1. 中國(guó)的茶油

      山茶油世界排名第一。

       世界上最好的食用油——山茶油! 山茶油被美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究院營(yíng)養(yǎng)合作委員會(huì)主席西莫普勒斯博士譽(yù)為“世界上最好的食用油”。

     雖然由于種種原因，在眾彩紛呈的中國(guó)食用油市場(chǎng)上，山茶油沒(méi)能走入我國(guó)的千家萬(wàn)戶?？梢?jiàn)，山茶油要想在我國(guó)的食用油高端產(chǎn)品市場(chǎng)上沖出一條“血路”，需要我們的本土生產(chǎn)商努力努力在努力!

2. 中國(guó)茶油產(chǎn)量

油茶樹(shù)一畝可產(chǎn)茶油約40-50公斤。 油茶樹(shù)種植一般要3年掛果,5-7年后進(jìn)入豐產(chǎn),管理良好的豐產(chǎn)期每顆油茶樹(shù)可以結(jié)油茶果6-10公斤,曬成干油茶籽約2-3公斤。平均每畝油茶地可以種植90株油茶樹(shù),因而每畝年產(chǎn)干油茶籽200公斤左右。

3. 中國(guó)的茶油出口價(jià)格

我國(guó)最貴的油為有機(jī)茶籽油。市場(chǎng)上一般為400MI到800ML的價(jià)格就為180到260之間。最好不要吃金龍魚(yú)的油。橄欖油一般為意大利進(jìn)口的，但是人家出口10噸在中國(guó)就有100噸可以買。所以市場(chǎng)上賣的一般多為分裝的，并不是很好。茶籽油是東方的橄欖油。價(jià)格比橄欖油還貴。

4. 中國(guó)的茶油有多少

中國(guó)有兩種油:一種是工業(yè)用油，一種是食用油。工業(yè)用油是將原油加上工業(yè)添加劑組合而成，對(duì)工業(yè)發(fā)展作用很大。包括錠子油、液壓油、循環(huán)油、壓縮機(jī)油、成型油、防銹油等等。食用油是指可以食用的油，包括食用植物油、食用動(dòng)物油和調(diào)和油。常用的植物油有很多種，如花生油、豆油、菜籽油等；常用的動(dòng)物油有豬油、牛油等；調(diào)和油是由兩種或兩種以上食用油經(jīng)科學(xué)調(diào)配而成的高級(jí)食用油。

5. 中國(guó)的茶油之鄉(xiāng)

茶泡、茶舌、茶花蜜

作為茶油之鄉(xiāng)，我們最不缺的就是茶樹(shù)了，清明前后，受氣候溫差影響，茶樹(shù)出現(xiàn)變異，形成“茶泡”、“茶舌”。茶泡像是不規(guī)則的桃子，茶舌就是變異的厚葉子，不管是茶泡還是茶舌都是要等到蛻皮泛白以后才會(huì)甘甜，而紅色未蛻皮的則會(huì)澀口，一般這種我們都是不會(huì)摘的。

6. 中國(guó)茶油產(chǎn)業(yè)網(wǎng)

湖南省2020年產(chǎn)油大縣項(xiàng)目評(píng)審工作順利完成。桃源縣等38個(gè)縣（市、區(qū)）被確定為綜合油料大縣，邵陽(yáng)縣等15個(gè)縣（市、區(qū)）入圍茶油大縣，省財(cái)政將按排名分檔次予以資金支持。

今年的產(chǎn)油大縣評(píng)審工作分為綜合油料大縣和茶油大縣，綜合油料大縣采取核心指標(biāo)、規(guī)劃和方案審查相結(jié)合的方式，茶油大縣在此基礎(chǔ)上還增加了現(xiàn)場(chǎng)答辯環(huán)節(jié)。入圍的縣（市、區(qū)）將獲財(cái)政資金支持，省財(cái)政將在下一年度對(duì)產(chǎn)油大縣項(xiàng)目獎(jiǎng)勵(lì)資金使用進(jìn)行績(jī)效評(píng)價(jià)，績(jī)效評(píng)價(jià)結(jié)果將作為2021年產(chǎn)油大縣評(píng)審的重要依據(jù)。

