1. 核桃油和山茶籽油哪個(gè)好

油炸，滿鍋油煙的爆炒、過火炒等。適合選擇牛油、豬油、黃油、棕櫚油等飽和脂肪酸高、非常耐熱的油脂。

2、干煸、煸炒、較長時(shí)間油煎，燒烤等?？梢赃x擇各種動(dòng)物油、棕櫚油、花生油、米糠油、茶籽油、各種調(diào)和油。調(diào)和油配制的時(shí)候通常會(huì)考慮到炒菜的溫度要求，脂肪酸比例均勻一些。

3、普通短時(shí)間炒菜、紅燒、烤箱烤制等，最多只有少量油煙。適合用花生油、米糠油、茶籽油、各種調(diào)和油、不含葉綠素的橄欖油（油脂顏色為淡黃色，特殊氣味淡）、葵花籽油、玉米胚油、大豆油等。

4、極短時(shí)間熗鍋、燉菜、煎蛋、做各種非油炸面點(diǎn)等。溫度不超過180℃且時(shí)間很短?？梢杂没ㄉ?、玉米胚油、葵花籽油、大豆油、葡萄籽油等常見油脂。葡萄籽油雖然含不飽和脂肪酸高，但它抗氧化物質(zhì)較豐富，極短時(shí)間加熱可以耐受。

5、焯煮菜、蒸菜、做湯等，溫度不超過100℃?？梢杂脕喡樽延?、紫蘇籽油、核桃油、芝麻油、小麥胚油、葡萄籽油、未精煉的初榨橄欖油等

2. 山茶油和核桃油的功效與作用

如果是給11個(gè)月的寶寶炒菜用，一定要選擇山茶籽油，因?yàn)樯讲枳延涂梢越?jīng)得起高溫而且高溫以后不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)的油，山茶籽油是眾多植物油里面的脂肪酸含量之冠，山茶油里面有很多特殊的營養(yǎng)物質(zhì)，不僅可以使寶寶免疫力增強(qiáng)，還能使寶寶的胃腸道的消化功能增強(qiáng)，促進(jìn)寶寶礦劑的生成和鈣的吸收，對(duì)還處于生長期的寶寶非常有好處。

除此之外，山茶油中含有的多種維生素和脂肪酸等營養(yǎng)，對(duì)寶寶生長發(fā)育也很有利。

3. 山茶油和核桃油哪個(gè)更適合小孩吃

茶籽油沒有核桃油好一點(diǎn)，核桃油是以核桃為原料，壓榨而成的植物油，它的油脂量可高達(dá)65%-70%，具有滋潤皮膚、秀美頭發(fā)、健腦益智、潤腸通便、滋潤肺腑的功效。

核桃油可以晨起空腹時(shí)，直接飲用10-25毫升，也可以通過冷拌、加入飲品、蘸食等方式食用。

4. 核桃油和山茶籽油哪個(gè)好點(diǎn)

1.亞麻籽油。亞麻籽油中的一些成分可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維dha，能夠有效的促進(jìn)寶寶大腦的發(fā)育，有利于寶寶身體健康。

2.山茶籽油。山茶籽油能夠有效降低膽固醇，提高寶寶免疫力，促進(jìn)寶寶腸胃功能的提高，并且對(duì)礦劑的生成和鈣的吸收有很好的作用，并且山茶籽油里面的脂肪比較接近于母乳的脂肪，非常容易吸收。

3.橄欖油。橄欖油最好是選擇那些經(jīng)過特殊工藝制成的，沒有經(jīng)過化學(xué)處理的橄欖油，面脂肪酸的含量更加豐富，沒有膽固醇，所以極易被人體吸收，可以幫助寶寶完成代謝，可以促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的成熟，可以給寶寶外用，也可以內(nèi)服。

5. 核桃油和山茶籽油哪個(gè)好一點(diǎn)

寶寶輔食可以給下列幾種油：

1、山茶籽油，山茶籽油所含單不飽和脂肪酸，為諸多植物油之首，還富含90%的油酸、亞油酸和亞麻酸三種優(yōu)質(zhì)脂肪酸和多種維生素、茶多酚等，可提高寶寶免疫力，增強(qiáng)胃腸道的消化功能，促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收，可涼拌、高溫烹飪。

2、核桃油，亞油酸、亞麻酸比例接近母乳，極易被吸收，并且對(duì)寶寶的大腦和腦神經(jīng)的發(fā)育有著重要作用，只可涼拌。

3、橄欖油，營養(yǎng)成分豐富，是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂，具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，只可涼拌。