一、栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.改進(jìn)基礎(chǔ)設(shè)施，改良土壤條件

植前準(zhǔn)備栽前深耕翻土，秋冬平整地面，清除樹(shù)根和雜草，然后挖直徑1m、深0.8m的栽植穴，并將熟化表土填入穴底，厚25cm，穴施無(wú)害化處理畜肥30kg、鈣鎂磷肥1kg，以肥土1∶1比例拌勻施入。種植穴上面覆蓋熟化表土或肥沃客土，作成龜背形待植。

栽植時(shí)間：梨樹(shù)栽植一般在自然休眠后至春芽萌動(dòng)前均可栽種，以落葉后至春節(jié)前栽植時(shí)機(jī)最佳，有利提高梨苗成活率和枝葉生長(zhǎng)。

果苗質(zhì)量：梨苗要品種純正，根系發(fā)達(dá)，須根多，樹(shù)干粗壯，根頸粗0.8cm，整形帶內(nèi)有4～5個(gè)飽滿(mǎn)芽，苗高100cm，無(wú)檢疫性病蟲(chóng)害。

果苗處理：栽前將梨苗主根剪去1～2cm。尤其是損傷的斷根要剪除，然后解除嫁接薄膜，再用紅泥漿醮根，泥漿拌有50%多菌靈500倍液和20%植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)制1000倍液，有利于促發(fā)新根提高成活率。

栽培方法：栽培時(shí)先在定植穴中挖1小孔，將苗根均勻展于穴中，再覆土。覆土一半時(shí)，將苗輕輕往上提，使根系與土密切接觸，再邊填土，邊踏實(shí)，栽培的深度以根頸略高于地表為妥。梨栽后用15%清水糞點(diǎn)根，然后根際覆蓋1平方米地膜，有利保墑成活。當(dāng)年10月去膜，樹(shù)盤(pán)覆土5～10cm，不使根系露出地表。

2.深耕擴(kuò)穴，合理施肥

（1）擴(kuò)穴，施基肥：從改良土壤入手，肥土是果樹(shù)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的關(guān)鍵，試驗(yàn)地栽后2～3年株間擴(kuò)穴，每年挖深溝施肥，溝寬1m，深0.5m，年株施無(wú)害化肥處理的腐熟畜肥35kg，過(guò)磷酸鈣0.5kg，4～6年生梨樹(shù)行間擴(kuò)穴，溝寬0.8m，溝深0.5m，施肥溝挖通全行，年株施無(wú)害化處理欄肥50kg，過(guò)磷酸鈣1kg。以后每年施基肥在株行間輪番開(kāi)溝深施，也可以全園散施，結(jié)合開(kāi)地翻入土中。

（2）科學(xué)施肥：基肥施用應(yīng)在8月底、9月初施入，最遲在10月上旬。6年以后的梨樹(shù)按產(chǎn)出比施肥?；实氖┯昧空既暧梅实?0%，最好條溝施肥。

追肥要看樹(shù)勢(shì)、花量使用，如花前肥，若基肥足，可不用催芽肥。若花量多，樹(shù)勢(shì)衰弱，基肥又不足，應(yīng)適當(dāng)加施氮肥，時(shí)間應(yīng)在2月上旬，可株施復(fù)合肥0.5kg，也要與土拌后施。滿(mǎn)足開(kāi)花、結(jié)果和新梢生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)的需要。

施用壯果肥要狠，但施用量要依留果量和樹(shù)勢(shì)定，應(yīng)使用磷、鉀肥為主。株施硫酸鉀和過(guò)磷酸鈣各0.5kg，或復(fù)合肥1kg，促使果實(shí)壯大，新梢花芽分化，延長(zhǎng)梨樹(shù)綠葉期。施肥時(shí)間應(yīng)在新梢生長(zhǎng)停止后，果實(shí)開(kāi)始膨大即6月中、下旬施入。為提高果實(shí)品質(zhì)，采前1個(gè)月停止使用氮肥。

根外追肥全生育期都要應(yīng)用，它能及時(shí)補(bǔ)充肥料矯正缺素，提高葉片功能，按不同情況，補(bǔ)給不同的微生物液肥或微量元素、中量元素。可結(jié)合噴藥施，或單獨(dú)施。

采后肥果實(shí)采收后，樹(shù)體衰弱，要治蟲(chóng)為主，保葉面積，結(jié)合根外追肥，恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。

3.整形修剪，培養(yǎng)樹(shù)體，改善樹(shù)冠結(jié)構(gòu)

