1. 油茶深加工產(chǎn)品有哪些

油茶產(chǎn)業(yè)是百色市的特色傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，具有種植歷史悠久、種植面積較大、品質(zhì)優(yōu)良等特色和優(yōu)勢(shì)，以野生山茶油籽加工生產(chǎn)出來的山茶油，色澤金黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正，富含人體必需的不飽和脂肪酸和亞油酸，被譽(yù)為“油中珍品”。廣西百色壯麗茶油科技有限公司生產(chǎn)的2.88噸山茶油，經(jīng)龍邦出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)合格，順利輸往中國(guó)臺(tái)灣，這是百色市山茶油首次輸往臺(tái)灣。為支持百色山茶油“走出去”，促進(jìn)百色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量品牌提升，進(jìn)一步培育外貿(mào)競(jìng)爭(zhēng)新優(yōu)勢(shì)

2. 油茶深加工技術(shù)

茶油加工是在油坊內(nèi)完成的，其工藝流程繁雜，純手工壓榨。把油茶籽壓榨成茶油大約可以分為五個(gè)步驟：

首先要把采摘下來的油茶籽曬干，等殼和果肉分離后再放到蒸床上把油茶籽中殘余的水分烘干。經(jīng)過烘干完全沒有水分，就是100%干度才可榨出油來，濕度大些的要烤十多個(gè)小時(shí)，如果濕度在二十以下的油茶籽烘四五個(gè)小時(shí)就可以榨出油了。

第二步就要把烘干的茶油籽放在碾盤上碾磨加工。碾盤是整個(gè)油坊中最有特色的，與碾盤相連的是一個(gè)很大的轉(zhuǎn)輪，運(yùn)用水流的沖擊力使轉(zhuǎn)輪轉(zhuǎn)動(dòng)后來帶動(dòng)碾盤的運(yùn)行，碾盤也是傳統(tǒng)的石磨形，師傅將油茶籽倒入槽中，在碾盤上放置一定重量的石塊，在石塊的壓力下，來回滾動(dòng)的輪子把槽中的油茶籽碾成粉末。

接著，油茶籽碾成粉末后，再把它倒進(jìn)蒸籠上蒸。制油師傅們說油茶籽一定要蒸熟了才可榨出油來，同時(shí)這個(gè)過程也起到一個(gè)加熱的作用，加熱后的油茶粉會(huì)特別松軟，便于榨出油來。

第四步，山茶籽約蒸一個(gè)小時(shí)，待蒸熟后用稻草墊底將它填入圓形的竹篾做成的油圈之中，做成茶油餅。師傅告訴我們別小看了這個(gè)程序，在整個(gè)榨油的工藝流程中算是一個(gè)關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，每一塊茶油餅的厚薄必須相當(dāng)，否則就會(huì)因?yàn)閿D壓不充分，榨油就不完全。有經(jīng)驗(yàn)的制油師傅可以憑感覺用鐵勺舀起適量的茶油粉進(jìn)行裝包。

最后一步，榨油師傅把做好的茶油餅裝入由一根整木鑿成的油床里。這根超過百年樹齡的樟木，它是整個(gè)榨油坊的“主機(jī)”，在樹中心鑿出一個(gè)長(zhǎng)2米、寬0.4米的“油床”。茶油餅填裝在“油床”里，裝好茶油餅后就可以進(jìn)行壓榨。壓榨是整個(gè)制油工序中最耗體力，因此，這也是對(duì)制油師傅們體能的一個(gè)考驗(yàn)。壓榨也是采用最傳統(tǒng)的擠壓方式，師傅們用長(zhǎng)短、厚薄不均的木樁打入油床縫里進(jìn)行擠壓，不一會(huì)兒，一縷縷細(xì)細(xì)的山茶油從油床里慢慢地滴落下來，作坊里也到處彌漫著一股沁人心脾的香味。

整個(gè)山茶油加工工藝流程完全采取人力，不借助任何機(jī)械力量來完成，雖很辛苦，但具備有環(huán)保、天然的榨油優(yōu)勢(shì)。

3. 茶油深加工的未來市場(chǎng)

