1. 葛粉油用處

可以的。

適量的食用亞麻籽可以給身體補(bǔ)充大量的碳水化合物和脂肪酸，尤其對(duì)于腦神經(jīng)和細(xì)胞都是有益處的，但是亞麻籽由于性質(zhì)的特殊性，所以不能與碳酸飲料、速食食品、零食等一起食用，因?yàn)檫@類物質(zhì)中會(huì)使亞麻籽的功效逐漸減弱，另外還需要注意的是，亞麻籽在使用的時(shí)候不可以高溫烹飪，一方面會(huì)使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)流失，另外一方面還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，最佳的使用溫度應(yīng)該控制到40度左右。

葛根粉是一種白色的粉末狀物質(zhì)，它是人們從野生植物葛的根部提取出的植物精華，有時(shí)人們也把它叫做葛根淀粉，它能用來煮粥做湯還可以用開水沖調(diào)后食用，是一種能清熱去火解酒排毒的保健食材。但它葛根性涼，味甘、辛，所以低血壓，低血糖慎吃。

2. 葛粉有什么用途

現(xiàn)在很多人都知道葛根粉 。葛生長(zhǎng)環(huán)境：生于山坡、路邊草叢中及較陰濕的地方，除新疆，西藏外全國(guó)各地都有分布。葛根粉性味：味甘、性寒，歸經(jīng)，歸胃經(jīng)，葛根粉可以解熱除煩，生津止渴，用于煩熱，口渴，醉酒，喉痹，瘡癤。葛根素具有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和腦動(dòng)脈的作用。

3. 葛粉的油粉是多好還是少好

自動(dòng)化薯類淀粉加工全過程圖解：

1.清洗：多種清洗手段將紅薯表面泥沙清除，可以保證后續(xù)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的淀粉口感與純凈度。

2.粉碎：使用專業(yè)打粉機(jī)，將紅薯、馬鈴薯、葛根、木薯、芭蕉芋等原料粉碎研磨。2級(jí)粉碎、3級(jí)擠壓、4級(jí)淘洗、5級(jí)過濾依次循環(huán)的獨(dú)特工藝，能夠?qū)⑽锪蠌氐追鬯?，淀粉游離徹底，提高淀粉濾凈率。

3.篩分過濾：將經(jīng)過粉碎后的淀粉漿進(jìn)行初次過濾，用于淀粉的凈化，去除淀粉漿中的細(xì)微雜質(zhì)。

4.除砂除泥：德國(guó)技術(shù)加持，主要用于淀粉除泥、果漿、井水、河水除砂等，充分去除淀粉中細(xì)微雜質(zhì)顆粒，保障淀粉基本品質(zhì)。

5.濃縮精制：分離淀粉漿中的大部分細(xì)纖維、蛋白、黃粉、油粉、果膠質(zhì)等非淀粉物質(zhì)，提高淀粉白度和質(zhì)量。

6真空脫水：真空洗濾，淀粉脫水率高，有效提高淀粉凈度，脫水后的淀粉便于干燥，保障淀粉成品品質(zhì)。

7.淀粉烘干：將脫水后的濕淀粉，使用高強(qiáng)度的干燥設(shè)備迅速去除表面水分，低溫大風(fēng)量、干燥速度快、不與外界接觸無污染。

8.成品包裝：自動(dòng)化裝置將加工完成的淀粉包裝成袋，避免腐蝕、保證衛(wèi)生、便于運(yùn)輸。

4. 葛粉有什么用處

葛根粉具有舒筋解熱、透疹生津止渴、壯陽(yáng)止瀉的功效，在臨床實(shí)踐中，葛粉主要用于滋補(bǔ)身體、抗衰老、降血壓、降血糖、降血脂、增加皮膚彈性、滋潤(rùn)皮膚，葛粉還能減緩骨細(xì)胞老化，增加骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，葛粉中的成分對(duì)心腦血管疾病的預(yù)防和治療也有很大的幫助。

