1. 千島湖山茶油

山茶油氧化了黃顏色

正常山茶油霜是乳白色的，無味（也就淡淡的山茶油味道），由于其中主要成分是山茶油，隨著時間的推移和溫度的變化山茶油成分容易被氧化，霜就會出現(xiàn)變黃、出現(xiàn)濃郁難聞的味道；我們店鋪是松達(dá)千島湖總倉直接發(fā)貨的，都是包裝生產(chǎn)日期的；（變質(zhì)的產(chǎn)品不建議繼續(xù)使用；如果出現(xiàn)氣溫高，可以把產(chǎn)品放入冰箱冷藏哦）

2. 千島湖山茶油好嗎

瑤記是作為千島湖本土品牌中名氣還比較大的一個，逢年過節(jié)會過來買點小禮品送給朋友們。他們家的山茶油還不錯，是本地自產(chǎn)的山茶榨的油，特色當(dāng)然還少不了魚干和辣椒醬。

瑤記特產(chǎn)店位于南山大街十字路口，對面就是海外海大酒店，地理位址很好找，這家店開得已經(jīng)很多年了，就當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)，山核桃，魚干都有，還有他們家的白馬地瓜干稱得上一絕，口味獨特，很好吃。售貨員也是蠻好的。生意不錯。對面就是酒店很的人買。

