一、西貝面筋菜品故事介紹

西貝開創(chuàng)性地將返樸歸真的西北民間菜肴，以及濃郁的西北地域文化完美結(jié)合。在為消費者提供美味食物和優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時，還將中國美食文化推向世界。

在“2015年中國非遺美食走進(jìn)聯(lián)合國教科文組織”活動中，西貝團(tuán)隊將莜面美食和制作技藝向聯(lián)合國官員、中國駐法國使館人員、各國嘉賓進(jìn)行了完美展示，為推動申請中國莜面文化加入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄做出了積極行動。

精選優(yōu)質(zhì)食材，美味源于考究

二、你的童年里有哪些記憶深刻的食物？有什么與食物的故事？

??小的時候最難忘的是奶奶做的紅燒魚，那時候是在農(nóng)村，家里人會專門去水庫買來一條肥碩的大鯉魚，還是活的，把它放在水盆里，魚的眼珠黑漆漆的，腮部一張一合，有的魚可能知道大限將近，就使勁的撲騰來撲騰去，它的身體又冰涼又滑溜，我不記得殺魚的過程了，反正就是扣魚腮，刮魚鱗，奶奶用鐵剪子一層一層的刮魚鱗，在重復(fù)的動作和刷刷的聲音中，我很容易就深陷其中，跑了神。魚的肚子里有魚泡，魚籽和魚雜碎，每當(dāng)奶奶收拾完魚，鐵盆里就會飄著猩紅的血水，散發(fā)著腥味，魚鱗一片片五顏六色的浮起來，魚被掏的空空如也，身體變得輕薄，可以觸摸到魚肉的質(zhì)感，被掏出來的魚雜碎會被拿去喂雞鴨，我奶奶家炒菜用的那是哪種大黑鐵鍋，火灶，燒秸稈，我那時四五歲，奶奶做飯的時候，我就給燒火，看著她炒菜，豆油倒到鍋里，熱了之后，就會冒起縷縷青煙，然后會放入花椒，八角，以及蔥姜，鞭炒出香味兒后，奶奶就會把水淋淋的大魚放在鍋里，吱的一下，每個油分子都因為水滴的浸入尖叫起來，順帶起一股青煙，奶奶會先把魚身煎好，魚皮變皺，變成金黃色，每一下翻滾都帶著油的香氣。

等到煎到差不多，奶奶就會加很多水，開始燉，期間會放鹽、醋、白糖、醬油等等很多調(diào)料，然后滿屋子都是好聞的魚香，那些香味兒就像無形的影子，爬到房梁上，又鉆到走廊里，很調(diào)皮，滿屋子都是香味，大概燒火十五分鐘，就可以起鍋啦，掀起鍋蓋，就是撲面而來蒸汽和香味，魚在醬黃色的湯汁里咕嘟嘟的顫抖著，不知道這條靈魂接下來的路會去哪里，希望你下次不要在做魚了，雖然在水里游來游去很自由，可是會容易被人吃掉的，就像你這輩子一樣。奶奶會拿著專門裝魚的長盤子把魚盛出來，然后澆上湯汁，撒上香菜，它就可以上桌了，它的香氣是一聞就帶著咸味的，翻開魚腹處的白肉，很嫩，還冒著熱氣，肉的口感比較淡，要蘸著湯汁吃才好。我很愛吃魚，并且從來都不會被刺扎到，我也吃過很多魚眼睛，可是還是近視了，還有人說，如果吃魚脊刺里面的骨髓就會變得聰明，可是我沒吃過那個?，F(xiàn)在快20年過去了，我很久很久沒有吃過奶奶做的魚了，她現(xiàn)在已經(jīng)做不了飯了，幾年前她最后一次給我做魚，應(yīng)該是鹽放了很多，她很自責(zé)，但是我還是全部吃光了，近些年來，她身體變得更不好，我離她很遠(yuǎn)，但我知道，我們倆的心是一直連在一起的，她很愛我，我知道。有的時候，我覺得我們就像魚一樣，看起來很自由，但是很多事都是被掌控在別人手里。

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??我爸養(yǎng)了一輩子的鴿子，隔一段時間總是會淘汰掉一兩只太老或者成績不好的，處理方式就是讓我媽蒸給我吃。蒸好的鴿子有一種奇妙的鮮味，小時候能吃上一只鴿子是最令我開心的事之一。每次都是我吃完肉最多的胸脯、大腿等部分，我媽啃啃骨架和脖子，可每次叫我爸一起來吃的時候，他總是很不耐煩地說：“我不愛吃這玩意兒，你們吃完留口湯給我就好了?！鄙铣踔械囊惶?，我媽又蒸好了兩只鴿子，我剛抓起來要吃，她說：“去叫你爸一聲，讓他吃點肉吧?！薄袄习植皇遣粣鄢匀鈫?，為什么每次都要叫他，”“他怎么會不愛吃，他是想讓你多吃點?！逼婀值氖?，從那之后，我也變得不怎么愛吃鴿子了。

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??肉龍！很多北方孩子“幼兒園情結(jié)”中占據(jù)重要位置的都是它吧，一層面一層肉，一口咬下去，香極了！小時候不喜歡吃主食，但是幼兒園的肉龍卻是個例外，不僅每次都跟小朋友搶著吃，回家了還要求爸爸媽媽學(xué)著做，近些年肉龍熱度不斷增高，成為了主食界的網(wǎng)紅，連鎖店外經(jīng)常大排長隊。跟周圍同齡的北方娃聊起來時，總會不約而同地為此尖叫，真真是童年記憶深刻的食物了！其實做法并不繁瑣，用料也很簡單，不如跟著廚房君的菜譜自己試試看，找回童年的味道。

