干、干豇豆、包菜絲等，以湘西傳統(tǒng)的民間制作方法曬干放入壇內(nèi)腌制而成，腌制成功之后加上白辣椒（卜辣椒）、生姜、紅干椒、植物油、食鹽、大蒜、香蔥等爆炒即可食用，炒好之后特別香辣，剛好體現(xiàn)了湘菜最大的特點(diǎn)，下飯拌飯極好，口感美味，品之逾香，開(kāi)胃下飯。