茶油是世界上最好的食用油，特別是野生的山茶油，我這些年都一直在從事生產(chǎn)和加工山茶油。我們那里榨茶油的工序是先把茶籽，放到家里，讓它陰干，然后把那個籽剝出來，再曬個十來天，炸茶油的工序是先把茶籽用機器打碎，然后再蒸，把茶籽蒸熟了，然后用那個稻草用把茶餅包起來，再用那種壓力很大的機器把它擠壓出來，這個時候榨出來的油了，它就是金黃色的，很漂亮，而且很香，用來炒蛋很好吃。一般我們那里賣的五十五，60塊錢一斤吧，那是要到農(nóng)家去收的，

不是不吃，一般家庭吃不起，現(xiàn)在市價七八十元/斤。無論吃多少吃了也不肥胖，抗氧化，抗衰老，山區(qū)好多人家自給自足，吃得身強體健，五六十歲還滿頭烏發(fā)。炒菜特別好吃，煎魚味道香，還可做油茶。我們過年的時候這邊還可以用來點燈，過年打糍粑的時候也會用來粘在手上，不沾手。

山茶油確實是油中之王，，長常四季吃山茶油不會上火，對身體調(diào)節(jié)起到很大的作用，也可以說是防癌抗癌的最好食用油。山茶油就是好東西，貴在于品質(zhì)，我們祖祖輩輩吃山茶油，爺爺和奶奶年紀都在90，現(xiàn)在爸爸媽媽60多還在地里干農(nóng)活，沒有三高，我們村80多歲還干農(nóng)活常有人在，山茶油原產(chǎn)地并沒有那么貴，60一斤差不多了，我還是喜歡吃山茶油?，F(xiàn)在很多地方都在，普及的種植，相信過些年，很多的平常百姓都能吃到，畢竟吃那些桶裝八升幾十塊錢一桶所謂的進口食用油好多了。

山茶油還有個特別好的用處，那就是月子油，我們這邊的嬰兒階段普遍用到，小孩子紅屁股，不小心撞到去淤血，那是特別好的生態(tài)用油。

綜上所述，山茶油，雖然是最好的，食用油，人們不吃，不代表它不好。因為它的數(shù)量少，品質(zhì)好，很多人很難吃得到

1、貴。相比于普通的可食用油來說，茶油貴多了，對于很多大眾是消費不起的2、食材難收集，這也是一個重要原因