產(chǎn)油大縣獎(jiǎng)勵(lì)資金是財(cái)政部為調(diào)動(dòng)地方政府發(fā)展油料產(chǎn)業(yè)積極性設(shè)立的一般性轉(zhuǎn)移支付資金。今年，中央新增湖南產(chǎn)油大縣獎(jiǎng)勵(lì)資金2.1億元，省財(cái)政將新增資金全部用于支持茶油大縣建設(shè)，并設(shè)置詳細(xì)的績(jī)效目標(biāo)申報(bào)表，確保投資可落實(shí)、項(xiàng)目可落地，資金有效益。

湖南財(cái)政一直高度重視油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2017-2019年湖南確定的產(chǎn)油大縣（茶油大縣）累計(jì)安排中央及地方財(cái)政資金16.45億元用于茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)社會(huì)投資134億元。

　　附名單：

　　一、綜合油料大縣名單依次為（38個(gè)）：

　　桃源縣、漢壽縣、澧縣、鼎城區(qū)、邵陽(yáng)縣、華容縣、安鄉(xiāng)縣、耒陽(yáng)市、衡陽(yáng)縣、祁陽(yáng)縣、臨澧縣、沅江市、南縣、邵東市、茶陵縣、慈利縣、瀏陽(yáng)市、安仁縣、衡南縣、永興縣、洞口縣、醴陵市、安化縣、石門縣、祁東縣、衡東縣、溆浦縣、道縣、攸縣、平江縣、津市市、岳陽(yáng)縣、桃江縣、辰溪縣、江華縣、桂陽(yáng)縣、淥口區(qū)、零陵區(qū)。

　　二、茶油大縣名單依次為（15個(gè)）：

　　邵陽(yáng)縣、耒陽(yáng)市、瀏陽(yáng)市、祁陽(yáng)縣、衡東縣、醴陵市、衡南縣、道縣、永興縣、攸縣、淥口區(qū)、桃源縣、衡陽(yáng)縣、平江縣、常寧市。

7. 中國(guó)的茶油出口國(guó)外賣多少錢

茶油是我國(guó)特有的山茶科油料樹(shù)種，被西方譽(yù)為“東方樹(shù)”。油茶原產(chǎn)中國(guó)，早在公元前100多年漢武帝時(shí)，就開(kāi)始栽種油茶。

茶油具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能。含不飽和脂肪酸90%左右，其脂肪酸組成與世界上公認(rèn)為最好的橄欖油相似，所以又有“東方橄欖油”的美稱。

茶油含油酸和亞油酸，富含維生素A、B、C、E，胡蘿卜素及多種對(duì)人體有益的微量元素。其重要的生理活性物質(zhì)角鯊烯（植物油中只有油橄欖油和茶油中含有），具有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲勞，提高人體免疫力及增進(jìn)胃腸道吸收。茶油中的茶多酚和山茶甙對(duì)降低膽固醇和抗癌有明顯的功效，對(duì)人體心血管健康有益。

長(zhǎng)期食用茶油，具有明顯的預(yù)防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效，還具有防癌抗癌、抗肝炎的特殊功效。茶油有清熱化濕、殺蟲(chóng)解毒的作用，常食用茶油，能使皮膚細(xì)嫩、光滑，起到美容保健作用。茶油被美國(guó)衛(wèi)生研究合作委員會(huì)主席西莫奧普勒斯博士譽(yù)為“世界上最好的食用植物油”

橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分。

顏色呈黃綠色，氣味清香，是地中海沿岸各國(guó)人民的傳統(tǒng)食用油。由于橄欖油營(yíng)養(yǎng)成分豐富、醫(yī)療保健功能突出而被公認(rèn)為綠色保健食用油，素有“液體黃金”的美譽(yù)。

橄欖油當(dāng)中含有較高的單不飽和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供給人體所需的大量熱能外，還能調(diào)整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例。

其中的亞油酸和亞麻油酸為人體所必需，但人體不能自身合成，食用過(guò)量對(duì)人體也有害。橄欖油中所含油酸、亞油酸和亞麻油酸的比例正好是人體所需的比例，類似母乳，這也是其他植物油所不具備的；同時(shí)橄欖油富含豐富的維生素A、D、E、F、K成分和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等，極易被人體消化吸收。

研究表明，橄欖油如能長(zhǎng)期食用，具有非常好的營(yíng)養(yǎng)保健作用：

能夠降低膽固醇，防止心血管疾病的發(fā)生。對(duì)由于膽固醇濃度過(guò)高引起的動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等疾病均有非常明顯的防治功效。

