1. 橄欖油做可樂(lè)雞翅

第一步

在生雞翅上劃刀，或者用牙簽給每個(gè)雞翅正反面共戳6個(gè)小洞，這樣可以更加入味。用一勺老抽5ml，兩勺料酒10ml腌至少兩小時(shí) 【時(shí)間緊可省略腌制，但要?jiǎng)澋逗痛炼?，否則不易入 味】

第二步

鍋中放冷水和蔥姜片，雞翅與冷水一同下鍋煮開(kāi)，不用煮透，看到浮沫比較多時(shí)關(guān)火撈出即

可，用溫?zé)岬乃粋€(gè)個(gè)沖洗掉浮沫，瀝干

第三步

用廚房用紙擦干，有雜毛可以這時(shí)候拔干凈

第四步

【最好用不粘鍋】把鍋用姜片涂一遍可以防止雞翅粘鍋

第五步

（不用放油，雞翅自己會(huì)出油）用小火將雞翅煎至金黃，晃動(dòng)鍋以免粘鍋

第六步

一聽(tīng)可樂(lè)、一勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加半支桂皮一個(gè)八角會(huì)更有風(fēng)味。不用加水。

燉至湯汁還剩一碗水的量時(shí)，再?lài)L嘗咸淡，如需加鹽再加少量鹽，這樣不容易出差錯(cuò)。

第七步

燉至湯汁收濃，基本所有汁都裹在雞翅上了，只剩約三勺湯汁了，出鍋

2. 橄欖油做可樂(lè)雞翅的做法

1、將材料準(zhǔn)備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油、料酒腌制30分鐘左右。

2、起鍋倒入橄欖油，放入雞翅，雞翅煎至變色。

3、雞翅煎至變色后，倒入準(zhǔn)備好的蒜、姜、辣椒，翻炒兩面金黃香味流入到肉汁中即可。

4、倒入輔料之后，翻炒幾下，就可以倒入可樂(lè)了。要注意，可樂(lè)不用倒太多，剛好蓋過(guò)雞翅就可以了。

5、大火燜10分鐘后收汁即可出鍋，撒上香菜即可。

3. 可樂(lè)雞翅用油嗎

可樂(lè)雞翅不用炸,焯水之后,鍋中放油放雞翅煎至兩面金黃然后繼續(xù)做雞翅就可以啦

1/4

首先將雞翅改刀，方便雞翅入味

2/4

將雞翅放入鍋內(nèi)，當(dāng)雞翅顏色改變成為肉熟色即可。

3/4

熱鍋冷油，將雞翅放入油鍋內(nèi)，將雞翅炸制為金黃色，然后倒入提前準(zhǔn)備好的可樂(lè)，老抽，生抽以及少許的鹽。

4/4

先是小火慢燉，燉出香味 ，此時(shí)鍋內(nèi)可樂(lè)液面還有很多，此時(shí)改為大火收汁，將可樂(lè)汁收盡，此時(shí)的雞翅色香味俱全，最后出鍋擺盤(pán)可以適當(dāng)放些許香菜點(diǎn)綴。

4. 可樂(lè)雞翅放什么食用油

只需一瓶可樂(lè)，少許鹽，味精，醬油即可。

將雞翅洗干凈，兩面都劃幾刀（方便入味），使用廚房用紙將雞翅上的水洗干凈，鍋中倒入少許油，放入姜片，蔥段煸炒，開(kāi)小火將雞翅煎一下，煎至兩面有些金黃即可。倒入可樂(lè)沒(méi)過(guò)雞翅，開(kāi)大火煮，煮至湯汁濃稠，加入鹽，味精調(diào)味。要是覺(jué)得顏色淺，可以加些醬油，進(jìn)行調(diào)色。