5. 葛粉什么作用

葛根粉中富含高活性的異黃酮，因此葛根粉可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的。而且能修復(fù)肌膚的效果。（1）黃褐斑減褪、消失。(2)排卵期出血癥消失（3)青春痘明顯消退。葛根粉與阿司匹林一樣的功效，在腎上腺素、高血壓、高血糖也有一定效果，是能降血糖和降血脂。葛根粉還有豐胸的作用。

6. 葛粉中的油粉怎么處理

　(1)制取淀粉：將綠豆用清水洗凈，盛在大缸中浸泡一晝夜使其吸足水分。用磨將浸好的綠豆磨碎，磨時(shí)按每100kg綠豆加入400kg清水，磨成稀漿。 　　把磨好的豆?jié){裝入大缸，兌入清漿，充分拌勻，靜置。使淀粉明顯沉降。幾小時(shí)后，將上層清水層除去，將中間的毛粉層取出裝入第二個(gè)缸中，加入清漿，充分?jǐn)嚢?，使淀粉沉淀。靜置沉降后，再按上法將毛粉層盛入第三個(gè)缸中，加清漿攪拌，沉降。直至毛粉中無淀粉沉降為止。撇除上面清水，取出沉淀的淀粉，用細(xì)篩或沙布過濾除去碎渣。 　　過濾時(shí)加入清水和清漿反復(fù)沖濾。濾出液再裝入缸中沉淀。除去上面清水，取出沉淀的濕淀粉裝入布袋中瀝出水分，即為綠豆淀粉坨。 　　(2)沖制：取10kg綠豆淀粉，搗成碎面。無疙瘩、顆粒。然后加入溫水20kg，明礬40g，攪拌均勻至粘稠狀。取沸開水45kg，迅速?zèng)_攪，使之均勻熟透。沖熟后迅速倒入一定規(guī)格的箱套中，拉平表面，與做豆腐相似，靜置，使其冷卻成凍。 　　(3)切塊：沖糊成凍后，翻扣在清潔的板框中，按規(guī)格用刀切成塊即為成品。也可在出售時(shí)根據(jù)消費(fèi)者需要分割。制作時(shí)應(yīng)保持箱套平滑，取箱套時(shí)可往箱套中加些冷水。一般5kg淀粉可制作涼粉10kg。也可制粉絲、粉皮。 　　粉皮的制作： 　　材料：綠豆淀粉+土豆淀粉（1：1），水，鹽 　　可以都用綠豆淀粉。我還沒有試過全部用土豆淀粉。 　　按1份淀粉，4份或5份水的量，加半茶勺鹽，攪勻成漿。 　　炒鍋加水，在整個(gè)做粉皮的過程中最好讓鍋中的水保持微開的狀態(tài)，水滾時(shí)可以適當(dāng)加入涼水。 　　旋子中盛入少量漿水，然后坐在鍋的水面上，正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)幾圈，使旋內(nèi)漿水?dāng)備伨鶆颉?　　等粉漿遇熱凝結(jié)成白色時(shí)，旋子傾斜。使鍋中的水注入旋子內(nèi)，這時(shí)可以看到粉皮逐漸由白變?yōu)橥该?，將水倒出，?分鐘后將熟透的粉皮取出。投入冷盆中，涼后撈出，鋪平迭好，控干水分。 　　做粉皮的關(guān)鍵是水注入旋子內(nèi)的時(shí)間，太早，粉皮還沒有成型，太晚粉皮就會(huì)開裂。我的經(jīng)驗(yàn)是等旋子內(nèi)的粉漿逐漸變白，沒有水時(shí)，就注入熱水。 　　粉皮，又叫粉燕皮，用淀粉加工成近圓形的薄片，是一種普通副食品。 　　制作方法 1.選料：可選用綠豆、甘薯、玉米、馬鈴薯等提取的沉淀為原料。 　　2.調(diào)漿：先將淀粉用冷水拌好，再陸續(xù)加水，拌成稀糊狀的粉漿，并按每100千克的淀粉量，加入明礬400克溶解后，調(diào)入和成無粒塊的粉漿。 　　3.吊皮：加工粉皮的燙盤，采用白鐵皮制成圓形，盤直徑約40厘米、高10厘米。操粉皮時(shí)，先在粉皮的燙盤內(nèi)擦一層稀薄均勻的植物油，目的是使成熟后的粉皮容易揭起。擦油后的燙盤置于沸水的鍋內(nèi)，浮在水上，讓它燙熟。然后把粉漿倒一瓢于燙盤內(nèi)，立即搖擺旋轉(zhuǎn)鐵盤，使粉漿攤得均勻，此時(shí)把鍋蓋蓋上，待片刻粉皮表面干燥、無水分時(shí)，即可取出燙盤在冷水缸的水面旋轉(zhuǎn)，使之冷卻后剝下來即成一粉皮，依次操作，要求越薄越好。 　　4.晾曬：粉皮起盤后，攤放于竹簾上晾干。晾曬宜選晴朗微風(fēng)天氣，干燥較好。 　　紅署粉絲 　　用紅署制粉絲成本低，經(jīng)濟(jì)效益高，通常100千克鮮紅薯可生產(chǎn)20千克淀粉，出13～14千克粉絲。其經(jīng)濟(jì)效益可提高3倍左右。加工后的粉渣。還是養(yǎng)豬的好飼料。 　　制作方法 1.