1. 蓮花血鴨評價

永州血鴨才是最正宗的血鴨湖南菜系，他們不是一個菜系，不能相提并論，各有各的特色。

永州血鴨是鴨子熟了，快出鍋的時間把鴨血倒進鍋里，快速翻炒一分鐘就可以裝進菜盤子里了，開始鴨子下鍋前熱鍋冷油下鍋整個爆炒，掌握火候非常重要，做出來才好吃。

2. 蓮花血鴨怎么樣

南昌八家血鴨館就數(shù)這家是能讓大家品嘗到蓮花最好的血鴨了。

真味蓮花血鴨館地處南昌市青山湖公安分局正對面，有點偏，但還是能疑惑我們這些打半個多小時出去品鴨的人。那的老板是蓮花有名的大廚，教過的徒弟也有幾個在南昌其他血鴨館主廚，老板近六十了還在親自抄勺炒鴨炒狗，那的菜口味和衛(wèi)生是沒的說就是不足的是客滿除了鴨子上的快其他的就要等等。

3. 蓮花血鴨屬于哪個菜系

蓮花血鴨的創(chuàng)始人是文天祥。

蓮花血鴨創(chuàng)始于文天祥集師勤王之際，沿著“江西填湖廣”的線路傳播。宋景炎元年（1276年），元軍占臨安，大舉南下。南宋丞相文天祥號令集師勤王，一時間，各地抗元斗爭風(fēng)起云涌。廬陵主簿、蓮花人吳希奭率數(shù)千壯士響應(yīng)，筑勤王臺。是年七八月間，自嶺海引兵出江西的文天祥丞相，來這里壯大抗元隊伍。在文天祥的帶領(lǐng)下，周邊各路豪杰在勤王臺誓師，升帥旗，飲血酒，但當時缺雞，遂以鴨血代之。文丞相與各路豪杰共飲血酒，士氣大振。蓮花血鴨的做法就是在這次盟后擺酒接風(fēng)時偶然發(fā)現(xiàn)的。

4. 蓮花血鴨好吃嗎

南昌八家血鴨館就數(shù)這家是能讓大家品嘗到蓮花最好的血鴨了。

真味蓮花血鴨館地處南昌市青山湖公安分局正對面，有點偏，但還是能疑惑我們這些打半個多小時出去品鴨的人。那的老板是蓮花有名的大廚，教過的徒弟也有幾個在南昌其他血鴨館主廚，老板近六十了還在親自抄勺炒鴨炒狗，那的菜口味和衛(wèi)生是沒的說就是不足的是客滿除了鴨子上的快其他的就要等等。

5. 蓮花血鴨歷史文化

蓮花血鴨會有這樣的稱號，完全是來自于蓮花血鴨的經(jīng)歷。蓮花血鴨原本是一朝的將軍，一心想要報效國家，但是卻遭喪國之痛。尤其是提及文丞相時，更能體會到蓮花血鴨內(nèi)心的悲痛，恨不得代替文丞相殉國。而蓮花血鴨將軍的這個稱呼，也就是以此而來的。

6. 蓮花血鴨的來歷簡介

永州血鴨更出名。永州血鴨是湖南省永州市的一道特色名菜，屬于湘菜系。永州血鴨分為多種，有江永，道縣，新田、寧遠、藍山、東安、雙牌等多個說法，在當?shù)?，幾乎家家戶戶都會制作此菜，其具有美味、開胃涼血的特點，深受當?shù)厝怂矏邸?/p>

7. 蓮花血鴨的口感

1.首先我們準備麻鴨1只（約1500克），第一步用手捏緊鴨翅膀，第二步將鴨腳反過來捏在翅膀下面，第三步將鴨頭反過來夾在翅膀中間。

2.最后去掉鴨毛將鴨血放出，鴨血放出之后加入適量的高度白酒攪拌均勻，同學(xué)們鴨血必須經(jīng)過充分的攪拌，否則很容易凝固。

3.經(jīng)過反復(fù)多次驗證，鴨血存放不能超過2個小時，必須在1小時內(nèi)下鍋烹飪才能達到最佳效果。

4.然后將鴨子放入開水中略燙8秒鐘左右，鴨子燙好之后放入冷水中過涼即可拔毛。

5.鴨毛拔干凈之后再去除鴨腳和鴨嘴的黃皮，鴨身處理干凈之后，再剖開肚子取出內(nèi)臟清洗干凈備用，處理內(nèi)臟的時候必須將胸骨和尾骨中間的雜質(zhì)去除干凈，下一步開始剁鴨。