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三、廚房故事app怎么看不了

網(wǎng)絡(luò)狀態(tài)不佳、版本老舊。

1、網(wǎng)絡(luò)狀態(tài)不佳會導(dǎo)致無法打開APP，可以更換網(wǎng)絡(luò)。

2、APP版本老舊，可以前往應(yīng)用商店進(jìn)行更新。廚房故事app是針對喜歡美食的朋友而開發(fā)的一款美食菜譜大全手機軟件，該軟件提供了29個系列的菜譜，包括早餐、風(fēng)味燒烤、素食、烘焙甜點等。

四、家鄉(xiāng)廣南美食作文？

第1篇：二十年后，我的家鄉(xiāng)一轉(zhuǎn)眼，二十年就過去了。時間如流水??！今天，我?guī)е业臋C器狗珠珠回家鄉(xiāng)看看。我們坐著我的“珍珠號”跑車回家鄉(xiāng)。不到20分鐘，“珍珠號”就像飛機一樣快速的飛到了家鄉(xiāng)。回到家鄉(xiāng)以后，展現(xiàn)在我面前的是整齊潔凈的街道，高聳入天的大廈，我頓時驚呆了。一切一切都是煥然一新，我簡直不敢相信我的眼睛。沒想到，在我的眼里只是一轉(zhuǎn)眼的20年，竟然可以讓家鄉(xiāng)變得這么大，這么美，我正在陶醉在這美好的美景中……過了一會，珠珠打斷了我的美好的夢境，它說：“主人，我好餓啊，可不可以先去吃飯啊？”聽到了珠珠說的話，我才發(fā)覺到，我的肚子都快餓扁了。我來到了高科技農(nóng)場，首先入我眼簾的是一大片的五彩食品，有五彩蘋果，五彩零食，五彩糕餅，五彩薯片，五彩火腿，五彩果凍，五彩巧克力，五彩飲料……那絢麗的色彩，使我眼花繚亂。我和珠珠口水都快流下來了，我實在忍不住了，就和種植蔬菜水果的老伯說：“老伯，我和我的機器狗實在是太餓了，我可不可以在你們這里買些五彩食品??？”老伯說：“可是我們這些食品都是生的呀！”“那怎么?。俊焙鋈焕喜贸鲆粋€鍋，那上面有123456789，9個數(shù)字，只見老伯按了兩下3，鍋子里立刻出現(xiàn)了33種五彩食品。我們趕緊狼吞虎咽的吃了起來。我們吃得津津有味。沒想到，現(xiàn)在的高科技這么發(fā)達(dá)。家鄉(xiāng)的變化讓我大吃一驚。家鄉(xiāng)，我愛你！陜西榆林榆陽區(qū)榆林市第九小學(xué)五年級:席靜園--600字第2篇：二十年后的家鄉(xiāng)二十年如一日，很快，二十年過去了。我很想回到家鄉(xiāng)看看，但想想二十年前的家鄉(xiāng)，我不禁皺了皺眉頭：到處是白色污染，河里清澈的河水，也被死魚、死蝦所代替。街上到處是垃圾，但我還是來到了家鄉(xiāng)，它曾經(jīng)是個美麗的地方，不知道現(xiàn)在怎么樣。映進(jìn)我眼簾的是一個美麗的小山村，往前走了幾步，才發(fā)現(xiàn)這與二十年前簡直是天壤之別。從以前的白色污染，到現(xiàn)在的山清水秀，使我質(zhì)疑：這還是我的家鄉(xiāng)嗎這怎么會多了座山，后來仔細(xì)會回憶才知道：這原來也是一座山，后來被人們過度開采樹木，結(jié)果再也沒有人愿意來這了。經(jīng)過二十年的改變，使它”活“過來了。再往里走，看見平時最愛吸煙的大叔，坐在長椅上，從口袋里拿出一包煙。我剛想上前制止，可大叔拿出一根煙，又緩緩放下，似乎在猶豫什么事，最后他一閉眼，把整包煙扔在垃圾桶里。正當(dāng)我疑惑的時候，眼睛不經(jīng)意瞟到河面上，污染的水源，重新變干凈了，讓我想上去喝兩口。家鄉(xiāng)的環(huán)保意識，越來越強。當(dāng)我準(zhǔn)備吧喝完的水瓶扔到垃圾桶的時候，一位大媽過來提醒我：“錯了，這是廚余垃圾，礦泉水瓶要扔到可回收里面去?！蔽覒M愧的說了聲：“哦?！北惆阉咳恿诉M(jìn)去。我想一位大媽環(huán)保意識都比我強，這村莊變化真大。環(huán)保不僅僅是一句口號，還要加入到實際行動中，我希望下次來的是時候，能看到一個更好的村莊。--600字第3篇：二十年后的家鄉(xiāng)悠悠天宇曠，切切故鄉(xiāng)情。三十年后，我已經(jīng)當(dāng)上了月球建筑師。再過一年，月球就是我們的第二個家園。在離開故鄉(xiāng)后的日子里，我無時無刻不在想念故鄉(xiāng)?？紤]再三，我決定明天請假三天回家一趟。第二天，我坐著折疊式飛機來到地球。我被眼前的景象驚呆了。地球上到處都是濃陰和森林，大量的動物在森林中生活。突然有人拍了我一下后背，我轉(zhuǎn)過頭一看，原來是爸爸媽媽。我好奇地問媽媽：“地球上怎么都是樹和花草？高樓大廈卻少了不少呢？”“孩子，你剛回來還不大熟悉，讓我來給你介紹介紹吧！”媽媽微笑著說。“科學(xué)家在這種了一些珍貴的、稀少的樹木和一些草藥、森林，既美化了空氣，又增加了經(jīng)濟(jì)效益?！薄澳侨藗冏∧哪?？”“就住在那些高樓大廈里?。　薄澳憔蛣e騙我了，就幾萬座高樓能容下你們這么多人嗎？”“你別不相信呀，我告訴你高樓的大門是二十四小時開著的。而且有兩個門，一個前門，一個后門。我們大家都是從前門進(jìn)，從后門出的，前門有一個燈走進(jìn)去的人都會被這個燈照到，而且變得比螞蟻還要小。后門也有一個燈，跟前門一樣，只是出來的時候就恢復(fù)原狀了。這樣平均高樓的每層都能住幾億人。當(dāng)然每個大樓里的房間、樓梯、電梯之類的東西自然也就小很多。而別的大樓也可以造些商場之類的賣生活用品的地方。這樣不是節(jié)約了土地資源了嗎？”我驚訝不已，去觀賞了地球上的神奇事物后，戀戀不舍的回到了月球?！