1. 面包機做油茶面

　　數(shù)學日記5篇，可以參考來寫，具體如下：　　買小吃　　6月25日 星期一 晴　　暑假到了，爸爸媽媽帶我回了老家。老家的小吃特別多，也特別好吃。每當我想起老家的小吃就禁不住直流口水。　　當天晚上媽媽就帶我去買小吃了。我們先買了2碗油茶，每碗1塊錢;接著又去買面皮，每碗3元，我們買了2碗;然后又買了20個小煎包，每個0.2元;最后還買了10塊油炸豆腐，每塊也是0.2元?！　∠阊?聞著就讓人直流口水，我真想抓一個塞進嘴里，可媽媽不允許，說這樣吃不衛(wèi)生。我就一手拎著小煎包一手拎著油炸豆腐樂顛顛地跟媽媽一起往回走。　　爸爸老遠就看到我們買了一大堆好吃的回來，笑著問：“買這么多，花了多少錢呀?”媽媽轉過頭對我說：“花了多少錢，你給爸爸匯報一下?！蔽掖舐曊f：“油茶2元，面皮6元，小煎包4元，油炸豆腐2元。一共花了14元。匯報完畢!”爸爸媽媽都哈哈大笑起來?！　∵@么多就14元，老家的小吃真的好吃又便宜。要是你到我們老家來，一定別忘了嘗一嘗哦!　　買東西　　5月13日?星期六?天氣晴　　今天下午，我和媽媽來到超市買東西?！　‘斘覀冑I完所需的東西之后，剛要離開，我看見貨架上正好擺著火腿腸，于是我讓媽媽買些火腿腸，媽媽同意了。可是剛走幾步，我又看見貨架上擺著一包一包的，同樣品牌，同樣重量，里面有10根，每包4.30元。到底買一包一包的呢，還是買一根一根的?我猶豫了。突然，我的腦子一轉，有了，只要比較一下，哪一種合算就買哪一種。于是我開始算起來：零賣的如果買10根，每根4角，就是40角，等于4元，而整包的要4.30元，多了3毛錢，所以我決定買散裝的。我把我計算的過程說給媽媽聽，媽媽聽了直夸我愛動腦?！　W習筆算減法　　4月21日 星期二 天氣：晴　　兩位數(shù)加兩位數(shù)的筆算加法已經(jīng)全部都學完了，同學們很期待下次會學什么呢?到了第二天，同學們一進教室大家就去看課程表，原來第一節(jié)就是數(shù)學課呀，大家開心的跳起來，體操做完，鈴聲一響，同學們跑進教室，迫不及待的等林老師近來，林老師一進教室就看見同學們個個精神飽滿也很高興，就說：我們今天學筆算減法，然后仔細講解，最后讓我們記住最重要的一點是個位不夠減要從十位退1，同學聽得津津有味!現(xiàn)在我學會了筆算加法和筆算減法，我的知識還更加豐富了!　　角　　10月22日 星期六 天氣：陰　　現(xiàn)在我們已經(jīng)學到了角的初步認識，角都有一個頂點、兩條邊。從一個點起，尺子向不同的方向畫兩條線，都可以畫成一個角。三角板上的3個角中，有1個是直角，畫直角用三角板能畫得又快又準確。在我們生活中所用的與所看到的許多物體都有角和直角，比如：桌子、椅子上有角，紅領巾上有一個大的角，兩個小的角，國旗的四個角都是直角。我們要把老師教的知識用起來，懂得區(qū)分和辨別?！　∽雒姘　?月10日 星期日 晴　　今天，我到大姨家學做面包。我們要做一個900克的甜面包。一切準備好后，開始做面包了?！　∥野衙姘鼨C里的配料桶拿出來放在桌子上，大一讓我先倒入310毫升的水;再加入3大勺植物油，大約45克;再放入1小勺鹽，大約6克。按大姨的要求，我在配料桶里又加入3杯和1/3杯的糖，大約90克;放進3大勺奶粉，大約50克;接著又倒進3杯和3/4杯地面包粉，大約500克。當然，最后大姨說絕對不能忘記我們做面包的必備品——干酵母。所以，我又加入了2小勺干酵母，大約12克。好了!配料配好了!大姨把配料盒放到面包機里讓面包機制作了。　　過了2小時16分鐘，一陣香味撲鼻而來，過了44分鐘一個900克地甜面包終于做好了?！　∥野阉械呐淞现亓考悠饋響撌?013克，為什么甜面包只有900克呢?大姨告訴我，原來在烘烤過程中蒸發(fā)了113克的水。　　我把面包從配料盒里拿出來，吃一口，啊!香甜可口，回味無窮!

