1. 張家界茶油廠有幾個廠

　　特產(chǎn)指某地特有的或特別著名的產(chǎn)品，有文化內(nèi)涵或歷史，亦指只有在某地才生產(chǎn)的一種產(chǎn)品。　　廣義的特產(chǎn)，不僅包含著農(nóng)林特產(chǎn)，而且也將礦物產(chǎn)品、紡織品、工藝品等山貨特產(chǎn)包括進去。一般而言，特產(chǎn)是指來源于特定區(qū)域、品質(zhì)優(yōu)異的農(nóng)林產(chǎn)品或加工產(chǎn)品，特產(chǎn)可以是直接采收的原料，也可以經(jīng)特殊工藝加工的制品，但是，必須具備兩個特點，一是地域性特點，這是形成特產(chǎn)的一個先決條件，其次是品質(zhì)，無論是原料還是制品，其品質(zhì)與同類產(chǎn)品相比，應(yīng)該是特優(yōu)的或有特色的。特產(chǎn)的“特”字，應(yīng)該包含如下四層意思：　?。?）特殊的生態(tài)環(huán)境；　?。?）特優(yōu)的品種；　?。?）特殊的種養(yǎng)方式或特殊的加工方式；　?。?）特高的經(jīng)濟效益?！　×硗猓瑢Υ蟛糠痔禺a(chǎn)而言，還具有特殊的功用價值。從上述意義出發(fā)，比較容易將特產(chǎn)與土產(chǎn)相區(qū)別，土產(chǎn)泛指一般的農(nóng)產(chǎn)品，樹上結(jié)的、地里長的、家里養(yǎng)的都可以稱作土產(chǎn)，是一般意義上的農(nóng)業(yè)初級產(chǎn)品，即便是加工品，也是常規(guī)的加工方式。特產(chǎn)根植于土產(chǎn)，土產(chǎn)中的一些精品可以上升為特產(chǎn)。至于“土特產(chǎn)”的說法，可以理解為“土產(chǎn)中的特產(chǎn)”，也可以理解為“土產(chǎn)和特產(chǎn)”，是一般意義上的特產(chǎn)?！　≈袊r(nóng)業(yè)部從2005年起，將人們俗稱的“土貨”定義為”特色農(nóng)產(chǎn)品“，并繼后發(fā)布了《特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃(2006-2015)》，引導(dǎo)特色農(nóng)產(chǎn)品向最適宜區(qū)集中，促進農(nóng)業(yè)區(qū)域?qū)I(yè)分工，加快形成科學(xué)合理的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力布局。按照品質(zhì)特色、開發(fā)價值、市場前景的標(biāo)準(zhǔn)，確定了特色蔬菜、特色果品、特色糧油、特色飲料、特色花卉、特色纖維、中藥材、特色草食牲畜、特色豬禽、特色水珍等10類114種特色農(nóng)產(chǎn)品。按照生產(chǎn)條件、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、區(qū)域分工的標(biāo)準(zhǔn)，確定了特色品種的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。共涉及2100多個縣級行政單元。同時，確定了發(fā)展五大重點領(lǐng)域。分別是：品種資源庫、國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)體系、傳統(tǒng)加工、營銷網(wǎng)絡(luò)和信息平臺?！　∵x購注意事項：　　一、購買特產(chǎn)要選擇正規(guī)的商家進行購買，如果是在網(wǎng)上購買，一定要選擇口碑最好的土特產(chǎn)商城，在2012年，農(nóng)業(yè)部發(fā)布《關(guān)于開展全國特色農(nóng)產(chǎn)品加工品“進城入市”試點工作的通知》，圍繞特色農(nóng)產(chǎn)品的創(chuàng)新產(chǎn)銷對接機制、加強營銷平臺建設(shè)、加強品牌建設(shè)、加強信息服務(wù)等內(nèi)容展開建設(shè)。其有著農(nóng)業(yè)部背景資源的網(wǎng)、中糧集團背景資源的我買網(wǎng)為兩大試點營銷信息平臺，對于探索產(chǎn)銷對接和城鄉(xiāng)互動機制，建立符合我國特色農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展需求的市場營銷體系，促進我國特色農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，促進農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增效和農(nóng)民就業(yè)增收，具有重要的現(xiàn)實意義。首先要和商家詳細溝通關(guān)于商品的詳細情況[2] ，最好要開具發(fā)票、購物清單等憑證，有利于在出現(xiàn)問題后維護自己的權(quán)益，否則很有可能買到過期甚至三無產(chǎn)品，不僅起不到有益身心、傳達感情的目的，反而害人害己，切不可貪圖便宜去買一些不合格的產(chǎn)品?！　《⒁獧z查產(chǎn)品包裝是否規(guī)范，有無廠址、廠名、聯(lián)系電話、生產(chǎn)許可、QS認(rèn)證、生產(chǎn)日期等基本的流通產(chǎn)品標(biāo)志，對于一些三無產(chǎn)品堅持不能購買，對于非當(dāng)?shù)刂放苹蛐⌒蛷S家要謹(jǐn)慎購買?！　∪?、最好選擇專業(yè)的特產(chǎn)超市或網(wǎng)上商城購買，因為特產(chǎn)品牌繁多、質(zhì)量參差不齊、保質(zhì)期較短、銷量較小等特點，會導(dǎo)致一些非專業(yè)商家的產(chǎn)品質(zhì)量很難保證，而專業(yè)的商家無論對商品的選擇還是倉儲的管理無疑有很大的優(yōu)勢，購買前留意商家是否有生產(chǎn)廠家的授權(quán)書、生產(chǎn)廠家是否為當(dāng)?shù)氐闹髽I(yè)，商家對于假冒偽劣情況是否有明確嚴(yán)厲的賠付條款，比如“假一賠十”。

