1. 剝油茶籽神器

1）主料：漢壽活水魚1500克

2）配料：水發(fā)香菇50克、蒜子50克、五花肉50克

3）調(diào)料：姜片15克、食鹽5克、味精1克、胡椒10克、蔥15克、料酒40克、龍牌醬油2克

4）助料：油茶籽油1500克（實(shí)耗100克）

詳細(xì)做法步驟

1）將水魚宰殺放完血后洗凈，下入沸水中，燙后去掉全身粗皮，刮去裙邊上的黑膜。

2）入鍋煮到用手能剝除背板（五成熟）時，在溫水中剝?nèi)ケ嘲?，去掉?nèi)臟及喉管，剁去腳爪尖，清洗干凈。

3）剁成塊，用蔥、料酒、姜、食鹽稍腌制20分鐘，五花肉煮熟切成大塊，水發(fā)香菇斜片成片，待用。

4）炒鍋內(nèi)燒油到五成熱時加入蒜子，姜片煸炒，加入水魚炒干水分，烹料酒，加入食鹽、醬油、陳醋，稍燜。

5）倒入有五花肉墊底的大缽內(nèi)，加水放入香菇、蒜子、胡椒、蔥結(jié)、姜塊，加蓋燜30分鐘。

6）揭蓋，去掉蔥結(jié)、姜塊、五花肉、撒胡椒、蔥花，裝盤即可。

2. 剝油茶籽神器圖片

茶籽曬不開的可以進(jìn)行人工分離。曬茶籽用土坪或竹席比水泥曬坪好，可以提高出油率和茶油質(zhì)量。

如果陰雨天無法及時曬干，應(yīng)將茶籽鋪在通風(fēng)干燥的樓板上，厚約20厘米，每天翻動1～2次，防止發(fā)熱、霉?fàn)€或發(fā)芽，一遇晴天就及時翻曬。

茶籽曬干后果殼重量比是1：2，曬好的油茶籽應(yīng)放在通風(fēng)干燥處收藏。經(jīng)過1～2個月后茶籽含油率達(dá)到最高時，復(fù)曬1～2天，這樣出油率高，油質(zhì)也好。

3. 茶油采摘神器

1：野生茶油：屬于純天然野外自然成長，樹枝高大，雜亂無章，吸取的是大自然純天然氧份，不需打農(nóng)藥，施化肥等對人體有害物質(zhì)，結(jié)出來的茶籽一般顆粒較小，在榨油時也是采用物理壓榨，就是傳統(tǒng)的冷壓榨，沒有增加任何化學(xué)物質(zhì)，榨出來的油非常的純。

2：雜交茶油：是經(jīng)過人工培育出來的樹苗，樹枝一般都會經(jīng)過人工修剪，長的比較矮，這樣方便以后采摘，跟其他果樹一樣，需要打農(nóng)藥防蟲，施化肥，所以結(jié)出來的茶籽顆粒比較大，雜交茶油有農(nóng)藥，化肥殘留物，榨油過程還需要增加防腐劑，化學(xué)脫色劑等對人體有害物質(zhì)。

4. 炒茶籽榨油技術(shù)

螺旋榨油機(jī)榨油茶籽入榨溫度是125度，炒籽5分鐘后再送入榨機(jī)入榨效果肯定差，溫度低主要影響出油，從而影響到經(jīng)濟(jì)效益。

不過有的榨油機(jī)有電加熱系統(tǒng)，可以考慮用電加熱的榨油機(jī)。同時做好炒籽后的保溫工作。

熱榨這種方法是經(jīng)過高溫加工，會嚴(yán)重破壞山茶油的營養(yǎng)成分，已經(jīng)逐漸在被注重養(yǎng)生的現(xiàn)代人所拋棄。

5. 剝油茶籽神器怎么使用

一斤茶籽能榨0.2斤油。

茶籽是山茶科山茶屬植物茶樹的成熟種子，按照其生長情況又分為油茶樹的種子和茶樹的種子，即油茶籽和茶葉籽，兩者均可榨油供食用。茶籽油具有抗氧化能力，能夠降血壓、降血脂和抑制動脈硬化。茶籽油的營養(yǎng)價值能和橄欖油相媲美，甚至更高一些，是高級食用油。

6. 剝油茶籽神器怎么用

落地油茶籽和手剝油茶籽沒有本質(zhì)上的區(qū)別，落地油茶籽是因?yàn)橛筒韫貏e成熟了，外皮炸裂后油茶籽掉落在地上，而手剝油茶籽是油茶果外皮還沒炸裂，需要手工把外皮剝掉才能取出油茶籽，所以兩者沒有本質(zhì)上的區(qū)別。