選好署塊：以旱薯、個(gè)大、陽(yáng)坡沙壤土地的紅薯出粉率高。 　　2.制取粉漿：將洗凈的薯塊磨成粉漿，再將粉漿加清水邊攪拌邊過濾，沉淀12小時(shí)后，將上層的漿水倒出，然后加入清水(100千克紅薯約加100千克清水)，充分?jǐn)嚢瑁⒂眉?xì)篩過濾二次，沉淀后除去清水，再裝入布袋滴干水分后，取出濕淀粉切成小塊晾曬。 　　3.和面：將干淀粉用熱水調(diào)成糊狀，再用沸水邊沖邊攪拌。約18分鐘，粉糊呈透明均勻狀，易于出絲時(shí)即為粉茨。在粉茨內(nèi)先加0.5％的明礬，再與濕淀粉混合，攪揉成無疙瘩、不粘手、能拉絲、均勻細(xì)膩的軟面團(tuán)。 　　4.漏粉：把調(diào)好的面團(tuán)放入漏勺中(漏眼直徑為1毫米，架在距水鍋水面約40厘米處)，然后均勻拍打面團(tuán)，使之成條狀從漏勺中徐徐入水鍋，遇到熱凝固即成粉絲。水開但不沸騰(水溫保持在97℃左右)，以保證粉絲不易折斷。 　　5.冷卻：用干凈竹竿挑起鍋中浮起的粉絲，放入冷水中冷卻，冷卻后的粉絲用竹竿繞成捆，放入酸漿中浸3～4分鐘，撈起涼透，再用清水漂過，防止粉絲互相粘連。 　　6.干燥：浸過水的粉絲即可掛在竹竿上，均勻干燥，干燥后的成品即可包裝待銷。 　　紅薯自動(dòng)上料洗薯機(jī).紅薯磨漿機(jī).粉離機(jī)，多層過慮，采用螺旋積壓分離、紅薯渣基本不含水份，淀粉提取率高...... 　　主要是用紅薯（地瓜）.馬鈴薯（土豆）.葛根.豆類.玉米等均可以加工淀粉。 　　多功能粉條粉絲機(jī) 　　1、工藝流程 原料處理→粉碎→過濾→曬干→打漿糊→漏絲→冷卻→曬干→成品。 　　2、制作方法 　　(1)選薯。選表面光滑、無病蟲為害、無青頭、大小適中的紅薯，去小留大。 (2)清選。將選好的紅薯裝入籮筐，放入水中。洗去泥土、雜質(zhì)。削去兩頭和表面根須。 　　(3)粉碎。清選好的紅薯應(yīng)及時(shí)用磨碎機(jī)切碎，再磨成漿液。打漿時(shí)應(yīng)邊磨邊加水，磨得越細(xì)越好，使細(xì)胞內(nèi)的淀粉顆粒盡量磨出，以提高出粉率。 　　(4)過濾。目的是實(shí)現(xiàn)皮渣和淀粉分離。一般采用2—5尺吊漿布作濾袋進(jìn)行過濾，共濾兩次。第一次漿液對(duì)稀一些，第二次對(duì)濃一些。然后將濾液送人沉淀池(皮渣可作為飼料)。入池靜置兩天后，放出池內(nèi)上層清液。加入原來水量1/3的清水進(jìn)行攪拌，再過濾一次。這次濾液進(jìn)入小池，靜置沉淀。 　　(5)曝曬淀粉。當(dāng)池內(nèi)水已無混濁現(xiàn)象，即全部澄清后，排干上層清液。舍去淀粉沉淀層表面油粉，把下層淀粉取出吊成粉砣(即粉團(tuán))，移到曬場(chǎng)曝曬。當(dāng)粉砣內(nèi)水分蒸發(fā)一半時(shí)，再把粉砣切成若干份，進(jìn)行曝曬。曬場(chǎng)設(shè)在背風(fēng)向陽(yáng)的地方，以防灰塵污染。 　　(6)打漿糊。此道工藝是決定粉絲質(zhì)量的關(guān)鍵。按每500克淀粉加25克明礬,對(duì)冷水2.5—3千克攪拌，再放人大鍋內(nèi)煮沸，并不斷攪拌，成熟度達(dá)8—9成即成(形成糊化淀粉)。打成的漿糊，可對(duì)其他淀粉，攪拌成適度的軟面團(tuán)。 　　(7)漏絲和冷卻。漏絲前備好兩口鍋(型號(hào)為8)，冷水缸兩口和中型48孔的漏勺。由于紅薯粉絲較粗，漏勺孔眼要比其他粉絲漏勺的稍大。漏絲時(shí)，漿糊要充分?jǐn)嚢杈鶆?，邊攪邊加溫水，水溫?0°c左右。手抓起一團(tuán)粉糊，讓其自然延伸垂落，如不折斷，說明稀稠適度，可開始漏絲。預(yù)備一鍋開水，不斷補(bǔ)入漏鍋中當(dāng)漏鍋內(nèi)水近沸騰時(shí)(97—98°c)，進(jìn)行漏絲，讓粉團(tuán)經(jīng)漏勺孔眼下流，逐漸延長(zhǎng)變細(xì)，成為粉絲(有條件的最好用粉絲機(jī))。粉絲沉人鍋底糊化后，再浮出水面時(shí)，隨即撈出，放入冷水缸降溫，用手整理成束，穿到木架上，再經(jīng)另一冷水缸再行冷卻，并不斷擺動(dòng)，直至粉絲松散成條為止，然后放在室內(nèi)，冷透后拿出室外曬絲。 　　(8)曬絲。將粉絲拿到背風(fēng)向陽(yáng)的場(chǎng)地，進(jìn)行掛曬。曬干后即可整理包裝成成品。