奥稄慕褚拱自率枪枢l(xiāng)明”故鄉(xiāng)，我會想你的！第4篇：二十年后的家鄉(xiāng)2032年我回到了闊別二十年的家鄉(xiāng)。我呼吸到的不是漫天的廢氣，看到的不是湖里的污水，展現(xiàn)在我眼前的是一座充滿生機的、文明的、綠色的城市。首先映入眼簾的是一條寬闊平坦的廣南大道，車來車往好不熱鬧，但空氣怎么這么清新？哦，原來所有車都是太陽能電池的，也不用排毒，就可以跑，有的還可以飛。馬路兩旁種的是一棵棵粗壯無比的吸塵樹，還有明亮的節(jié)能燈，不用電的哦，白天它會吸收聲音來作為發(fā)光的能源，所以叫做聲控?zé)?。接著我來到了蓮湖公園。以前故鄉(xiāng)的人都往湖里扔垃圾，可如今湖里到處都是小魚在游動，湖里的水清澈見底，緩緩流淌。湖邊的小柳樹也和我一樣長大了，多么茂盛，多么碧綠，花壇里開著五顏六色的花朵，蜜蜂提著花籃在公園里忙碌著。草地上的小草在向我微笑，唉？怎么這么綠？原來行人都愛它們，不再踩踏它們。走遍了家鄉(xiāng)的每個角落，感受到了家鄉(xiāng)的巨大變化，我越來越喜歡我的家鄉(xiāng)――一座充滿生機的、文明的、綠色的城市。第7篇：二十年后的家鄉(xiāng)不知不覺中，二十年就過去了，我回到了闊別以久的故鄉(xiāng)--長沙.走下我的“流螢號“新型全智能飛船，眼前的一切讓我愣在了原地，整齊潔凈的街道，高聳入天，直插入天的大廈一切的一切都是新的，沒想到，在我眼里只是一瞬間的二十年，竟然可以讓故鄉(xiāng)變化這么大，我陷入了眼前的美景之中.走出飛船停泊處，我信步走到對面的新烈士公園，說是新烈士公園，其實也就是在原來的烈士公園上加了一些高科技產(chǎn)品.跨進(jìn)鮮花環(huán)繞的金屬門，我仿佛進(jìn)入了一個花的海洋，團(tuán)團(tuán)鮮花簇?fù)碇?，陣陣花香讓我如醉如癡.蜂繞芳花，蝶舞飛揚，我也伴著蜂蝶一起舞蹈，一起歌唱．慢慢地，我停止了舞蹈，我捧起一束花細(xì)心地編成一個花環(huán)，戴在頭上，三步一回頭地離開了新烈士公園，眼神時滿是不舍．走出公園，我來到了新型農(nóng)場．首先躍入我眼簾的是土豆，這種土豆中加入了牛的DNA，使土豆長得如公牛一般巨大，并且既有肉的鮮美，又有土豆的口感，讓吃遍天下美食的人們又多了一種特別的食品．再往前走，我一眼看到了五彩蘋果，這種五彩蘋果是基因修改的產(chǎn)品，說是五彩，顏色可不只有五種，粉色的是櫻桃蘋果，是櫻桃和蘋果的雜交體；綠色的西瓜蘋果，是在蘋果中加入西瓜的基因；還有棕色的巧克力蘋果，白色的奶油蘋果，黃色的梨蘋果、紫色的葡萄蘋果，紅色的水蜜桃蘋果等各種五彩繽紛的彩色蘋果，那絢麗的色彩，讓我眼花繚亂，不禁對現(xiàn)在無比發(fā)達(dá)的科技水平的基因工程而贊嘆不己，津津樂道．以前有句話說是景物依舊，人面全非，而二十年后的長沙卻是人面全非，景物也全非，科技讓世界越來越美好，越來越美麗，希望未來會更加漂亮！第8篇：二十年后的家鄉(xiāng)二十年后，我回到家鄉(xiāng)，發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)的一切都變了。一條寬敞的馬路上，我看見了飛速橫過的幾部新型的小車，這幾部小車是吸收光能的，又環(huán)保又漂亮。一路上，我看見了紅綠燈，火車站還有飛機場。我來到了家鄉(xiāng)的小鎮(zhèn)，我看到了許多高樓大廈，我記得以前房屋都是小泥屋。令我驚訝的是這里還有手動機器人。我來到以前沒有的大超市，里面樣樣都有，超市的員工都是機器人，這太高級了。我還來到圖書館，以前是一間狹窄的小店鋪，現(xiàn)在是巨大的圖書館，里面的書大約有幾百萬本或者幾千萬本，我看地眼花繚亂。我來到了果園，看見農(nóng)民正在曬太陽，摘果子的是機器人，機器人摘果子非?？?，見到一個果子就把果子吸進(jìn)自己的“肚子”里，等裝滿了，再把果子倒進(jìn)筐子里，這樣農(nóng)民不用自己動，就可以有果子收獲獲了。我出了果園就來到了游泳池，那里人山人海，在游泳的時候，還有機器人在水里送飲料給人們喝，這太棒了！我還看見每家每戶都有一個機器人，只要說要怎么做，機器人就安照主人說的話去做，這樣，人們就可以“衣來伸手，飯來張口”了沒想到家鄉(xiāng)會的變化這么大，這太棒了。第11篇：二十年以后的家鄉(xiāng)穿越時光隧道，我來到了二十年后。我現(xiàn)在已經(jīng)二十八歲了，參加了一份好工作，那就是保護(hù)環(huán)境的環(huán)保局。在我們的治理下，家鄉(xiāng)已經(jīng)是河水清澈見底，天空湛藍(lán)深遠(yuǎn)，空氣清新甜潤，大街上一塵不染，天空中再也沒有塑料袋了，到處都是樹木的笑臉，花兒也笑瞇瞇的，散發(fā)出濃濃的花香味?？茖W(xué)家已經(jīng)研究出了一年四季都不枯萎的小草，長久散發(fā)出香味的花朵，還有永不死亡的小昆蟲……馬路上的汽車不再排放含有一氧化碳的尾氣，只要在方向盤上放一片綠葉，就不會排放尾氣了，而且汽車還能自動制造新鮮空氣?，F(xiàn)在我們造出了通天火車，這種火車可以通過下雨、下雪、曬太陽來啟動。每一位居民都有一對潔白的天使翅膀，可以在天空中自由自在的飛翔，還可以和小鳥玩耍、說話。人們現(xiàn)在也可以在海中生活，建造一個海底之家，和小魚一起吹泡泡，還可以看到美麗的珊瑚。我們的生活多么美好，我們的生活多么幸福。??！讓我們珍惜生活，珍惜生命。讓我們多種樹，少砍樹，讓我們珍惜每一天的陽光！