3. 千島湖山茶油怎么開蓋

　　旅游景點　　總覽　　廬山仙人洞　　主體旅游景點主有：美廬別墅、廬山會議會址、花徑、錦繡谷、仙人洞、竹山寺、大天池、龍首涯、石門澗、黃龍?zhí)?、烏龍?zhí)丁⑷龑殬?、蘆林湖、博物院、含鄱口、植物園、大口瀑布、三疊泉、五老峰?！　∧下绰糜尉包c：觀音橋、秀峰、白鹿洞書院、大漢陽峰、桃花源（康王谷）、小天池、愛蓮池、落星墩?！　≥椛渚包c有:獅子洞、鞋山、廬山西海、龍宮洞、石鐘山、觀音島、魯溪洞、九宮山等等?！　【包c門票　　廬山：旺季180元/人(包括五老峰、花徑、錦繡谷、仙人洞、大天池、龍首涯、三寶樹、蘆林湖、含鄱口、植物園等)，淡季135元/人　　廬山學(xué)生票:135元/人(需攜帶學(xué)生證)　　觀音橋景區(qū)；40元/人(現(xiàn)役軍人免費)　　三疊泉：64元/人(來回纜車80元/人)　　美廬：25元/人(現(xiàn)役軍人免費)　　秀峰：47元/人（來回纜車60元/人）　　廬山戀電影：30元/人　　旅游環(huán)保車：80元/人　　廬山特產(chǎn)可以概括為“一茶三石”?！　]山云霧茶：廬山云霧茶，系我國十大名茶之一，始產(chǎn)于漢代，已有一千多年的栽種歷史，宋代列為“貢茶”。廬山云霧茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負(fù)盛名。暢銷國內(nèi)外。仔細(xì)品嘗，其色如沱茶，卻比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。它的味道，類似“龍井”，卻比龍井更加醇厚，若用廬山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。朱德同志有詩云：“廬山云霧茶，味濃性潑辣，若得長時飲，延年益壽法”?！　]山石雞：廬山石雞是一種生長在陰澗巖壁洞穴中的麻皮青蛙。又名赤蛙、棘腦蛙，體呈赭色，前肢小，后肢強壯。因其肉質(zhì)鮮嫩，肥美如雞而得名。廬山石雞晝藏石窟，夜出覓食。形體與一般青蛙相似，但體大，肉肥，一般體重三、四兩，大的重約一斤左右?！　]山石魚：廬山石魚體色透明，無鱗，體長一般在30--40毫米左右，同銹花針長短差不多，就是長上七至八年，長短也不超過一寸，故又名銹花針。廬山石魚因長年生活在廬山泉與瀑布中，把巢筑在泉瀑流經(jīng)的巖石縫里，故稱石魚。石魚生長在廬山的峽谷溪流中，體小，長而略扁，其肉細(xì)嫩鮮美，味道香醇，因而遐邇聞名。石魚不論炒、燴、燉、泡都可以，營養(yǎng)成分豐富，尤為產(chǎn)婦難得之滋補品。　　廬山石耳：廬山石耳與黑木耳同科，是一種野生在人跡罕至的懸崖峭壁上的肢菌植物，由于它形狀扁平如人耳，又附著在巖上生長，所以稱之為“石耳”。石耳營養(yǎng)價值極高，內(nèi)含很多的肝糖、膠質(zhì)、鐵、磷、鈣及多種維生素，營養(yǎng)十分豐富，是一種高蛋白滋陰潤肺之補品。　　廬山鮮筍：產(chǎn)自江西省廬山生態(tài)保護(hù)區(qū)的食用鮮筍，以其獨特的自然環(huán)境，被公認(rèn)為是無污當(dāng)?shù)谋＝∶廊菔称?，深受廣大消費者的青睞。選擇綠色食品，首當(dāng)廬山鮮筍。鮮筍是一種高蛋白、低脂肪、低糖分、多纖維的保健食品，在其蛋白質(zhì)中，含有17種氨基酸，其中人體必需的氨基酸有8種。此外還含有大量的胡蘿卜素、維生素B1、B2、C以及鈣、磷、鋅、鎂等微量元素，在人體的新陳代謝過程中占有重要的地位?！　『谠泗~：據(jù)史學(xué)家考證，傳統(tǒng)糟魚起源于原始社會晚期的鄱陽湖口與長江交匯地區(qū)，故稱"湖口糟魚"。湖口糟魚，自明朝萬歷年間，曾是湖口地方貢品被選送朝廷。產(chǎn)品選用亞洲第一大無污染的淡水湖--鄱陽湖所產(chǎn)鮮魚為源料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝糟醉而成。滋味醇和，咸鮮適口是旅游休閑，居家迎賓饋贈朋之佳品。　　桂花酥糖：與桂花茶餅同稱"桂花雙壁"。采用白芝麻仁、食油、富強粉、白砂糖、飴糖和桂花等精制而成。此傳統(tǒng)名產(chǎn)呈乳白色，質(zhì)地細(xì)嫩酥脆綿軟，具有潤肺、建胃、止咳等功效。　　桂花茶餅：以優(yōu)質(zhì)茶油、芝麻、桂花和面粉為主要原料，采用傳統(tǒng)工藝精制。有"小而精、薄而脆、酥而甜、香而美"等特點，歷史悠久。蘇東坡有"小餅如嚼月，中有酥和飴"之說?！　]山旅游注意事項這個問題很多人都在問我，旅游也是該多注意點的?！　]山旅游在住的方面：　　1.賓館容量都很小，因為賓館都是在原有古建筑物上改建的，因為她誕生在19世紀(jì)未，為了保護(hù)這些世界文化遺產(chǎn)，保持廬山原有的別墅風(fēng)格等原因，不允許在山頂上再興建新的建筑物，所以廬山的住房條件還是相對落后的?！　?.廬山是特有的云霧氣候，含有大量的水份，給入住廬山的游客會有一種陰暗潮濕的感覺，所以晚上睡覺必須要蓋上棉被?！　?、廬山都是避暑勝地，在酷暑的時候最高氣溫也沒有超過30攝氏度、因此廬山各個等級的賓館無需安裝空調(diào)（只有冬天時候來用得著）?！　?、廬山所有賓館洗澡的熱水都是限時供應(yīng)的，因為山上僅有2個人工湖，既要保證山上1萬2千山民的生活用水，而且更要保證旅游高峰時期的游客的正常飲用水量（日接待量4萬人游客）　　5、旺季（7、8、9、月份，特別是在雙休日），各賓館客房較緊張且房價較高，賓館實行旺季周未價?！　〕缘姆矫妫骸　?、由于廬山是風(fēng)景區(qū)，不能種糧食和蔬菜，所以廬山山民和游客生活必須品，都是由九江運送上山的，成本很高，而且蔬菜基本上不一定新鮮。團(tuán)隊餐一般?！　?、廬山旅游季節(jié)很強，廬山人是半年辛苦半年閑。所以廬山在旅游旺季中物品是特別貴的?！　?、由于廬山建筑物大多都在20-30年代興建的（現(xiàn)在不允許興建房屋），廬山的賓館、餐廳以及游客吃飯的地方比較擁擠。時常會出現(xiàn)游客等坐位吃的情況均屬正常?！　?、由于廬山二線景區(qū)離廬山鎮(zhèn)中心比較遠(yuǎn)，又在大峽谷之中，受到地理限制，一般在山民家吃飯，用餐環(huán)境不夠理想！在這里敬請全陪在工作上給予地陪的支持，總體上保障客人能吃飽！　　5、團(tuán)隊早餐，晚餐均在所入住的酒店或賓館用，以減少以上部分擁擠情況給游客造成不便！介于以上情況，導(dǎo)游會避開用餐高峰，提前給客人安排好，盡可能的讓客人滿意。我的宗旨是：不求一定吃得好，但求吃的飽。如果客人對餐不滿意時，導(dǎo)游會無條件給客人加菜直至滿意為止?！　⌒械姆矫妫骸　￡P(guān)于廬山旅游用車規(guī)定：　　廬山主要景點（自然風(fēng)光）均在海拔1000米以上（山頂上），上廬山只有二條登山公路，由九江上廬山的公路叫北山公路，全長24公里，盤旋而上約400個彎道。由南昌市方向來上廬山的路為南山公路，全長25公里，彎道300余個，山上各景點均可通車，但都比較窄。廬山規(guī)定超過10米長(37座以上)的車輛不允許上山,必須從山下?lián)Q乘車輛,進(jìn)入廬山一二線景區(qū)的必須是藍(lán)牌照車（18座以內(nèi)）的車輛；超過18座是絕對需要換乘車輛；廬山在旅游旺季（7、8、9月）為了緩解各景區(qū)的交通壓力，在各景區(qū)之間實行導(dǎo)車，2-3個團(tuán)隊由一輛車負(fù)責(zé)景點之間運送客人，（不能一團(tuán)一專車）。由于各團(tuán)隊的出發(fā)的時間，行程、游覽時間不一，使之不影響客人的游覽。此舉既避免了交通堵塞而又降低了運作成本。

