1. 泡辣椒可以放油嗎

腌辣椒用油會爛會發(fā)每，如果是用油炸的話可以撒點鹽，放點香料等，比加干姜粉，花椒粉，應(yīng)該腌辣椒不放油那種方法最正確

2. 辣椒直接放油可以嗎

剁辣椒放油和不放油的沒有太大區(qū)別，主要在口感以及保存時間上有所不同。加了油的剁辣椒吃起來比較香，但它存放的時間相對較短，溫度高時要放進冰箱，而沒加油的剁辣椒只有純粹的辣味，且存放時間也比較長，基本上放到陰涼的地方就可以了。

3. 腌辣椒能不能放油

放油。

烤肉的肉，腌料時放油了 ，烤制食 也必須要放油的 。因為腌制時放的油會很少 ，如果烤鍋中不放油 ，肉上所粘的一點油馬上就會被烤干 ，肉就容易被烤糊 。

4. 泡辣椒放油能起什么作用

關(guān)于做好的辣椒醬為什么要放油？

放油可以有效的防止辣椒醬跟空氣接觸

1. 放白酒的作用：既能增加辣椒醬的香味，又能防止辣椒醬里長出白色的霉花；

2. 放食用油的作用：油的密度比水低，能保持浮在最上層，可以有效的防止辣椒醬跟空氣接觸，從而保持辣椒醬的新鮮。

5. 油泡辣椒可以放多久

 剁辣椒如果不放鹽，那只能保持一兩天時間，還要放冰箱里，如果剁辣椒要用鹽腌的話，可以保存一個月左右時間甚至更長的時間，因為用鹽腌過以后，他就有抗腐敗的能力，再把它放到瓶子里，放冰箱里，那么，他最多能夠放一兩個月時間因此，剁辣椒能放多長時間，關(guān)鍵看他有沒有腌制？這是最關(guān)鍵的因素

6. 腌制辣椒可以放油嗎

腌制辣椒要用熟油，不可以用生油。腌制辣椒的方法如下：；

1、先把辣椒洗干凈，切掉柄，再放幾個小米辣，以后泡出來更刺激。

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2、再把辣椒用刀切開一條口子，把里面的辣椒取出來，最好帶上一次性手套啊。

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3、把大蒜籽去皮切成片，生姜去皮也切成片。還準備幾粒八角。

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4、再準備二粒大蒜籽，去皮切碎，再準備少量花椒，燒一碗水，把這些配料放進去。

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5、水開后，要裝在碗里等它涼，一定涼了才能放在瓶子里。

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6、先抓幾片生姜和大蒜籽放在瓶子底下，再加一勺鹽，接著把線辣椒放下去剛好塞滿，塞滿后再把大蒜和生姜放進去，加三勺鹽在上面，四勺也可以。；

7、再把涼的開水放進去，也剛好一瓶子。再蓋好蓋子，過幾天就可以吃了。

7. 剁辣椒可以用油泡嗎

步驟 1

首先將辣椒洗干凈，然后放進鍋里，不放油。小火炒。把水分炒干。炒到皮焦軟榻就行了人。

步驟 2

將大蒜搗碎。

步驟 3

接著就是最重要的一步。把炒軟的辣椒放到菜板上細細的剁碎。要帶一次性手套剁，不然手會很辣很辣的。

步驟 4

鍋里倒油，適當(dāng)?shù)亩喾乓稽c，依然小火。燒到7成熟的時候倒入大蒜。

步驟 5

煸炒出蒜香味后，再放剁好的辣椒。

步驟 6

小火炒，會有一點點糊鍋，像糍粑那樣會稍微的粘一點在鍋上不是嗎？都是正常的。然后放一勺鹽，一勺雞精，一勺白糖，再翻炒兩分鐘后就可以了。

步驟 7

關(guān)火。盛出。冷卻后可以放進密封罐里，或者就放在碗里，放冰箱都ok。因為有油泡著，所以可以保存一段時間。下飯，蘸饅頭，涮火鍋等等都行。