1. 鐵觀音泡茶油漬怎么洗

時(shí)下，越來(lái)越多的人喜歡紫砂壺，將心儀的紫砂壺買(mǎi)回家后，多半是急欲拿出窖藏的好茶，試沖一泡，但可別忘了先得替愛(ài)壺舉行個(gè)下水典禮，接風(fēng)洗塵一番才行。紫砂壺開(kāi)壺的方法很多，下面介紹最普遍的三種開(kāi)壺方法。

一、紫砂壺開(kāi)壺之水煮法

水煮法運(yùn)用于泥土味重的紫砂壺，水煮法的步驟比較復(fù)雜,但是效果很好。

正味1200特級(jí)鐵觀音

1.熱身：

首先將剛買(mǎi)回來(lái)的紫砂茶壺，用沸水內(nèi)外沖洗一次，將表面塵埃除去，然后將茶壺放進(jìn)沒(méi)有油漬的煲，加3倍高度的水煮兩小時(shí)，這樣茶壺的泥土味及火氣都會(huì)去掉。

2.降火：

將豆腐放進(jìn)茶壺內(nèi)，放一倍水煮1小時(shí)。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以將茶壺殘余的物質(zhì)分解。

3.滋潤(rùn)：

將買(mǎi)回來(lái)的甘蔗切開(kāi)后，放在煲內(nèi)。沒(méi)有甘蔗，可以放些玫瑰花茶能長(zhǎng)期喝嗎糖，然后再煮1小時(shí)。甘蔗的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤(rùn)。

4.重生：

最后便是挑選自己最喜歡的茶葉，放入茶壺內(nèi)煮1小時(shí)。這樣茶壺便不再是了無(wú)生氣的死物，脫胎換骨后，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經(jīng)能夠令茶人齒頰留香

2. 鐵觀音泡茶油漬怎么洗凈

簡(jiǎn)易開(kāi)壺方法，

1、將壺身同壺蓋分離，置于鍋中，煮至將沸之時(shí)，靜置5-10分鐘。

2、在壺中置入茶葉，溫火一段時(shí)間，自然涼干即可，倒去壺中水。

3、此法應(yīng)該適合于泥土味不是很重的壺，用于沖泡鐵觀音等茶。方便易行。

傳統(tǒng)開(kāi)壺方法，

1、熱身：首先將剛買(mǎi)回來(lái)的茶壺，用沸水內(nèi)外沖洗一次，將表面塵埃除去，然后將茶壺放進(jìn)沒(méi)有油漬的煲，加3倍高度的水煮兩小時(shí)，這樣茶壺的泥土味及火氣都會(huì)去掉。

2、降火：將豆腐放進(jìn)茶壺內(nèi)，放一倍水煮1小時(shí)。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以將茶壺殘余的物質(zhì)分解。

3、滋潤(rùn)：將買(mǎi)回來(lái)的甘蔗切開(kāi)后，放在煲內(nèi)。沒(méi)有甘蔗，可以放些糖，然后再煮1小時(shí)。甘蔗的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤(rùn)。

4、重生：最后便是挑選自己最喜歡的茶葉，放人茶壺內(nèi)煮1小時(shí)。最好是龍井茶葉。這樣茶壺便不再是“了無(wú)生氣”的死物，脫胎換骨后，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經(jīng)能夠令茶人齒頰留香。

3. 鐵觀音茶水上面一層油能喝嗎

喝了這么多年沒(méi)見(jiàn)過(guò)，是泡沫嗎如果是，那是茶堿沒(méi)事！安溪鐵觀音茶農(nóng)路過(guò)

4. 鐵觀音茶葉泡水上面有一層油

主要是來(lái)自于水，并且與水的硬度有關(guān)。比方說(shuō)，我們北方的水硬度比較高，用這個(gè)水泡茶隔了一個(gè)晚上或者放一段時(shí)間，就會(huì)形成這種油膜。

而這種油膜的主要成分，主要是鈣離子還有鐵離子，被茶葉中的茶多酚氧化了，形成了像是油膜一樣的東西。

一般來(lái)講，像綠茶的茶多酚含量高一點(diǎn)，更容易產(chǎn)生。如果是紅茶，他已經(jīng)發(fā)酵過(guò)氧化過(guò)了，那相對(duì)會(huì)少一點(diǎn)。

5. 鐵觀音茶用洗嗎

鐵觀音可以泡七次，鐵觀音為半發(fā)酵工藝，屬于烏龍茶，具備耐泡的特點(diǎn)，正常情況下可持續(xù)沖泡七次，一泡湯二泡茶，三泡四泡是精華，五泡七泡清淡有余香，沖泡時(shí)第一泡為洗茶，第二泡開(kāi)始正常沖泡，其投茶量與水的比例為1:20，沖泡后待茶葉浸潤(rùn)后，即可飲用鮮美茶湯。

