1. 山茶油可以煎香腸嗎怎么做

菜油，色拉油，耗油，花生油都可以

用料

香腸2根

番茄沙司適量

李錦記蠔油適量

孜然粉適量

辣椒粉適量

熟芝麻適量

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做法

1

制作調(diào)味醬：番茄沙司1湯匙、蠔油1/3湯匙、孜然粉1/3湯匙，辣椒粉適量攪拌均勻即成調(diào)味醬

2

香腸改刀斜切成魚鱗狀，然后切成2段

3

香腸下油炸至金紅色，控凈油后涂抹調(diào)味醬

4

裝盤后撒上熟芝麻、插牙簽后就開吃吧

2. 山茶油可以當(dāng)香油用嗎

山茶油，又名野山茶油、茶籽油、油茶籽油，榨取自油茶樹的種籽。山茶油的傳統(tǒng)制作過程包括去殼、曬干、粉碎、榨油，過濾，全過程均為物理方法，是純天然綠色食用油。該傳統(tǒng)工藝榨制的茶油中不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑，有益于人體的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%以上，其中油酸80-83%，亞油酸7-13%，尤其是所含的亞油酸、亞麻酸是人體必需而又不能合成的，富含維生素E等。

在茶油的應(yīng)用中，絕大部分都是在菜品出鍋前淋上一勺茶油，實(shí)際上就是把茶油當(dāng)做提香油來使用，最能凸顯茶油的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)。

但是，茶油價(jià)格太高，且傳統(tǒng)有濃郁香味的茶油需要高溫蒸炒獲得，質(zhì)量上很難達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)要求，其次，茶油風(fēng)味在持久性上也比較差，很難有芝麻油或其他調(diào)味油所具有的持久濃郁風(fēng)味，使用效果較差

3. 山茶油能煎炒嗎

涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點(diǎn)。

2、熱炒：營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

3、煎炸：煎炸食物時(shí)，普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過氧化物，對(duì)人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

4、烘烤：在烘烤前或烘烤時(shí)涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦

4. 山茶油可以高溫煎炸嗎?

因?yàn)椴枳延褪呛瑔尾伙柡椭舅彷^多的油，對(duì)調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)血管有益，但要注意初榨橄欖油和茶籽油不耐高溫，最好用來做涼拌菜，不宜用來煎炸食物

山茶油作為一種食用油，具備涼拌、熱炒、和做湯的用處，因此山茶油也能加熱食用。當(dāng)然，山茶油絕大多數(shù)油一樣，不能燒的過熱，否則就會(huì)破壞其中的營養(yǎng)物質(zhì)，并產(chǎn)生有害人體健康的有害物質(zhì)。

5. 山茶油可以煎東西嗎

1、涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點(diǎn)。

2、熱炒：營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

3、煎炸：煎炸食物時(shí)，普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過氧化物，對(duì)人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

4、烘烤：在烘烤前或烘烤時(shí)涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

5、湯菜：在煮湯時(shí)或煮湯后加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。

6. 山茶油可以煎香腸嗎怎么做才好吃

主料：：西葫蘆適量，面粉適量，

　　輔料：：蔥適量，姜適量，紅辣椒適量，

　　配料：：油適量，鹽適量，味精適量，芝麻適量，

做法步驟：

　　1.西葫蘆適量。蔥、姜、紅辣椒。

　　2.把西葫蘆切粗條。

　　3.把蔥、姜、干辣椒切絲。

　　4.西葫蘆條中撒少許鹽，腌漬10分鐘。

　　5.瀝干水分后，加入適量面粉。將其翻拌均勻。

　　6.起鍋熱油，放入蘸勻面粉的西葫蘆條。炸至定型，撈出準(zhǔn)備復(fù)炸。

　　7.把油燒至7--8成熱，放入定型的西葫蘆條，炸至金黃色，撈出備用。

　　8.鍋留底油，放入姜絲、辣椒絲炒香。再放入蔥絲爆香。

　　9.放入炸好的西葫蘆條?？焖俜淳鶆颍欲}、味精調(diào)味。

　　10.撒入芝麻即可關(guān)火。

7. 山茶油可以烹飪嗎

1、煎雞蛋：早上可以使用山茶油煎雞蛋，因?yàn)樯讲栌图訜岷蟛粫?huì)變色，不會(huì)變味，不產(chǎn)生反式脂肪酸，營養(yǎng)流失也少。

2、涼拌：普通食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而山茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜。

