1. 怎么做茶油雞

        茶油適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪方式,茶油烹調(diào)時的用量一般是普通油的二分之一,建議每天攝入的茶油保持在25-30克。

1.茶油拌飯：一瓢醬油一瓢茶油就是香噴噴的米飯，香而不膩。

2.茶油加姜絲炒雞肉：有利于清肝潤肺、消紅褪腫。

3.茶油爆炒淮山：長期食用，有利于補氣、健脾。

4.茶油擂茶：生津止渴、提神，長期飲用，可預防和控制糖尿病。

5.茶油清燉土雞湯：有利于產(chǎn)婦坐月子時幫助恢復母體，促進嬰兒正常發(fā)育的最佳補品。

6.茶油素炒紅皮菜：經(jīng)常食有利于預防糖尿病，孕婦產(chǎn)前抽筋，減少妊娠紋。

7.茶油炒腰花、杜仲：婦女產(chǎn)后坐月子食用有利于預防日后腰酸背痛。

以上介紹幾道我們地方經(jīng)常烹飪的幾道茶油做的菜。

2. 茶油雞怎么腌制配料

茶油炒土雞的做法步驟

步驟 1

鍋燒熱，放茶油，稍多些。油不能太少，不然雞肉口感會柴。

步驟 2

土雞洗凈，瀝水，把水控一會兒。

步驟 3

油燒熱，放桂皮，小火炸一會兒。

步驟 4

土雞放進鍋里，翻炒。

步驟 5

翻炒，炒出雞油，鍋里黃色的就是。

步驟 6

放入姜片，繼續(xù)翻炒。

步驟 7

放少許老抽，大概兩小勺，根據(jù)土雞大小和個人口味放即可。繼續(xù)翻炒上色。

步驟 8

加水，沒過土雞，一次加夠，中途不能加。大火燉。

步驟 9

大火燉，大概10分鐘左右，再轉小火燉?；鸷蛘莆蘸茫蝗粶瓱醺闪巳鉀]爛。

步驟 10

小火燉會兒，蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火燉。

步驟 11

燉好收汁，放六月香豆瓣醬、生抽、鹽、青紅椒、青蒜調(diào)味。木耳等配菜依據(jù)個人口味添加，不加也OK。

3. 怎么做茶油雞蛋好吃

食材：

線面 雞蛋 蔥花 蒜末 蔥頭 茶油

做法：

1油熱倒入蒜末蔥頭炒香，加一碗開水煮開，加一勺生抽。

2另外一個鍋水開下面條煮1分鐘撈出，放入另外一個鍋中煮開，倒入雞蛋液煮沸騰，加少許鹽、雞精、白胡椒，撒點蔥花即可。

4. 茶油雞的做法最正宗的做法

、雞腿洗凈瀝干水分，放適量鹽手抓勻。

2、放適量熟茶油，繼續(xù)抓勻，腌至約30分鐘入味即可。

3、無水電飯鍋內(nèi)注入少許茶油，放入姜片墊底。

4、把腌好的雞腿放入電飯鍋中，按煮飯程序啟動電飯鍋烹飪。

5、大概15-20分鐘熄電，繼續(xù)焗10分鐘。

5. 怎樣做茶油雞

1、端硯

端硯與徽墨、湖筆、宣紙并稱“文房四寶”，在我國四大名硯中，端硯最為著名，它的石質堅實而潤滑，研出的墨汁細滑，書寫流暢不損毫，字跡顏色經(jīng)久不變。 端硯石出產(chǎn)在肇慶（古稱端州）的爛柯山和北嶺山一帶，自唐朝初年開始生產(chǎn)，當時的端硯無圖案花紋裝飾，十分簡樸。據(jù)說到了唐中葉時，一名老硯工路經(jīng)端溪，看見有兩只仙鶴落進溪水中再沒有起來，他張網(wǎng)撈捕，撈起了一塊石頭，石中有鶴鳴聲，他把石橇開，奇石一分為二化作兩只硯臺，上面各有一只仙鶴佇立在蒼松之上。后來硯工們紛紛仿制，在硯臺上雕以各種圖案花紋，這就是端硯從實用品變?yōu)楣に嚻烽_始。

