1. 油茶包子餡

排行榜1、慶豐包子

　　慶豐包子是來自北京的一個(gè)包子品牌，創(chuàng)建于1948年。作為一個(gè)有著70年歷史的老品牌，慶豐包子的名氣不用小編多說相信大家也是了解的。況且，慶豐包子對于包子的選料一直保持著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，所以在口味上也從未讓大眾失望過。

　　如今，慶豐包子鋪還開到了海外的多個(gè)城市，為中國傳統(tǒng)美食文化在世界上的傳播做出了不小的貢獻(xiàn)。

排行榜2、狗不理包子

　　狗不理也是個(gè)老品牌，創(chuàng)建的時(shí)間為1858年。狗不理包子的做工很精細(xì)，每個(gè)包子要求有15個(gè)以上的褶，內(nèi)里包的餡料涵蓋了豬肉、雞肉、海鮮、蔬菜等多種項(xiàng)目。

　　狗不理包子不僅在生鮮食品行業(yè)有所成就，還擴(kuò)展到了速凍品、調(diào)料品等領(lǐng)域，獲得了越來越大的市場份額。

　　排行榜3、姥娘包子

　　姥娘包子是山東的名小吃品牌之一，旗下的包子產(chǎn)品使用了當(dāng)?shù)乩厦?、手切肉丁為原料，有著皮薄餡多的特色和油而不膩的口感。

　　加盟姥娘包子，總部會(huì)統(tǒng)一配送秘制料包，讓每個(gè)加盟店都能做出與總部一樣的口味，輕松獲取食客們的青睞，從而賺到豐厚的財(cái)富。

排行榜4、九園包子

　　九園包子是來自重慶的一個(gè)品牌，隸屬于朝天門餐飲集團(tuán)。重慶的朝天門火鍋，大家都是知道的，九園包子作為朝天門旗下的產(chǎn)業(yè)之一，能夠提供給加盟商們的，是與朝天門火鍋一樣完善的餐飲經(jīng)營體系，可以在加盟建設(shè)的多個(gè)方面，給予他們足夠的支持服務(wù)。

　　除了包子，九園還有酸辣粉、油茶、小湯圓等重慶特色小吃，讓食客們目不暇接。

2. 豬油包子餡兒的做法

1、準(zhǔn)備500克面粉、5克酵母粉、10克白糖、溫水260克，一把新鮮韭菜、5個(gè)雞蛋、一塊紅薯粉絲、食鹽、雞精、五香粉、香油各適量。

2、小碗里加入酵母粉、白糖，倒入溫水，用筷子攪拌均勻，靜置5分鐘，激發(fā)酵母菌的活性，才能更快發(fā)酵。把酵母水倒進(jìn)面粉中，攪拌成大面絮，先別急著和面，還要多放一樣?xùn)|西，那就是豬油。

3、加入一勺豬油，不用太多，5克就可以，用手揉幾分鐘，讓面粉和豬油充分混合，這樣效果更好。揉成光滑柔軟的面團(tuán)后，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵1個(gè)小時(shí)。如果家里比較冷，可以燒一鍋40℃的熱水，把面粉放進(jìn)鍋里，蓋上蓋子發(fā)酵。

4、紅薯粉絲提前用清水泡軟，切成碎末。韭菜摘洗干凈，切碎后倒入一些食用油拌勻，可以防止出水。雞蛋打入碗中，加入適量鹽攪拌均勻，倒入鍋中煎熟后炒碎。

5、把雞蛋、粉絲都倒進(jìn)韭菜中，加入適量食鹽、雞精、五香粉、香油，用筷子攪拌均勻，包子餡就調(diào)好了，味道特別香。

6、面團(tuán)發(fā)酵好后，里面會(huì)有很多的小孔，放在案板上，加一些干面粉揉10分鐘，把面團(tuán)揉光滑，搓成長條后切成小劑子，撒一些干面粉防粘。