--450字第13篇：二十年后的家鄉(xiāng)光陰似箭，歲月如梭，我在國外工作已經(jīng)二十年了，經(jīng)過我艱苦的奮斗，終于擁有了自己的公司，還有一個幸福的家。咦！是什么味道？這么香！是桂花！我又想起了很久以前爸爸在院子里栽種的桂花，還有爸爸媽媽陪我在桂花樹下玩耍的情景。帶著濃濃的思念，我們一家踏上了返鄉(xiāng)之旅。下了飛機，我又一次嗅到了故鄉(xiāng)的味道――桂花的香味兒。十月正是桂花飄香的季節(jié)。遠(yuǎn)處，一兩公交車停留在那里，我一招手，它就過來了。現(xiàn)在的車輛沒有輪子，懸浮在路上，采用太陽能做動力，速度快，舒適極了。下了車，回到地圖標(biāo)示的家鄉(xiāng)，哇！全變了，以前一棟棟平房無影無蹤，全變成了一棟棟漂亮的別墅。門前的垃圾桶沒了，變成百花簇?fù)淼幕▓@，每一棟別墅前都有一個環(huán)保小花園，真漂亮啊！幾排整齊的桂花樹上，金色的小花朵像一個個美麗的小姑娘在歡快的跳舞；樹上的小鳥唱著悅耳動人的歌聲?？粗利惖募覉@，我不由自主的笑了。終于，我看到了想念已久的爸爸媽媽，看到了他們激動的淚水，還有很多親人，他們都在等待著我，這時都紛紛擁了上來，熱情的給我打招呼。走進(jìn)客廳，我愣住了，家里的電視能大能小，自動調(diào)節(jié)，電腦不用鼠標(biāo)了，全是感應(yīng)的。下午，媽媽和我一起到我小時候最喜歡玩的廣場，哇！各種各樣的玩具應(yīng)有盡有，小火車、小飛機等比我小時候高級多了，小朋友們玩得歡天喜地，別提多高興了，我真羨慕他們！回到鄉(xiāng)下，清澈的小溪在稻田里歡快的流暢，兩旁的柳枝輕撫著水面，小鳥唱著歡快的歌聲，仿佛在所：這里的風(fēng)景真美麗！這里的風(fēng)景真美麗！我在故鄉(xiāng)住了幾個月，又回到了我國外的家，雖然我人到了國外，但我的心還在家鄉(xiāng)！還在那一棟棟美麗的別墅里！在那香飄十里的桂花樹下！德陽外國語小學(xué)六年級:黃h雯--700字第14篇：二十年后回故鄉(xiāng)“又見炊煙升起，暮色照大地，想問陣陣炊煙，你要去哪里……？”身在他鄉(xiāng)的我時常在心里唱著這首思鄉(xiāng)歌曲。二十年后，我坐著我們公司最新研制的太陽能飛行器回到我盼望已久的故鄉(xiāng)故鄉(xiāng)終于到了，我驚訝地發(fā)現(xiàn)曾經(jīng)被砍伐了的樹林現(xiàn)在又重建及來了。綠樹成陰，楓樹葉子像熊熊烈火?；鞚岬男『右沧兊们逦耍锩孢€有鯨魚。路邊簡陋的小商店也變成了大超市。哦，天啊，我是不是走錯路了？可我明明記得是這里的?。∥易屑?xì)尋覓著村頭的那座小木橋，木橋已不見蹤影。映入眼簾的是一座宛如半個明月的石拱橋。周圍的房子造型各異，色彩繽紛。有的呈圓錐形，又高又大；有的呈多菱形，像一顆巨大的鉆石；有的呈圓錐形，金字塔；有的呈扁形，氣勢非凡……正當(dāng)我看著入迷的時候，忽然有人拍了我一下，我轉(zhuǎn)過身一看，哦！原來是表哥！表哥帶我參觀了家鄉(xiāng)的水庫，我一看，其中追吸引人的是向老人的胡須魚，表哥自豪地說：“水庫的魚品種有八千多種。看，池塘周圍都種滿了花朵朵朵爭奇斗艷、百花齊放，湖里面還有能自動調(diào)節(jié)溫度的機器。真是環(huán)境優(yōu)美，物產(chǎn)豐富??！一個小時后，我回到家，媽媽已經(jīng)是滿頭白發(fā)，我情不自禁地流下淚。親切地叫一聲：“媽媽?！蔽覀冊诜孔永镉姓f有笑，整間房里歡聲笑語。一流明月如玉盤旋掛在天際。想到明天就要離開魂牽夢繞的故鄉(xiāng)，我情不自禁地歌唱：“春風(fēng)又綠江南岸，明月何時照我還?！弊仙承W(xué)五年級:劉俊威--600字第15篇：二十年后的家鄉(xiāng)2029年，我懷著激動的心情駕駛著太空飛船回到闊別20年的家鄉(xiāng)――武陵。下了飛船，一眼望去，哇，我簡直不敢相信自己的眼睛，不敢相信眼前的景象。只見往日的泥濘小路，現(xiàn)在變成了筆直的公路，往日矮小的平房，現(xiàn)在變成了一棟棟高樓大廈，挺立在繁華的街道旁。往日那光禿禿，沒有生機的荒山。現(xiàn)在已變成直插云霄，生機勃勃的青山……眼前的一切，讓我目瞪口呆！突然，只見五星級酒店的服務(wù)員開著轎車向我奔來，可我不理不睬，依然陶醉在美麗的景色里，服務(wù)員大聲的叫道：“請上車?！蔽也呕剡^神來，跟隨服務(wù)員上車來到酒店。剛坐下，只見迎面走過來一位機器人給我遞來一杯熱騰騰的咖啡，并溫柔地對我說：“你是到我們這里來旅游的吧，我們這里的旅游勝地很多，特別是我們這里的人工湖，你一定要去觀賞?！蔽也患偎妓鞯幕卮?，“好的”。聽著都這么誘人，那我馬上就去，來不及休息就往碧波蕩漾的人工湖趕去。走進(jìn)人工湖大門，美麗的景色一連串地出現(xiàn)在我的面前，讓我乳想聯(lián)翩，只見人工湖的中間有個噴泉，泉水從中間噴出來，我大聲叫道：“啊，真漂亮”！噴泉倒映在水中，像一位美麗的仙女在湖中舞蹈。這時走過來一位帥氣的先生問我：“請問你需要水嗎”？我說要，并邊從包里掏錢?？伤谏砩习戳艘幌?，手上便出現(xiàn)了一瓶水，遞到我的手上，并慢慢轉(zhuǎn)過身走遠(yuǎn)了，我扭開水瓶，喝一口，清涼可口，讓我流連忘返。家鄉(xiāng)的變化可真大，我無法用語言來形容它，因為它出乎我的想象。我相信，隨著社會的發(fā)展，科學(xué)的進(jìn)步，在不久的將來，它一定會實現(xiàn)，成為世界矚目的焦點！沙河中學(xué)四年級:昕麗