5. 橄欖油可以做可樂(lè)雞翅嗎

原料：芝麻醬，生抽，可樂(lè)；

調(diào)配步驟：調(diào)配方法很簡(jiǎn)單，只需要記住調(diào)配芝麻醬秘訣，3:3:2的比例口訣，芝麻醬3份，可樂(lè)也3份，生抽2份，這樣的一個(gè)比例去調(diào)配，然后輕輕攪拌到芝麻醬細(xì)膩綿長(zhǎng)即可，不管是拌面，涼拌菜還是當(dāng)蘸料，絕對(duì)都是一絕，特別是北方的小伙伴，涮火鍋的時(shí)候來(lái)一份這樣的芝麻醬至尊蘸料，絕對(duì)爽到爆，絕對(duì)是芝麻醬最好吃的調(diào)配方法。

【芝麻醬的做法】

1、芝麻有分黑芝麻和白芝麻，筆者建議大家用白芝麻好點(diǎn)，買(mǎi)的時(shí)候注意要選擇成熟的芝麻，買(mǎi)回來(lái)裝一盆水，把芝麻倒進(jìn)去浸泡一會(huì)，浸泡的時(shí)候可以攪動(dòng)攪動(dòng)，讓那些空的芝麻和一些雜質(zhì)漂在水面上，這樣就可以把不好的芝麻和臟東西過(guò)濾掉，然后桃溪干凈撈出來(lái)瀝干備用。

2、拿出炒鍋，起火，倒入瀝干的芝麻，剛開(kāi)始可以用大點(diǎn)的火翻炒芝麻，把水分炒干，接著轉(zhuǎn)小火慢慢炒，記住千萬(wàn)不能炒糊了，否則會(huì)發(fā)苦，要不斷的翻炒芝麻，炒到用手可以捏碎芝麻即可，而且芝麻也要變成金黃色就可以了，然后裝裝出來(lái)攤開(kāi)涼，如果不想炒的也可以試著用烤箱做。

3、等涼差不多之后就可以用石墨把炒好的芝麻磨芝麻醬，磨的時(shí)候每次盡量少放點(diǎn)，這樣才能磨的更細(xì)膩，也可以用料理機(jī)來(lái)打，打的時(shí)候可以加一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油或者芝麻油，一次不能放太多，否則也容易攪不動(dòng)。

4、將打好的芝麻醬裝入準(zhǔn)備好的干凈瓶子里，用的時(shí)候用干凈的票根攪點(diǎn)出來(lái)當(dāng)調(diào)味料或者蘸料即可，接下來(lái)就是教大家芝麻醬的調(diào)配方法。

6. 黃油可以做可樂(lè)雞翅嗎

菠蘿蛋糕：　　

選料

　　奶油20克左右，1勺紅糖，一罐菠蘿(用新鮮的好吃，切開(kāi)菠蘿挖出芯，只要三大塊就行了，注意收取流出的汁)，1杯低粉，1茶匙泡打粉，1/8茶匙鹽，3個(gè)雞蛋，90克左右的白糖，5湯匙菠蘿汁，1/2茶匙香草精。

　　制法

　　1.把菠蘿用濾網(wǎng)濾干，把奶油放進(jìn)玻璃烤盤(pán)(我用9.5寸的圓盤(pán))進(jìn)微波爐一分鐘使它融化，然后把紅糖粉均勻?yàn)⒃邳S油上面，再把菠蘿均勻?yàn)⒃邳S糖上面注意邊角也要填滿(mǎn)。

　　2.把蛋黃和白糖一起打到顏色由深黃到淺黃甚至有點(diǎn)發(fā)白加香草精，然后再把面粉泡打粉過(guò)篩一點(diǎn)一點(diǎn)放入，同時(shí)一勺一勺加菠蘿汁(即加一勺拌勻再加一勺)。

　　3.另外把蛋白加鹽打到發(fā)，可以加點(diǎn)糖，直到拿起攪拌器時(shí)蛋白附在上面象個(gè)倒置的小山。

　　4.用橡皮刀把蛋白輕輕拌到2中，注意不能攪拌，要中間劃一下，再繞圈劃一下，主要是不能把蛋白中的空氣攪跑了。

　　5.烤箱預(yù)熱180度，把拌好的面糊放入原來(lái)鋪好菠蘿的烤盤(pán)里，進(jìn)烤箱180度30——35分鐘，很快就會(huì)滿(mǎn)屋子飄著香味了。

