1. 海南種山茶油好還是檳榔好

湖南人最愛(ài)吃的10道家常湘菜！

湖南長(zhǎng)沙人愛(ài)吃愛(ài)玩是出了名的，要不然也不會(huì)落下星城的名號(hào)。愛(ài)吃愛(ài)玩代表他們多會(huì)吃會(huì)玩，長(zhǎng)沙人的口味自然是偏愛(ài)咸辣，口味相當(dāng)之重。所以，如果你也是湘菜愛(ài)好者，又恰好來(lái)長(zhǎng)沙，不妨先看看這篇文章，看看最會(huì)吃的長(zhǎng)沙好恰鬼們都在吃什么家常菜吧！

1、農(nóng)家小炒肉

其實(shí)這道菜說(shuō)白了就是辣椒炒肉，但是在長(zhǎng)沙，這道菜無(wú)人不愛(ài)。不信你去問(wèn)問(wèn)，湘菜館里點(diǎn)菜率最高的絕對(duì)是這道菜。

簡(jiǎn)單的菜里學(xué)問(wèn)才大著呢，辣椒一定要選那種長(zhǎng)長(zhǎng)的，硬硬的，無(wú)名指大小的小香辣椒，光看著，你就覺(jué)得透著一股香辣味。豬肉的選擇也頗有學(xué)問(wèn)，而且在做前把肉勾芡一下或者用調(diào)料拌好，味道會(huì)更鮮美。

2、黃鴨叫

這道菜是混跡長(zhǎng)沙多年的老江湖們的最愛(ài)哦！下了班邀上三兩親朋好友一起夜游湘江，吃黃鴨叫，簡(jiǎn)直就是快意人生。

其實(shí)黃鴨叫學(xué)句叫做淡水黃顙魚，俗稱黃古魚，在全國(guó)各地都有分布，東北人管它叫嘎魚或嘎呀子，浙江上海一帶叫昂刺魚，廣東人用它來(lái)煲養(yǎng)生的湯，叫做黃骨魚，四川人名之“黃辣丁”……說(shuō)的都是這家伙。

至于黃鴨叫的味道嘛，絕對(duì)是淡水魚中難得的美味?？纯词晨蛡儗?duì)其的描述吧：黃鴨叫端上來(lái)，一條一條的如剝了皮的杉木碼起來(lái)一樣，淺黃色甚是好看。炸透了的魚皮似波紋皺起，真是一件精美的工藝品。夾一條放在碗里，先咬斷魚頭，魚頭的肉不是很多，嚼起來(lái)又香又甜又脆又糯又耐人尋味，讓人連骨頭都舍不得吐。

3、剁椒魚頭

剁椒魚頭絕對(duì)是最有名的一道湘菜，世博園的湘菜館里剁椒魚頭就賣得最好。這道菜無(wú)論是視覺(jué)、味覺(jué)和嗅覺(jué)都一級(jí)棒，紅的辣椒、綠的香菜、黑的豆豉、白的蔥花、黃的姜末、噴香的蒜蓉再配上大嘴魚頭，絕對(duì)是艷麗動(dòng)人，撩人食欲的。

好的剁椒魚頭應(yīng)做到酸、辣、鮮、滑。其中主要是這個(gè)辣，辣來(lái)自剁椒，剁椒是酸酸辣辣的，辣得很過(guò)癮，它可以把魚的鮮帶出，特別是剁椒的汁水滲到魚頭上，哇，妙不可言！

還有，吃完魚頭后，用魚湯拌面條吃味道絕對(duì)一級(jí)棒！

4、毛氏紅燒肉

要說(shuō)湘菜就不能不提“紅燒肉”，湖南人對(duì)它可是情有獨(dú)鐘。當(dāng)年毛主席對(duì)這道菜也是鐘愛(ài)有加，現(xiàn)在遍布全國(guó)各地的湘菜館都用“毛氏紅燒肉”來(lái)作招牌菜。

“紅燒肉”看似簡(jiǎn)單，做起來(lái)卻比較講究。首先，“紅燒肉”的原料應(yīng)是選用半瘦半肥的豬肉，然后將其切成勻稱的塊狀，再用上等醬油加少量的糖燒制而成，色澤呈金黃。因“毛氏紅燒肉”屬于特色湘菜，在燒制過(guò)程中加入了少許辣椒，所以味道甜中帶咸、咸中有辣、甜而不膩。

毛主席愛(ài)吃的紅燒肉哦，一定要嘗嘗！

5、豆豉辣椒蒸排骨　

前面幾道菜不是行家里手可能做不好，不過(guò)豆豉蒸排骨，即使是初學(xué)者，也能做得相當(dāng)好吃?。∵@道菜的味道，怎么說(shuō)呢，鮮，香，入味，特別香??！適合一家老小一起吃。

