01 、竹蓀 

竹蓀又名竹笙、竹參，是鬼筆科竹蓀屬中著名的食用菌，子實體中等至較大，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀口味鮮美，是著名的珍貴食用菌之一。菌裙和菌柄作食用，是高級的素食材料。

02、 羊肚菌

羊肚菌是一種非常名貴的野生食用菌，菌蓋近球形、卵形至橢圓形，表面有似羊肚狀的凹坑，有著獨特的香味，體輕，質(zhì)酥脆。羊肚菌在全世界都有分布，作為一種食藥兼用菌，其香味獨特，營養(yǎng)豐富，富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，一直被歐美等國家作為人體營養(yǎng)的高級補品。

03 、杏鮑菇 

杏鮑菇是一種菇類，又名刺芹側(cè)耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。杏鮑菇營養(yǎng)價值非常高，它富含蛋白質(zhì)和人體必需的八種氨基酸成分，常食能有效提高人體免疫力。

04 、口蘑 

口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美。

05 、雞樅菌 

雞樅菌在自然界是和白蟻共生的菌類，是一種比較名貴的蘑菇品種

06 、平菇 

平菇屬于常見的一種食物，質(zhì)嫩味美，有植物肉之稱，平菇含有的營養(yǎng)物質(zhì)較為豐富。

07 、香菇 

香菇是一種常見的食材，香菇肉質(zhì)肥厚細嫩，味道鮮美，可炒食可做湯，日常吃法有香菇油菜、香菇燉雞、香菇雞湯、香菇炒肉等等

08 、猴頭菇 

猴頭菇又叫猴頭菌、猴頭、猴頭蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌、猬菌。有健胃、補虛、抗癌、益腎精之功效

09、 金針菇 

金針菇也叫金錢菌，是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷囊环N食用菌，它在自然界的分布范圍很廣，而且營養(yǎng)豐富，口感誘人，是人們餐桌上常見的一道菜品

10 、牛肝菌

牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱，是野生而可以食用的菇菌類，其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。