水果能做什么菜
水果能做什么菜
水果沙拉
原料：蘋(píng)果、梨、桔子、香蕉、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、檸檬汁。
制作方法：
首先，將蘋(píng)果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸長(zhǎng)三分寬的薄片，放入盛器內(nèi)拌勻。生菜葉洗凈，消毒待用。
然后，在小盤(pán)里用生菜葉墊底，上面放拌好的水果片。再將鮮奶油，檸檬汁倒入色拉油沙司內(nèi)拌勻，澆在水果片上。
水果沙拉就做好啦，如果你怕這樣吃不飽的話(huà)，下面再介紹一種美式沙拉，這種沙拉是一定能吃飽的啦。
水果沙拉（A）
材料 小番茄60克，蘋(píng)果丁65克，加州葡萄30克，新鮮櫻桃20克，草莓15克；
配料 酸奶50毫升；
制作 將以上水果擺在盤(pán)內(nèi)，淋上酸奶即可。
特點(diǎn) 甜酸可口，紅白相映。
水果沙拉（B）
材料 菠蘿50克，蘋(píng)果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個(gè)，櫻桃若干；
配料 紅葡萄酒1杯，白糖少許；
制作 1、將菠蘿、蘋(píng)果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4；2、加入白糖和紅葡萄酒拌勻腌1個(gè)小時(shí)，同時(shí)放入冰箱；3、1個(gè)小時(shí)從冰箱取出，將櫻桃去蒂放入，即可。
特點(diǎn) 爽口、消暑；紅、黃、綠、白色均有。
水果沙拉（C）
材料 蘋(píng)果1個(gè)，鴨梨1個(gè)，桔子8瓣，荔枝2個(gè)，菠蘿8塊，櫻桃2個(gè)；
配料 白糖1湯匙，白蘭地酒1湯匙，碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。
制作 1、將蘋(píng)果、鴨梨洗凈削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小塊；菠蘿切厚片。2、將以上原料與芹菜一起放在瓷盤(pán)內(nèi)，加白糖、白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花，點(diǎn)綴櫻桃即可。
貼士 可根據(jù)實(shí)際情況選擇原料，除主料外一般均可用罐頭代替，但須控干水分。
特點(diǎn) 香味濃郁，具別國(guó)風(fēng)味。
水果沙拉（D）
材料 蘋(píng)果1個(gè)、菠蘿1個(gè)、橘子2個(gè)、獼猴桃2個(gè)、圣女果10個(gè)；
配料 沙拉調(diào)料100克；
制作 1、將菠蘿、獼猴桃分別切成一厘米和半厘米的扇形片，蘋(píng)果去皮切成丁，圣女果一分兩瓣，橘子去皮。
2、準(zhǔn)備一平盤(pán)，將每?jī)蓚€(gè)橘子對(duì)放，擺放一圈，將半個(gè)圣女果放在兩瓣橘子中間，然后由外向里依次擺上獼猴桃片、菠蘿片，中間放滿(mǎn)蘋(píng)果??；3、最后將沙拉調(diào)料擠在中間即克。
特點(diǎn) 造型美觀，酸甜適口。
水果沙拉（E）
材料 香蕉2根、桔子2個(gè)、蘋(píng)果1個(gè)（不宜太大）、獼猴桃2個(gè)、紅櫻桃20粒左右。
配料 冰激凌適量
制作 1、將香蕉、桔子、蘋(píng)果、獼猴桃去籽、去皮，切塊（大小隨意）與紅櫻桃一起放入玻璃器皿中；2、取冰激凌（多少隨意，但多點(diǎn)好吃，最好能包住水果塊），攪拌均勻即可食用。
特點(diǎn) 色澤鮮艷，香甜爽口，做法簡(jiǎn)單。
水果沙拉（F）
材料 蘋(píng)果丁20克、草莓10克、菠蘿丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克；
配料 沙拉醬2匙、果味酒少許。
制作 1、將上列各項(xiàng)水果切丁混合后加入沙拉醬拌勻。2、將拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。
貼士 1、至少需四種以上顏色的水果拼盤(pán)，要求顏色各異、形狀不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美觀。
水果可以做什么菜肴？
很多看創(chuàng)意啦！~~
1、檸檬炒面
功能：
刺激唾液分泌，生津止喝，幫助消化，增進(jìn)食欲。
材料：
檸檬2個(gè)，里肌肉3兩，番茄1小個(gè)，去皮馬蹄、荷蘭豆、胡蘿卜各3兩，拉面1/2斤。
作法：
1、將馬蹄切成薄片，荷蘭豆去除兩邊老筋后洗凈，胡蘿卜亦切成花形薄片；檸檬1個(gè)切片，另1個(gè)榨汁；番茄洗凈，切小片。
2、將里肌切絲后用醬油、糖、酒、油腌拌一下。
3、鍋內(nèi)放入適量的水，等水開(kāi)，將面放入鍋內(nèi)，煮至剛熟即撈出，并和冷水沖泡一下后撈出瀝干。
4、炒鍋放少許油，先炒肉片，接著將面與各種蔬菜一起入鍋拌炒，再加入檸檬汁和少許鹽拌勻，最后放入切好片的檸檬即可。
2、柳汁芒果糯米飯
功能：
適當(dāng)充饑，果肉開(kāi)胃，可幫助治療暈船浪，并有充分的維生素A、B1
B2、C及蛋白質(zhì)。
材料：
糯米1碗、半熟芒果1個(gè)、椰漿1小碗。
作法：
1、先將糯米洗凈，煮成飯后放涼，同時(shí)并可拌入少許椰絲或糖及鹽。
2、將芒果去皮、核后，切片放于盤(pán)邊，另將椰漿備于旁。食用時(shí)，可用2塊芒果夾入糯米飯少許，并沾椰漿一起吃，十分香甜。
3、蘋(píng)桃雞丁
功能：
消食順氣。蘋(píng)果中含鞣酸，具有收斂作用，另含有果膠和纖維素，有吸收細(xì)菌和毒素的作用，所以能止瀉，而纖維素可以刺激腸子蠕動(dòng)，因此既可通便，亦可治療便秘。
材料：
桃子2個(gè)、蘋(píng)果1個(gè)、雞柳4兩、蔥末少許
調(diào)味料：
糖、鹽、酒各少許
作法：
1．將雞柳切成1寸見(jiàn)方的丁粒，再用少許糖、鹽、酒拌腌一下備用。
2．蘋(píng)果、桃子洗凈外皮后，放入鹽水中浸泡10分鐘，然后將蘋(píng)果與桃子切成和雞肉大小般的丁粒備用。
3．炒鍋放油1湯匙，待油熱，將雞丁先下油鍋炒至九分熟時(shí)，加入蘋(píng)果與桃子粒、蔥末快速拌勻，即可盛盤(pán)。
注：
1．蘋(píng)果、桃子泡鹽水是為了殺菌。
2．爽脆的水果不宜炒太長(zhǎng)時(shí)間，否則口感差了。
