祭拜祖先一般擺放的八道菜有糕點(diǎn)、水果，雞，鴨，魚，肉，紅燒肉，小酥肉。

1、蒸肉

在祭祖當(dāng)中采用的蒸肉是直接用清水煮的，不能夠加其它的任何東西，如果加了其他任何東西，就是對(duì)祖先的大不敬，直接用清水煮出來(lái)的食物會(huì)代表著更加虔誠(chéng)的心。

2、魚

祭祖儀式當(dāng)中的魚不宜過(guò)大，而且最好是用鯉魚，由于鯉魚所帶的刺相對(duì)較少，所以能夠給前人更好的體驗(yàn)，代表著自己對(duì)于先人的孝敬以及懷念。

3、雞

在祭祖儀式當(dāng)中雞肉也是必不可少的，最好是直接選擇清蒸的雞肉，祭祖的雞應(yīng)該是雄雞，這樣會(huì)讓人感覺到更為恭敬，大部分的農(nóng)村家庭在祭祖儀式當(dāng)中都會(huì)準(zhǔn)備上一兩只雞來(lái)進(jìn)行更換。

一般來(lái)說(shuō)， 是4個(gè)菜 紅燒肉 紅燒魚 青菜 豆腐 一碗飯（可能是2碗） 黃酒是每個(gè)酒盅都有（要加三次酒的） 一杯茶 香煙一包 洗臉?biāo)慌?/p>