4. 千島湖山茶油的優(yōu)點有哪些

小鎮(zhèn)依湖而建，以啤酒溫泉為核心，展示“美酒、美食、美景、美樂”的四美風(fēng)情，傾情打造千島湖“旅游、美食、休閑、娛樂、購物集散地”。整個小鎮(zhèn)分為四大功能區(qū)塊——“快樂商街、酒源部落、浪漫溫泉、演藝廣場 ”。

快樂商街：一條具有休閑、娛樂品味的購物餐飲商業(yè)街區(qū)。色彩繽紛，琳瑯滿目，到處充滿著生動活潑的藝術(shù)氣息。

酒源部落：一個具有時尚、趣味氣息的文化藝術(shù)釀酒坊廊。千島湖啤酒文化長廊，風(fēng)格獨特、主題突出。可親身感受“觀啤酒工藝、體驗啤酒浪漫”。

浪漫溫泉：一家具有養(yǎng)生、悠然情懷的異域個性溫泉酒店。貼心的服務(wù)，可免費 暢飲鮮啤、黑啤、原漿，三種口味的千島湖啤酒，每一口，都能感受到千島湖水的純凈和甘冽。

演藝廣場：一座具有動感、激情特色的音樂狂歡演藝廣場。啤酒音樂狂歡夜，大家一起狂歡，體驗音樂演藝盛宴。

漫步小鎮(zhèn)，望眼一片斑斕色彩。步行街兩邊有序地排滿了餐館、咖啡館、紀(jì)念品商店、酒店等商鋪，營造了生動活潑的藝術(shù)氣息。在步行街上，隨處可以驚喜地發(fā)現(xiàn)藝術(shù)灑下的創(chuàng)意火花，從攝影、繪畫、雕塑到音樂，從中國到世界，越來越多的藝術(shù)大師、音樂達(dá)人、民間藝人將藝術(shù)的理念帶到小鎮(zhèn)。風(fēng)格迥異的建筑在此交融，跨界時尚的音樂在此演奏，3D影像、行為藝術(shù)、互動藝展在此呈現(xiàn)，讓小鎮(zhèn)動靜相宜，充滿藝術(shù)的生命力。