梨萌芽率高，極性強(qiáng)，成枝力弱，枝條直立，樹(shù)冠不開(kāi)張，通過(guò)合理的整形修剪，造成豐產(chǎn)型群體結(jié)構(gòu)，是確保梨樹(shù)早結(jié)果、豐產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)大果的關(guān)鍵措施。

（1）整形、定桿：樹(shù)形疏散分層形，樹(shù)高控制在2.5m，有利于操作。梨栽植時(shí)，即60cm處定桿，剪口芽不要留飽滿(mǎn)的，而整形帶3～4芽要飽滿(mǎn)，避免獨(dú)干生長(zhǎng)。當(dāng)獨(dú)桿生長(zhǎng)趨勢(shì)明顯，待剪口芽梢長(zhǎng)20cm以上時(shí)，應(yīng)及時(shí)摘心，促發(fā)分枝，改變獨(dú)桿生長(zhǎng)面貌，有利于冬季整形培養(yǎng)樹(shù)冠骨架。如果苗素質(zhì)差，苗細(xì)弱，秋梢多，達(dá)不到定桿高度，芽眼不飽滿(mǎn)，宜短截留2～3芽，次年再定桿。

（2）骨桿枝培育：培養(yǎng)樹(shù)體骨架，配備生長(zhǎng)均衡的枝組，促使枝葉增長(zhǎng)和擴(kuò)大樹(shù)冠，修剪以短截為主，促生健壯分枝，弱枝長(zhǎng)放增強(qiáng)生長(zhǎng)勢(shì)。

三大主枝培育：栽植當(dāng)年，7月將幼苗發(fā)出的枝條，以45°拉開(kāi)，待冬季修剪時(shí)，選擇角度適宜，發(fā)育健壯，生長(zhǎng)勢(shì)一致的枝條適當(dāng)重剪，主桿頂端抽生的新梢留10～15cm短截。第2年選擇第1層主枝，選分布均勻3個(gè)生長(zhǎng)枝作主枝，方位角120°，在正芽處短截2/3～1/2，用拉撐方法開(kāi)張基角45°，中心主枝50cm短截，其他生長(zhǎng)枝留5cm短截，翌年生長(zhǎng)期用摘心和扭稍芽方、法緩和生長(zhǎng)勢(shì)，使其成為輔養(yǎng)枝。如當(dāng)年沒(méi)有足夠的生長(zhǎng)枝作主枝，中心主枝延長(zhǎng)頭50cm重短截，促發(fā)強(qiáng)枝。翌年繼續(xù)選留主枝，第1層主枝最好是3個(gè)。第3年用上控下放的方法，培養(yǎng)好第1層主枝。第1層主枝上抽生的2級(jí)枝，作為行間枝拉縛，中心主枝彎曲換頭，延長(zhǎng)頭50～60cm處短截。干上的密枝，生長(zhǎng)中庸的，可緩放不動(dòng)，生長(zhǎng)勢(shì)過(guò)強(qiáng)的適當(dāng)短截，促其分生枝條，充實(shí)內(nèi)膛。第4年在培養(yǎng)第1層主枝的基礎(chǔ)上，進(jìn)行株間拉縛。第1層主枝用疏散長(zhǎng)放、回縮等方法培養(yǎng)各類(lèi)大、小結(jié)果枝組，中心主枝繼續(xù)去強(qiáng)留弱，彎曲換頭，上中長(zhǎng)枝摘心，剪梢芽方法控制中心主枝。第5年上控下放，去強(qiáng)留弱，彎曲換頭，繼續(xù)控制中心主枝和樹(shù)冠的高度，加強(qiáng)第1層主枝生長(zhǎng)，培養(yǎng)結(jié)果枝。經(jīng)以上5年的整形，培養(yǎng)成樹(shù)高2.5m，厚2～3m的樹(shù)墻，樹(shù)墻間留有一線(xiàn)光路的豐產(chǎn)型群體。

冬、夏剪：①冬季主枝下部的枝條，生長(zhǎng)中庸的可不剪或輕剪，作輔養(yǎng)枝利于早結(jié)果；生長(zhǎng)過(guò)旺的拉大角度，緩和樹(shù)勢(shì)，過(guò)密的應(yīng)從基部疏除。新培養(yǎng)的枝條，如角度不開(kāi)張，采取拉的方法使其開(kāi)張。主枝選留的側(cè)枝，要求平側(cè)。梨結(jié)果以后，側(cè)枝迅速下垂，又無(wú)適當(dāng)?shù)钠絺?cè)枝可利用，剪口芽應(yīng)保上芽，要盡量多留長(zhǎng)放，促其結(jié)果。競(jìng)爭(zhēng)枝要加以控制，輔養(yǎng)枝適當(dāng)回縮或拉枝，控制過(guò)旺的長(zhǎng)勢(shì)，有利于座果。已結(jié)果的枝條，按需決定回縮、長(zhǎng)放。若促其發(fā)枝，培養(yǎng)結(jié)果枝，采取回縮。若結(jié)果部位外移，應(yīng)予回縮或疏掉。此外，生產(chǎn)中若發(fā)現(xiàn)中心主枝過(guò)密、過(guò)高，應(yīng)在樹(shù)高2.5m時(shí)落頭。