能夠改善消化系統(tǒng)功能。有助于減少胃酸，防止發(fā)生胃炎、十二指腸潰瘍等病，提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能。刺激膽汁分泌，預(yù)防膽結(jié)石，減少膽囊炎的發(fā)生。橄欖油具有溫和輕泄劑的作用，早晨空腹服用兩湯勺對(duì)緩解慢性便秘具有意想不到的功效。

能夠防止大腦衰老，預(yù)防早老性癡呆。有助于增強(qiáng)人體對(duì)礦物質(zhì)，如磷、鋅、鈣等的吸收，減少類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的發(fā)生。

能夠?qū)σ恍╊愋偷膼盒阅[瘤如前列腺癌、乳腺癌、腸癌、鱗狀細(xì)胞和食道癌有抑制作用。

能夠保護(hù)皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。

對(duì)于肥胖者來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用橄欖油比少吃脂肪更能控制體重。

雖說(shuō)橄欖油與其他植物油相比價(jià)格偏貴，但讓人愛(ài)不釋手的理由卻如此之多。當(dāng)橄欖油的自然清香隨著地中海的蔚藍(lán)之風(fēng)漸漸飄臨，以追求綠色健康生活為時(shí)尚的您還等什么呢？

橄欖油之小學(xué)問(wèn)

龍生九子，各有不同。

這橄欖油更是小有學(xué)問(wèn)，不同的品種往往決定了不同的最佳烹飪方式。我們只有認(rèn)真了解，細(xì)心挑選，才能吃出獨(dú)特的地中海風(fēng)情哦。

各有各的不同

根據(jù)加工方法的不同橄欖油可分為原生橄欖油（Virgin Olive Oil）和精煉橄欖油（Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil）兩大類，它們無(wú)論是在價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)成分還是使用方法上都有區(qū)別。

原生橄欖油（天然橄欖油）。它是直接從新鮮的油橄欖果實(shí)中采取機(jī)械冷榨的方法榨取，經(jīng)過(guò)過(guò)濾等處理除去異物后得到的油汁，加工過(guò)程中完全不經(jīng)化學(xué)處理。此類橄欖油質(zhì)量最佳，具有獨(dú)特香味，金黃色中帶有綠色，口感豐富，相當(dāng)于一種果汁，可以直接食用或用于涼拌、沙拉，突顯原汁原味。

精煉橄欖油（二次油）。從1993年開(kāi)始，西班牙通過(guò)采用溶解的方法從冷榨后的油渣中提取橄欖油。在通過(guò)脫色、除味等提煉過(guò)程后，其酸性值一般可降低到0。3%以下，雖然質(zhì)量不及原生油，但味道也不錯(cuò)，價(jià)格較為平民。作為廚房里的常備油，煎、煮、烹、炸，隨心所欲。

目前我國(guó)市場(chǎng)上的食用橄欖油以進(jìn)口產(chǎn)品為主，主要來(lái)自于西班牙、意大利和希臘；也有一些國(guó)產(chǎn)的品牌銷量不錯(cuò)。

橄欖油雖然價(jià)格偏貴，但是每次使用只要一點(diǎn)點(diǎn)。所以整體來(lái)說(shuō)還是既經(jīng)濟(jì)又營(yíng)養(yǎng)豐富。

背景知識(shí)

世界橄欖油主產(chǎn)國(guó)集中在地中海沿岸國(guó)家，主要為西班牙、意大利、希臘、突尼斯、土耳其、敘利亞、摩洛哥，這7個(gè)國(guó)家橄欖油產(chǎn)量占世界橄欖油總產(chǎn)量的90%。

西班牙、意大利、希臘為世界最大的三大橄欖油生產(chǎn)商和出口商。西班牙橄欖油產(chǎn)量居世界之首，但出口量排在世界第二位，居意大利之后；意大利橄欖油產(chǎn)量居世界第二位，但卻是最大消費(fèi)國(guó)、最大的出口國(guó)，同時(shí)也是最大的進(jìn)口國(guó)。

冷熱皆宜，調(diào)出生活好味道

橄欖油營(yíng)養(yǎng)豐富，冷熱皆宜，可用于多種烹飪方法：

直接作為冷餐油

橄欖油直接使用會(huì)使菜肴的特點(diǎn)發(fā)揮到極致。

在新鮮的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一點(diǎn)橄欖油，使食物的口感更為豐富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事。