5. 千島湖山茶油上市時間

做魚頭湯首選千島湖魚。

千島湖魚頭一只，北豆腐（也可南豆腐）一塊，香蔥2根，蒜2瓣，姜一塊，，香菜2根。

魚頭洗凈，豆腐用手掰成塊（利于入味），蔥姜蒜切沫，香菜切段備用

首先把鍋燒熱，放油把油燒熱，把油里撒少許鹽（煎魚時不粘鍋），放入魚頭兩面煎黃，放蔥姜蒜，淋入料酒，醋，少許糖，加入清水燒開，放豆腐燉至湯白濃香，放鹽調(diào)味，幾粒味精（可不放），放香菜出鍋。配上玉米餅餅，不要太美味了。

6. 千島湖山茶油怎么吃

燉起來很香，而且有嚼頭

第一步：用冷水把有機魚干浸泡3小時以上（注意是用冷水哦，因為用熱水的話魚干就容易碎，不成形。）浸泡時間夠了，直接倒去水。

接下來上燒魚干所需的佐料：蔥、姜、蒜、紅酒（也可以用啤酒、黃酒代替）、鹽、味精、醬油、茴香等（醋根據(jù)個人口味可放可不放，不過少放點是很好的，可以去腥味）。

香料可以用蔥花、香菜等。

再接下來是關(guān)鍵了——放油，最好用葷油（豬油），那樣的話，魚干吃起來會特別軟，特別香。

接下來上火鍋，今天就火鍋當(dāng)炊具了，具體自定。中火燉20分鐘

這個時候最好放大概半蓋子醋，可以調(diào)節(jié)腥味，也可以放點醬油提提色！

7. 千島湖山茶油生產(chǎn)廠家

早在公元前三世紀(jì)，千島湖地區(qū)就種植油茶并榨油食用。至宋朝，茶油成為“皇家貢品”，是“皇封御膳”用油。據(jù)史料記載，用小米面為原料，配以杏仁、花生米、海帶絲、豆腐丁和調(diào)味品、茶油，是宮廷的御膳食譜，足可顯示享用茶油是一種身份的象征。

到了明清時期，建德大同就有了“山山種油茶，戶戶吃茶油”之傳統(tǒng)。

8. 千島湖山茶油怎么打開

　　剁椒魚頭屬湘菜系，是湘潭的一道名菜。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風(fēng)味獨具一格。特別指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒魚頭是在大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的。