2. 自己做油茶面

1）取干油茶籽進行脫殼處理，然后通過振動篩和風選，去掉果仁外殼，得油茶果仁；

（2）將油茶果仁放入雙螺旋榨油機進行低溫壓榨，榨油得到的油茶麩塊自然冷卻至室溫，

取油茶麩塊用破碎機粉碎成粒徑為0.1～0.2mm的顆粒，得到茶麩顆粒；

（3）在茶麩顆粒中加入其重量比為1：5～8倍的水混合均勻，然后按照每kg茶麩顆粒中加入5-10g的復合酶，所述復合酶由脂肪酶、纖維素酶和木聚糖酶組成，在溫度為50～60℃下酶解1～2h，離心，去除濾液，然后將糊狀物進行滅酶處理；

（4）將經(jīng)過滅酶處理后的糊狀物在溫度為-20℃～-35℃下預凍5～8h；

（5）將步驟（4）預凍后得到的物料放入真空冷凍干燥機進行冷凍干燥，控制真空度為0.08～0.12MPa、溫度為-50℃～-60℃下干燥10～12小時，得到含水量為5～8%干燥茶麩；

（6）將干燥茶麩放入粉碎機粉碎至150～200目，得茶麩粉；

（7）茶麩粉經(jīng)過紫外線燈照射殺菌后，分袋真空包裝，即得速溶茶麩粉。

3. 面包機做茶葉

配料:

雞蛋1個、發(fā)酵粉4克、高筋粉300克、細砂糖60克、黃油22克、鹽1克、抹茶粉10克、清水110克

烹飪步驟:

1.高筋粉、抹茶粉放入廚師機 鹽和糖對角放 發(fā)酵粉放中間

2.啟動廚師機倒入清水或牛奶

3.再倒入雞蛋液

4.廚師機二檔速度攪拌20分鐘 基本上已出膜

5.廚師機休息5分鐘 放入室溫軟化的黃油

6.再次啟動廚師機二檔速度攪拌20分鐘

7.拿出放案板整理可以用摔打的方法

8.再用搓、揉整理面團

9.將面團滾圓

10.放入8寸的蛋糕模蓋上保鮮膜

11.放入烤箱發(fā)酵 烤箱發(fā)酵檔是25度所以在烤箱里放一碗熱水幫助發(fā)酵

12.拿出檢查 用手指戳一下不反彈就可以了

13.拿出排氣整理

14.分割面團三份

15.滾圓蓋上保鮮膜靜置20分鐘

16.搟開卷起

17.再放入吐司模中

18.放進烤箱兩次發(fā)酵 同樣烤箱里放入熱水 時間60分鐘

19.烤箱200度預熱時間10分鐘

20.烤箱溫度200度時間40分鐘烤制 烤完立即脫模

21.冷卻后切片 裝飾一下

4. 面包機做油炒面

是南瓜就行,南瓜是公認的健康食材，所以，經(jīng)常吃南瓜對身體還是很有好處的。南瓜同時也是大家喜歡用來做點心的材料，因為南瓜做出來的點心不但美味營養(yǎng)，而且顏色非常漂亮。南瓜發(fā)糕，是前段時間微博上很流行的一道點心，做法簡單得來又營養(yǎng)好吃。