　　6.等拿出來(lái)放五分鐘后，用刀片沿烤盆邊劃一圈讓蛋糕和烤盆分離，找個(gè)更大的盤(pán)子扣住烤盤(pán)翻過(guò)來(lái)就成

香蕉蛋糕：

　　選料

　　植物油110g，赤砂糖150g，蛋2個(gè)，中筋面粉200g，小蘇打粉1小匙，牛奶100g，香蕉泥250g(3小根)，碎核桃100g。

　　制法

　　1.低筋面粉、小蘇打粉混合過(guò)篩備用。

　　2.在大碗中放入葵花油、赤砂糖，用打蛋器攪打至糖稍散即可。

　　3.蛋一次加入一個(gè)，打勻后再加入下一個(gè)。

　　4.加入牛奶、香蕉泥拌勻。

　　5.加入過(guò)篩好的粉類(lèi)，先用打蛋器稍微攪勻后，改用橡皮刮皮輕輕拌勻。

　　6.預(yù)留下一把碎核桃，將其它的碎核桃加入蛋糕面糊中拌勻。

　　7.蛋糕糊用大湯匙平均分配至長(zhǎng)型模中(每個(gè)約400g)，表面撒上先前保留的碎核桃，入爐用175℃烤60分鐘左右，至竹簽插入不會(huì)沾黏即可。

冰激凌蛋糕：

　選料

　　1杯糖，1/3杯黃油（放軟），2個(gè)雞蛋，5/3杯面粉，1小匙泡打粉，1/4小匙蘇打粉，1/4小匙鹽，1杯buttermilk，1小匙香草精，1/4小匙杏仁精，3杯冰激淋（放軟）。

　　制法

　　1.烤箱預(yù)熱到350F/175C，15*10寸的jelly-roll烤盤(pán)噴一層油。

　　2.把糖加到黃油里，電動(dòng)打蛋器高速打5分鐘左右打到混合均勻。加雞蛋，一個(gè)一個(gè)加，美加完一個(gè)都要打勻。

　　3.面粉加泡打粉、蘇打粉、鹽，攪勻，然后和buttermilk一起分批加入黃油糊里。就是加一點(diǎn)面粉，打勻，再加一些buttermilk，再打勻，如此重復(fù)直到加完。再攪入香草精和杏仁精。把面糊倒到烤盤(pán)里，烤20分鐘左右，直到牙簽插進(jìn)去，拔出來(lái)上面是干的就可以了。把蛋糕放涼，脫膜，入冰箱冷藏2小時(shí)。

　　4.取出后在蛋糕表面抹上冰淇淋，用保鮮膜蓋好，入冷凍室冷凍6小時(shí)以上。

　　5.然后取出切成2寸左右的迷你圓蛋糕，兩個(gè)兩個(gè)疊起來(lái)（一個(gè)冰激淋面朝上，一個(gè)朝下）?？梢栽谏厦嬖偌?匙冰激淋或者鮮奶油做topping。

oοヤ~心ちΟ回答時(shí)間2008-06-1109:54

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奶油栗子蛋糕

這是一款融合了栗子獨(dú)特的甜味的甜甜的蛋糕。在用栗子茸制作的奶油蛋糕中間涂上添加了香草糖的生奶油，口感滑潤(rùn)而柔軟。在烤好的蛋糕上面撒上可可粉，上面用糖水栗子裝點(diǎn)，奶油栗子蛋糕即告完成。

材料

和面：雞蛋4個(gè)、白糖100g、栗子茸（使用罐頭或者把栗子煮熟之后添加少許白糖）500g。奶油：生奶油200g、白糖（添加香草香）50g。裝飾品：少許可可粉、糖水栗子、烤制模具（直徑24厘米）。