　　據(jù)說清朝時期，黃宗憲途經(jīng)湖南一個小鄉(xiāng)村，借住農(nóng)戶家，農(nóng)戶的兒子從池塘捕回一條 剁椒魚頭

　　河魚，女主人就在魚肉里面放鹽煮湯，再將辣椒剁碎后與魚頭同蒸，黃宗憲覺得非常鮮美?；丶液螅尲依飶N師加以改良，于是便有了今天的“剁椒魚頭”。 據(jù)說可以追溯到雍正年間，當(dāng)時正大興文字獄，著名的反清文人黃宗憲，在出逃的路上，途經(jīng)湖南的一個小鄉(xiāng)村，借住在一個貧苦的農(nóng)戶家。恰好農(nóng)戶的兒子從田間池塘中捕回一條河魚，解了女主人的巧婦之愁，于是就用河魚做菜。魚洗凈后，魚肉放鹽煮湯，再用自家產(chǎn)的辣椒剁碎后與魚頭同蒸，不想黃宗憲吃了覺得非常鮮美。回家后，他讓家里的廚師將這道菜加以改良，于是便有了今天的“剁椒魚頭”。 正宗的湘菜，選用的魚頭是草魚或者花鰱、白鰱，主要因為這些品種的魚頭個兒大，肉嫩。有時也不單純只是一個魚頭，大多帶了小半個身子，一個巨大的盤子端上來，讓人覺得大師傅做這道菜式一定還沒過癮。一個菜式到了一個地方，常常要融入些地方特色。這剁椒魚頭到了武漢，據(jù)說有用武昌魚做的，依照武漢人的性格，恐怕就要改用整魚，叫做“剁椒武昌魚”了。再如江南那些不善吃辣的地方，做剁椒魚頭的時候，廚師們總會手下留情，少放些辣椒，不過口味偏淡的當(dāng)?shù)厝艘餐瑯映缘膰u吸有聲。 剁椒，顧名思義，就是剁碎的剁椒魚頭圖片集(20張)辣椒。辣椒并不是土生土長的國產(chǎn)物種，它原產(chǎn)于中南美洲熱帶地區(qū)，是印第安人最重要的一種調(diào)味品。1493年辣椒傳入歐洲。16世紀(jì)末，辣椒才作為一種觀賞的花卉被引進(jìn)中國，但尚未用于飲食。明代高濂的《遵生八箋》(1591年)中，有辣椒在中國最早的記載，“番椒叢生，白花，果儼似禿筆頭，味辣色紅，甚可觀”。辣椒傳入中國有兩條途徑，一條是經(jīng)過馬六甲海峽進(jìn)入南中國，在云貴、兩廣生根發(fā)芽；另一條是走黃金古道絲綢之路，從西亞進(jìn)入甘陜，在西北栽培。西北人吃辣椒，雖然沒有現(xiàn)在的四川人食辣那么兇猛，但也是必不可少的佐餐佳品。陜北各家門口掛的除了玉米，就是紅紅的辣椒串。小時候住在西安，母親經(jīng)常和鄰居討論辣醬、辣油的種種調(diào)制方法。放學(xué)回家，通?？梢杂灭z頭蘸著辣椒油，作為飯前的開胃點心。 中國最先開始食用辣椒的是貴州及其相鄰地區(qū)?？滴跄觊g，辣椒曾在貴州“土苗用以代鹽”，擔(dān)當(dāng)了替代食鹽的任務(wù)。乾隆年間，貴州、云南鎮(zhèn)雄和湖南辰州府開始大量食用辣椒。這湖南人吃辣椒的歷史，倒是比現(xiàn)在因食辣而名滿天下的四川人還要早些。 湖南省內(nèi)，一江一湖四水，歷來水患頻繁，氣候潮濕惡劣，冬天濕冷、夏天炎熱(長沙是著名的四大火爐之一)。而辣椒具有驅(qū)風(fēng)散寒、通經(jīng)活血、開胃健胃、抑菌止癢和防腐驅(qū)蟲的妙用，對傷風(fēng)感冒、脾胃受寒、關(guān)節(jié)疼痛、腳手凍傷等都有療效。曾國藩率湘軍東征西突，還曾研制了牛肉牛血燉制的"霸王湯"，佐以湖南山椒，保得將士免受風(fēng)濕之苦。

　　主料：淳牌千島湖有機魚（魚頭）2000克 魚頭

　　配料：筍25克、黑木耳15克、青蒜葉10克、紅辣椒5克、五花肉25克、蔥5克、姜5克 調(diào)料：鹽2克、味精3.5克、糖1克、辣醬35克、紅油5克、色拉油60克、清湯1000克

　　方法一

　　剁椒魚頭

　　1. 將魚頭洗凈備用 2. 取鍋置火上，放入少許油，下五花肉、蔥、姜煽炒出香味，下魚頭煎至兩面呈金黃色，烹入黃酒，加入水，待鍋中水開了，放入組合醬等調(diào)料，放入黑木耳、筍直至燒熟，再將鍋置于大火上，把湯汁收濃，出鍋裝盤。 3. 另起鍋將清蒜葉、紅辣椒煽炒出香味，放在魚頭中間即可。

　　方法二

　　原料：胖頭魚頭1個（2斤）、湖南特制剁椒適量、味精3克、紅油10克、姜10克、蔥8克、白蘿卜片15克 1.將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。 2.將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘后將剁椒涂抹在魚頭上。在盤底放2-3片生姜和白蘿卜片，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的姜絲適量。 3.上鍋蒸15分鐘，出鍋后，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然后再放鍋里蒸2-3分鐘，即可食用。

　　方法三

　　李錦記蒸魚豉油

　　首先要挑選好的花鰱魚頭。買時可以摳一下魚眼，有反應(yīng)的比較新鮮?；厝Ⅳ~頭劈成兩半，撒鹽急腌，大概20-30分鐘。之后澆少許黃酒，撒上生姜粉（沒 有就用新鮮的生姜末），胡椒粉（一定要的），少許糖和雞精。再倒上李錦記的蒸魚豉油（醬油）第三步，準(zhǔn)備油鍋，將蔥花和著鮮剁椒一起下鍋，將油炒紅即可。這時候一定香味滿溢啊。最后，將鍋里的剁椒均勻的倒在魚頭上，在蒸鍋里大火30分鐘就做成了，不宜蒸時間長，魚肉會老。