7、把面劑子按扁，搟成中間厚邊緣薄的包子皮，包入一大勺韭菜雞蛋餡，用手捏出褶子，一個(gè)包子就包好了，把其它的包子也包好。

8、蒸鍋里加水，把包子胚放進(jìn)蒸籠里，蓋上蓋子發(fā)酵20分鐘，當(dāng)包子胚變大后就可以開火蒸了，水開后蒸15分鐘，關(guān)火后燜5分鐘，包子就蒸好了，不癟不塌陷，個(gè)個(gè)松軟可口，又大又白。

3. 紅油包子餡

豆腐切丁放入盆中蔥姜碎倒入盆中，調(diào)入五香粉雞精蠔油干辣椒面，熱油潑在上面加鹽攪拌均勻即可包包子。

4. 茶油包餃子好吃嗎

調(diào)豬肉餡用茶油可以，茶油提煉于野生木本油科植物果實(shí)中，茶油味甘、性涼，分紅花茶油和白花茶油，營養(yǎng)成分并無區(qū)別，茶油含豐富的油脂，因此適當(dāng)?shù)膽?yīng)用茶油，能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充一定的能量，在恢復(fù)體力、緩解疲勞方面有著積極的作用，具有為機(jī)體補(bǔ)充能量的功效。

茶油當(dāng)中的脂肪能夠促進(jìn)脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的吸收，因此當(dāng)應(yīng)用茶油的時(shí)候，具有補(bǔ)充脂溶性維生素的功效。

5. 油菜餡兒包子

油菜需要焯過水之后才剁碎，才來包餃子餡的

6. 油包子的油餡怎么做

油包餡料的制作方法

1、將適量面粉放入盆中，加安琪酵母，用溫水和面，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕潤的籠布，放在溫暖處醒發(fā)。

2、將豬板油切成小塊，鍋中加少量水，將板油放入鍋中，小火慢慢加熱，豬板油開始出油，并慢慢萎縮變成焦黃的豬油渣，因?yàn)橐粫?huì)豬油渣還要用，所以不要煉那么狠，容易發(fā)苦，將豬油渣撈出備用，豬油倒入無水無油的瓶中。