這道菜我最愛(ài)吃的其實(shí)不是排骨，而是下面的排骨湯，不是很油，又兼有排骨和豆豉的鮮香味，用它來(lái)拌飯吃，我一次能吃三碗飯??！

豆豉來(lái)自湖南瀏陽(yáng)，話說(shuō)瀏陽(yáng)蒸菜可是全國(guó)有名呢！所以，這道菜，對(duì)于不愛(ài)吃辣又想領(lǐng)略湘菜文化的人來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直就是福音~~

6、干鍋雞

哦，對(duì)了。長(zhǎng)沙人還特別喜歡吃干鍋菜，干鍋雞就是其中的一道，此菜麻辣鮮香，肉質(zhì)酥爛，而且越吃越有味。還有，干鍋下面一般會(huì)有蘿卜或者其他蔬菜做底料，煮爛了之后，那味道，人間難得幾回聞！　

7、黃燜鱔魚　

黃鱔肉味鮮美，骨少肉多，可炒、可爆、可炸、可燒，如與雞、鴨、豬等肉類清燉，其味更加鮮美，還可作為火鍋原料之一，與眾食材和諧相處。

長(zhǎng)沙人通常愛(ài)用黃瓜煮鱔魚，這道菜湯呈乳白色，鱔片煸炒至酥后是沉穩(wěn)的褐色，嫩綠的黃瓜扛起春天的記憶，真的是營(yíng)養(yǎng)豐富，清淡爽口，味道鮮美。黃瓜煮鱔魚除了是時(shí)鮮菜之外，還被推崇為最好的消暑補(bǔ)品。

8、臘味合蒸

臘味合蒸是湖南傳統(tǒng)名菜之一，是取臘肉、臘雞、臘魚于一缽，加入雞湯和調(diào)料，下鍋清蒸而成。臘味是湖南特產(chǎn)，主要有豬、牛、雞、魚、鴨等品種，將三種臘味一同蒸熟即為“臘味合蒸”，吃時(shí)臘香濃重、咸甜適口、柔韌不膩，是用來(lái)送飯的首選。

此外，像白辣椒炒臘肉，苦瓜炒臘腸，這些都是湖南人愛(ài)吃的臘味。

9、大盆花菜

上了那么多葷菜，總得來(lái)個(gè)素菜吧！那就大盆花菜吧！一如既往的重口味，據(jù)說(shuō)，現(xiàn)在大盆花菜已經(jīng)風(fēng)靡全國(guó)了哦！大盆花菜流行的原因很簡(jiǎn)單，烹飪手法操作，易于餐廳操作，價(jià)格實(shí)惠，而口感甜鮮，味道還不錯(cuò)。

在創(chuàng)新型大盆花菜出現(xiàn)之前，原長(zhǎng)沙餐館炒制花菜，如生炒則口感生脆硬，口味咸味，如加水燜炒，雖糯軟但汁多膩口，經(jīng)創(chuàng)新制成大盆花菜后，現(xiàn)花菜口感軟脆、粑糯、味鮮咸，有回甜。

10、燒辣椒皮蛋

燒辣椒皮蛋，這個(gè)辣椒的做法跟其他辣椒做法截然不同。先把辣椒放火上烤一陣，撕去辣椒皮，辣椒肉成了一絲一縷，泡點(diǎn)醋，用擂桿搗一陣，再加入醋和鹽，口味馬上提起。加剝殼切塊的皮蛋，翻動(dòng)讓其染上酸味和辣味，即成擂辣椒皮蛋。

燒辣椒非常的辣，辣椒糊糊黏在舌頭上，柔軟又帶著溫度，輕輕伸縮舌頭，辣椒糊糊里的辣椒末就在舌尖上轉(zhuǎn)動(dòng)，辣汁散于舌面，舌頭馬上一緊，辣味全部顯示出來(lái)，辣得頭皮一漲。稍后，辣味流到口腔壁和嘴皮上，甜味則存于舌頭上。再細(xì)細(xì)品味，沒(méi)有任何香精，也沒(méi)有任何配料，不敗壞口味，非常過(guò)癮。

2. 在海南種檳榔前景怎么樣

不可怕，海南檳榔果這幾年的價(jià)格非常好，一直是保持在十多塊錢一斤以上，正因?yàn)闄壚乒膬r(jià)格高所以海南的農(nóng)民朋友們都非常積極的在自己家的地上種上了檳榔樹(shù)，檳榔樹(shù)非常漂亮、春天來(lái)了開(kāi)的花非常香，開(kāi)花的時(shí)候整個(gè)世界像噴了香水一樣隨處都聞到香味，多種檳榔樹(shù)還可以美化環(huán)境，凈化空氣。

