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茶油雞肉粥的做法(茶油雞肉粥的做法視頻)

來源:www.cisanotes.com   時間:2023-03-08 02:59   點擊:174   編輯:niming   手機版

1. 茶油雞肉粥的做法視頻

感謝邀請,我是小薇的小食光。熱愛生活喜歡給家人做飯,愛吃各種美食。如果喜歡我的文章,歡迎點擊加關(guān)注“小薇的小食光”,很高興認識你。

雞肉營養(yǎng)豐富,制作方法也是多種多樣,要說雞肉和什么燉好吃?我覺得還是要搭配有“菇中皇后”之稱的干香菇才好吃。香菇再加上雞肉的營養(yǎng)補養(yǎng)身體的效果更是雙管齊下了。而且相信紅燒的味道應(yīng)該是很多人都不會拒絕的,必竟它獨特的味道實在是太讓人著迷。

泡干香菇的水一定不要浪費,用它代替部分的開水來燒雞塊,香味更是提升了好多。但是記得要在泡制前先用清水將干香菇多沖洗幾遍,將雜質(zhì)洗凈后再用熱水加少許白糖浸泡半小時以上。但是有一點需要注意的是,干香菇中含有較多的嘌呤,如果有尿酸偏高的家人,泡香菇的水一定要棄之不用了,必竟健康是第一位的。

一直覺得如果吃雞肉還是要盡量買柴雞、土雞或生長時間長些的老母雞,雖然制作的時間會長些,但是味道是真香,口感也更緊實有嚼勁。有一點需要注意它的骨頭特別的堅硬,吃得時候要小心些才好。

1、 將老母雞解凍后洗凈切成合適的塊狀,在清水中浸泡半小時去除血水,中途換幾次水。

2、 干香菇在泡制前先用清水多沖洗幾遍,將雜質(zhì)洗凈后再用熱水加少許白糖浸泡半小時以上。

3、 將洗好的雞塊放入涼水鍋中點火加熱開始焯制,記得在水中倒些黃酒或料酒去腥。

4、 待鍋中水沸騰后撇去浮沫,將雞塊控水撈出。

5、 炒鍋中倒油放入冰糖開始炒糖色,糖色炒好后將焯好的雞塊倒入鍋中,加入蔥段翻炒。

6、 倒入生抽、老抽、黃酒或料酒上色調(diào)味并放入泡好的香菇翻炒均勻。

7、 倒入開水和泡香菇的水,水量要沒過雞塊。

8、 如果是需要時間較長的柴雞就再多加些水。水要一次加夠,在燒制的中途就不要再添加水,否則會影響肉香。

9、 待鍋中湯沸騰后調(diào)小火蓋上鍋蓋開始燒制,我用的老母雞大約燒1個半小時,這時鍋中的湯已經(jīng)只剩下大約三分之一,這時調(diào)中大火加入適量鹽開始收湯。

10、大約二十分鐘后鍋中的湯汁基本收干即可出鍋裝盤,如果喜歡吃帶些湯水的可以提前十分鐘關(guān)火。

香菇吸足了雞湯的鮮香味道,每一口都過癮,啃著雞塊喝杯小酒和家人聊著天好不愜意。

2. 茶油雞肉煲湯功效

用料

土雞半只、姜30克、清水5碗、米酒半瓶、江西山茶油3勺

做法步驟

步驟 1

準備食材 走地雞 半只 姜 30克 清水 5碗 江西山茶油 3湯匙 米酒 半瓶

步驟 2

把土雞洗干凈后切塊 姜切片備用

步驟 3

用3湯匙的茶油熱鍋后,加入姜片爆香 將雞塊倒入鍋內(nèi)翻炒數(shù)下

步驟 4

加入5碗清水及半瓶米酒于鍋內(nèi)

