1. 古法茶油有致癌物嗎

古法榨油，其實(shí)也就是熱榨！

什么是熱榨油？?

熱榨是將油茶籽先粉碎，然后上屜蒸，最后再用稻草做成茶籽餅，用壓榨機(jī)壓榨出來茶油，手工作坊的傳統(tǒng)土榨法即是熱榨。

常規(guī)熱榨茶油的工藝流程?：

茶油果的采收、篩選→茶油籽→清理除雜→脫殼→破碎→蒸炒→壓榨毛山茶油→粗過濾→精過濾→脫膠→脫酸→水洗→脫水→脫色→脫臭→熱榨茶油。

?常規(guī)熱榨茶油的工藝特點(diǎn)：

（1）能夠提高出油率。

（2）高溫壓榨容易造成茶籽油中的氧化聚合，分解產(chǎn)生某些過氧化物和有害物質(zhì)，破壞茶油中的營養(yǎng)成分。

（3）易引起蛋白質(zhì)變性，產(chǎn)生對人體不利的反式脂肪酸。

（4）雜質(zhì)較多，影響茶油外觀色澤和內(nèi)在品質(zhì)。

土榨茶油的優(yōu)點(diǎn)：這種方式榨出來的茶油氣味香濃（因?yàn)檎羰炝寺铮?、顏色較深，產(chǎn)量比冷榨更高。

土榨茶油的缺點(diǎn)：因?yàn)樯a(chǎn)過程始終暴露在空氣中，并有人工參與，如在做茶餅過程中使用腳踩，容易滋生細(xì)菌，衛(wèi)生條件堪憂。蒸熟過程中水分都進(jìn)去了，生產(chǎn)的茶油含有更多水分。另外此方法沒有后續(xù)過濾環(huán)節(jié)，屬于毛油，毛油中除了甘油三酯，還有一些其它的組分：游離脂肪酸、磷脂、油料渣末，以及在種植、收獲、晾曬、儲藏等各環(huán)節(jié)可能帶入的多環(huán)芳烴、黃曲霉毒素及農(nóng)藥殘留

2. 古法山茶油真的那么好

1、三清山山茶油

三清山一帶山林，野生山茶樹眾多，連綿不絕。該地環(huán)境優(yōu)良，溫度適宜，氣候適合山茶籽生長，當(dāng)時人們用古法，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，制作山茶籽油，原料無污染，無色素?zé)o添加，非轉(zhuǎn)基因，可放心使用。油色潤澤，油香十足，既有茶籽原料清香，又具有很高的營養(yǎng)價值，用于烹炸美食的十分適合。

2、三清山云霧茶

產(chǎn)于江西上饒三清山東麓的紫湖。香氣清高，滋味鮮爽，氣味似天然花香，但更勝花香。云霧繚繞，深吸一口，都是初雨后潤澤的泥土香和茶葉清幽怡人的香味。當(dāng)?shù)夭刹铦馍婆嘤粗坪图庸げ枞~，再有好山好水好土的環(huán)境加持下，使得當(dāng)?shù)氐牟桀H具盛名。

3、三清山葛粉

高山森林中本不起眼的葛根，被三清山充滿智慧的勞動人民發(fā)掘了，將其作為原料精制成葛粉。葛根可入藥，對老年人的身體大有裨益，不僅可以清火排毒，還可以預(yù)防老年癡呆。

4、三清山大米果

是三清山的一種特產(chǎn)糕點(diǎn)。心靈手巧的姑娘們用本地水稻制成，紫湖山區(qū)的水稻長勢極好，米粒潔白飽滿，無農(nóng)藥殘留，以簡簡單單的糯米為原料，煮熟后，待冷卻倒入專門的石臼當(dāng)中，經(jīng)過人工的數(shù)百次反復(fù)捶打而成。潤澤軟糯，潔白無瑕，味道極好，口感潤滑，是三清山一帶流傳多年的傳統(tǒng)美食。

3. 古法茶籽油

茶油擺放六年了像水一樣

茶油因營養(yǎng)比較豐富是很多家庭購買食用油的首選，之所以這樣主要在于山茶油的油酸含量是所有植物油中最高的，比橄欖油的油酸含量都要高的多，而高油酸恰恰是人體必需的營養(yǎng)，如果準(zhǔn)備入手山茶油建議選擇大品牌齊云山，現(xiàn)在油茶市場還是比較混亂的，很多小作坊出來的油以次充好，所以品牌選擇上要謹(jǐn)慎。另外還要注意的是茶油不能久放，建議大家最慢在18個月內(nèi)用完

4. 古法茶油有致癌物嗎是真的嗎

好茶油的產(chǎn)地 茶油主要集中在我國安徽大別山、浙江、江西、河南、湖南、廣西等地區(qū)的高山及丘陵地帶，一直被視為山珍貢品，素"油王"之美譽(yù)，在營養(yǎng)價值上和橄欖油有過之而無不及。 湖南是眾多地區(qū)中好茶油產(chǎn)地的第一選擇。而湖南永興縣擁有壯闊的丹霞地貌，神秘的北緯26°，東經(jīng)112°是零污染的亞熱帶南嶺濕潤氣候區(qū)，得天獨(dú)后的地理位置，孕育出最適合茶油生長的紅土地。天潤健山茶油就生產(chǎn)在此地，孕育出最好的山茶油。 湖南永興縣，古時為油榨圩（古時的集市），別名油市，圩址是山，山腳下九山河側(cè)有油榨房，初期在油榨房樹底下開圩，故名油市，鎮(zhèn)政府以駐地“油榨圩”的別名“油市”為名，故有“油市鎮(zhèn)”之稱。古老的榨油工藝傳承了一千多年，“油市有油千年香”，千年油市由此而來。那時的榨油坊沒有食品添加劑，沒有防腐劑，更沒有轉(zhuǎn)基因，浸出油。同樣，今天的天潤健人傳承千年古法壓榨工藝，零添加，零污染，非轉(zhuǎn)基因。