3. 海南本地山茶油

不好說(shuō)，因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)不同價(jià)格差異很大1、茶油價(jià)格具有多變性地域、時(shí)間、品牌、物價(jià)等諸多因素，都會(huì)影響之；對(duì)于消費(fèi)者而言，買東西看的應(yīng)該是性價(jià)比，更在乎茶油的品質(zhì)；茶油是高級(jí)食用油，茶油價(jià)格是普通油脂的三倍，卻比同等的橄欖油價(jià)格低。

2、計(jì)量單位上看零售買的茶油，有兩種不同的度量衡計(jì)量單位：一種是容量，也就是升(L)和毫升(ML)，其中1L=1000ML=0.001立方米(m3);另一種是重量，也就是兩和斤，其中1斤=10兩。

前者一般用于大的茶油品牌，后者用于私人或者農(nóng)村交易市場(chǎng)。當(dāng)然，還有1公斤=兩斤=1千克(kg)=1000克。一斤茶油是多少升呢?眾所周知，這是兩個(gè)不同的物理量，質(zhì)量等于密度乘以體積。一般情況上，茶油的密度是0.8g/ml，即一斤茶油大概是0.625升，1升茶油1.6斤。不過(guò)呢，還要看實(shí)際茶油的的純凈度，茶油的密度不同。茶油的密度就是辨認(rèn)真假茶油的好方法。

3、區(qū)域影響不同地方的茶油價(jià)格不同，國(guó)內(nèi)油茶產(chǎn)地廣闊，從長(zhǎng)江流域延伸至珠江流域，每個(gè)地方的茶油價(jià)格都不一樣。

拿香蕉為例，在海南、廣西只要幾毛錢一斤，在長(zhǎng)江以北就漲到幾塊錢。再說(shuō)，每個(gè)地方的物價(jià)也不一樣，有些城市物價(jià)高一點(diǎn)。

湖南、江西、廣西等油茶大省，茶油價(jià)格穩(wěn)定且便宜，可能在40-50元左右徘徊；福建、安徽、浙江等，茶油價(jià)格波動(dòng)大；臺(tái)灣、日本、歐洲等地，茶油是高檔消費(fèi)品，換算人民幣至少上百元。

4. 海南人吃檳榔有什么好處

檳榔的吃法有很多種，不同地方的人嚼檳榔的方法也不一樣。海南人嚼檳榔的時(shí)候都要加一些其他的東西一同嚼，那里面包含著很多的技藝。

海南人嚼檳榔的時(shí)候，先把檳榔切成三到四塊，形狀有點(diǎn)像一瓣桔子那樣，然后再把檳榔的外皮和果蒂剝除掉(因?yàn)橥馄げ蝗菀捉罓€，而果蒂有一種苦味)。

這時(shí)候一般還不能直接地把檳榔放到嘴里面，而是要搭配一種藤類植物的葉子，在海南俗稱為“荖葉”，荖葉上面涂上一些石灰，將其包卷成一個(gè)三角形的。

這最后才把涂上石灰的荖葉和檳榔一起放到嘴里面咀嚼。

5. 海南種山茶油好還是檳榔好吃

濯田鎮(zhèn)海拔382米，，，位于長(zhǎng)汀西南部，東接319國(guó)道直通龍巖、廈門、永安，南連武平直達(dá)廣東梅州，西鄰四都，交通極其便利。全鎮(zhèn)轄40個(gè)行政村，總?cè)丝?.3萬(wàn)余人，擁有耕地4.3萬(wàn)畝，屬半山區(qū)，年平均溫度18.6℃，年降雨總量1745.7毫米，氣候溫和，土地肥沃，雨量充沛，近亞熱帶海洋季風(fēng)氣候，適宜生長(zhǎng)種植多種農(nóng)作物和經(jīng)濟(jì)作物，尤其糧食是縣主要產(chǎn)糧之大鎮(zhèn)，萬(wàn)畝油菜示范片曾多次獲省、地、縣嘉獎(jiǎng)，農(nóng)副產(chǎn)品非常豐富，年外調(diào)大量的檳榔芋、地瓜粉、大薯、優(yōu)質(zhì)大米、花生油、菜油、茶油等農(nóng)副產(chǎn)品。此外，還盛產(chǎn)紅板糖、糖花酒、辣椒油、粉皮、粉絲、米粉等特產(chǎn)，素有“魚米之鄉(xiāng)”、“長(zhǎng)汀的小江南”之美稱。