用橄欖油煎炸。橄欖油可以反復(fù)使用不變質(zhì)，它對(duì)氧化所引起的變質(zhì)具有更強(qiáng)的抵御能力，是最適合煎炸的食品。

偏愛(ài)煎炸類食品又注重養(yǎng)生的我們盡可放心使用。

用橄欖油腌制。橄欖油是比較好的腌制原料，因?yàn)樗菀诐B進(jìn)食物里面，并將腌料的味道帶進(jìn)去。

用橄欖油烘焙。將橄欖油涂抹在面包或者甜點(diǎn)上烘焙，那種香味，可遠(yuǎn)非奶油能比。

請(qǐng)采納。

8. 中國(guó)的茶油安全嗎

山茶油沒(méi)有轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因； 山茶油又名有茶籽油、苦茶油，是純天然高級(jí)木本食用油。油茶樹(shù)生長(zhǎng)在山間重疊、生態(tài)環(huán)境極好、沒(méi)有污染環(huán)境中。油茶樹(shù)整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程無(wú)需化肥、農(nóng)藥等鋪助手段。

  山茶果生長(zhǎng)期從開(kāi)花到成熟，歷經(jīng)秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，盡吸天然養(yǎng)分、日月精華，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。 采摘時(shí)已是茶花盛開(kāi)，花果同樹(shù)，素有“抱子懷胎”“之美譽(yù)?？胺Q人間奇果，用它提煉的食用油，品質(zhì)優(yōu)良，自然健康，乃油中之珍品。

9. 中國(guó)的茶油之鄉(xiāng)在哪里

常寧油茶栽培有2000多年歷史，是全國(guó)油茶核心分布區(qū)，油茶種植面積大，茶油產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)良，自古享有美譽(yù)，“常寧茶油”因“常寧”獨(dú)特的地域條件而得名。1981年常寧上交國(guó)家茶油4.12萬(wàn)擔(dān)，居全國(guó)首位，常寧獲得“茶油之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，“常寧茶油”因其油質(zhì)好，油性穩(wěn)定、色清味香、營(yíng)養(yǎng)豐富而著稱，獲原商業(yè)部授予的“金杯獎(jiǎng)”殊榮，“常寧茶油”因此享譽(yù)全國(guó)，“常寧茶油”的叫法也一直被保存下來(lái)，并沿用至今。

10. 中國(guó)的茶油戰(zhàn)略

抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)之初，長(zhǎng)江以北各地的廠礦企業(yè)大多向西南轉(zhuǎn)移，當(dāng)時(shí)作為后方的衡陽(yáng)成了眾多廠家的首先遷徙地之一。從1938年開(kāi)始，陸續(xù)有數(shù)十個(gè)廠家遷至衡陽(yáng)，也帶來(lái)了衡陽(yáng)工業(yè)的繁榮與發(fā)展。

　　抗戰(zhàn)時(shí)期衡陽(yáng)是全國(guó)十大生產(chǎn)基地之一

　　1937年上海淪陷，日本侵略者繼續(xù)南下進(jìn)攻長(zhǎng)沙，此時(shí)衡陽(yáng)就成為往大西南方向的要塞。1939年5月，湖南省政府內(nèi)遷耒陽(yáng)，相應(yīng)的一些機(jī)構(gòu)也隨之遷入，在戰(zhàn)略地位上比耒陽(yáng)更為重要的衡陽(yáng)，成為湖南抗日戰(zhàn)爭(zhēng)重要的經(jīng)濟(jì)中心與軍事要點(diǎn)。

　　當(dāng)時(shí)，衡陽(yáng)承擔(dān)著抗日戰(zhàn)爭(zhēng)的三大任務(wù)：一是戰(zhàn)爭(zhēng)物資的生產(chǎn)基地。抗戰(zhàn)爆發(fā)前的衡陽(yáng)工業(yè)落后，紡織品、日用百貨、中西藥材、五金染料、食品罐頭大多依靠上海等沿海工業(yè)城市供應(yīng)。上海淪陷后，戰(zhàn)時(shí)物資的生產(chǎn)須有新的生產(chǎn)基地來(lái)取代。上海的大批工廠遷入內(nèi)地，衡陽(yáng)作為國(guó)民政府確定的十大生產(chǎn)基地之一。這些遷入衡陽(yáng)的上海工廠，為衡陽(yáng)成為軍火生產(chǎn)與戰(zhàn)爭(zhēng)物資生產(chǎn)的大都市奠定了基礎(chǔ)，也使衡陽(yáng)成為全國(guó)重要的抗戰(zhàn)物資生產(chǎn)基地。

