1. 山茶油美食

江口米豆腐

江口米豆腐是貴州銅仁著名的風味小吃之一，主要原料是梵凈山貢米、稻草灰或桐殼灰。首先將稻草灰或桐殼灰加入適量的水浸泡，使其變成堿水；然后將梵凈山貢米用堿水浸泡數(shù)小時后磨成漿，打熟芡，捏成個狀和條狀米豆腐，用大火蒸熟即成。 江口米豆腐嫩黃鮮亮，晶瑩剔透，可切成片、條、塊或制成蝦仁米豆腐，配以江口特制的油辣椒、醋辣椒、佐料，酸香麻辣，滑軟可口，涼吃熱煮均可

2. 用山茶油做什么小吃好吃

藕心香糖：芷江縣地方特產(chǎn)，又名“薄荷酥”。主要原料有白糖、植物油、奶油、薄荷，經(jīng)過獨特工藝制、作而成。每根有16個主孔、9個副孔、孔孔相通，形同藕心，故名。其特點是色白如玉，松酥香甜，便于攜帶。

3、沅陵酥糖：沅陵酥糖是沅陵縣傳統(tǒng)食品。相傳于明朝中期已開始制作，有500多年生產(chǎn)歷史。以當?shù)爻霎a(chǎn)的芝麻為主要原料，加拌飴糖、榴花粗糖、花生油、面粉精制而成。具有香、甜、脆的特點，營養(yǎng)豐富，且有潤肺和助消化等功用。

4、通道侗家腌肉：俗稱接肉，侗稱酸肉，有豬肉、鴨肉、牛肉、牛排等。制作時間以冬季最佳。需要用盆漬鹽，略晾干，以木桶腌制，底層用糯飯或糊糯作槽，每鋪一層加一層槽，然后用竹葉或棕片蓋一層，再加木蓋，封嚴，用大石壓緊，數(shù)月即可食。

3. 山茶油做什么菜比較好

一、涼拌

與一般的食用油不一樣，由于茶油中的不飽和脂肪酸較高，所以茶油是可以在不加熱的情況下食用，還有直接直飲，因此大家可以用山茶油做涼拌菜，例如涼拌青瓜，青瓜在加了山茶油涼拌后不會使人感覺油膩，口感依然比較清脆，還可以提亮青瓜的色澤，同樣拌其他涼菜或者沙拉也可以用茶油。

二、烘焙

很多喜愛烘焙的人在烘烤一些面點時，會選擇在面點外涂抹一層茶油，這樣做的目的是為了保持食物的鮮香酥脆的感覺，同時也能避免烘焙過程中出現(xiàn)糊焦的問題，保證烘焙出的食物的口感，若是喜愛烘焙的人不妨嘗試在下次烘焙前涂抹一層茶油，相信會有不一樣的感覺。

4. 山茶油 做菜

可以！茶油中的不飽和脂肪酸不僅你能控制碳水化合物的濃度，還能滋潤皮膚，使皮膚看起來更有彈性和光澤。用茶油烹飪可以濕潤胃腸道，加速排泄物和有害物質的排出。

5. 山茶油怎么做菜吃最好

1、豬瘦肉切細絲，加少許生抽、鹽腌制10分鐘。

　　2、萵筍、胡蘿卜去皮切絲，木耳水發(fā)后切細絲。

　　3、青紅椒、大蔥切絲，大蒜切片。

　　4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、鹽、味精加水兌成魚香汁。

　　5、鍋內(nèi)加植物油，燒熱后倒入肉絲，滑開，炒熟。

　　6、加入青紅椒、蔥蒜煸炒出香味。

　　7、加入萵筍、紅蘿卜絲煸炒至斷生，放入紅油，繼續(xù)煸炒。

　　8、加入木耳絲，繼續(xù)煸炒。

　　9、倒入兌好的魚香汁，翻炒至熟。

6. 山茶油妙用

是的，。因為茶油樹是常綠植物，需要長期保持充足的葉面積進行光合作用，所以葉子會相對比較大。茶油樹的葉子形態(tài)也有不同，有的葉子長而窄，有的葉子寬而短，但總的來說茶油樹的葉子是比較多的。茶油樹除了茶油的用途外，葉子也可以用來制作茶油樹葉提取物，有抗氧化、抗菌、減肥等功效，可以說是一種非常有價值的植物。