3、鍋中放油，油熱后加蔥白末，煸炒出香味，然后下面粉，小火慢炒，不停攪拌，防止面粉粘到鍋底，翻炒5分鐘后，加少許鹽，十三香，翻炒均勻。

4、全程小火，加豬油渣攪拌均勻，然后邊攪拌邊加豬油，少量多次，直至面粉成半干半濕狀，稍微嘗一點(diǎn)，咸香咸香的，因?yàn)榧恿素i油，特別濕潤。

5、將發(fā)好的面在案板上揉搓排出空氣，切成小劑子，搟成中間厚四周薄的面皮，將炒好的豬油面包進(jìn)去，捏成包子，大火蒸30分鐘即可食用。

7. 油菜豬肉餡包子

一、鹵肉榨菜包子餡

1、榨菜洗凈切丁，五香豆干和油面筋切成丁，大蔥、小米椒、鹵肉切丁。

2、鍋燒熱放油，爆香小米椒，爆出紅油后放入蔥末。

3、蔥末出香味后放五香豆干和油面筋，加鹽、生抽、老抽翻炒均勻，放入榨菜和鹵肉，翻炒片刻。

4、加入老干媽或者其他豆豉，放香油和雞精拌勻即可。

二、豬肉餡

1、姜切片，蔥弄成蔥結(jié)，放入100g的水中浸泡2個(gè)小時(shí)。

2、肉糜加入鹽，不停攪拌，慢慢加入蔥姜水，攪拌均勻，讓肉糜與水充分融合，直至水加完，攪拌至筷子能直立。

3、加入蠔油，生抽，白胡椒粉，白糖，攪拌均勻，最后加入花生油即可。

三、奶香紅豆包子餡

1、紅豆洗凈，浸泡4小時(shí)以上。

2、倒入電高壓鍋，加入沒過紅豆一厘米得水，調(diào)煮豆檔開始煮。

3、煮好的豆子基本開花了，將紅豆撈出，瀝干水，趁熱拌好白糖，就是蜜紅豆。

4、根據(jù)需要取部分蜜豆倒入干凈的鍋中，調(diào)入煉奶，小火焙干即可。

四、青椒牛肉包子餡

1、最好是牛脊條肉，帶點(diǎn)肥肉剁碎，越碎越好，青椒剁碎。

2、和在一起，放入蛋清兩個(gè)，鹽巴兩勺，胡椒也是，攪拌好，充分融合即可。

五、油菜香菇包子餡

1、準(zhǔn)備新鮮香菇，洗凈，切片，再剁成丁。

2、雞蛋加一點(diǎn)鹽，打散后下鍋，快速攪動(dòng)會(huì)成比較細(xì)碎的小丁，盛出備用。

3、熱火熱油下香菇丁炒，香菇炒出水后放入香干丁，等炒到看不見水，關(guān)火加1勺耗油，備用。

4、油菜洗凈焯水，剁成丁后，把水?dāng)D干開始調(diào)餡，加香油，白砂糖兩勺，剩下兩勺耗油，最后加鹽拌勻即可。

六、素包子餡

1、香菇切碎、炒熟、放涼；豆角切細(xì)炒兩三分鐘放切細(xì)的素魚段一起炒，放適量老抽、生抽、糖，盛出放涼。

2、胡蘿卜擦細(xì)絲、木耳切碎，與放涼的香菇、豆角素魚段攪拌均勻，放適量鹽、十三香即可。

七、金槍魚芝士包子餡

1、金槍魚罐頭用廚房紙吸干水份，用叉子將大塊魚肉搗碎備用。

2、加入玉米粒胡蘿卜丁以及豌豆粒，加入3大勺牛肉醬，芝士片撕成小塊，所有食材拌勻即可。

八、筍干包子餡

1、把肉剁成肉末，香菇切碎，蔥切細(xì)，蔥白，蔥花蔥白分開，姜切末。

2、放油，蔥白，姜末，香菇，筍干炒熟裝盤。

3、放油，肉末，少許姜末，胡椒粉，炒到肉變白，放去剛炒好的筍干，放入料酒，生抽，老抽，蠔油，白糖收汁，放味精雞精即可。

九、豬肉圓白菜包子餡

1、圓白菜切丁，撒一層薄鹽稍微抓一下，腌會(huì)兒。

2、鍋里放一點(diǎn)油，熱鍋冷油，再放肥瘦肉末，炒到顏色發(fā)白，淋一圈白酒，繼續(xù)小火煸去水分，煸出油。

3、肉末微干，放入蔥 姜末，白胡椒粉，炒香，放適量老抽翻炒上色，生抽，翻炒到肉末比較干了，就可以關(guān)火晾涼備用。

4、圓白菜捏去水分，倒一點(diǎn)生抽拌勻，倒入肉末里面的油，拌勻，圓白菜和所有肉末混合，再稍微放一點(diǎn)鹽，拌勻就可以包了。

十、青菜餡

1、青菜洗凈入開水鍋汆燙軟，撈出冷水沖涼，瀝干。

2、茶干，豬油渣全切丁備用，青菜切碎。

3、茶干，豬油渣入鍋炒一下，多放些油，鹽 ，擠干燙過切碎的青菜，青菜碎跟炒好的茶干油渣一塊攪拌，加入鹽，雞精，胡椒粉，拌勻即可。

8. 豬油包子餡

1、面粉800克、肥肉300克、胡蘿卜1根、白菜4片、十三香1勺、雞精1勺、白糖1勺 、鹽1勺、酵母粉5克。

2、肥肉放油里炸去油分，油酥炸好撈出，胡蘿卜打碎，白菜打碎，油酥打碎，所有餡料放入碗中，放入雞精，鹽，十三香和白糖，放油，面粉加上酵母粉加水揉成面團(tuán)，面團(tuán)揉，好后醒發(fā)30分鐘，包包子包好后放入蒸屜中，醒發(fā)至兩倍大，上鍋蒸15分鐘即可。