1.攪拌雞蛋和白糖，使其成為奶油狀，然后，把栗子茸一點(diǎn)點(diǎn)地加進(jìn)去。

2.在烤制模具上涂抹黃油或魚(yú)油。

3.把在步驟1中攪拌好的混合物裝入烤制模具中，在200℃溫度下烤制45分鐘。

4.從烤爐中取出，冷卻后在水平方向切一切，使其變成兩塊。

5.將生奶油和白糖混合后，用打沫器打出泡沫。

6.將步驟5的混合物涂抹在切下三分之二的蛋糕上，做奶油夾層，把蛋糕放上去，然后在蛋糕表面涂抹剩下的奶油。

7.最后把可可粉撒在上面，再用糖水栗子裝飾。/heart好運(yùn)來(lái)2008-06-2818:23檢舉

原料：巧克力餅干、巧克力、雞蛋、黃油、可樂(lè)瓶、錫紙

做法：把可樂(lè)瓶子剪中間部分，取一個(gè)圓柱型筒子，把錫紙包帶筒子底部，如果不追求美觀的話(huà)也可以用飯盒，或者用大一點(diǎn)的冰激凌模子也可以，我就是用的超小飯盒

把巧克力餅干（我用的是奧力奧摳掉夾心）用搟面杖或者其他東西壓碎，壓成餅干末。

巧克力切小塊備用。

雞蛋打散，用打蛋器或者筷子朝一個(gè)方向用力挑起雞蛋，打出泡沫最好。

黃油放微波爐化開(kāi)

慢慢倒入打好的雞蛋中，留少部分備用。

巧克力放微波爐高火化開(kāi)，注意每三十秒取出來(lái)攪和一下，以免化不均勻。

把加好黃油的雞蛋液慢慢倒入化開(kāi)的巧克力中，一邊倒一邊攪和，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

飯盒底部鋪薄薄的一層巧克力餅干末。

再把攪和好的巧克力倒入。

放冰箱冷凍室就OK了

7. 無(wú)油可樂(lè)雞翅的制作方法

食材：雞翅830g、可樂(lè)1聽(tīng)、大蒜4瓣、生抽、老抽、鹽、糖。

做法：

1、先處理雞翅。把雞翅展平，鋪在案板上。

2、把雞翅切成三段：翅根，翅中，翅尖兒。這個(gè)很簡(jiǎn)單，就是拿菜刀慢慢切到關(guān)節(jié)處，然后接觸到骨頭的時(shí)候，用力砍一下。

4、下面是劃花刀部分。雞翅的正反兩面，分別劃兩刀三道，方便入味。

5、將雞翅放入碗中，加入適量鹽，生抽，少量糖抓勻腌制。

6、腌制30分鐘以上。蓋上保鮮膜可以保證雞翅的表面不要干掉。

7、大蒜切片備用。

8、鍋加熱，倒入油，然后把蒜片放入鍋中。

9、將蒜片炒香，同時(shí)讓油均勻的鋪在鍋底。

10把雞翅一個(gè)一個(gè)擺進(jìn)鍋里。

11、翻翻面，把所有雞翅都煎到兩面變色。

12、加入一小勺老抽，迅速翻炒均勻，上色。

13、等雞翅都上了色，把一罐可樂(lè)倒進(jìn)鍋里。

14、開(kāi)大火將可樂(lè)燒開(kāi)。

15、把雞翅轉(zhuǎn)入一個(gè)有蓋子的燉鍋中。

16、加蓋小火開(kāi)燉。

17、燉5-7分鐘之后，加入一小勺糖，兩勺生抽。

18、加蓋大火燉。用筷子扎一下雞翅，如果能輕松扎透，就說(shuō)明燉好了。出鍋前嘗下咸淡，如果不咸，再加點(diǎn)鹽。

19、出鍋的時(shí)候，先把雞翅盛入盤(pán)中，然后把鍋里的湯汁稍微晾涼一下，再澆在雞翅上。