步驟 5

用中火燜煮至熟透即可起鍋 經(jīng)過燜煮,雞肉鮮味全部融入湯中 雞肉多汁不干,營養(yǎng)成分都保留在湯中

步驟 6

最后撒點鹽和配菜即可完成。

3. 茶油燉雞湯的做法

茶油茶油含有可調(diào)節(jié)血脂的單不飽和脂肪酸(油酸),其含量比“植物油皇后”地中海橄欖油還要高。經(jīng)中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所對比檢測:“七善”野茶油的油酸含量為85%,且維生素E含量比橄欖油高出一倍。油酸是一種能減少心腦血管系統(tǒng)疾病發(fā)生的重要脂肪,對降低膽固醇和空腹血糖、抑制甘油三酯升高、幫助“三高”患者改善健康均有明顯的功效。經(jīng)中國預(yù)防科學院對我國65個縣市人群流行病學調(diào)查結(jié)果表明,人體中油酸含量越高,冠心病的發(fā)病率及死亡率越低。

4. 茶油雞肉粥的做法視頻大全

用料

尖椒 2只

龍利魚 200克

芹菜 50克

大米 適量

料酒 醬油 茶籽油 鹽 適量

做法步驟

1、食材切丁,將龍利魚放入少量鹽,適量料酒,腌制20分鐘。

2、鍋中放入茶子油,小火炒龍利魚丁。盛出來。另放油炒尖椒丁芹菜丁,放入適量醬油和鹽,將炒好的龍利魚丁倒入鍋中,一起炒。

3、準備菜和魚時,鍋中蒸飯。約20分鐘,米飯的水快熬干,米還很濕潤的時候打開鍋蓋放菜。

4、將炒好的菜平攤在米飯上,蓋上電飯鍋蓋,直至自動保溫。保溫后悶三分鐘即可。

5、一道孕婦兒童皆宜的快手菜做成了。這次放的是零添加料酒,孕婦可不放醬油,兒童可改放兒童專用醬油。

5. 茶油雞怎么煮好吃

  茶油雞怎么做   

1、事先準備   材料:土雞剁小塊,紅辣椒青辣椒切碎,大蒜、生姜切米,蔥結(jié),蔥花   調(diào)料:茶油,麻油,醬油,蠔油,黃酒或啤酒,鹽,味精,胡椒粉   

2、烹飪方法 首先食材洗干凈,尤其是雞翅要先放入沸水中燙去血水后,撈起以冷水洗凈,備用; 其次把鍋燒熱,加入茶油、米酒。

一定要正宗的野山茶油,淳樸的大自然香味,一點也不膩。茶油是這道菜的主體元素; 然后把雞腿、雞翅下鍋拌炒,加少量鹽后加蓋燜煮。當湯汁剩1/3時,加紅辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、蔥結(jié),再加鹽翻炒; 最后等湯汁變濃稠時加麻油、醬油、味精、胡椒粉(按個人口味),即可出鍋裝盤撒上蔥花食用?! ⌒≠N士:茶油雞色澤金黃,味濃鮮辣,特別的好吃。不過事先準備到碎的紅辣椒、青辣椒、大蒜生姜米和蔥,放多少看自己能不能吃辣。

6. 茶油雞湯的做法

1,去火,小時候上火了,奶奶都是拿茶籽油給我們,有時候是直接喝,不過有點難下咽,所有一般是加到鴨蛋湯里或者瘦肉湯里,我們也愿意吃。坐月子的時候,燉雞湯魚湯都是加茶籽油。

2,以前沒有護發(fā)素,農(nóng)村的女人都用來給頭發(fā)潤滑,洗完頭,抹一點在發(fā)尾,或者直接滴幾點在水里。頭發(fā)絕對不會打結(jié),不過味道不怎樣,而且會太油,所以后來也沒什么人用了。

3,滋潤皮膚。這個真有效果,不過一定要買農(nóng)村人沒有添加的。弄來按摩,手里會有很多污垢的顆粒下來,這個應(yīng)該跟卸妝油的原理是一樣。適合懷孕和坐月子的時候使用,更放心。長期堅持有一點淡斑效果,因為皮膚滋潤了不干燥。

4,懷孕的時候用來涂肚子。這個我有用,不知道是自己皮膚修復(fù)力強還是真的茶籽油效果,我確實沒長妊娠紋。

5,我看到家里人燙傷的時候會馬上搽上茶籽油,所有人都這樣。具體原理我不懂。

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