2. 張家界茶油廠有幾個廠子

張家街獨有的高山紅辣椒洗凈切粒，大圈切成碎末，生姜切成碎末，開始攪拌。

在加入茶油，料酒，鹽，白砂糖，花椒。加入適量白酒，攪拌均勻后裝入容器，冷藏保存7——10天就可以食用了。

3. 張家界茶油廠有幾個廠家

可克達拉市特產(chǎn)不僅有農(nóng)林特產(chǎn)，也有礦物產(chǎn)品、紡織品、工藝品等鄉(xiāng)土特色產(chǎn)品，一般而言，土特產(chǎn)是都來源于特定區(qū)域、品質(zhì)優(yōu)異的農(nóng)林產(chǎn)品或加工產(chǎn)品，土特產(chǎn)可以是直接采收的原料，也可以經(jīng)特殊工藝加工的制品，無論是原料還是制品，其品質(zhì)與同類產(chǎn)品相比，應(yīng)該是特優(yōu)的或有特色的。

在我國，土產(chǎn)一般指各地的農(nóng)副業(yè)產(chǎn)品和部分手工業(yè)產(chǎn)品，如松香﹑毛竹﹑栲膠﹑陶瓷器﹑絲織品﹑花邊﹑水果等。特產(chǎn)指各地土產(chǎn)中具有獨特品質(zhì)﹑風(fēng)格或技藝的產(chǎn)品，如杭州的織錦﹑景德鎮(zhèn)的瓷器﹑宜興的陶器﹑溧陽的風(fēng)鵝、紹興的黃酒﹑南豐的蜜橘﹑三清山山茶油﹑汕頭的抽紗、張家界的葛粉、深圳南山荔枝糕、西麗芒果膏等等。