當(dāng)我得知自己校內(nèi)競賽第二名時，內(nèi)心有多么雀躍；當(dāng)我得知我的努力受到肯定時，內(nèi)心有多么愉悅；當(dāng)我得知寄予厚望的作文大放異彩時，內(nèi)心有多么感動。想起當(dāng)年的我只是一個乳臭未干的小子時，才驚覺自己已經(jīng)成長茁壯了。

那時我才四年

云南省歷史文化名城――廣南，歷史悠久，于西漢元鼎六年（公元前111年）在句町國故地建置句町縣（存續(xù)613年），唐中期結(jié)南詔國為肋、割據(jù)自立為儂氏據(jù)地（100多年），北宋至和二年（1055年）為特磨道（縣級），元至元十二年（1275年）設(shè)廣南西路宣撫司（四品），其中公元1277――1285年為宣慰司（三品），明洪武十五年（1382年）置廣南府（五品）至清末，民國十二年（1913年）廢府，將府轄寶寧縣改為廣南縣至今。

廣南悠久的歷史蘊含了豐厚的歷史文化，具有鮮明地方特色的廣南美食與傳說就是其中之一。

廣南縣城小南街，就是20世紀(jì)七、八十年代名廚較多的地方之一，許多名廚如王朝義、王昌吉、陸潤清、王炳龍、王成氏、王正光、王正明、陸開華、楊興宇、彭志學(xué)以及東街施傳仁、南街王德隆、西街羅瑞庭、果者高正龍等。

由于流官進(jìn)入廣南較早，朝廷駐軍較多，明正統(tǒng)元年（1436年），朝廷命周憲到廣南任通判（官名。佐理郡務(wù)，職位次于太守），隆慶元年（1567年）命王道廣（廣東番禹人）任廣南府知府。朝廷又于南宋在廣南駐有練兵1020名，元朝駐軍2120名，明朝駐軍5600名，清初駐軍800名。流官、駐軍官兵大多來自中原、中南地區(qū)，他們帶來了內(nèi)地、沿海地區(qū)的許多先進(jìn)文化。廣南特色美食是中原、中南食品文化與廣南以壯族為主的食品文化相結(jié)合的產(chǎn)物。它是在廣南漫長歷史中逐步融合、形成、規(guī)范、定型的地方美食。

廣南有的菜譜稱謂雖與外地相同，但用料、調(diào)味品、制作工藝不盡相同而口感有異。這些美食已成為廣南千百年來民間或府、縣官方宴席的當(dāng)家菜。新中國成立后，特別是改革開放以來，雖有一些創(chuàng)新菜譜，但具有廣南地方特色的多數(shù)菜譜，仍不失宴席桌上不可缺少的美食。

長期以來，廣南特色食品亦被周邊縣市的人們，或到廣南的游客以及經(jīng)商、出差、開會到廣南的外地朋友贊不絕口，有“吃要在廣南”之美譽。

20世紀(jì)中葉，中共文山州委在文山曾召開過全州四級（州、縣、鄉(xiāng)、行政村）干部大會，各縣在文山自辦伙食，州政府組織有關(guān)部門專家對各縣菜肴進(jìn)行品嘗，廣南獲第一名榮譽稱號。

