1. 普洱茶油浸出

能夠存放十年以上的食品有很多，列舉如下

1，調(diào)料類：鹽，糖，酒，醋等。

2，腌制類：高鹽咸菜，榨菜，火腿，咸魚等。

3，蜜餞類：各色蜜餞，果脯等。

4，干貨：陳皮，普洱茶，木耳，海參等。

5，罐頭類：各種罐頭。

6，其他：浸泡藥酒，油浸食品等。

當然存放要有條件，如干貨要保持干燥程度，腌制類要保證咸度，罐頭類不能磕碰損壞等。

長期存放食物須注意：抑制細菌生長，抗氧化，防污染。

2. 普洱茶油是什么東西

茶湯上有一層油，在排除茶葉、水、容器受污染的可能性后，如果你的普洱茶是陳年普洱茶，有一層油是正常的，這層油在普洱茶名詞里面叫茶氳：指茶湯上所產(chǎn)生的如薄霧般的氣體為“湯氳”。茶湯內(nèi)有一些脂溶性物質(zhì)，如脂肪酸、類胡蘿卜素，以及一些揮發(fā)性香氣成分，這類浸出物比重較輕，漂浮于湯面之上。因主要以脂溶物為主，若茶湯上下溫差大時（容器較保溫而湯面散熱快時),在湯面上就容易產(chǎn)生湯氳。影響湯氳的因素有：

1、茶湯浸出物中，脂溶性物質(zhì)的多寡；

2、湯色約深，容易產(chǎn)生色差對比，較易被發(fā)現(xiàn)；

3、沖泡時湯水溫度越高，瞬間浸出物質(zhì)越多，越容易產(chǎn)生；

4、氣溫較低，氣壓偏低時也容易產(chǎn)生；

5、盛湯的容器也會對湯氳的產(chǎn)生有影響。所以產(chǎn)生湯氳時正?，F(xiàn)象，如果真的是上述所說的湯氳，完全可以喝，不知對這樣的解釋是否滿意。

3. 普洱茶泡好后有層茶油是什么

第一種情況：普洱茶的白點為白霜，白霜是普洱茶在后期陳化過程中產(chǎn)生的結(jié)晶物質(zhì)——單寧，它是普洱茶中內(nèi)含物質(zhì)逐漸氧化的結(jié)果，屬于茶葉在轉(zhuǎn)化過程中的正常現(xiàn)象。

第二種情況：棉紙粘在茶葉表面，普洱茶在存儲中會慢慢轉(zhuǎn)化。茶葉含有水分、茶油，茶油在溫度稍高、濕度大的情況下會浸到表面來。而棉紙非常干燥，易吸油和吸水。在長時間不翻動的情況下，棉紙就會附著在茶葉的表面。所以，有時看到餅面的白色物就是一些棉紙留下的棉質(zhì)物。

4. 普洱茶吸油

主料：五花肉或者豬頸肉5000克。

配料：白砂糖300克、甜面醬80克、排骨醬50克、柱候醬50克、海鮮醬50克、南乳醬50克、生抽50克、大蒜粒50克、精鹽30克、五香粉或者十三香30克、（濃縮檸檬汁10克、乙基麥芽酚10克，這兩種可以根據(jù)需求選擇性使用）。

加工制作步驟：

1、將五花肉清洗干凈后切成大約4厘米厚，30厘米長的肉條，放入盆中，備用。

2、將配料：白砂糖300克、甜面醬80克、排骨醬50克、柱候醬50克、海鮮醬50克、南乳醬50克、生抽50克、大蒜粒50克、精鹽30克、五香粉或者十三香30克、濃縮檸檬汁10克、乙基麥芽酚10克，放入盆中抓拌均勻后倒入肉盆中。