4. 張家界市茶葉

張家界龍須茶莓茶又稱藤茶。

是顯赤蛇葡萄科藤本植，2013年經(jīng)原國衛(wèi)生計生委批準(zhǔn)為新食品原料。該植物含有天然活性成分黃酮，幼嫩莖中總黃酮平均含量超過百分之二十六，其中芽尖總黃酮含量最達百分之四十三點七八。是目前所有被發(fā)現(xiàn)的植物中黃酮含量最高的植物，所以被譽為“黃酮之王。”

5. 張家界茶業(yè)有限公司

1、庸城茶葉

其庸城茶葉這個品牌是一家專業(yè)從事野生莓茶、野生葛根粉等張家界特產(chǎn)銷售的公司，是一家為消費者提供安全、放心的茶葉產(chǎn)品的企業(yè)，且自庸城茶葉品牌創(chuàng)立至今，一直在用高質(zhì)量的產(chǎn)品與較好的服務(wù)對待用戶。

2、愛藝園

其愛藝園自從創(chuàng)建以來，就一直為客戶提供最好的產(chǎn)品以及健全的售后服務(wù)，并且始終堅持著科學(xué)技術(shù)為先導(dǎo)，現(xiàn)代管理為核心，企業(yè)品牌為標(biāo)志，用心對待每一個客戶的經(jīng)營理念。

3、神農(nóng)金康

其神農(nóng)安康是一家專業(yè)從事原生態(tài)養(yǎng)生茶的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的企業(yè)，并且是致力于為消費者提供最純粹的茶療珍品，讓每一位消費者感受并體驗中華五千年茶療的精髓。

4、萬農(nóng)山

其萬農(nóng)山一直秉承“保證一流質(zhì)量，保持一級信譽”的經(jīng)營理念，堅持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，并且其旗下的莓茶很受消費著的青睞。

5、草木方

其草木方是主張做有態(tài)度的健康茶的一家企業(yè)，并且很是倡導(dǎo)年輕人喝茶，也是一家集生產(chǎn)、銷售、科研為一體的現(xiàn)代茶業(yè)企業(yè)。

6、六鵝洞

其六鵝洞品牌是一家集生產(chǎn)、銷售、科研為一體的企業(yè)，并且堅持原產(chǎn)地原則，執(zhí)行嚴(yán)格的采購標(biāo)準(zhǔn)，并且通過互聯(lián)網(wǎng)銷售將其產(chǎn)品送到消費者手中，很是受消費者的信任。

7、茅巖莓

其茅巖莓品牌是一家用天然茅巖莓集栽培、研制、生產(chǎn)、銷售為一體的企業(yè)，其旗下的茅巖莓產(chǎn)品很是受消費者的喜歡。

8、怡壽源

其怡壽源是一家集生產(chǎn)加工、經(jīng)銷批發(fā)的企業(yè)，并且其企業(yè)對主要經(jīng)營茅巖莓茶、茶葉、杜仲茶、葛根粉等張家界特產(chǎn)，很是受消費者們的喜歡。

9、豪爽

其豪爽品牌自創(chuàng)立至今，一直堅持著客戶至上的原則，很受消費著的信賴，并且其旗下的產(chǎn)品深受廣大消費者們的喜愛。

10、優(yōu)禾生活

其優(yōu)禾生活這個企業(yè)一直本著“以客為先，健康優(yōu)品”的原則，始終是致力為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和高素質(zhì)的銷售服務(wù)，很是受消費者們的信賴。