鐵觀音的沖泡方法：

1.準(zhǔn)備

準(zhǔn)備一只蓋碗、公道杯、茶杯、一壺開(kāi)水、8g鐵觀音干茶。

2.溫杯

清洗茶具，沖泡之前，先用水溫95°C以上的水溫燙洗茶具，溫杯的時(shí)候，千萬(wàn)不要忘記蓋子也要一起溫喲。

鐵觀音對(duì)水溫的要求很高，要水溫高才能將內(nèi)質(zhì)發(fā)揮的淋漓盡致，要讓茶具先預(yù)熱起來(lái)，才能保證注水進(jìn)茶器時(shí)，水溫不會(huì)因?yàn)椴杵鞯臏囟忍投儧隽恕?/p>

3.醒茶

以快速環(huán)形的方式，將沸水高沖入蓋碗中，再快速將茶湯倒出。鐵觀音干茶的初始狀態(tài)是緊結(jié)的，通過(guò)醒茶能幫助茶葉吸水舒展，讓正式?jīng)_泡時(shí)茶湯的溶出物更均衡。

高沖的方式注水，能夠讓茶香激發(fā)出來(lái)。哪怕不將蓋碗拿到鼻子前，周邊的小伙伴們也能感受到濃郁的花香撲鼻啦~~

4.正式?jīng)_泡

繼續(xù)用沸水高沖入蓋碗中。第1泡，浸泡約15"將茶湯倒入公道杯中。第2、3水，也是越20"的浸泡時(shí)間。

從第4水開(kāi)始，隨著沖泡次數(shù)的增加，根據(jù)上一水的茶湯濃淡情況，可以適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡的時(shí)間。

例如：30"、40"……

由于鐵觀音投茶量比較大，一不留意在注水時(shí)，可能水位線會(huì)低于茶葉——這不利于茶葉的內(nèi)質(zhì)充分釋放到茶湯中呢！

所以，注水謹(jǐn)記滿滿噠，要將茶葉完全淹沒(méi)，蓋上蓋碗后形成密封的狀態(tài)。

5.出湯

倒入公道杯的時(shí)候，建議使用“低斟”的方式，蓋碗盡量靠著公道杯出湯。這樣能避免茶湯中的香氣在斟茶的時(shí)候逸散，讓茶香更好地蘊(yùn)蓄在茶湯中。

在沖泡到尾水的時(shí)候，要是感覺(jué)到茶湯內(nèi)含物質(zhì)減少了，澀度有所增加的話。需將水溫再進(jìn)一步提高到100度，注水時(shí)候還可以用緩慢的定點(diǎn)方式，讓茶湯的澀感降低，顯得較細(xì)膩柔滑哦~優(yōu)質(zhì)的鐵觀音，無(wú)論是清香型、濃香型等，其實(shí)都很耐泡的。

鐵觀音的香型分類：

1.清香型

屬于流行性的輕發(fā)酵茶葉，“清湯綠水”就是清香型鐵觀音最具的代表性了也是適合市場(chǎng)口感的茶葉。

清香型茶葉強(qiáng)調(diào)的是清湯、鮮度和市場(chǎng)上現(xiàn)在流行的“歪酸”、“青酸”是就是這一清香型茶葉的代表。

2.鮮香型

屬于流行性的輕發(fā)酵茶葉，鮮香型茶葉強(qiáng)調(diào)的是茶葉的鮮味、鮮度和市場(chǎng)上的“拖酸”、“鮮酸”是就是這一鮮香型茶葉的代表。

葉子的成色好，葉子翠綠，這樣子葉子就極具欣賞性，茶葉一拿就可以聞到一股鮮香的味道,看上去顏色比其它的茶葉鮮艷，沖泡出來(lái)清湯綠水，無(wú)枝無(wú)沫，香高味純，很適合欣賞的。

3.濃香型

屬傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，因?yàn)榭诟休^重，葉子的成色看上去在綠色的茶葉后面還有輕黑和微黃的葉子，也就是成色不是最好，但是口感是最純正的，深金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表喲。

傳統(tǒng)制法的鐵觀音茶要求的半發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)較重的，沖泡之后的茶湯顏色也比較濃，喝起來(lái)的感覺(jué)是醇厚甘爽，意思就是純正。

4.炭焙型

屬在傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶基礎(chǔ)上再次用木炭進(jìn)行約5-12小時(shí)的炭焙時(shí)間的，應(yīng)該屬于傳統(tǒng)正味的好茶。

口感更易保證，口感順滑，擁有天然的火香味，現(xiàn)在安溪越來(lái)越流行傳統(tǒng)炭焙濃香型的安溪鐵觀音了。

炭焙型的茶葉回甘特別,有獨(dú)特的口感，品嘗之后喉嚨特別的舒爽.帶有強(qiáng)烈的火香味,特別要提到的一點(diǎn)就是沖泡之后茶色湯水深黃，陳年鐵觀音也在炭焙的基礎(chǔ)上年年炭焙加工而成的陳年茶葉，炭焙的也只有唯一的滋味,別人是模仿不到的。

5.韻香型

是介于清香和濃香之間的新推茶葉,韻香型接受的朋友會(huì)更多喲，因?yàn)榻橛谇逑阈秃蜐庀阈椭g的，擁有更多的滋味享受。

即有清香型的香氣又有濃香型的純正口感耐沖泡。不失為好茶必有的品質(zhì)的。