一、有機(jī)蘋果生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)

博士達(dá)有機(jī)蘋果示范園嚴(yán)格按照我國有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)文件GB/T19630.1-2005，制定了有機(jī)蘋果生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

博士達(dá)有機(jī)蘋果示范園從選址建園及品種選擇開始，就嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)的原則和要求展開論證，最終確定在棲霞市方山旅游區(qū)下原屬山東方山柞蠶原種場(chǎng)的桑園上建立有機(jī)蘋果示范園。隨后公司按照GB/T19630.1-2005文件要求制定了《博士達(dá)有機(jī)蘋果質(zhì)量管理手冊(cè)》，為有機(jī)蘋果生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都建立了嚴(yán)格的流程管理，確保園區(qū)內(nèi)產(chǎn)出的每一個(gè)蘋果都是最有益于健康的有機(jī)蘋果。

有機(jī)生產(chǎn)區(qū)域（基地）的基本要求：

一、在建立有機(jī)蘋果生產(chǎn)基地前3年前未使用過農(nóng)藥、化肥等違禁物質(zhì)，土壤狀況好；

二、生產(chǎn)基地?zé)o明顯的水土流失、風(fēng)蝕及其他環(huán)境問題；

三、果園及其周圍農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境良好，土壤重金屬及農(nóng)藥殘留低，周圍沒有污染源；

四、有機(jī)生產(chǎn)區(qū)域（基地）與常規(guī)生產(chǎn)果園、菜園等保持一定的距離，或在兩者之間設(shè)有天然屏障和隔離；

五、避開有惡性雜草和線蟲猖獗的地段；

六、氣候較干燥，降雨較少，但有灌溉條件和清潔水源；

七、沒有難以控制的重要病蟲害。

博士達(dá)有機(jī)蘋果示范園建在原屬山東方山柞蠶原種場(chǎng)的桑園之上，眾所周知，養(yǎng)蠶是不能使用任何農(nóng)藥、化肥等有毒、高殘留物質(zhì)的。而且整個(gè)方山植被豐茂，郁郁蔥蔥，水土保持良好，且遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)，周邊沒有任何工業(yè)項(xiàng)目，沒有污染源。方山圣泉水量充沛，終年不絕，汩汩而出，水質(zhì)清澈甘甜，為博士達(dá)有機(jī)蘋果生長提供了最優(yōu)質(zhì)的水源。因此，博士達(dá)有機(jī)蘋果示范園完全符合這一要求。

二、現(xiàn)在最流行的矮化蘋果種植技術(shù)用什么做砧木

1、選擇具有多側(cè)枝的矮化砧木大苗，理想情況下每個(gè)苗木有 10-15 側(cè)枝和短枝，具有側(cè)枝的樹為第二年提供結(jié)果面。以矮化自根砧為優(yōu)，如T337自根砧苗木。

2、采用高紡錘形(2500 -3000株/公頃 )，株距90-120cm，行距3.3-3.6 m，樹體高度=0.9*行寬(約3-3.3m)。結(jié)果枝可保留3-6 年，但不會(huì)成為永久性的骨干枝。避免在第2-4年樹體負(fù)載過度。

3、高紡錘形樹形培養(yǎng)

高紡錘形樹形培養(yǎng)，從定植開始，前期的修剪十分關(guān)鍵。首先定植后千萬不要短截主干或側(cè)枝，以便使樹體在第三年年末長至3m高；采用斜剪法剪除與主干競爭的側(cè)枝，剪除垂直角度狹小或直徑超過2 cm的分枝，直徑超過主干直徑1/2的側(cè)枝，以及長度超過60 cm的側(cè)枝；在定植時(shí)或七月份將5-8根側(cè)枝引縛壓低至水平狀態(tài)以下。

（1）第一年生長期期間的果樹整形

當(dāng)新梢長至10-12.5cm 時(shí)，對(duì)樹體上部1/4段內(nèi)的側(cè)稍進(jìn)行摘心；當(dāng)二次梢長至10-12.5 cm 時(shí)，再次對(duì)樹體上部1/4段內(nèi)的側(cè)稍進(jìn)行摘心；將主干捆扎固定在支撐系統(tǒng)上；七月份頂端生長停止前將4-5個(gè)下層分枝通過引縛或負(fù)重壓至水平線以下以便固定枝條并誘導(dǎo)成花。

（2）第二年生長期期間的果樹整形

第二年依舊對(duì)樹體上部1/4段內(nèi)的側(cè)稍進(jìn)行摘心，培養(yǎng)主桿和側(cè)枝。抑制營養(yǎng)生長的最佳途徑就是結(jié)果。高紡錘形果樹結(jié)實(shí)必須始于定植后的第二年。2-5 年生樹的可接受的果實(shí)負(fù)載量，一般是：嘎拉和富士= 5 果/每平方厘米樹干干截面積。在花芽分化前通過人工疏花疏果將留果量限制在5果/每平方厘米的樹干干截面積（如樹干直徑2cm，則可留30個(gè)果），并噴灑萘乙酸 3-4 次，以促進(jìn)連續(xù)成花。

（3）第五年的冬季修剪

通過將中心干回縮至一弱的結(jié)果側(cè)枝來限制樹高。剪除直徑超過2 cm 的側(cè)枝。如果側(cè)枝過于粗大并有替代枝，則每年剪除1-2個(gè)側(cè)枝。進(jìn)行夏季輕剪，通過剪除旺枝以改善蘋果果色。