②南方果樹(shù)年生長(zhǎng)量大，因此在冬剪外，需重視夏季修剪。為培養(yǎng)樹(shù)體，幼年樹(shù)應(yīng)采用撐拉，令骨干枝的開(kāi)張角度達(dá)到70°～80°，輔養(yǎng)枝拉成水平面。影響光照的直立枝，主枝上徒長(zhǎng)枝，要拉倒或疏除，確保內(nèi)膛空間。盛果期的果樹(shù)，樹(shù)體高大，枝間交叉，要控制樹(shù)的高度，讓枝條向外圍延伸。影響光照及行間作業(yè)的枝條，應(yīng)予回縮。背上的直立枝、競(jìng)爭(zhēng)枝和斜生枝，要在初夏時(shí)控制，或在基部未木質(zhì)化時(shí)，及時(shí)進(jìn)行扭稍或拉倒，利用廢枝形成花芽。

二、疏芽、疏花和疏果

合理的留果量，是協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的矛盾，也是提高品質(zhì)增大果形，保持樹(shù)體優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)關(guān)鍵措施。因此我們?cè)谧ズ蒙鲜龃胧┑耐瑫r(shí)，也重視“疏芽、疏花和疏果”工作。

1.疏芽

為減少樹(shù)體養(yǎng)分的消耗，利于多結(jié)果，結(jié)大果，結(jié)合冬剪，疏除過(guò)多的結(jié)果枝和過(guò)多的花芽。按葉花芽1∶1要求，將中、長(zhǎng)果枝的頂花花芽短截，短果枝群保留1～2個(gè)粗壯花芽，將多余的花芽疏除，選留的花芽應(yīng)盡量靠近骨干枝，幼樹(shù)樹(shù)勢(shì)強(qiáng)旺花芽又不多，一般不必疏除。

2.疏花

早春疏花，要視樹(shù)體著果能量，施肥水平，看花果和天氣狀況合理進(jìn)行。若花期未遇低溫陰雨，花量多，不易產(chǎn)生大果，應(yīng)采取疏花措施。梨是傘房花序，疏花序簡(jiǎn)單易行。從花序分離到初花期均可疏，骨干枝20～30cm保留的花序中疏去弱花、密花和下花，注意保護(hù)好葉片，做到弱枝少留，壯枝多留，花量全樹(shù)分布均勻。在無(wú)大災(zāi)害性天氣的情況下，一般黃花梨留量占總花芽量的25%、新世紀(jì)梨占40%就能滿(mǎn)足優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的要求。

3.疏果

疏果要求在花后半個(gè)月內(nèi)，幼果細(xì)胞分裂已到終止期，此時(shí)疏果最為有利，可以有效地減少樹(shù)體養(yǎng)分的消耗，增加幼果養(yǎng)分的積累，促進(jìn)果實(shí)的膨大，達(dá)到優(yōu)質(zhì)的目的，一般在4月底5月初疏果比較理想。

疏果應(yīng)根據(jù)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的要求，以及樹(shù)勢(shì)長(zhǎng)相和肥水現(xiàn)狀，預(yù)先定株產(chǎn)來(lái)定留果量，我們按黃花梨每千克留果4個(gè)，新世紀(jì)留果6個(gè)，然后按留果量增加5%。疏果時(shí)，要壯枝多留，弱枝少留，多果弱枝要早疏、狠疏。少果強(qiáng)樹(shù)，應(yīng)晚疏輕疏，內(nèi)膛弱枝多疏少留，外圍強(qiáng)枝多留少疏。

4.套袋

果實(shí)套袋是提高梨果外觀(guān)和品質(zhì)的有效途徑。以往常用報(bào)紙袋，近年改用新型果袋（綠色果袋）后，果實(shí)色澤鮮艷一致，果面光滑，果形整齊美觀(guān)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

套袋應(yīng)在疏果后立即進(jìn)行，時(shí)間愈早愈好。套袋前噴殺菌劑和殺蟲(chóng)劑，殺除果面附著的病菌蟲(chóng)卵，噴藥后3～5d內(nèi)完成，未套完袋的要再?lài)姎⒕鷦┖蜌⑾x(chóng)劑后再套。