5. 茶油古法榨油非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

山茶果山茶油，每年10月中下旬開始采摘茶果，11月晾曬脫殼，12月份就可以銷售茶籽或收購茶籽，來年一二月份榨油，所以通常山茶油是季節(jié)性的。

這里面的主要原因是山茶果山茶籽小批量的不好儲存，儲存不良的山茶果山茶籽的出油率會降低，所以人們一般就每年3月份前把茶籽都榨成毛油，而毛油就可存放的時間長些。

大的廠家有冷庫，在4-8攝氏度的冷庫存放茶籽，其出油率損耗就不大，也就可以周期性榨油。

以上兩種情況就消除了季節(jié)性，一年四季網(wǎng)上都有賣就不奇怪了，況且再精煉后灌裝成瓶裝或鐵罐裝，一般都有2年左右的保質(zhì)期，一年四季網(wǎng)上都有賣就更不奇怪了。

6. 古法茶油有致癌物嗎能吃嗎

我們家在大山里，山上很多很多茶樹，媽媽在老家每年茶籽成熟的季節(jié)都去采摘很多，自己種植茶樹，茶籽都是天然的，手剝開曬干經(jīng)過古法壓榨，百分百純正，現(xiàn)在有一批原生態(tài)的茶油。這周末媽媽要過來，有需要的鄰居朋友可以給大家?guī)蟻?/p>

7. 古茶油的功效

1、有助于消化：茶油中的脂肪酸可以幫助消化，可以提高消化系統(tǒng)的功能，從而改善消化問題。

2、有助于抗衰老：茶油中的抗氧化劑可以幫助抵抗自由基，從而減少肌膚衰老。

3、有助于減肥：茶油中的脂肪酸有助于抑制食欲，減少體重，從而減少肥胖的風(fēng)險。

4、促進(jìn)營養(yǎng)吸收：茶油可以幫助提高營養(yǎng)的吸收，從而提高營養(yǎng)的利用率。

5、促進(jìn)健康：茶油中的脂肪酸可以幫助抗炎，促進(jìn)機(jī)體健康。

8. 古茶油多少錢一斤

1. 仙源鎮(zhèn)是一個非常適合避暑的地方，這里氣候涼爽，空氣清新，旅游資源豐富，古老建筑環(huán)繞，讓人感受到一種寧靜和舒適。

2. 仙源鎮(zhèn)最著名的景點(diǎn)是上黨遺址，這里是春秋時期晉國的都城所在地，現(xiàn)在已經(jīng)成為國家級文物保護(hù)單位。在這里，你可以觀賞到許多古建筑，遺址的景色非常優(yōu)美，古道幽長，綠樹環(huán)繞，是一個非常值得去的地方。

3. 除了上黨遺址，仙源鎮(zhèn)還有許多其他值得一游的景點(diǎn)，例如七星巖、白云觀等。七星巖是一座節(jié)石奇觀，形狀各異的石頭堆積在一起，讓人感覺非常神秘。白云觀則是一座歷史悠久的道觀，建筑古老，宏偉壯觀，富有民族特色。

4. 除了景點(diǎn)，仙源鎮(zhèn)還非常適合在這里進(jìn)行一些戶外運(yùn)動，例如徒步、騎行等。在鎮(zhèn)周圍的環(huán)境非常適合進(jìn)行這些活動，可以讓你感受到大自然的美好。

5. 去仙源鎮(zhèn)避暑的步驟如下：首先選擇好旅游時間，最好是在夏季氣溫比較高的時候去；其次選擇好住宿，因?yàn)槭潜苁顒俚?，所以建議選擇一些高檔的度假村或酒店，更能享受到優(yōu)美的環(huán)境和服務(wù)；最后選擇好游覽路線和交通方式，可以根據(jù)自己的情況選擇合適的方式，例如包車、自駕或者公共交通等。

6. 總之，仙源鎮(zhèn)是一個非常適合避暑的地方，氣候宜人，景色優(yōu)美，旅游資源豐富，可以讓人身心得到放松和舒適的感覺。如果你打算去避暑，不妨考慮一下去仙源鎮(zhèn)。

9. 古法茶油制作

1.將采收后的茶籽進(jìn)行曝曬，或用小火慢烘，待其殼脫落后，取圓形或扁圓形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小，要注意磨得越細(xì)越好。

2.用蒸籠隔水蒸熟，取熱的碾粒(蒸坯料)，趁熱快速踩餅，如果冷了，搞不成餅，降低出油率，甚至不出油。

3.將餅放入土榨中壓榨，壓榨時，猛打快榨，中途不能退榨。

4.精煉：榨出的油經(jīng)經(jīng)過精煉，以除去雜質(zhì)?？捎?0%的稀硫酸與油混合，在45℃溫度下靜放一晝夜，使褐色的雜物沉積下來?；蛘呙?00千克油用酸性白礬土粉2千克，混合拌勻，靜放一晝夜，也可將雜質(zhì)分離出來，使油色澄清