　　衡陽(yáng)的第二大任務(wù)是運(yùn)輸。衡陽(yáng)的地理位置具有極高的戰(zhàn)略意義。它是湘桂線與粵漢線的樞紐，也是西南公路網(wǎng)中心。同時(shí)水路也比較便捷，由湘江入漓江，南下廣東到香港，都比較方便。衡陽(yáng)既是溝通中國(guó)東南與大西南的重要交通樞紐，也是供應(yīng)前線軍用物資的重要基地，還是淪陷區(qū)人民、財(cái)產(chǎn)物資向后方轉(zhuǎn)移的必經(jīng)之地。彼時(shí)，向大西南輸出除本地土特產(chǎn)桐油、茶油、五倍子、茶葉、豬鬃、皮革、糧食外，有外地的布匹、棉紗、百貨、五金等也由衡陽(yáng)向大西南輸送，還有向前線輸送槍支彈藥、戰(zhàn)士服裝、藥用紗棉、酒精……所以，衡陽(yáng)又是交通運(yùn)輸大都市，也是轉(zhuǎn)運(yùn)戰(zhàn)略物資的大都市。從1938年開(kāi)始，全國(guó)各地商人云集衡陽(yáng)，使衡陽(yáng)很快成為東南亞與大西南后方的貨物集散地與轉(zhuǎn)運(yùn)中心。

　　第三個(gè)任務(wù)是，衡陽(yáng)是抗日的堡壘和埋葬日本侵略者的城市。第二次世界大戰(zhàn)后期，日本侵略者為了支援太平洋戰(zhàn)爭(zhēng)，急于打通從中國(guó)大陸到南洋的交通線，于是發(fā)動(dòng)了向中國(guó)西南進(jìn)攻。衡陽(yáng)首當(dāng)其沖，衡陽(yáng)保衛(wèi)戰(zhàn)成為保衛(wèi)大后方挫敗日寇陰謀的戰(zhàn)場(chǎng)。47天的衡陽(yáng)保衛(wèi)戰(zhàn)，衡陽(yáng)人民作出了巨大犧牲，書(shū)寫(xiě)了衡陽(yáng)抗戰(zhàn)名城的輝煌。

　　1937年8月，淞滬會(huì)戰(zhàn)后，國(guó)內(nèi)形勢(shì)十分嚴(yán)峻。在強(qiáng)烈的愛(ài)國(guó)主義精神感召下，上海新民機(jī)器廠的胡厥文與新中機(jī)器廠的支秉淵等人奔波于各廠主之間，組織起滬寧江浙的愛(ài)國(guó)民族工業(yè)家們將工廠內(nèi)遷。為支持抗戰(zhàn)，為了民族的興亡，數(shù)以百計(jì)的民辦工廠沖破重重艱難險(xiǎn)阻，從上海陸續(xù)向大西南與大西北遷徙，其中有十幾家遷到了衡陽(yáng)。這在中國(guó)歷史上可以稱得上是一件偉大的壯舉。這批內(nèi)遷工廠對(duì)于衡陽(yáng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展產(chǎn)生了重要影響。

　　由上海遷入的工廠有安置于祁陽(yáng)的新民機(jī)器廠、湘華鐵廠湖南機(jī)械廠和新中機(jī)器廠。在衡陽(yáng)有周錦水的華成電機(jī)廠，葉佑階的民生鐵廠，談家駿、吳士熏的立達(dá)機(jī)器廠，陳馥歆的新華搪瓷廠，董之英的熱水瓶廠，祝燮臣的機(jī)修廠，邵鴻舜的福泰鐵工廠，石慶福的固華電器修理廠，并在白沙洲華成電器廠內(nèi)設(shè)立內(nèi)遷工廠聯(lián)合會(huì)。

　　無(wú)錫邵鴻舜在衡陽(yáng)興辦的福泰鐵工廠是內(nèi)遷廠家之一，開(kāi)始時(shí)設(shè)備十分簡(jiǎn)陋，只有二十幾個(gè)人，還是用手工操作，后來(lái)胡厥文提供了刨床一臺(tái)、車床二臺(tái)，使福泰廠逐漸走上了近代化生產(chǎn)的道路，接著福泰大力購(gòu)置設(shè)備，又增加牛頭刨床一臺(tái)，立式鉆床二臺(tái)，金屬切削機(jī)共28臺(tái)，并擁有熟練工人160多人，能夠生產(chǎn)各種汽車鋼板、鐵路建筑工具、電訊材料及工作母機(jī)的鑄件，承擔(dān)鐵路橋梁工程所需要的各種材料，成為頗具現(xiàn)代化且有一定規(guī)模的工廠。日本侵略者臨近衡陽(yáng)之際，他們廠又從衡陽(yáng)西遷至貴州都勻，掛著衡陽(yáng)福泰鐵工廠的招牌，在那里生產(chǎn)鐵路公路的生產(chǎn)工具器材，為當(dāng)時(shí)大西南的公路鐵路建設(shè)生產(chǎn)了大量的道釘、螺絲、洋鎬、撬棍，還包攬了由貴州到湖南沅陵公路橋梁工程所需要的全部加工料件，為戰(zhàn)勝日本侵略者作出了重要貢獻(xiàn)。后來(lái)，該廠又遷回衡陽(yáng)籌備建立新廠房，成為衡陽(yáng)最早的近代化工廠之一。