3、熱炒：茶油中含有豐富的維生素，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，炒出來的菜清爽可口不油膩。山茶油煙點(diǎn)很高，烹飪的時(shí)候不易起油煙，能保持食材原有的營養(yǎng)。

4、煮湯：在煮湯時(shí)或煮湯后加入一匙山茶油，使湯更清鮮味美。

5、清蒸：在蒸魚等食物時(shí)可以加入一些山茶油，山茶油不僅能保留食材原有的新鮮，還具有去腥的作用。

6、純正山茶油無添加、無提取、無勾兌，可直接飲用，早晚一調(diào)羹，對(duì)身體很有益處。

8. 山茶油可以煎香腸嗎怎么做好吃

蒸臘豬腸的做法如下

1. 將豬小腸放鍋內(nèi)煮熟后切成馬蹄塊，用開水氽一下，撈出，裝入大碗

2 蘑菇洗凈切成條

3. 將蔥切段，姜切片，大料備用

4. 香菜洗凈，切成段

5. 將胡蘿卜片、蘑菇條放入小腸塊碗內(nèi)，倒入高湯（300克），上屜用旺火蒸10分鐘

6. 將小腸塊取出，放入另一大碗內(nèi)，揀出蔥段、姜片、大料（八角）不用

7. 將蒸小腸塊的湯潷入鍋內(nèi)，燒開后撇凈浮沫，加入味精和醋，撒上香菜段，澆在肥腸上即可

9. 山茶油可以煎香腸嗎怎么做的

江口米豆腐

江口米豆腐是貴州銅仁著名的風(fēng)味小吃之一，主要原料是梵凈山貢米、稻草灰或桐殼灰。首先將稻草灰或桐殼灰加入適量的水浸泡，使其變成堿水；然后將梵凈山貢米用堿水浸泡數(shù)小時(shí)后磨成漿，打熟芡，捏成個(gè)狀和條狀米豆腐，用大火蒸熟即成。 江口米豆腐嫩黃鮮亮，晶瑩剔透，可切成片、條、塊或制成蝦仁米豆腐，配以江口特制的油辣椒、醋辣椒、佐料，酸香麻辣，滑軟可口，涼吃熱煮均可

10. 山茶油能做菜嗎

山茶油可以炒菜吃。山茶油，又稱茶籽油、油茶籽油，即油茶樹的種子加工制作而成的食材，可以用來炒菜吃，能為人體補(bǔ)充營養(yǎng)。但若對(duì)油茶樹的種子過敏，則不建議使用山茶油進(jìn)行炒菜，也不可以吃山茶油。山茶油可以用來炒菜，但其中大量不飽和脂肪酸和抗氧化物在高溫下容易發(fā)生化學(xué)變化，使?fàn)I養(yǎng)流失，因此炒菜時(shí)不建議大火爆炒，可以在出鍋時(shí)淋油食用，也可以用來拌涼菜，有利于保留營養(yǎng)價(jià)值。

11. 山茶油可以用來炸東西嗎

花生油因?yàn)榛ㄉ偷牟伙柡椭舅嵯啾戎畡e的食用油高溫下最穩(wěn)定，油炸最不易變性或分解，形成有害物質(zhì)。所以花生油炸東西最健康。而且花生油有花生獨(dú)特的香味，炸出的東西非常吸引人。

棕櫚油棕櫚油主要是拿來炸方便面。因?yàn)槭秋柡椭舅岷芏?，不容易變質(zhì)。但是凝固點(diǎn)的溫度比較高，我國秋冬季常溫單一棕櫚油就凝固了。油溫?zé)燑c(diǎn)高，235度，所以油炸特好。豬油中餐標(biāo)準(zhǔn)油之一，又分板油、肥膘、背油。如果講究，很多中餐必須用豬油做。中國的點(diǎn)心用豬油起酥才是正道。尤其是大餅，豬油和蔥、面粉分外的搭。

很多專做炸物的店，油炸用油都要加入豬油，一般占三成比例，以有效增加香味，炸出來的東西色澤金黃口感酥脆。但豬油比例不能太高，否則冷了會(huì)很油膩。

椰子油椰子油是從椰子白色果肉中提取而來，幾乎含有50%的月桂酸，這是一種健康的飽和脂肪酸。在室溫下會(huì)變成固體，所以不適合用來拌沙拉，但由于其煙點(diǎn)高，因此是理想的烹飪食用油。