7. 葛粉是干什么用的

葛粉用清水泡至完全融化，筷子攪勻，沒有顆粒，沉淀兩個(gè)小時(shí)。我用泡咸筍的水泡葛粉。

步驟 2

咸筍中等粗細(xì)的三根，清洗一遍，然后清水浸泡2-3小時(shí)

步驟 3

撕成細(xì)絲，切碎

步驟 4

豆腐干、香菇、肉也切成小丁

步驟 5

下油，把肉炒變色，放生抽料酒，倒入切好的咸筍香菇豆腐干，和炒雜醬一樣，炒熟。 

步驟 6

把沉淀好的葛粉上面那層清水慢慢倒掉不要 ，然后用筷子攪一下，開始會(huì)很硬攪不動(dòng)，多攪幾下就好了。 爐子轉(zhuǎn)小火，把葛粉漿倒進(jìn)炒好的輔料里面，邊倒邊攪，五六分熟，關(guān)火。

步驟 7

趁熱做成一個(gè)個(gè)圓子，放進(jìn)蒸屜里面。這時(shí)候是半生狀態(tài)，粉還是白色的，不透明

步驟 8

鍋里冷水燒開后，把蒸屜放上去，蒸8分鐘

步驟 9

熟了，我這個(gè)用了150克粉，貌似少了一些，圓子有棱角?，所以方子寫了150～200克粉，親們自己把握。

步驟 10

熟了以后是透明的