6. 張家界山茶

張家界僅木本植物這一項，就有93科，517種，比整個歐洲還多出一倍以上。從珍貴樹種來看，屬國家一級保護的珙桐（外國人又叫“中國的鴿子花”）和屬國家二級、三級保護的鐘萼木、銀杏、香果樹以及鵝掌楸、香葉楠、杜仲、金錢柳、貓兒屎（第三紀(jì)殘遺樹種）、銀鵲、南方紅豆杉等等，這里都有，而且很多，是實實在在的森林寶庫。從植物分類來看，世界上的五大名科植物，如菊科、蘭科、豆科、薔薇科、禾本科，張家界國家森林公園都有。就地方樹種來看，張家界公園占湖南全省樹種的27.67%。從隸屬科數(shù)來看，也占湖南全省科數(shù)的81.78%，足見它的富有！在這里，屬地方鄉(xiāng)土樹種的還有苦木科的刺樗、楊柳科的大葉楊、川鄂楊；屬樟科的宣昌楠、潤楠、宣昌木姜子、猴樟；屬槭樹科的尖葉槭、房縣槭，屬沽油科的膀胱果；屬榛科的山白果；屬木蘭科的紅花木蘭、白花木川楠、巴東木蓮、地枇杷；屬杜英科的仿栗、茶茱；屬茹科的無須藤；屬忍冬科的雙盾木；屬大風(fēng)子科的加利樹等等。此外，還有裸子植物中屬三葉杉科的篦子三尖杉。張家界國家森林公園內(nèi)的植物大約可分為七大類，即油料植物、藥用植物、纖維植物、芳香植物，及淀粉糖類植物、草鞣料植物、觀賞植物等。油料植物有油茶、仿栗、檀栗、光皮樹、野核桃、水青岡、光葉水青岡等。油料植物，除食用部分外，還有工業(yè)用油，如油桐、烏桕、野槭樹、馬桑樹、鹽膚木、木姜子、山蒼子、猴樟等。藥用植物有天麻、杜仲、黃柏、厚樸（山荷花）、黃蓮、七葉一枝花、鵝掌金星等數(shù)百種。纖維植物有楊樹、梧桐、毛瑞香、木芙蓉、小枸樹、化香、楓陽、野核桃、青樟木、山油麻、葛藤、串果　藤、木通、大白藤以及多種竹類等。糖料及淀粉植物主要有葛、蕨、獼猴桃、野葡萄、四照花、板栗、仿　栗、尖栗、櫟屬、山白果、川棒、榆樹、桑樹、金纓子等。鞣料植物主要有鹽膚木、紅膚楊、化香樹、栓皮櫟、黃蓮木等。觀賞植物有五色花、杜鵑花、巨荊化、厚撲（山荷花）、慶?；ā子裉m與紅玉蘭花、龍蝦花、山茶花、菊花、桃花、李花、還有野花等等。

7. 張家界茶場

張家界大小特產(chǎn)店有20幾家，還不包括一些也出售土特產(chǎn)的小超市、干果店。目前做的最好的數(shù)湘小伍家特產(chǎn)品牌連鎖店，賣的都是土貨，專針對張家界本地人出售，本地人都說是老百姓的店，自己吃，送禮都可以，無論品質(zhì)值得信賴，包裝也很精美，價格適當(dāng)，除了茶類價格在幾元至500元之間。其次是土家妹，這家專做游客，也是張家界有名的老字號店；還有一家也不錯，就是祥和春連鎖店，也是老百姓的店，但檔次上次于湘小伍家的特產(chǎn)品牌連鎖店。還有一家店名字比較響的就是靈潔食品，東西是正品，自己吃可以，不適合送禮。

張家界十萬大山，土特產(chǎn)種類很多。其中以三寶一絕最為出名：三寶是葛根粉、蕨根粉、巖耳，一絕是杜仲茶，其次還有湘西臘肉。

葛根粉：葛根是從藤本植物葛根中提取出來的一種純天然營養(yǎng)佳品，是藥食同源植物，說明它作為食品對人體是安全的，同時又具有一定的功能作用。古往今來，葛根一直是我國醫(yī)藥保健的良方妙藥，《詩經(jīng)》、《神農(nóng)本草經(jīng)》、《傷寒論》、《本草綱目》、《滇南本草》及《功能性食品》等巨著對葛根的藥食功效均有詳細記載：消渴、止嘔清脾、清熱解毒、解酒、治中風(fēng)頭痛、開胃下食、排泄化淤、止血痢、通大小便等。

