1. 煮魚用茶油還是菜油好吃

豆瓣醬煮魚

主料

草魚1斤

豆瓣醬適量

雞精適量

豆瓣醬煮魚的做法

1.鮮魚切塊待用

2.豆瓣醬適量

3.鍋里倒進茶籽油燒開，放進切好的錢塊，在魚面上撒上精鹽

4.兩面煎成金黃色撈出盤待用

5.再鍋內(nèi)放入一些植物油燒熱，下入豆瓣醬炒開

6.加入煎好的魚塊翻炒

7.加入清水或高湯煮5分鐘

8.待魚汁基本上燒干，加入芹菜大蒜輕輕地翻炒，不然的話錢肉會碎。

9.出鍋前調(diào)入雞精即可

2. 煮魚用茶油還是菜油好吃呢

個人認為山茶油要比橄欖油好一些。

橄欖油的營養(yǎng)元素，在山茶油里都有發(fā)現(xiàn)，但是山茶油里所含的各種皂素等許多的抗癌和治療心血管疾病的化學(xué)元素是在橄欖油中所發(fā)現(xiàn)不了的，而且茶油的獨特清香也是橄欖油所無法比擬的，而在價格方面，因為山茶油是國產(chǎn)油脂，市場上的價格還要低于橄欖油的價格。要是想買健康一點的食用油，我建議還是買山茶油更加好一點

3. 煮魚用豬油還是植物油

煮魚用菜油。

以單一成分取代其他成分，是不正確的，因為這意味著被替代成分的好處也一并剔除了。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會建議，三種脂肪酸比例趨近1∶1∶1是最合適的，這個比例并非單純從食用油度中攝入，而是每日飲食來源中所獲得的總能量比例。

4. 煮魚放什么油好吃

姜片、大蒜、食鹽即可。

竅門1：一定要將購買來的新鮮魚，進行除去魚鰓，內(nèi)臟，血水和魚肚子上的黑色薄膜，這樣子就可以很好將魚的腥味去除干凈。而且最好是可以將洗干凈的魚肉，放在干凈無水無油的盤子上。一般來說加上適量的料酒進行腌制10分鐘左右，就可以使用廚房紙輕輕將魚肉擦拭干凈，最好是在魚身上撒上適量的干粉，這樣子可以保持魚肉的干燥。

竅門2：想要魚湯好喝又濃白，就必須在熬煮魚湯之前，需要在鍋里倒進適量的食用油，之后將事先處理好的魚也放進鍋里煎至金黃。而且在煎魚的時候，可以在油鍋中加進適量的姜片和食鹽，這樣子就可以更好地煎出不破皮的魚。

竅門3：而且如果想要把魚湯熬制出又濃又白，就可以在鍋里放進煎好的魚，之后倒進滾燙的熱水。不過別忘記在魚湯中，加進生姜和食鹽，只添加這些常見的調(diào)料，這樣子熬制出來的魚湯味道會更鮮美，而且不需要多久，就可以將魚湯熬制的又白又濃。

5. 煮魚用茶油還是菜油好吃一點

答；用什么油煎魚好吃（菜籽油）。

用料

鱸魚 1條

姜絲 適量

鹽 適量

菜籽油 適量

豆瓣醬 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

水 適量

做法步驟

1、熱鍋倒入菜籽油，把菜籽油燒熱冒煙，油面的泡泡不見放入鱸魚煎至2面金黃

2、加入姜絲，半碗水蓋上蓋上中小火燒10分鐘左右

3、把調(diào)味汁用碗調(diào)好

4、用勺子慢慢把調(diào)味汁均勻的淋在魚身上，繼續(xù)蓋上蓋子慢中小火煎約5分鐘左右

5、開蓋輕輕移動一下鱸魚，讓調(diào)味汁更加入味

6、撒上蔥花出鍋即可