4、無側(cè)枝的樹體管理

如果選購不到帶側(cè)枝的大苗，無側(cè)枝苗定植后不要短截主干；萌芽后20天噴施6-BA(500-1000ppm)；去除頂端下部第2、3、4顆競爭芽；芽長至7.5-12.5cm時(shí)用衣服夾或牙簽將其撐開；在第二年將側(cè)枝綁至水平線以下。

5 、全支持系統(tǒng)

選用矮化苗木根系不夠發(fā)達(dá)，且要求早結(jié)果，因此需要支架支撐樹體。順行設(shè)立水泥柱，拉4道鐵絲，鐵絲架一般高達(dá)3-3.5m, 并給每棵苗木立竹竿(3.5m)，構(gòu)建支架系統(tǒng)，將樹干固定在支架上，為樹體提供支撐。中國有機(jī)農(nóng)業(yè)網(wǎng)

三、如何才能種植好有機(jī)蘋果

有機(jī)種植要求比較高，建議你加入一些組織機(jī)構(gòu)，楊凌有機(jī)農(nóng)業(yè)大聯(lián)盟，他們還有官方指定商城青石優(yōu)福

四、我家的蘋果可以申請(qǐng)有機(jī)食品認(rèn)證嗎？我是說農(nóng)戶自己

可以申請(qǐng) 但是申請(qǐng)有機(jī)有要求和規(guī)范 需要土壤檢測(cè)灌溉水檢測(cè)等 過程還是比較麻煩的

五、紅富士蘋果的無公害種植方法是怎樣的

無公害紅富士蘋果種植：果園規(guī)劃

選擇生態(tài)環(huán)境較(為)好的地方作為果園，一般選擇在地勢(shì)較高、水利條件好、地下水位在2.0m以上、土壤含水量在60%-80%之間、土質(zhì)疏松、中性或微堿性土壤的地方。

要實(shí)現(xiàn)無公害栽培，首先必須給紅富士蘋果創(chuàng)造良好的生長環(huán)境，選擇符合有機(jī)食品生產(chǎn)環(huán)境要求的地方建園。

無公害紅富士蘋果種植：栽植技術(shù)

煙臺(tái)地區(qū)春栽為最常運(yùn)用的栽植方法，春栽就是在土壤解凍后苗木發(fā)芽前栽植，栽植前將苗木的根系放置在鮮牛糞與黃土比例為3:7或4:6的泥漿中浸泡24h，然后再栽植。

苗木栽植時(shí)不能使根系與肥料直接接觸，應(yīng)將根系置于土中，邊填土邊舒展根系，邊填土邊踏實(shí)，使根系與土壤密結(jié)，栽植后定期澆水，給苗木足夠的水源。

無公害紅富士蘋果種植：修剪

實(shí)行四季修剪，嚴(yán)格控制枝量，合理布局枝條的空間分布，從而逐步改善果樹的個(gè)體及群體光照，以良好的光照條件促進(jìn)自身生長。

無公害紅富士蘋果種植：肥水管理

施肥

紅富士蘋果栽培中的施肥主要有施基肥和追肥，以有機(jī)肥為主，充分利用農(nóng)村的牛糞、雞糞、豬糞等有機(jī)肥，將這些有機(jī)肥按照一定量標(biāo)準(zhǔn)施加在深翻改土中挖出的放射溝中，每畝地施加4000-5000kg高溫發(fā)酵的鮮雞糞。

追肥可以分成三個(gè)時(shí)期：開花前后，此時(shí)以氮肥為主;套袋后，氮、磷、鉀的配合使用;果實(shí)膨大期：以鉀肥為主，施加適量的磷肥。在陰天的清晨和傍晚給果樹澆灌肥料，增加果樹的營養(yǎng)。

澆水

果園的持水量要≥60%，當(dāng)其低于60%時(shí)，及時(shí)通過滴灌、噴灌等方式澆水?；ㄩ_后40天要保持充足的水分供應(yīng)，將果園的持水量控制在60%-80%。套袋期間必須保持充足的水分，若出現(xiàn)干旱情況，應(yīng)澆水后再套袋。

澆水嚴(yán)禁大水漫灌，這樣不僅造成水資源的浪費(fèi)，還會(huì)將果樹的營養(yǎng)成分沖刷掉。在合理澆水的同時(shí)還要做好排水工作，為果園建立良好的排水系統(tǒng)，使雨水能順利排出去，避免出現(xiàn)嚴(yán)重的積水。

無公害紅富士蘋果種植：花果管理

紅富士蘋果的自花坐果率較低，必須做好人工授粉工作，否則難以保證結(jié)果率，而人工授粉也需要因地制宜的進(jìn)行，在開花前2-3天每畝地投放100-300頭角額壁蜂，提高坐果率?；ü诜酆筮M(jìn)行疏果處理，實(shí)現(xiàn)以花定果、以產(chǎn)定果。

在花序的分離期到繁盛期，每畝地留12000-15000朵花，每隔20-30cm留一個(gè)花序，而一個(gè)花序只留中心花進(jìn)行疏花處理。

花后40-50天套袋，一般在6月中下旬，采用雙重、單重紙袋套袋，將果實(shí)套在袋的中間，封好封口，以免蟲子、雨水、病菌等進(jìn)入袋中影響蘋果的生長。