厥根粉：是采用張家界高寒山區(qū)多年野生蕨根為原料、經(jīng)科學(xué)加工精制而成。它是一種純天然，不經(jīng)任何化學(xué)污染的綠色食品。富含VB、VC等多種維生素和K、Ca、Zn、Se等多種礦物質(zhì)及人體所需的17種氨基酸，具有清熱、降火、生津、止渴等作用、對高血壓、冠心病患者具有一定的療效，同時它還具有防癌、抗衰老、的作用，是兒童、老人、病人的理想食品，同時也是嬰幼兒極好的益智食品。

巖耳--- 又名石耳，生長在張家界的絕壁之上，巖耳是巖石的苔衣，體呈葉狀，背面大都為灰色或黃褐色，它營養(yǎng)豐富，并有消炎滋補的特殊功能，既是食品，又是藥品，《本草綱目》記載：“石耳氣味益精。”巖耳為張家界山珍，它不僅是山民餐桌上的上等菜，而且是國宴的佳肴。由于巖耳得來不易，連那些長住名山寶剎的和尚，都把它當(dāng)作佛家珍物，如果偶然得到巖耳，便“寶而藏之”，用來饋贈教友和親朋。吃巖耳必須得法，先將干巖耳放在30-70℃的溫水中浸泡七八個小時，等巖耳舒展以后，再用淘米水輕輕揉搓，將沙與灰塵洗凈，再濾干食用。巖耳燉雞湯，其味鮮美，但必須等雞肉基本燉熟以后，再放入巖耳，切忌同雞肉一起炒燉。巖耳燉排骨與豬蹄，也是上品，做法同上。您來到張家界欣賞風(fēng)光秀麗的山水，一飽眼福；再喝上一碗好客的主人用白沙泉水熬制的香味濃郁的巖耳雞湯，又可一享口福。

香菇---生長于枯死的楓香、栲、抱、櫟、野漆樹上。本境大山之中多有野生香菇，今多為人工培植。其營養(yǎng)價值與藥用價值在食用菌類名列前茅，被譽為蘑菇“皇后”。市內(nèi)各市場均有售。

杜仲：張家界杜仲之鄉(xiāng)，世界最大的野生杜仲產(chǎn)地，杜仲為杜仲科植物杜仲的干燥樹皮，是中國名貴滋補藥材。以杜仲葉為原料的杜仲茶具補肝腎、強筋骨、降血壓、安胎等諸多功效。

臘肉：每年冬臘月，是做臘肉的季節(jié)。殺豬后除留下一部分肉過年時吃以外，其他全部做成臘肉，以備來年之用。土家族人家愛做臘肉，除了臘肉好吃，存放得久等原因外，也許與土家人住的偏遠，每當(dāng)客人來到，無法上集市購買好菜招待客人有關(guān)。有了臘肉，一旦來了客人，可以隨時招待客人。因此做臘肉這種習(xí)慣，便世代相傳。除了上述幾種特產(chǎn)以外，湘西還有牛干菌、野干菌、姜糖、竹筒酒、酒鬼酒等。

土家織錦--- 土家族又名“西蘭卡普”，是用一種古老的“木腰機”為機器，以棉紗為經(jīng)、以五彩絲線或棉線為緯，完全用手工做成的工藝美術(shù)品。它色彩鮮明、跳躍、對比強烈、線條對稱。其品種有：壁掛、香袋、服飾、旅游袋、沙發(fā)套、坐墊、室內(nèi)裝飾等多種，上面一般都表現(xiàn)的有山水、人物、樹木、花卉、飛禽走獸等，形象十分逼真。

金香柚---產(chǎn)于江埡九溪村，《九溪衛(wèi)志》載：“衛(wèi)城產(chǎn)柑、桔、柚，他處者不及也?！惫书L圓頭形，易剝離，油泡具特異香味，果肉米黃色，汁液豐溢，落口消融，香甜爽氣，其品質(zhì)可與沙田名柚媲美。市內(nèi)各景區(qū)有售。