6.首先將鴨腳的腳趾去除，然后再剁成大小均勻的小塊備用，同學(xué)們注意需要根據(jù)鴨子的老嫩來決定塊的大小，一般來說老鴨子剁小塊一些，嫩鴨子剁大塊一些 ，這樣更方便成熟入味，下一步開始準備輔料。

7.準備適量的大蒜切成顆粒備用（約100克），準備適量的青椒切成滾刀塊備用，準備紅椒1個切成滾刀塊備用，準備適量的小米辣切成顆粒備用，不能吃辣的同學(xué)可以忽略。

8.準備仔姜1小塊切成顆粒備用（約50克），最后準備幾個八角放入碗中備用，下一步開始制作。

開始制作

【1】首先我們把鍋燒熱鍋燒熱之后加入植物油1勺（約200克），油溫?zé)裏嶂蠹尤肭泻玫拇笏庀洛佌ㄏ?，大蒜炸香之后撈出備用?/p>

【2】然后將準備好的八角下鍋炸香，中途加入剁好的鴨子開大火爆2分鐘，這一步的目的是將鴨子爆香去除鴨腥味，鴨子爆香之后再盛出多余的油。

【3】然后加入切好的小米辣翻炒幾下，中途加入適量的料酒（約3克）。

【4】料酒揮發(fā)完成之后加入適量的辣椒面（約10克），利用余溫將其炒香炒紅，然后加入少許的米醋（約2克）再加入適量的生抽醬油從鍋邊淋入（約15克）。

【5】大火翻炒幾下炒出醬油的香味之后，加入適量的清水，水的量能沒過鴨子即可，大火燒開之后再撇去浮沫。

【6】.再加入適量的老抽調(diào)底色（約5克）， 然后轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燒15分鐘。

【7】15分鐘之后開始調(diào)味，鍋中加入食用鹽半勺（約1克）加入少許雞精（約1克），加入少許胡椒粉（約1克），調(diào)好味之后再小火燒2分鐘。

【8】2分鐘之后加入炸香的大蒜，翻炒均勻之后加入切好的仔姜和青紅椒，然后開大火翻炒幾下炒至斷生。

【9】中途再加入少許的蒜末。

【10】蒜末炒香之后倒入一半的鴨血炒熟，鴨血炒熟裹上鴨肉之后再倒入剩余的鴨血，這一步在行業(yè)中稱為“血包漿”。

【11】經(jīng)過兩次鴨血包裹之后即可出鍋裝盤。

【12】一道非常美味的湖南血鴨就制作完成。

8. 蓮花血鴨是哪里的特色

回答：蓮花血鴨最正宗的一家真的是回味無窮啊

今天打卡一家超級正宗的蓮花血鴨店，老萍巷蓮花血鴨，連毛爺爺都念念不忘的蓮花血鴨，值不值得來打卡

不試不知道，試了忘不掉感! ! !

真的太好吃太下飯了，連干三碗飯絕對不夸張，誰吃誰知道，不愧是榮登天天向.上的寶藏菜品! ! !

店名:老萍巷蓮花血鴨(龍鼎店)

位置:解放東路179號龍鼎茶都內(nèi)

營業(yè)時間: 11:00~ 14:00， 17:00~ 21:00

??推薦:

蓮花血鴨(招牌必點菜) :★★★★★

這道 菜來了就必點，絕對不踩雷，好吃到爆炸的一道菜，也是江西名菜，不是哪一家都能做出這種正宗的蓮花血鴨的，血鴨拍打成碎塊，味道香辣可口，真的是實打?qū)嵉南嘛埳衿?，好吃到連干三碗米飯都還意猶未盡

9. 蓮花血鴨介紹

蓮花血鴨是手游《食物語》中的SSR級的食魂，屬于贛菜系。將軍破城歸，今惟鷓鴣飛。食魂里的狂戰(zhàn)士

蓮花血鴨是爆發(fā)性的食魂，其一技能在攻擊后有幾率提升自身供給，二技能能夠恢復(fù)自身生命，并且產(chǎn)生暴擊，還有幾率附帶嘲諷效果，三技能對單體造成大量傷害，并且回血，如該技能造成目標死亡，他還能恢復(fù)全部生命，加以利用簡直是個永動機。蓮花血鴨的一、二技能無技能冷卻，在戰(zhàn)斗上已經(jīng)占了先機，三技能適合在敵人瀕死的時候使用，建議較早使用三技能達到傷害及恢復(fù)的最大化。

優(yōu)點：自帶回血，高傷高爆。

缺點：較脆，很吃大招，需要搭配吸血膳具來降低對突破和治療需求，并且戰(zhàn)斗時全程魔音灌耳。