現(xiàn)就廣南部分特色菜譜稱謂、故事分述于后：

菜譜稱謂與傳略

千張肉 相傳系清代嘉慶皇帝賜與廣南府知府宋湘的宮廷御菜，原由是：宋湘（廣東梅縣人）進(jìn)京殿試考中進(jìn)士后入翰林院供事，并為乾隆皇帝之子――J琰的老師。乾隆皇帝駕崩后，J琰即位，稱嘉慶皇帝。之后的嘉慶二年（1815年），嘉慶皇帝想念宋湘老師而命將御膳的“千張肉”賜予老師，并從京城快馬加鞭送達(dá)廣南。后來，廣南仿制這道宮廷御菜為官宴的重要佳肴。至今仍為官方和民間宴席上的重要名菜。

宮保雞 相傳系清代云貴總督岑毓英(廣西西林縣人)之母――謝氏（廣南縣城南街人），岑毓英9――21歲期間主要在廣南讀書，后官至總督，朝廷又授予太子少保，人稱宮保，因其家人喜食一種炒雞，眾稱宮保雞，也有“宮爆雞”之稱。

三七雞 因廣南種植三七歷史久遠(yuǎn)，三七具有消腫、止血、治療心腦血管疾病等作用。在成書于明朝萬歷丁巳年（1617年）的名著《金瓶梅》第四冊第六十二回記述廣南鎮(zhèn)守（為地區(qū)軍事長官，轄軍隊混成一旅或一師）,將廣南三七帶回江浙治病中說：“李瓶兒血崩不止，生命垂危。其前夫之弟花子油來看望，問西門慶‘俺過世公公老爺，廣南鎮(zhèn)守帶來的那三七藥曾吃不曾？不拘婦女甚崩漏之疾，用酒調(diào)五分沫兒，吃下去即止，大姐她手里收下此藥何不服之？’西門慶道‘吃過了……’……”。這是397年前《金瓶梅》如此真實、詳細(xì)而

精彩地記述廣南三七藥用，也是廣南三七見于文字的最早記載。廣南民間自古將三七作藥用和保健品，并將其與雞同蒸、熨保湯食用，成為有病治病，無病健身的悠久美食。

菊花鴨 是將上等“卷毛獅子”白菊花與廣南麻鴨加其它配料制作而成，口感特殊，顯典雅氣派，具有清熱明目的功效，是舊時官員、富裕之家秋冬食用的美食。1978年改革開放后，隨著人們經(jīng)濟(jì)生活的日益提高，已成為民間許多人家秋冬時節(jié)喜食的佳肴。麻鴨和菊花是廣南縣的地方產(chǎn)品，麻鴨年飼養(yǎng)量達(dá)100萬余只，菊花有30多個品種。用鴨肉煮菊花，輔以佐料，配菜成為“菊花鴨”，是廣南縣一道傳統(tǒng)佳肴名菜，它以佐料、配菜齊全，鴨肉細(xì)嫩，湯味鮮美、回甜、爽口、開胃而獨特，成為宴席的一道名菜。相傳，清朝晚期云貴總督岑毓英秋冬時節(jié)到廣南縣看望其舅父，云南省委書記閆紅彥到廣南視察工作，都品嘗過廣南菊花鴨。

豆沙肉 作為廣南的一道傳統(tǒng)名菜，已有200多年的歷史，它以晶瑩透亮，味美香甜，油而不膩卻又肥嫩可口，在宴席上常為客人交口稱贊。

粽粑 是廣南民族地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味食品，廣南群眾凡逢年過節(jié)，都有做粽粑的習(xí)慣，廣南粽粑以形奇色香味美，口感好而著稱。

烤乳豬 為廣南著名菜肴，它做工精細(xì)，極講究烤制手藝，常用以招待貴賓和民間重要祭祀品。菜品色澤明麗，皮酥脆，肉鮮嫩清香，可熱吃、冷吃，也可下火鍋。

廣南板鴨 在省內(nèi)外享有盛名，其特點是肉嫩、味美、具有獨特的腌鴨肉香、不膩口。因多在冬臘月加工，又稱臘鴨，該品營養(yǎng)豐富、保存時間長，是佐餐下酒、招待貴賓的上品。

石筍臘豬腳 主要產(chǎn)自廣南楊柳井石筍、海子一帶，習(xí)慣腌制臘肉，觀其外表，黑干癟，剖開起內(nèi)，則栗紅帶白，透出濃香，是肉食中的珍品，或蒸或燉，皆香味十足。

龍鳳虎以蛇（龍蛇岡科的烏紗蛇、吹風(fēng)鼻蛇）、雞（雞鳳岡科的烏骨雞）、貓（貓虎岡科的野貓）為主，加其它配料制作而成，是舊時官員、富豪之家的宴席佳肴。

岜夯雞 狀語：意為酸湯煮雞和青菜。漢語譯為 夯雞。是廣南土著――壯族人民在古代的佳肴。因壯族喜居依山傍水的河谷地區(qū)，氣溫較高，用細(xì)葉芹菜等作配料，加以紅青菜提色腌成酸湯，再與幾種配料加工煮熟制作成酸湯雞，色香味俱佳，口感特好，有消暑、解渴、健胃等作用。

傳說明朝中期，在現(xiàn)今文山州廣南縣壯族百姓中，就開始有壯族人用酸湯煮青菜后，又放入雞肉煮吃的做法。

附： 岜夯雞的傳說

相傳，一天，有位財主及隨從兩人，翻過一座又一座山，來到一個壩子恒大的壯族聚居村寨追債，應(yīng)為走了近一天的路，個個肚子餓得咕嚕叫，一進(jìn)村寨就直奔欠債的一戶壯族人家，一進(jìn)屋，還未來得及追債，就叫主人趕快煮飯殺雞。

