1. 油茶面可以生吃嗎

油茶面吃起來(lái)香味濃郁，油茶面也是眾多人喜愛(ài)的特色小吃之一。油茶面做熟有兩種方法，一是蒸熟，一是炒熟。蒸熟用的時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)點(diǎn)，容易在出鍋時(shí)產(chǎn)生哈氣，但沒(méi)糊味顯得干凈醇厚，炒熟的油茶面上火熟的快，產(chǎn)生的油香味較濃。

但炒熟的油茶面在鍋底上略微有點(diǎn)愛(ài)糊鍋底，稍翻動(dòng)欠均勻還容易有細(xì)小的棕色小碎渣，這兩種方法各有特色。

2. 油茶面還能怎么吃

原料：白面、油、糖。

做法步驟：

第1步、準(zhǔn)備白面一盤(pán)，我每次就炒一盤(pán)，這樣翻炒方便，而且新鮮。

第2步、啟動(dòng)電磁爐，熱鍋。

第3步、放油，用的九三豆油。1斤面至少1兩油，多一點(diǎn)點(diǎn)也可以。

第4步、這里有一個(gè)技巧，油完全開(kāi)了之后，一定要把火關(guān)掉，等油涼下來(lái)，否則面倒里就糊了。油涼到3分熱就可以倒面了。

第5步、看，剛倒進(jìn)去剛開(kāi)始炒時(shí)，面還是白色的，一會(huì)就會(huì)變顏色了。

第6步、現(xiàn)在就稍稍發(fā)黃了吧，然后就是不停的翻炒，切記，翻炒時(shí)要把地下的翻過(guò)來(lái)，一刻不停的翻炒，火用煎炸那個(gè)檔，保持亮兩顆燈就可以，如果不是電磁爐，保持火一點(diǎn)點(diǎn)就可以，千萬(wàn)不能火大了，否則就糊了。而且這個(gè)東西很愿意糊??！翻炒，保持翻炒，我這是一斤面，翻炒至少30分鐘，其他的請(qǐng)自動(dòng)上調(diào)時(shí)間。

第7步、炒大概30分鐘，一斤面30分鐘，快好了時(shí)，把火挺掉，?；鹬?，把鍋端離電磁爐，還要繼續(xù)翻炒，切記，此時(shí)鍋還是熱的，不翻一樣會(huì)糊，糊了就不好吃了。這時(shí)就可以放糖了，1斤面，1兩糖，最后放糖，否則開(kāi)始放糖那屬于炒糖色了

第8步、裝盤(pán)！

3. 油茶面可以直接吃嗎

油茶是一種炒面食物，又稱(chēng)之油茶面，是民間的一種傳統(tǒng)食物，主要原料有花生、面粉、芝麻等，油茶炒好后一般放入干燥的罐子或者保鮮膜中，然后放置陰涼處存放，油茶性質(zhì)偏熱，熱癥人群盡量避免食用。

買(mǎi)的油茶食材都是炒制過(guò)的，先準(zhǔn)備一壺開(kāi)水、2勺油茶，先用開(kāi)水將茶碗燙洗干凈，然后將油茶面倒入碗中，加入適量的食鹽，用開(kāi)水慢慢沖泡，之后再不斷攪拌，水充滿(mǎn)后，再撒上芝麻、花生碎，待溫度適口即可飲用。