境內(nèi)資源豐富，有著儲(chǔ)量可觀的鎢礦、鉛鋅礦、稀土礦、硅石和優(yōu)質(zhì)花崗巖等礦產(chǎn)資源，林業(yè)資源也十分豐富，林地429063畝，木材蓄量995450立放米。水利資源極其豐富，屬汀江中游，陂下水庫(kù)、坪埔電站、紅段電站，均在我鎮(zhèn)上游，水質(zhì)達(dá)到國(guó)家人飲用水標(biāo)準(zhǔn)。地?zé)豳Y源兩處，水溫介于50--80℃之間，有待開(kāi)發(fā)利用。

我鎮(zhèn)剩余勞力多，年可輸出勞力1萬(wàn)余人?；A(chǔ)設(shè)施完備，有35千伏安變電站一座，和裝機(jī)容量1.26萬(wàn)千瓦的紅段電站可供我鎮(zhèn)使用，工業(yè)生產(chǎn)用電有可靠保證。已實(shí)現(xiàn)了村村通電，村村通路。程控電話、無(wú)線尋呼已開(kāi)通，能與世界各地溝通信息。隨著小城鎮(zhèn)建設(shè)步伐的加快，三個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和二條36米寬，500米長(zhǎng)的商業(yè)大街已竣工投入使用，占地120畝的工貿(mào)小區(qū)已正在規(guī)劃，境內(nèi)環(huán)境優(yōu)良，治安穩(wěn)定，有學(xué)校、衛(wèi)生院、金融、郵電、商貿(mào)，還有影劇院、廣播電視站、文化站、卡拉OK舞廳等文化教育、服務(wù)及娛樂(lè)場(chǎng)所。

6. 海南種檳榔的是不是有錢

一畝檳榔一般可以種100株

7. 海南種什么品種山油茶好

湘林具有豐產(chǎn)性能好,出油率較高,抗逆性強(qiáng),適合丘陵和山區(qū)大面積推廣。

適宜種植區(qū)域。（1）品種審定確定適宜種植范圍：湖南全省各油茶產(chǎn)區(qū)，南方油茶中心產(chǎn)區(qū)，pH值為4.0-6.0的微酸性紅黃壤的山地丘陵等旱地。（2）2017年國(guó)家林業(yè)局確定使用區(qū)域：湖南省油茶適生區(qū)；湖北省鄂南、鄂西南；廣東省韶關(guān)地區(qū)，梅州、河源地區(qū)；重慶市油茶適生區(qū)；貴州東部、東南部油茶適生區(qū)、陜西、海南、福建等。

識(shí)別性狀：樹(shù)冠自然圓頭形，樹(shù)勢(shì)旺盛，樹(shù)形開(kāi)張，枝葉繁茂，伸展性強(qiáng)，小枝灰白色，樹(shù)干灰褐色。葉上斜著生，葉片窄小細(xì)長(zhǎng)成橢圓形或 長(zhǎng)橢圓形，葉中部最寬，葉尖漸尖，顏色中綠色，側(cè)脈多為6對(duì)，較短，葉緣細(xì)鋸齒，密度中等，葉基部楔形，長(zhǎng)5.0-6.5cm，寬2.6-3.2cm，葉面光滑。抽梢較早?；ㄆ谶m中，通常于10月底至12月下旬開(kāi)花，花白色，直徑5.5-7.5cm，花瓣倒心形，6-7瓣。果實(shí)成熟期10月下旬，果球形或橘形，青黃色后變?yōu)榧t色，果面4條棱或3條棱，果頂凹缺、宿存，果徑33-48mm，每500g果數(shù)15-30個(gè)，平均單果重25.38g，心室2-4個(gè)。

長(zhǎng)林油茶

品種特性：長(zhǎng)勢(shì)旺，枝葉茂密；果桃形，青帶紅；葉寬卵形。6年生單株產(chǎn)果量5-6kg以上，每公頃產(chǎn)油可以超過(guò)525kg；盛產(chǎn)期每公頃產(chǎn)油可達(dá)900kg；干籽出仁率54％，干仁含油率46％；油酸含量83．09％，亞油酸含量7．07％。

適宜種植范圍：浙江、江西、廣西、福建、湖北油茶種植區(qū)。

主要鑒別特征：葉脈白色隆起。

岑溪軟枝油茶2號(hào)品種，于2002年通過(guò)國(guó)家林木品種審定委員會(huì)審定為油茶良種，良種編號(hào)為:國(guó)S－SC－CO－011－2002。

該油茶具有生長(zhǎng)快、結(jié)果早、產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)、油質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)，一般種后3～4年有收成，7～8年就可進(jìn)入豐產(chǎn)期，而且產(chǎn)量穩(wěn)定，畝產(chǎn)茶油可達(dá)50公斤以上。岑溪軟枝油茶造林后2年開(kāi)花，3年結(jié)果，5年達(dá)產(chǎn)。