密桔---盛產(chǎn)于武陵源索溪兩岸和武陵源鄰近的九溪、江椏一帶，成熟季節(jié)在9-10份，大的重達400克，含糖適中，清甜爽口。?鞠?渡至索溪口，公路 兩側(cè)，連綿數(shù)十里，時斷時續(xù)，散布著大片的桔林。春花秋實，給旅游者增添了不少游興。武陵源區(qū)為滿足游客的需要，近年來不斷擴大種植，且精心管理，產(chǎn)量成倍增加，并不斷改進保管方法，直到次年春夏，尚有源源不斷的密桔上市。

土家粘貼畫--- 一種粘貼在三夾板上的畫，其畫做工之獨特，藝術(shù)性之高，都堪一絕。作此畫一不用紙、二不用油彩、三不用毛筆、也不用墨汁。原料卻是沙石、樹皮、芭茅桿、竹筍殼、或碎布片。用此材料作畫所表現(xiàn)的武陵山水風(fēng)光、湘西的古寨風(fēng)情，栩栩如生，即有山水的效果，又有國畫的神韻，因此它一被推出便引起轟動，受到國內(nèi)外眾人所注。如今此畫已獲國家專利。在99昆明世博園湖南館就有張家界民間粘貼畫大師李軍深的作品，深得中外游人稱贊

獼猴桃---獼猴桃外國稱中國鵝莓，民間稱陽桃。本境分布極廣，種類繁多?！侗静菥V日》云：“其形如梨，其色如桃，因獼猴喜食，故叫獼猴桃。”《本草拾遺》又記：“獼猴桃調(diào)中下氣，主治骨節(jié)風(fēng)、癱瘓不遂、長年白發(fā)……?！逼淙~、花、莖、根也各有所用，可謂全身是寶。桑植天源飲料廠生產(chǎn)的獼猴桃飲料系列，風(fēng)味獨特，是旅游必備之營養(yǎng)飲料。菊花芯柚產(chǎn)于永定區(qū)胡家河村。因其果臍部有明顯的放射溝狀凹紋，酷似菊花怒放而得名。肉瓣黃中透紅，柔融多汁，嫩脆香甜，有“柚子王”之稱。相傳為胡氏祖先發(fā)現(xiàn)培植。宣統(tǒng)登基慶典，全國大辦皇會，縣城舉行柚子大展，菊花芯一舉奪魁，并躋身全國名柚之列。以后被列為貢果。張家界市內(nèi)有售，請認(rèn)準(zhǔn)其特征，以防假冒。

娃娃魚----學(xué)名大鯢，鳴聲如嬰啼，故稱。市境內(nèi)溪川及潭、洼之中均產(chǎn)。桑植縣被稱為娃娃魚故鄉(xiāng)。國家列為野生二類保護動物。娃娃魚肉質(zhì)細嫩色白，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，素為宴席之佳肴，亦為珍貴滋補品。桑植、武陵大學(xué)有人工繁殖，可上門求購。

板栗----板栗素享“干果之王”、“鐵桿莊稼”等美稱，盛產(chǎn)于本境各山區(qū)。品種主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗(一種呈圓形的小栗)等。板栗果肉黃白，清香脆甜，營養(yǎng)豐富。板栗燉雞、鴨，別有風(fēng)味。唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈說：“栗，腎之果也，腎病宜食之。”市內(nèi)各市場有售。

