魔芋素食涼菜做法?
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時(shí)間:2023-06-10 06:58
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食材明細(xì)
魔芋300克
蒜苗適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒粉 適量
鹽適量
涼拌醋 適量
生抽適量
芝麻油適量
白砂糖適量
酸辣口味
拌工藝
廿分鐘耗時(shí)
普通難度
涼拌魔芋的做法步驟
1
材料一:魔芋豆腐、蒜苗、蒜、姜、辣椒粉。
2
材料二:生抽、涼拌醋、芝麻油、鹽、白砂糖。
3
將魔芋豆腐切成1厘米粗細(xì)的長(zhǎng)條。
4
蒜苗切絲,姜切成沫。
5
將蒜頭搗成蒜泥。
6
鍋內(nèi)加水。
7
水開(kāi)后放入切好的魔芋,煮5分鐘撈出。
8
瀝干水份。
9
將瀝干水份的魔芋放入大碗中,把蒜苗絲,蒜泥、姜沫、辣椒粉放在上面。
10
鍋內(nèi)倒入適量植物油。
11
油燒熱后淋在配料上。
12
加入醋、生抽、鹽、芝麻油,白砂糖,攪拌均勻即可。
食材明細(xì)
豬肚適量 芹菜適量 木耳適量魔芋適量 蔥適量 蒜適量 紅干椒適量 姜適量 糖適量
做法步驟
1.皮肚切塊,芹菜斜刀切片、木耳摘小朵、紅椒切塊。
2.蔥、姜、蒜切末,紅干椒一個(gè),料汁(糖、醋、胡椒粉、生抽加水調(diào)成)。
3.鍋中油燒熱,倒入蔥、姜、蒜末、紅干椒爆香。
4.倒入皮肚、木耳、魔芋翻炒。
5.加入料汁悶一會(huì)。
6.再倒入紅椒塊翻炒。
7.湯汁燜的不多時(shí)放入芹菜翻炒一下,最后放鹽、雞精,炒勻出鍋。
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