7. 山茶油怎么做

清炒:特級初榨山茶油是純天然食品,具有獨特的香味,口感豐富,突顯原汁原味,無論是清炒蔬菜還是肉類料理都非常合適,是時尚健康用油,長期食用更有益于身體健康。

8. 山茶油的烹飪方法

1、涼拌食用

有機山茶油在不需加熱的情況下，可以直接用于涼拌各種葷素菜，同時還可以調制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡不油膩等特點。

2、熱炒食用

營養(yǎng)專家指出熱鍋冷油的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用有機山茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

3、煎炸食用

煎炸食品時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。而有機山茶油含有抗氧化物，可以220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎炸食用油。

9. 用山茶油做什么小吃好呢

茶油包餅是一道很受歡迎的傳統(tǒng)小吃，以茶油為主要材料，酥脆香甜，口感獨特。以下是茶油包餅的正宗做法：

所需材料：

- 低筋面粉 500克

- 雞蛋 1個

- 糖 80克

- 鹽 1克

- 油 60克

- 茶油 適量

步驟：

1. 準備工作：面粉放在大碗中，用溫水不斷揉搓面團，搓成面團之后，再放進水里稍微提取一下，倒掉污濁的水，如此反復幾遍，直至面團的顏色呈現(xiàn)出雪白色，也可以加少量堿水攪拌，腌制數(shù)小時或過夜。

2. 打蛋液：將雞蛋打散，加入糖和鹽，攪拌均勻，待糖完全溶解后放入面粉中，攪拌至無顆粒。

3. 加油：在面糊中加入油，不斷揉搓均勻，然后放置30分鐘左右。

4. 制餅：將面團揉圓，分割成大小均勻的小面球，用搟面杖搟平。

5. 煎餅：不需添加油，中小火煎至兩面金黃酥脆即可，常用做早餐、下午茶等。

6. 噴茶油：將煎好的餅聞香若茶，連續(xù)幾秒鐘的易拉罐噴茶油，直至餅的肌理部分油滲出來。

7. 包茶油：用無漏口的小勺，將茶油滴在煎好的餅中央，粘上油餅四周合上，輕輕壓實。

8. 煎茶油包：中大火，放入煎好的茶油包，倆面輪流煎，直到變色，煎出香味即可。

注意事項：

1. 搟面時盡量搟薄，煎時火力不要過旺，以免煎糊或快熟，影響口感，餅子顏色掌握好煎至金黃色即可。

2. 制作茶油包餅時，勿用薄肉清湯或食醋代替的油，以避免影響口感。

10. 山茶油能做什么

博禾

茶籽油又叫山茶油，是用油茶樹的樹子經(jīng)去殼、曬干、粉碎、蒸制、榨油、過濾后制成的。

1、潤腸通便：茶籽油質地潤滑，流動性較大，可加快腸胃蠕動，促使腸道中的毒素、垃圾盡快排出體外，便秘者適合多吃茶籽油。

2、滋潤肌膚：茶籽油中含有豐富的不飽和脂肪酸，可滋潤肌膚，使皮膚變得細嫩、有光澤；茶籽油中含有多種維生素，常吃茶籽油可清除自由基，延緩皮膚老化速度，也可使皮膚光滑、有彈性。

3、降壓降脂：茶籽油中的鞣質可清除體內(nèi)自由基，軟化血管，常吃可降低血壓；茶籽油中的茶多酚和維生素，可增強毛細血管的韌性，抑制脂肪在血管壁上的沉積，促使膽固醇分解，具有降脂作用。

4、提高性功能：茶籽油中含有豐富的鋅元素，可促進性器官的發(fā)育，保持正常的性功能，男性常吃茶籽油還可促進精子生成，增強精子活力。