壯家女主人燒火做飯，男主人很快抓來一只還沒有下過蛋的母雞，剛把雞殺好洗干凈，廚房石缸中的水也剛好用完了。財主一行餓得抱著肚子叫喊：“趕快煮雞！趕快煮雞！”但已經(jīng)沒有水下鍋，急忙之下，壯家女主人只好把幾天前從田間采挖的野芹菜腌的酸湯，從壇子里倒了兩大碗放到鍋里煮雞，又從屋后地里拿來一些青菜，乘財主一行人不注意，將沒有洗過的青菜兩把三把扭斷，放到鍋里，連同砍成塊的雞肉一起煮了。

鍋里的湯一煮沸，財主一行人哪還顧得雞肉熟不熟，端起飯碗，就狼吞虎咽，津津有味地吃起來，還喝下了一大碗壯家米酒。

說來也奇怪，這雞肉放到青菜和酸湯煮沸的鍋里，才兩袋煙時間就熟了，而且雞肉非常脆嫩，可口好吃。鍋里煮出來的青菜，吃起來也特別的開胃口。財主一行人，一口氣就將一鍋菜和一大鍋飯，全部吃完了。

這財主飯飽酒足后，對主人說：“我今生什么美味佳肴都吃過了，也吃膩了，就是從來沒有吃過這樣美味的飯菜！”財主抹著嘴想了想，對女主人說：“如果你愿意到我家做一年的飯，我就免收你家欠的三年地租。”女主人和男主人商量后提出：“要免五年地租才去。”財主為了今后能經(jīng)常吃到這道獨特美味的菜，就答應(yīng)下來了，雙方當(dāng)即簽字畫了押。

自從壯家女主人到了財主家后，財主凡是要請客，都少不了要酸湯煮雞加青菜這道菜。一位外地來的客商，被財主邀請到家里做客，客商吃了這道菜后，大加贊賞，向壯家女主人問：“這道菜叫做哪樣菜？”壯家女主人答：“用我們壯家的話說，叫做夯雞。意思說的就是用酸湯煮雞加青菜?！?/p>

由于岜夯雞的美味可口，沒有多長時間，就在廣南壯族群眾中傳開了。

廣南名米的傳說

八寶米 因產(chǎn)于境內(nèi)風(fēng)景秀麗的八寶而得名。以清香、味甜、顆粒大、光澤好、口感佳、飯冷不硬不變色而盛名。它是清代供給朝廷的貢米，清道光五年（1825年）的《廣南府志》記載為“歲貢百擔(dān)”。這一百擔(dān)（即一萬斤）貢米，是從八寶人背馬馱30多公里到縣境西洋江下游的板蚌碼頭用木船運至廣西百色轉(zhuǎn)運朝廷。公元1942年國民革命軍52軍第14師師長闕漢騫將軍因抗日巡防八寶，品嘗到八寶米后，盛贊“八寶米是米中之花”。中華人民共和國成立后的十年國慶（1959年），奉調(diào)五萬公斤到北京款待五洲四海賓客。2001年廣南縣被國家農(nóng)業(yè)部授予“中國八寶米之鄉(xiāng)”，后八寶米又被云南省農(nóng)業(yè)廳列為“無公害天然食品”，被中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為“綠色食品”。

木葉新包扁米香

每當(dāng)農(nóng)歷七月下旬，壯族農(nóng)民們種植的水稻―糯谷已有十之六七成熟時，用木梳將稻粒梳下裝在竹籮里挑回家中，用鐵鍋炒熟（熟而不脆）,待冷卻后用碓輕舂脫殼，再簸篩去殼后方可食用。

經(jīng)碓舂壓、除去外殼，尚有部分內(nèi)皮（俗稱衣胞）附在扁米上。拌著破成粉的衣胞皮，人們品嘗慢嚼時，清香可口，別有風(fēng)味的美食，讓人贊不絕口。

扁米節(jié)是壯族十分古老的稻作節(jié)日之一，出自何時無考，但清代乾隆年間已有詩詞盛贊。廣南府城舉人陳龍章（小南街人）進(jìn)京殿試進(jìn)士未中后，于乾隆34年（公元1769年）奉命到河南鞏縣（今鞏義市）任知縣（縣長）后，1774年回鄉(xiāng)省親時撰寫了一組《蓮城竹枝詞》，其中一首“扁米薦新”詩云：

芳疇六七稻先黃，木葉新包扁米香；

比似精新仙飯好，桃花渡口餉劉郎。

附：扁米的故事

扁米，壯族群眾稱“侯茂”，是壯族群眾制作的一種傳統(tǒng)美食。相傳已有三百多年的制作歷史。

說到扁米的來歷，還有一段動人的故事呢。

相傳在很久以前，有一年壯鄉(xiāng)大旱，推遲了播種季節(jié)。次年到了八月稻谷還未上場，適逢村里有一位專愛刁難媳婦的婆婆，嚷著要吃糯米飯。在年成欠收的日子里，只有土司家才囤有糯米，兒媳婦不愿受土司借升賠斗的高利剝削，但又必須讓自己的婆婆吃上糯米飯。于是，她只好不辭勞苦到“勞役田”里挑選一些稍欠成熟的糯谷穗，連夜蒸煮舂制成扁形，略呈鴨綠色的扁米飯。婆婆為其行為所感動，便把這香醇味美、甘軟可口的扁米飯，叫隔壁鄰居都來品嘗，眾人不僅贊美著扁米飯味道好，更夸這媳婦善良、勤勞、有孝心。

從此，扁米作為家風(fēng)美德，傳遍了壯鄉(xiāng)，并由此形成了一年一度的嘗新節(jié)。

廣南有的菜譜稱謂雖與外地相同，但用料、調(diào)味品、制作工藝不盡相同而口感有異。這些美食已成為廣南千百年來民間或府、縣官方宴席的當(dāng)家菜。新中國成立后，特別是改革開放以來，雖有一些創(chuàng)新菜譜，但具有廣南地方特色的多數(shù)菜譜，仍不失宴席桌上不可缺少的美食。