3、將配料和肉條充分的抓板均勻后，用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏24小時。

4、腌制完成后，用不銹鋼簽子將腌制好的肉條，每4-5根肉條，從頂部和底部各穿插一根簽子，備用。

5、將烤鴨爐用200°溫度預熱后，將穿插好的肉條用烤鴨鉤子鉤住一頭的簽子，掛入烤爐中，烤制30分鐘即可。

6、將烤好的叉燒肉，用麥芽糖水或者蜂蜜水澆淋一邊，掛起來讓多余的麥芽糖水或者蜂蜜水滴落干凈即可售賣或者切片上桌食用。

小貼士：

1、也可以使用精瘦肉制作，精瘦肉不容易入味，在切條后要用刀背拍打松散后腌制，這樣容易入味?？局茣r要延長大約15-20分鐘，因為瘦肉導熱慢成熟慢。

2、可以在烤制前先刷一層麥芽糖水或者蜂蜜水再烤制，但出爐后的掛糖水步驟尤為關(guān)鍵，這一步才是讓叉燒肉色澤明亮的關(guān)鍵步驟。

3、麥芽糖水的做法可以用一斤麥芽糖加4-8兩水化開使用，具體比例要根據(jù)自己需求效果調(diào)整。

4、烤制時間和腌制配料比例可以根據(jù)實際情況稍作調(diào)整。

5. 普洱茶油點

可以榨油，2、 茶籽含有許多可利用的物質(zhì)。茶籽油是一種營養(yǎng)豐富的食用油，富含不飽和脂肪酸，亞油酸含量是山茶油、橄欖油等同類油中最高的。

3、 茶油是普洱茶樹和龍井茶樹的種子。茶籽生長時間超過400天，是整個茶樹最有營養(yǎng)的部分。茶油是純物理壓榨技術(shù)生產(chǎn)的高端食用油，富含茶多酚等其他食用油不具備的營養(yǎng)成分。葉子可以泡茶。

6. 普洱茶里的茶油

不建議用，茶油并不是發(fā)酵的普洱茶或者是酒等會越陳越香的，食物一類的要在保質(zhì)期內(nèi)食用的。山茶油是食用油里面的高端油，最重要的一點是燃點高，所以非常適合炒菜和炸制食品。

它的保質(zhì)期一般是18個月，放置了三年的山茶油應該不能使用，因為油制品放置時間過久就會產(chǎn)生黃曲霉素等

7. 普洱茶有茶油什么原因

果膠和揮發(fā)油。

滲出的果膠物質(zhì)，普洱茶在存放過程中，茶葉的細胞壁破裂，豐富的內(nèi)含物質(zhì)（果膠物質(zhì)為主）被擠壓出來，被包裹茶葉的綿紙所吸收。

揮發(fā)性油脂凝結(jié)，普洱茶揮發(fā)油內(nèi)含物質(zhì)，高達50種，以醇類、酸類、醛類、芳香類、酯類等物質(zhì)為主，這些內(nèi)含物質(zhì)會影響普洱茶的香氣。

果膠與揮發(fā)油存在于所有的普洱茶中，在成年累月的堆積存放中，滲出茶油是一種自然現(xiàn)象，也增添了歲月的痕跡。

當你發(fā)現(xiàn)一款普洱茶有茶油的痕跡，首先不用擔心是茶葉品質(zhì)或者倉儲環(huán)境出了問題，這是茶葉內(nèi)質(zhì)飽滿的一種現(xiàn)象。

8. 普洱茶茶油是什么意思

因為普洱茶是在普洱茶喔堆發(fā)酵的時候，個別的普洱茶的茶頭被翻動，在整個叉堆的最下面，長時間的擠壓并發(fā)酵，會有上面的普洱茶的茶油留到或滴到整個窩堆的最下面與普洱茶的茶頭相融合，這樣的普洱茶的茶頭，這樣的茶頭在掰開的時候，他會有拉絲，這些都是普洱茶的茶油都是精華

9. 普洱茶油的作用與功效

普洱茶的四大名號包括“石屏、勐海、景谷、思茅”。普洱茶是中國特有的一種茶葉，以其陳年越久越香、味道越濃郁而著稱。其特點主要有以下幾個方面：一是它經(jīng)過了特殊的發(fā)酵過程，味道濃郁醇厚，深受客人的喜愛。二是普洱茶的苦澀味和醇厚味很好地結(jié)合在了一起，可謂是苦中有味，令人回味無窮。三是普洱茶對降低血脂、幫助消化和防止過敏等方面有很好的功效，深受人們的青睞。四是普洱茶具有比較好的保養(yǎng)效果，長期飲用可調(diào)節(jié)身體內(nèi)部的環(huán)境，有益于人體健康。因此，普洱茶不僅具有獨特的歷史文化價值，而且對人體健康有一定的保健作用，是中國茶藝中的一大亮點。

10. 普洱茶茶油滲出

普洱茶中老期茶中，“茶油”是很常見的，呈現(xiàn)在外包裝上是一片一片的油漬狀，而不是斑點狀，老茶友應該都比較熟悉。有些茶友說有茶油的茶不能買，是真的嗎？其實普洱茶出現(xiàn)茶油屬于正?，F(xiàn)象。茶油滲出的普洱茶，餅面較為油亮潤澤，茶品香氣高醇，茶品開湯之后口感飽滿甜潤，厚滑度高，澀感較弱，更適合現(xiàn)階段品飲

11. 普洱茶一層油

茶葉也有脂類的，香氣就在脂類里，任何茶都有，至于普洱比較明顯，是因為這個茶種內(nèi)容物（可泡出物）比例比較高而已，才讓你看見。