核桃---含油率達63―80％，果肉營養(yǎng)價值高，本境青安坪的米核桃，殼薄，手捏即碎，醇香味美，可謂核桃之王。

張家界名茶---武陵源風(fēng)景區(qū)盛產(chǎn)香茶，成為中國乃至世界名產(chǎn)，如“青巖茗翠”和“龍蝦花茶”就早已香飄四海、譽滿天下。其他如“云霧仙品”、“甑山銀毫”、“五雷月眉”、“茅坪毛尖”、“西蓮貢茶”“杜仲茶”等，也都很有名氣，還有一款新研發(fā)出的來自張家界國家森林公園袁家界茶場的有機綠茶---天子玉露，堪稱上品。

8. 張家界茶油廠有幾個廠區(qū)

  湘菜，又叫湖南菜，是中國歷史悠久的漢族八大菜系之一。

 一般說來，湖南飲食風(fēng)俗主要有著以下背景和特征：

（1）在湖南，“吃”具有比較豐富的社會意義。

首先在人們的婚嫁喪娶這類大事中，總是以吃作為其重要內(nèi)容。結(jié)婚稱“吃喜酒”；死了人，俗稱“吃豆腐”；添了人口，一定要吃“滿月”；過生日，則要吃荷包蛋，吃“壽面”。其次，“吃”也是人們重要的社交手段之一，朋友、熟人見面，第一句問候常常是：“吃了飯嗎？”去朋友家做客，能夠吃到10樣或12樣菜，就意味著受到了主人最熱情的款待。

（2）在湖南，由于地理、氣候等方面的原因，絕大部分地區(qū)種植水稻，人們?nèi)粘ｏ嬍骋源竺诪橹魇场５谏贁?shù)山區(qū)，特別是湘北山區(qū)的一些地方，種植旱糧作物，只能以玉米、紅薯、馬鈴薯等為主食。這些地區(qū)經(jīng)濟逐步發(fā)展，生產(chǎn)烤煙或藥材，賣給國家可以換回大米，所以逐漸也以大米和玉米為主食了。紅薯、馬鈴薯逐漸從主食中分離出來而成為制作淀粉類食品、釀酒、曬干菜等的原料或養(yǎng)家畜的飼料。在湖南，無論城市鄉(xiāng)村，人們都是一日三餐。所不同的是，城市中，早餐比較隨便，一天之內(nèi)最重晚餐，一周之內(nèi)最重周末的飲食。鄉(xiāng)村中，一天三餐無明顯差別，每逢農(nóng)歷節(jié)日或節(jié)氣，在飲食上一般要比城市來得隆重。一年之內(nèi)，最重春節(jié)前后的飲食。此外，無論是城市還是鄉(xiāng)村，幾乎家家戶戶都要根據(jù)季節(jié)時令來制做一些腌菜、干菜、泡菜、酢菜、臘菜。每逢客至，總要端上桌來顯示主婦的手藝和持家能力。

（3）不分男女老幼，普遍嗜辣。無論是平日的三餐，還是餐廳酒家的宴會，或是三朋四友小酌，總得有一兩樣辣椒菜。

據(jù)說辣椒原產(chǎn)于南美洲熱帶地區(qū)，明末傳入中國。湖南地理環(huán)境上古稱“卑濕之地”，多雨潮濕。辣椒有御寒祛風(fēng)濕的功效；加之湖南人終年以米飯為主食，食用辣椒，可以直接刺激到唾液分泌，開胃振食欲。吃的人多起來，便形成了嗜辣的風(fēng)俗。湖南人吃辣椒的花樣繁多。將大紅椒用密封的酸壇泡，辣中有酸，謂之“酸辣”；將紅辣、花椒、大蒜并舉，謂之“麻辣”；將大紅辣椒剁碎，腌在密封壇內(nèi)，辣中帶咸，謂之“咸辣”；將大紅辣椒剁碎后，拌和大米干粉，腌在密封壇內(nèi)，食用時可干炒，可攪糊，謂之“鲊?yán)薄?；將紅辣椒碾碎后，加蒜籽、香豉，泡入茶油，香味濃烈，謂之“油辣”；將大紅辣椒放火中燒烤，然后撕掉薄皮，用芝麻油、醬油涼拌，辣中帶甜，謂之“鮮辣”。此外，還可用干、鮮辣椒做烹飪配料，吃法更是多種多樣。湖南菜頗受歐、美、東南亞地區(qū)顧客的歡迎，尤以美國及加拿大人喜食味濃、香、鮮、辣的湖南菜。在美國，有的湘菜館門前懸掛畫有大紅辣椒的牌子，上書湖南辣椒，館內(nèi)女招待的圍裙上，也繡著大紅辣椒。