 可以肯定的說：廣西市場(chǎng)上茶油10元一斤都是假的。茶油因?yàn)楫a(chǎn)量少、市場(chǎng)需求量大一直價(jià)位居高不下。下面列舉三種茶油的區(qū)間，可以比較一下：

①30-50元/斤：

這種茶油一般是用化學(xué)浸出法加工的調(diào)和油(把壓榨法剩余的茶枯用六號(hào)輕汽油浸提萃取，再分離精煉，再勾兌其他油種而成，簡(jiǎn)稱調(diào)和油)，成本低，純度不高。

②60-150元/斤：

這種茶油有部分為浸出法提煉的純度較高的山茶油，也有部分為土榨法冷榨制作出的毛油;目前市場(chǎng)上這部分價(jià)格的茶油最為混亂，調(diào)和的，土榨的，冷榨的各種宣傳都有。

③160-280元/斤：

這種價(jià)格的基本上都是物理壓榨或低溫冷榨的純茶油，比如「山茶開了」品牌山茶油，采用的就是純物理壓榨，不加一滴浸出油，這種茶油營(yíng)養(yǎng)最豐富，適合用來養(yǎng)生或作為藥食同源的食材。

4. 油茶的加工

油茶的做法和配方主料

面粉 (350g)

香油和牛油 (50g)

輔料

花生 (15g)

葵花瓜子 (15g)

南瓜子 (15g)

芝麻 (15g)

核桃 (15g)

廚具

炒鍋

分類

秋季菜譜 小吃 五香 炒 半小時(shí) 簡(jiǎn)單難度

首先把面粉用小火炒到微黃大約20分鐘

把炒好的面粉過篩

準(zhǔn)備好各種堅(jiān)果，我這里準(zhǔn)備了五種，可以根據(jù)個(gè)人需要多加點(diǎn)也無妨

用香油或者牛油入油鍋

等油熱了先下堅(jiān)果炒，然后用小火加入過篩的面粉還有花椒粉十三香翻炒均勻，最后加入適量鹽

舀一勺放入碗中用溫水泄開，在沖入滾開的水。一萬香噴噴的油茶就好了。

5. 油茶精深加工

湖南金葉油業(yè)有限公司是在黨中央、國(guó)務(wù)院將油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提升到國(guó)家戰(zhàn)略政策的背景下，在湖南省各級(jí)政府的親切關(guān)懷下，以及利用長(zhǎng)江以南的豐富山地資源，于2016年05月09日成立，注冊(cè)資本6000萬元。利用公司+基地+農(nóng)戶的合作模式，打破農(nóng)民自主種植，零星分散，自產(chǎn)自銷的經(jīng)營(yíng)方式，與農(nóng)戶達(dá)成互利互惠的合作模式，形成基地化、集約化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，充分實(shí)現(xiàn)油茶優(yōu)勢(shì)種植項(xiàng)目的應(yīng)有效益。

專門以茶油系列產(chǎn)品開發(fā)為主，打造一條從高產(chǎn)苗木到優(yōu)質(zhì)鮮果，從優(yōu)果壓榨到精深加工，從加工剩余到科研開發(fā)的生態(tài)經(jīng)濟(jì)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。集基地建設(shè)、科研、生產(chǎn)加工、銷售、儲(chǔ)運(yùn)、貿(mào)易為一體的大型油料加工企業(yè)。

6. 茶油深加工成什么產(chǎn)品

重慶酉陽山茶油用有酉陽茶油、鄭茶油等一批優(yōu)質(zhì)品牌。

酉陽茶油因?yàn)槠焚|(zhì)上乘被評(píng)為了是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，是重慶特色農(nóng)產(chǎn)品。酉陽茶油采用的是國(guó)際先進(jìn)的低溫冷榨技術(shù)，使得茶油的原香和營(yíng)養(yǎng)成分被完好地保留下來。榨好的茶油還要經(jīng)過精煉處理，最后才能得到晶瑩透亮、呈淡黃色的酉陽茶油。

鄭茶油是重慶市中頤養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)有限責(zé)任公司所打造的山茶油品牌。先后在重慶酉陽、南川、江津等區(qū)縣建有茶油加工廠3座。年產(chǎn)茶油及相關(guān)產(chǎn)品1萬噸，擁有“五福盈”、“鄭茶油”、“茶香怡”、“福道”等品牌、