4. 油茶面能當(dāng)飯吃嗎

清風(fēng)明月春夏有，

夜宵攤位一路排，

食客紛紛來(lái)點(diǎn)菜，

鹵水拼盤(pán)好下酒，

串串羊肉有胃口，

麻婆豆腐松花蛋，

紅油蒜蓉小龍蝦，

梭螺粉絲烤香腸，

一碟花生五香豆，

炒個(gè)蔬菜嘣嘣脆，

涼拌海帶排骨湯，

風(fēng)味茄子一小碗，

魚(yú)香肉絲加蓋飯，

干杯朋友有啤酒，

星星不醉我不回。

5. 茶油可以煮面吃嗎

北瓜大鍋菜的做法

1.北瓜，肉、西紅柿、香菜、洗凈，木耳用涼水泡入碗中

2.北瓜和肉切薄片，西紅柿切小塊備好

3.炒鍋油燒熱后，放入小花椒和大茴香微炸

4.放入肉片，翻炒

5.肉翻炒至7—8分火，倒入西紅柿，醬油，豆瓣醬適量，鹽少許，翻炒

6.待肉熟，且聞到豆瓣醬濃郁的豆香味。倒入備好的北瓜片，翻炒

7.北瓜翻炒均勻，鍋中放入水適量

8.把洗凈的海帶、木耳切小塊，粉條適量備好

9.木耳、海帶倒入鍋中，粉條洗凈，手折斷成幾段放入鍋中。待開(kāi)鍋，電磁爐按最小火燒沸25—30分鐘

10.蔥切絲，姜切末，香菜切碎備好

11.有25分鐘了，可關(guān)火，鍋中放入備好的香菜等，淋入醋，香油，味精適量。和菜湯，攪拌均勻

12.北瓜菜湯出鍋了裝盤(pán)。

6. 油茶面的吃法怎么吃

材料：面粉320克、花生仁16克、黑芝麻28克、核桃仁25克、白芝麻26克、玉米油80克。

做法：

1、武陟油茶分甜咸兩種，傳統(tǒng)工藝精制而成，先將花生仁去皮，核桃仁、芝麻等備好。

2、花生仁和核桃仁用刀切碎。

3、面粉倒入小烤盤(pán)內(nèi)，電磁爐開(kāi)火，小火炒，要不停翻動(dòng)，防止面粉底部糊。

4、直到面粉炒到微黃。

5、炒鍋放油。

6、涼油放入花生和核桃。

7、小火加熱，油開(kāi)后半分鐘就炸熟。

8、倒入芝麻炒一下就好了。

9、馬上倒入熟面粉，炒勻，至少10分鐘。

10、盛出冷卻半個(gè)小時(shí)。

11、倒入碗中，用開(kāi)水沖泡，攪勻即可食用。具有味道香美、濃而不膩、營(yíng)養(yǎng)豐富、食用方便、風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)。

7. 油茶面可以做什么吃的

主料：面粉120克 輔料：豌豆淀粉40克、糙米(紅)40克、核桃(仁)仁50克、芝麻10克 調(diào)料：色拉油40克、水適量、白糖適量 雜糧油茶面的做法 1.核桃仁切碎一些，放在無(wú)油的平底鍋中炒香，盛出備用 2.鍋里倒入小麥粉和豌豆粉小火翻炒 3.翻炒至面粉香味飄出，豆腥味消失，顏色微黃，放入熟的紅糙米粉炒勻 4.把炒好的粉盛出 5.鍋里放入植物油或黃油燒熱 6.放入核桃仁翻炒記下，倒入炒面翻炒，用鏟子捻開(kāi)成團(tuán)的粉，炒松散 7.放入芝麻炒勻即可 8.炒好的油茶放涼后密封保存 9.吃的時(shí)候，需要把油茶粉放入小碗里，加一點(diǎn)水調(diào)勻，燒一鍋開(kāi)水，把粉漿加入 10.煮至油茶粘稠，放入適量的白糖攪勻即可 烹飪技巧： 1、油茶的粘稠度根據(jù)自己喜好煮就好了，我喜歡這種能畫(huà)出紋路的。 2、油茶可以加糖做成甜的，也可以加鹽，胡椒粉等做成咸的。 3、用黃油炒會(huì)很香，有奶香味，用植物油更健康。 4、粉和堅(jiān)果的種類(lèi)隨意，如果有豆子的，切記一定要炒熟，不然對(duì)健康不利，還會(huì)有豆腥。 5、油茶還是煮的好吃，但如果想省事，用開(kāi)水沖泡也是可以的，跟芝麻糊一樣。

8. 油茶面能做面食嗎

主要材料：中筋面粉200克，抹茶粉10克，水70克3人份，亞麻油5克，大拌菜汁15毫升。

1、面粉和抹茶粉倒入面條機(jī)里。

2、選擇筋道面模式并啟動(dòng)，機(jī)器會(huì)根據(jù)面的重量自己加水?dāng)嚢琛?/p>

3、面出來(lái)了。

4、將面分塊整理好，每塊一人份，此方能做三份。沒(méi)吃上的可以放冰箱冷凍保存，吃的時(shí)候直接煮，不用解凍，但時(shí)間相對(duì)加長(zhǎng)些。

5、水煮沸后加半勺鹽。

6、放入茶面，用筷子攪散開(kāi)來(lái)，2分鐘后面熟撈起。

7、趁熱加入亞麻籽油拌勻。

8、再加入大拌菜汁拌勻即可食用。

9. 油茶面什么人不能吃

1.面粉要上籠蒸一下，大約十分鐘就可以。

2.然后過(guò)籮篩細(xì)面粉炒好后，燒一些油拌進(jìn)面粉里，一定要拌勻，以上都可以起到防止面粉結(jié)疙瘩，還讓人吃了不容易上火。3.另外在沖油茶的時(shí)候，一定要用開(kāi)水，一點(diǎn)一點(diǎn)的加，拌勻之后再添水，不能一下把水加夠，這樣是沖不開(kāi)的。4.幼兒還是需要少喝這樣的油茶，要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食物（例：奶粉）補(bǔ)充。

10. 油茶面能干吃嗎

所用食材：

面粉200克、花生2大勺，白芝麻適量、花椒粉兩調(diào)羹、鹽適量。

做法步驟

第一步：把花生壓碎備用，使花生在炒制后的味道更濃郁。鹽和花椒粉準(zhǔn)備好。

第二步：無(wú)水無(wú)油的炒鍋中加入之前備好的花生碎（可去除花生皮）、兩調(diào)羹花椒粉和適量的鹽，小火翻炒至花生微微出油及聞到花生的香味，出鍋盛入碗里備用。

第三步：把面粉加入無(wú)水無(wú)油的炒鍋中小火慢炒，在炒制過(guò)程中要不停的翻炒，避免面粉受熱不均勻。

第四步：面粉炒制色澤微微發(fā)黃時(shí)，把剛剛炒好的花生碎及白芝麻加入炒鍋中，繼續(xù)翻炒使花生碎、白芝麻和面粉均勻的混合即可出鍋。最簡(jiǎn)單的吃法舀上幾勺油茶面，放在鍋中加少量的水煮開(kāi)至黏稠就行了，也可以加入肉、菜、豆腐等湯中熬，味道更佳。