　　方法四

　　雅片魚頭做的剁椒魚頭：雅片魚是海魚，肉質(zhì)比較鮮嫩，沒有河魚的土腥氣。雅片魚頭洗凈，然后魚頭里外都抹上鹽和雞精，放在盤子里，淋上一點料酒，放上生姜片，把紅辣椒剁碎撒在魚頭上，并鋪上一層“紅翻天”，上蒸鍋，蒸15分鐘左右，把燒熱的色拉油淋在上面，即可上桌。

　　方法五

　　（常見家常做法） 1、把魚頭從上面切開，把蠔油倒在小碗里，然后涂抹在魚頭表面，把紅辣椒、小蔥洗干凈，切成小丁，姜切成姜末，蒜也切成丁，現(xiàn)在舀出四勺剁辣椒，加上一點鹽增加剁椒的味道，把它拌勻，把蒜末和姜末也放進(jìn)剁椒里。剁椒魚頭做法圖解(4張)然后把剁椒撒在魚頭上，蓋上蓋子腌制一個小時。 2、再倒入兩勺料酒，一勺食醋，少許雞精，調(diào)成汁淋在腌好的魚頭上。 3、進(jìn)微波爐之前往魚頭上淋少許食用油，蓋上蓋子，放進(jìn)微波爐里，調(diào)中火，定時十分鐘。 4、十分鐘后拿出魚頭，把魚頭翻個個，把剁辣椒舀到魚頭的另一面，然后再蓋上蓋子，放進(jìn)微波爐里，中火，微波四分鐘。 5、在鮮紅椒里放少許鹽，拌勻。把鮮紅椒撒在魚頭上，再倒半碗水，放入蔥花，稍微拌一下，蓋上蓋子，再微波三分鐘，就完成了！

　　方法六

　　主料：魚頭 輔料：彩椒、熟玉米、雞蛋、五花肉 調(diào)料：鹽、味精、白糖、淀粉、牛奶 烹制方法： 1、將彩椒切成小粒、加入鹽、白糖、味精、蔥蒜片拌勻，五花肉丁中加入鹽、味精腌制15分鐘備用； 2、將肉丁抹在魚頭上，放入一半彩椒，待鍋上汽后蒸15-20分鐘，取三個蛋清，加入兩倍的牛奶拌勻，加少許蒸魚出的湯汁，再將奶汁均勻的澆在魚頭周圍，擺入玉米段，上鍋再蒸3-5分鐘； 3、將魚湯倒入鍋中，調(diào)入鹽、味精，放入剩余彩椒，水淀粉勾芡出鍋澆在魚頭上即可。 特點：鮮香嫩滑，營養(yǎng)豐富。

　　方法七

　　美食原料： 主料：大魚魚頭（1個）、老姜（1小塊），蒜（半個）、泡紅椒（幾只）、粉絲（適量）、香蔥（幾棵） 調(diào)料：剁椒（1瓶）、料酒（2湯匙）、雞精（1咖啡匙）、豆豉（1湯匙）、鹽（適量）、海天海鮮醬油（適量）、魚露 制作方法： 1 將魚頭洗凈切成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜剁成細(xì)末。 2 將魚頭放在碗里，油以及鹽抹遍魚頭，腌制10分鐘。 3 用涼水將粉絲浸軟后，鋪在碟底。 4 將魚頭放在粉絲上，撒上剁椒、姜末、鹽以及豆豉，下些許醬油調(diào)味。 5 鍋中加水燒沸后，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸約10分鐘。 6 燒熱油鑊，爆香蒜茸和蔥碎，倒入些許魚露以及醬油調(diào)味。 7 待蒜蓉油熱透后，淋在魚頭上即可食用。 美味貼士： 1.剁椒可以在家里自己腌制，不過需注意的是，制作剁椒醬時，鹽并非調(diào)味而是防止剁椒變質(zhì)。一般來說，辣椒和鹽的比例為10:1，如果鹽放得比較少，剁椒的口感會酸一點，保存時間也會較短。 2.切辣椒時一定要戴手套，否則雙手很容易會被辣傷。 3.魚頭最好挑選新鮮豐滿的胖頭魚頭，魚眼清澈凸起為佳。