2、四會沙糖桔

沙糖桔最初產(chǎn)自四會市黃田鎮(zhèn)沙糖村，因而得名沙糖橘。地域范圍四會市行政區(qū)域內(nèi)的龍莆鎮(zhèn)、地豆鎮(zhèn)、威整鎮(zhèn)、羅源鎮(zhèn)、逕口鎮(zhèn)、大沙鎮(zhèn)、東城街道、石狗鎮(zhèn)、黃田鎮(zhèn)、貞山街道、江谷鎮(zhèn)、下茆鎮(zhèn)、城中街道,共十三個鎮(zhèn)、街道 特定品質沙糖桔果實扁圓形，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，色澤橙黃，裹壁薄，易剝離。果形指數(shù)0.78,單果重62—86克，可食率71%，可含溶性固形物11%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃后沁心潤喉，耐人尋味。該產(chǎn)品馳名中外，60—70年代，曾批量暢銷東南亞和港澳地區(qū)。

3、封開油栗

封開油栗封開油栗歷史悠久,由于生食清甜爽脆,熟食甘香可口,在省內(nèi)外享譽盛名,1988年被評為“廣東省優(yōu)稀水果品種。封開油栗主產(chǎn)于長崗鎮(zhèn),覆蓋羅董、杏花、漁澇、河兒口、七星、江口、大洲等八個鎮(zhèn)。封開油栗是中國板栗中最優(yōu)良的品種之一，因其源于皮薄油亮、脆甜口香而得名，是封開一個著名的優(yōu)良干果特產(chǎn)。2006年“封開油栗”產(chǎn)品被國家認定為綠色食品；同年8月被中國流通協(xié)會認定為“中華名果”稱號。

4、德慶貢柑

中國第一柑德慶貢柑，原產(chǎn)于廣東省德慶縣，其果色金黃，皮薄光滑，肉質脆嫩，爽口無渣，果汁豐富，清甜可口，香蜜濃郁，風味極佳。該果品營養(yǎng)豐富，富含多種維生素、微量元素、礦物質、有機酸等，秋冬季節(jié)極具消滯止渴作用，能有效補充人體所需的養(yǎng)分和水分，被水果業(yè)界推稱為當今健康時尚的水果新貴。

5、肇慶裹蒸粽

逢年過節(jié)端人素有喜食裹蒸的世習。肇慶裹蒸系粽子中的一種。用料包制特別。一般的粽子多用芒葉裹包，呈扭身四角形，而肇慶裹蒸，則用本地特有的冬葉、水草包裹，呈埃及金字塔形，每只重約0.5公斤。其料主要以糯米、脫衣綠豆、豬肉為主，或加以冬菇，臘腸、咸蛋等做餡料，取大缸用柴猛火煲7至8小時可食，熱食時清益撲鼻，入口松化爽滑甘香。( 肇慶)肇慶裹蒸產(chǎn)地范圍為廣東省肇慶市端州區(qū)、鼎湖區(qū)、高要市3個區(qū)市現(xiàn)轄行政區(qū)域。肇慶人制裹蒸非常講究，一要選用具有色綠、葉香、防腐的冬葉作裹蒸的外皮；二要選用上好糯米和當年綠豆； 三是做餡的豬肉以肥瘦相間的為上乘；四要加五香粉、曲酒作調(diào)料，以使餡味醇香、肥而不膩。將浸泡過的糯米和綠豆沙、豬肉餡等用模具包出有棱角的裹蒸來；之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十個小時以上，直至糯米、綠豆、豬肉完全融合為止，吃起來香糯醇厚，還有清熱解毒的作用。