一、海南省蔥油雞

食物：文昌市小老母雞、油、大蔥、鹽、姜片。

作法：

1、海南粉解決掉殘留的毛，清洗控干水份，用鹽輕輕地把雞內(nèi)外都抹一遍，置放5分鐘進味。

2、雞放進炒鍋中，火災(zāi)蒸至木筷能夠 輕輕松松越過就可以，我這個蒸了約15分鐘。

3、蒸雞的另外，把大蔥切割成蔥段，姜剁末。

4、蒸熟的雞，嫩嫩好誘惑。

5、把蒸熟的雞斬件碼好，蒸出的老母雞湯征用哦。

6、鍋內(nèi)入少量油，入蔥碎和生姜沫炒成香氣。

7、把老母雞湯倒進，即成香噴噴油蔥。

8、最終把油蔥淋入黑椒雞塊中既成。

二、清補涼

食物：沙拉醬粉、大棗、菠蘿蜜、紅蕓豆、仙草凍、雞蛋、蓮心、綠豆、老冰糖。

作法：

1、綠豆清洗，大棗，蓮心，紅蕓豆清洗。

2、鍋內(nèi)續(xù)水，先把紅蕓豆，大棗和蓮心添加蓋上大火燒開轉(zhuǎn)文火煮至8分熟。

3、以后開啟添加老冰糖，倒進綠豆再蓋上煮至綠豆熟。

4、提前準備沙拉醬粉50克，提前準備菠蘿丁，雞蛋，把仙草凍切割成一小塊。

5、用剛煮沸的沖洗成椰漿汁，再把全部食物所有添加進來。

6、放進冷藏室，進行。

三、手造麻糬

食物：粘米粉、白糖、牛乳、玉米粉、無氣味食用油、芝麻餡。

作法：

1、備好芝麻餡，以200克白芝麻為例子，白砂糖80克、油40克。白芝麻炒出香味后，待到?jīng)鐾?，添加白砂糖弄成粉末狀，加入一些無氣味的食用油或動物油、無鹽黃油，餡就做。

2、取一美食盆倒進粘米粉、玉米粉、糖、油和牛乳攪拌均勻，成無顆粒的粉漿。蓋上外蓋，入微波爐加熱高火5-7分鐘至徹底爛熟。注：正中間要取下拌和6-8次，剛開始每過1分多種多樣攪一次，之后要30秒拌和一次。

3、公布后拿一鐵鏟或湯勺輕按或輾壓兩下變成光潔的面糊。

4、待涼透了之后，攜帶膠皮手套，膠手套上也要抺點油，將面糊搓發(fā)展條，分為6-8份，取一份搟開。

5、將芝麻餡料放到正中間。

6、捏合在一起，背面置放。

7、最終裹上熟芝麻。