長期以來，廣南特色食品亦被周邊縣市的人們，或到廣南的游客以及經(jīng)商、出差、開會到廣南的外地朋友贊不絕口，有“吃要在廣南”之美譽。

20世紀(jì)中葉，中共文山州委在文山曾召開過全州四級（州、縣、鄉(xiāng)、行政村）干部大會，各縣在文山自辦伙食，州政府組織有關(guān)部門專家對各縣菜肴進(jìn)行品嘗，廣南獲第一名榮譽稱號。

現(xiàn)就廣南部分特色菜譜稱謂、故事分述于后：

菜譜稱謂與傳略

千張肉 相傳系清代嘉慶皇帝賜與廣南府知府宋湘的宮廷御菜，原由是：宋湘（廣東梅縣人）進(jìn)京殿試考中進(jìn)士后入翰林院供事，并為乾隆皇帝之子――J琰的老師。乾隆皇帝駕崩后，J琰即位，稱嘉慶皇帝。之后的嘉慶二年（1815年），嘉慶皇帝想念宋湘老師而命將御膳的“千張肉”賜予老師，并從京城快馬加鞭送達(dá)廣南。后來，廣南仿制這道宮廷御菜為官宴的重要佳肴。至今仍為官方和民間宴席上的重要名菜。

宮保雞 相傳系清代云貴總督岑毓英(廣西西林縣人)之母――謝氏（廣南縣城南街人），岑毓英9――21歲期間主要在廣南讀書，后官至總督，朝廷又授予太子少保，人稱宮保，因其家人喜食一種炒雞，眾稱宮保雞，也有“宮爆雞”之稱。

三七雞 因廣南種植三七歷史久遠(yuǎn)，三七具有消腫、止血、治療心腦血管疾病等作用。在成書于明朝萬歷丁巳年（1617年）的名著《金瓶梅》第四冊第六十二回記述廣南鎮(zhèn)守（為地區(qū)軍事長官，轄軍隊混成一旅或一師）,將廣南三七帶回江浙治病中說：“李瓶兒血崩不止，生命垂危。其前夫之弟花子油來看望，問西門慶‘俺過世公公老爺，廣南鎮(zhèn)守帶來的那三七藥曾吃不曾？不拘婦女甚崩漏之疾，用酒調(diào)五分沫兒，吃下去即止，大姐她手里收下此藥何不服之？’西門慶道‘吃過了……’……”。這是397年前《金瓶梅》如此真實、詳細(xì)而

精彩地記述廣南三七藥用，也是廣南三七見于文字的最早記載。廣南民間自古將三七作藥用和保健品，并將其與雞同蒸、熨保湯食用，成為有病治病，無病健身的悠久美食。

菊花鴨 是將上等“卷毛獅子”白菊花與廣南麻鴨加其它配料制作而成，口感特殊，顯典雅氣派，具有清熱明目的功效，是舊時官員、富裕之家秋冬食用的美食。1978年改革開放后，隨著人們經(jīng)濟(jì)生活的日益提高，已成為民間許多人家秋冬時節(jié)喜食的佳肴。麻鴨和菊花是廣南縣的地方產(chǎn)品，麻鴨年飼養(yǎng)量達(dá)100萬余只，菊花有30多個品種。用鴨肉煮菊花，輔以佐料，配菜成為“菊花鴨”，是廣南縣一道傳統(tǒng)佳肴名菜，它以佐料、配菜齊全，鴨肉細(xì)嫩，湯味鮮美、回甜、爽口、開胃而獨特，成為宴席的一道名菜。相傳，清朝晚期云貴總督岑毓英秋冬時節(jié)到廣南縣看望其舅父，云南省委書記閆紅彥到廣南視察工作，都品嘗過廣南菊花鴨。

豆沙肉 作為廣南的一道傳統(tǒng)名菜，已有200多年的歷史，它以晶瑩透亮，味美香甜，油而不膩卻又肥嫩可口，在宴席上常為客人交口稱贊。

粽粑 是廣南民族地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味食品，廣南群眾凡逢年過節(jié)，都有做粽粑的習(xí)慣，廣南粽粑以形奇色香味美，口感好而著稱。

烤乳豬 為廣南著名菜肴，它做工精細(xì)，極講究烤制手藝，常用以招待貴賓和民間重要祭祀品。菜品色澤明麗，皮酥脆，肉鮮嫩清香，可熱吃、冷吃，也可下火鍋。

廣南板鴨 在省內(nèi)外享有盛名，其特點是肉嫩、味美、具有獨特的腌鴨肉香、不膩口。因多在冬臘月加工，又稱臘鴨，該品營養(yǎng)豐富、保存時間長，是佐餐下酒、招待貴賓的上品。

石筍臘豬腳 主要產(chǎn)自廣南楊柳井石筍、海子一帶，習(xí)慣腌制臘肉，觀其外表，黑干癟，剖開起內(nèi)，則栗紅帶白，透出濃香，是肉食中的珍品，或蒸或燉，皆香味十足。

龍鳳虎以蛇（龍蛇岡科的烏紗蛇、吹風(fēng)鼻蛇）、雞（雞鳳岡科的烏骨雞）、貓（貓虎岡科的野貓）為主，加其它配料制作而成，是舊時官員、富豪之家的宴席佳肴。

岜夯雞 狀語：意為酸湯煮雞和青菜。漢語譯為 夯雞。是廣南土著――壯族人民在古代的佳肴。因壯族喜居依山傍水的河谷地區(qū)，氣溫較高，用細(xì)葉芹菜等作配料，加以紅青菜提色腌成酸湯，再與幾種配料加工煮熟制作成酸湯雞，色香味俱佳，口感特好，有消暑、解渴、健胃等作用。

傳說明朝中期，在現(xiàn)今文山州廣南縣壯族百姓中，就開始有壯族人用酸湯煮青菜后，又放入雞肉煮吃的做法。