　　方法八

　　主料：紅鰱魚頭半個(很大個的,半個已經(jīng)500多克了) 剁椒適量(根據(jù)自己口味放) 輔料：鹽1/4茶匙,料酒1大匙,姜絲,蔥花,蒜蓉.芝麻各適量,色拉油 1.魚頭洗凈用鹽和料酒腌制至少10分鐘,然后在盤底墊上姜絲,面上也擺上姜絲 2.將剁椒鋪滿魚頭上 3.開水入鍋大火蒸10-15分鐘(根據(jù)魚頭大小控制時間) 4.將蒸好魚頭取出,倒掉多余的蒸水,表面撒上蒜茸,蔥花 5.燒熱油澆在魚頭上即可 訣竅： 1.做這道菜的最關(guān)健就是要給魚去腥味.所以要先用少量鹽和料酒把魚腌上15分鐘.蒸的時候要鋪上姜絲. 2.湘菜就是重油,重鹽,所以到最后要把蒸魚蒸出來的水,倒掉一些,再多燒一些油淋上去.油淋上去的時候,蔥花和蒜蓉遇熱散發(fā)出香味,那叫一個美哦

　　方法九

　　菜系：湘菜 特色： 原料：胖頭魚頭1個（2斤）、湖南特制剁椒適量、味精3克、紅油10克、姜10克、蔥8克、白蘿卜片15克 制作：1. 將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。 2. 將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘后將剁椒涂抹在魚頭上。在盤底放2-3片生姜和白蘿卜片，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的姜絲適量。 3. 上鍋蒸15分鐘，出鍋后，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然后再放鍋里蒸2-3分鐘，即可食用

9. 千島湖山茶油價格

食材清單

蓮藕 350克

、 茭白 360克 、 馬蹄 380克 、 刺骨 600克 、 菱角 500克 、 芡實 200克 、 水芹 200克 、 純菜 100克 、 大豆蛋白 500克 、 茶籽油 50毫升 、 胡椒粉 5克 、 生粉 80克 、 蛋清 300毫升 、 鹽 13克

烹飪步驟

1/12

食材準(zhǔn)備

2/12

蓮藕去皮，切丁備用，茭白去皮，切丁備用

3/12

水芹焯水盛出放入冰水中冷卻

4/12

將芡實焯水備用

5/12

將馬蹄、慈姑、菱角放入方太水槽洗碗機，選擇果蔬清洗模式，標(biāo)準(zhǔn)清洗12分鐘

6/12

將慈姑、菱角、馬蹄去皮后放入蒸盤，送入方太蒸箱，溫度為100℃，蒸制20分鐘

7/12

蒸好后取出，用刀壓成泥備用

8/12

把所有切配備好的原料放在大盆里，再加入蛋清、大豆蛋白、生粉、胡椒粉、茶籽油和鹽拌勻成糊狀備用，取一蒸盤，鋪好油紙，將糊狀混合物均勻鋪入蒸盤中

9/12

放入方太蒸箱，100℃，蒸80分鐘

10/12

蒸好后取出冷卻，用圓形模具（直徑8.5厘米/高2厘米）刻成圓餅

11/12

打開方太灶具電源，火力調(diào)節(jié)至2檔位，小鍋中放入少量芡實、莼菜和清水，煮開后，倒入水淀粉，在75℃-80℃煮至微濃稠的玻璃芡

最后一步

將玻璃芡淋在裝好盤的水八仙上即可

10. 千島湖山茶油多少錢一斤

常山縣屬浙江省衢州市

常山縣位于浙西錢塘江上游，北緯28°51′，東經(jīng)118°30′?？偯娣e1099.1平方千米?？h人民政府駐天馬鎮(zhèn)勝利街29號，郵編：324200。代碼：330822。區(qū)號：0570。

常山縣地屬浙江省衢州市，毗鄰贛、皖、閩三省，周圍與柯城區(qū)、衢江區(qū)、江山市、開化縣；杭州市的淳安縣；江西省上饒市的玉山縣相接壤。