食材

主料

南瓜

300克

面粉

260克

清水

90毫升

輔料

枸杞子

42粒

干酵母粉

3克

白砂糖

20克

步驟

1.南瓜切片，放電飯鍋蒸格蒸熟；

2.趁熱加入白糖壓成南瓜泥，放涼后備用；

3.把放涼的南瓜泥倒入面包機桶，加入其它全部材料；

4.攪拌8分鐘左右成糊狀的南瓜面糊；

5.模具底部和周邊涂一層黃油（或者沙拉油），裝入南瓜面糊，放在溫暖濕潤處發(fā)酵至2倍大（我用的是6寸的戚風蛋糕模）；

6.發(fā)酵完畢的南瓜面糊，把清洗干凈擦干水分的枸杞子在面糊上面擺出自己喜歡的造型。冷水進蒸鍋，大火至水開后，轉中火，共25分鐘，關火后，再燜5分鐘；

7.出爐后放涼；如果表面濕潤（有倒汗水）的話可以把發(fā)糕倒扣在烤網(wǎng)上，如果感覺干爽就不用倒扣，放涼后再脫模；

8.放涼后脫模，切塊即可；

9.晚上蒸好，第二天當早餐的話，重新蒸熱就行，同樣的松軟美味。

小貼士

1、各個牌子的面粉吸收量不同，南瓜泥的含水量也不同，不要一次性加入全部水量，請把水量控制在80~100克之間，根據(jù)實際情況增減。攪拌好的面糊呈濃稠的泥狀；2、不同爐具的火力大小不同，請根據(jù)自己的實際情況增減時間，以插入筷子或竹簽后拉出來干爽沒面糊粘在上面為準。3、用你自己喜歡的方式煮熟南瓜就行，或蒸或煮或微波4、水量不要一次全部下完，因為煮熟南瓜的方式不同，南瓜泥的水分不同，所以要根據(jù)實際情況來決定水量5、其實不是一定要用面包機來攪拌面糊的，我只是貪方便，一邊吃飯一邊讓面包機幫忙攪拌而已，其實直接用筷子來攪拌均勻成為泥狀也就可以的啦6、根據(jù)自己的實際情況增減時間，因為爐具火力各異，用筷子插進去，拉出筷子沒有面糊粘在上面就是熟了

5. 面包機做油條

1杯溫水、2大勺植物油、2又1/4杯高粉（標準量杯，一杯=240毫升）、1小勺鹽、2大勺糖、2小勺泡打粉、1小勺干酵母 做法： 1、面包機內，依次放入。

（沒有面包機就手揉好了） 2、面團和好后，取一保鮮袋，倒一點油，搓勻，將面團放入，袋口打結，靜置，發(fā)至2倍大取出（用手指蘸面粉戳個小洞，不回縮即好）。3、輕放面板上，用拳頭輕輕將面團攤開成薄面餅（或用搟面杖輕輕搟開），切成兩厘米寬，大約15厘米長的面坯，留在面板上，蓋保鮮膜，二次發(fā)酵，10～20分鐘，1小份上面抹水（少量的足夠沾起兩片面片的就可以了），取另一小份放其上，用筷子壓一條印。4、下油鍋炸至金黃色, 撈出放廚房紙上瀝干油。小貼士： 1．糖主要是幫助發(fā)酵，而且起上色作用的，如果糖太少油條不會是金黃色。2．各家面粉的筋度不同，加最后1/4杯面粉的時候要一點點加，最后的面團應該跟烙餅的面團差不多軟，如果太稀，可以多加一些面粉直到面團不沾手，不沾盆，很光滑。3．發(fā)好面以后的步驟都要輕拿輕放，盡量少揉搓，免得氣泡跑掉。4. 炸油條需要油溫高一些，約180度，可以先用一小塊生坯下鍋試試，如果生坯下鍋后，馬上就會浮起來，就可以開始下鍋炸了，否則油溫低，面坯吃油多而且影響漲發(fā)

6. 油茶面機器

冰箱不是萬能的！如果有時光機器，你可以穿越到半年前去把它吃掉?。?！

7. 茶油可以做面包嗎

可以的，但茶油量要比黃油多，同時要減水。然后工藝過程有所改變，茶油要前加，跟水一起加入揉制面團。

8. 家庭自制油茶面

五香油茶面家常做法

所需食材

面粉150克，花生米80克，五香粉5克，黑白芝麻30克，十三香粉3克，鹽10克，花椒粉3克，玉米油40克。

【制作步驟】：

1、準備好所有的食材，花生米，黑芝麻之類的，最好大家還是可以按照我給的克數(shù)來準備，這樣我們做出來的油茶面就能更加的精準一些。

2、花生米直接倒進炒鍋里面，用小火慢慢的炒至表皮酥脆，里面還是微黃就可以關火了，花生米準備的一定要是紅皮的花生米。

3、盛出來的花生米放涼以后把外皮搓掉，放進保鮮袋里面，用搟面杖把花生米搟碎以后備用。

4、炒鍋里面倒入面粉，用小火翻炒至顏色微黃，聞到已經(jīng)有濃郁的面香味以后就可以關火了。也是稍微的放涼了以后過一下篩備用。

5、炒鍋里面倒入黑白芝麻用小火炒香，再將碎花生也倒進去簡單的翻炒片刻，最后倒入玉米油繼續(xù)翻炒，直到表面上有一層密密的小泡泡。

6、把炒好過篩以后的面粉也倒進去，五香粉，十三香粉，花椒粉還有鹽也一并倒進去翻炒。

7、最后炒的差不多了，都混合均勻了就可以盛出來了，等我們吃的時候取出來2勺五香油茶面放進碗里面，倒入適量的熱水攪拌均勻就可以了。