一、怎么做辣椒醬不容易壞

材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子

注意：整個(gè)制作過(guò)程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！

做法：將辣椒和蒜洗干凈，晾干水！（一定要晾干?。┎说逗驼璋逡蚕锤蓛簦栏?！

辣椒和蒜的比例可根據(jù)個(gè)人的喜好, 然后將辣椒和蒜分別剁碎。 將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽。加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點(diǎn)，適量放一點(diǎn)就可以了。將辣椒醬拌勻就可以了！

最后裝到瓶子里，封好！封存一個(gè)月就可以吃了！中途可別打開(kāi)瓶子！

做好的辣椒醬，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會(huì)壞的！時(shí)間越長(zhǎng)還會(huì)越香呢！

當(dāng)然還有一個(gè)前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會(huì)變質(zhì)的。

瓶子一定要比較密封!

可以放鹽稍重一點(diǎn)，就不容易壞了。

只要控干水分就不會(huì)壞！

用油老干媽為啥不容易壞，因?yàn)橛杏涂梢愿艚^空氣

二、海南有什么小吃？

海南粉：海南粉其白如雪，其細(xì)如絲，食法北方叫“涼拌”，海南叫“腌粉”，其上加入炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉絲、香油、酸菜……，醇香撲鼻，余味無(wú)窮，吃完后再加上一勺海螺清湯，更是鮮香無(wú)比。海南粉是海府地區(qū)傳統(tǒng)小吃。 抱羅粉：以大米粉條配靚湯及多種佐料調(diào)制而成。因文昌縣抱羅所產(chǎn)最為出名而得此名，又因其粉比“海南粉”略粗，故瓊北各地又稱(chēng)之為“粗粉湯”。 陵水酸粉：陵水一帶風(fēng)味小吃，其粉圓而長(zhǎng)，外觀(guān)如“桂林米粉”、“云南過(guò)橋米線(xiàn)”。同樣是“腌粉”，但其腌料與以上“腌粉”不同的是既香又酸，嗜辣者再加上一勺本地產(chǎn)的“辣中之辣”的“燈籠椒辣醬”的話(huà)，更是香、酸、辣三味具全，十分開(kāi)胃！ 椰香粘軟：出自著名僑鄉(xiāng)、椰鄉(xiāng)——文昌市一帶民間。用糯米粉加清水、生油攪和，揉搓成小團(tuán)，用手按壓成扁圓形，在滾水中煮熟，然后沾上碎粒狀甜餡料便可吃用。 清補(bǔ)涼：有點(diǎn)像北東的八寶粥，但制作方法有異，一般先將各配料煮熟后，加冰加糖水或加椰子水食用。該食品清涼可口，消暑健胃，是海南夜晚最富特色的解暑美食，價(jià)格僅有三四元/碗。 海南蘿卜糕：海南地方傳統(tǒng)小吃。民間制法因地而異，但都須以粘米漿、白蘿卜絲為主料，其它輔料可隨意變換，可間可繁，可蒸可煎，也可先蒸后煎而食。 苗家三色飯：海南中部山區(qū)苗族人民的傳統(tǒng)小吃。具有節(jié)令性，在“三月三”（黎、苗族人民傳統(tǒng)喜慶節(jié)日）期間普遍制作和食用。 黎家竹筒飯：是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食，通常是黎家人出遠(yuǎn)門(mén)，上山打獵或招待客人時(shí)才做的，多于山區(qū)野外制作或在家里用木炭烤制?，F(xiàn)經(jīng)烹調(diào)師在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上改進(jìn)提高，使之?dāng)[上宴席餐桌，聲譽(yù)甚高，成為海南著名風(fēng)味美食。

三、饞嘴娃底料怎做

做法很多，知道水煮魚(yú)嗎？只是輔料不同，味道稍微有變，其它都差不多，饞嘴蛙，輔料香窩筍（可以加絲瓜，切條，黃瓜切條，有一種清香味，），用重慶火鍋低料，麻辣魚(yú)料，辣椒醬，蒜蓉姜末一起煸炒，炒出香味后加高湯或者清水，老抽生抽，糖，味精，雞精，湯水燒開(kāi)后把里面的低料都撈掉不要了，放在里面看上去不舒服，再下牛蛙輔料一起煮，煮好后裝湯碗，鍋里加辣油野山椒，燈籠椒，青大蒜一起煸炒，炒好后倒入碗內(nèi)，色澤紅，味道麻辣鮮香，這是一種做法，其它的基本大同小異

麻煩采納，謝謝!

四、黃燈籠辣椒醬怎么？

材料：海南黃燈籠辣椒、大蒜、食鹽、香油。

做法：

1、將到市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的黃燈籠辣椒曬干;

2、將曬干的辣椒攪爛;(可加入油，好攪些)。

3、剝大蒜，做成蒜泥;

4、把蒜泥和鹽加入辣椒里一起攪;

5、裝入玻璃瓶?jī)?nèi)，再加入一些油，蓋上蓋子，密封起來(lái);

6、第二天即可食用。

黃燈籠辣椒醬的做法:將黃燈籠辣椒曬干; 將曬干的辣椒攪爛;(可加入油，好攪些) 剝大蒜，做成蒜泥; 把蒜泥和鹽加入辣椒里一起攪; 裝入玻璃瓶?jī)?nèi)，再加入一些油，蓋上蓋子，密封起來(lái); 第二天即可食用。望采納