（4）湖南人愛吃苦味。據(jù)文獻記載，其淵源可追溯到先秦。《楚辭·招魂》中有“大苦咸酸，辛甘行些”的詩句。這里的“大苦”，據(jù)說就是豆豉。那么這種由豆類加工而成的調(diào)味品，已有2000 多年的歷史了。湖南人愛吃豆豉，如“瀏陽豆豉”，就是地方名優(yōu)特產(chǎn)之一。其它如苦瓜、苦蕎麥，也都是湖南人所喜愛的食物。湘俗嗜苦不僅有其歷史淵源，而且有其地方特點。湖南地處亞熱帶，暑熱時間較長。祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)解釋暑的含義是：天氣主熱，地氣主濕，濕熱交蒸謂之暑；人在氣交之中，感而為病，則為暑病。而“苦能瀉火”、“苦能燥濕”、“苦能健胃”。所以人們適當(dāng)?shù)爻孕Э辔兜氖澄?，有助于清熱、除濕、和胃，于衛(wèi)生保健大有益處。縱觀湖南的地勢地貌，湘北多為湖區(qū)，湘西南多為山區(qū)，湘中則為典型的丘陵地帶。這種地域上的差異，導(dǎo)致了湖南各地飲食風(fēng)俗的多樣性。我們把它劃為三個食風(fēng)區(qū)，即湘西食風(fēng)區(qū)、湘中南食風(fēng)區(qū)和湘北食風(fēng)區(qū)。

9. 張家界山茶油

折腳山，又稱為“折角山”，是位于我國四川省宜賓市珙縣境內(nèi)的一座山峰，海拔高度為2239.9米，屬于武陵山脈的支脈之一，因其山峰主峰呈“Z”字形折曲而得名。折腳山的山脊形狀獨特，像一條蜿蜒的巨龍，因此人們也將其稱為“龍脊山”。山峰南面臨著崇山峻嶺，惟妙惟肖的展示了我國傳統(tǒng)山水畫的風(fēng)采，而北面則是急流峽谷和蜿蜒的山道，景色十分壯觀。折腳山也是一個著名的登山勝地，在山脈間漫步，可以欣賞到雄偉的山川，極具觀賞性。而且山體生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，森林覆蓋率達到了80%，有著豐富的野生動植物資源，因此也是一個很好的自然保護區(qū)。同時，折腳山還有很多廟宇、古建筑等古跡，是一個充滿文化歷史氣息的地方。總之，折腳山是一座自然與文化相互融合的旅游勝地，對于熱愛旅游和登山的人來說是一個非常不錯的選擇。

10. 湖南張家界茶葉特產(chǎn)有哪些

張家界的特產(chǎn)是三寶（葛根粉、蕨根粉、巖耳）和一絕（杜仲茶），這里的獼猴桃果酒、莓茶、魔芋面、松菌都很有名，還有桑植鹽豆腐干、茅坪毛尖茶，臘肉加工成的小食品等等，都是很不錯的特產(chǎn)。

紀(jì)念品有龜紋石、土家粘貼畫、土家織錦、繡花鞋等 ?，F(xiàn)在電商發(fā)達了，這些都可以在張家界特產(chǎn)網(wǎng)上買得到到，一應(yīng)俱全，線上下單，郵寄到家。還設(shè)有線下體驗店，武陵山珍館四樓。