　　華成電器廠所生產(chǎn)的電動(dòng)機(jī)聞名全國(guó)，是當(dāng)時(shí)中國(guó)的名牌產(chǎn)品，是各廠礦自己發(fā)電的主要機(jī)器。由于戰(zhàn)亂，經(jīng)常停電，于是各工廠購(gòu)買發(fā)電機(jī)以保證生產(chǎn)。此外，衡陽(yáng)的工廠還有水口山礦務(wù)局、衡陽(yáng)機(jī)械廠、湘華鐵廠，與軍事相聯(lián)系的工業(yè)有新建的飛機(jī)修理廠，進(jìn)一步發(fā)展與完善的東陽(yáng)渡兵工廠，槍炮彈藥制造與修理的第九戰(zhàn)區(qū)第六軍機(jī)械修理廠，第九戰(zhàn)區(qū)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)九經(jīng)機(jī)械廠、粵漢鐵路機(jī)修廠、湘桂鐵路機(jī)修廠、戰(zhàn)場(chǎng)醫(yī)用紗布生產(chǎn)的湖南第三紗廠……都是直接為戰(zhàn)爭(zhēng)服務(wù)的工業(yè)企業(yè)。

　　到1942年時(shí)，衡陽(yáng)境內(nèi)新辦和內(nèi)遷機(jī)器業(yè)工廠由之前的8家驟增到62家，有資金1763萬(wàn)元(法幣)，從業(yè)人員3231人，企業(yè)規(guī)模居全省之首。主要產(chǎn)品有：機(jī)床、蒸汽機(jī)、煤氣機(jī)、電動(dòng)機(jī)、發(fā)電機(jī)、水泵、紡織機(jī)、汽車配件、鐵路器材及農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械等。水口山鉛鋅礦生產(chǎn)的鉛、銅可以造子彈，鋅是重要的金屬，其他金、銀、錳、鎢更是重要的工業(yè)原料。礦中一些副產(chǎn)品都是重要的戰(zhàn)略物資，機(jī)械廠、兵工廠制造槍炮、子彈，紡織廠生產(chǎn)戰(zhàn)士服裝與藥用棉紗……

　　金融匯集衡陽(yáng)成為全國(guó)第三大金融市場(chǎng)

　　廣州淪陷，武漢失守，長(zhǎng)沙大火后，衡陽(yáng)成為西南各省最前線的軍事、政治與經(jīng)濟(jì)的中心。衡陽(yáng)金融業(yè)迅速發(fā)展起來(lái)，由戰(zhàn)前兩家銀行迅速發(fā)展到29家。當(dāng)時(shí)衡陽(yáng)境內(nèi)的銀行主要包括：一是國(guó)家銀行。它們是中央銀行衡陽(yáng)分行，中國(guó)銀行長(zhǎng)沙支行，中國(guó)銀行衡陽(yáng)鹽務(wù)局辦事處，交通銀行長(zhǎng)沙支行，中國(guó)農(nóng)民銀行衡陽(yáng)分行，中央信托局衡陽(yáng)分局，郵政儲(chǔ)金匯業(yè)分局。二是地方銀行。這些銀行為湖南省銀行衡陽(yáng)分行、湖北省銀行衡陽(yáng)辦事處、廣東省銀行衡陽(yáng)支行、廣西銀行衡陽(yáng)分行、衡陽(yáng)福建銀行、貴州銀行衡陽(yáng)辦事處、衡陽(yáng)浙江地方銀行、衡陽(yáng)江西裕民銀行、江西建設(shè)銀行業(yè)銀行衡陽(yáng)辦事處等9家。三是商業(yè)銀行。分別有江西實(shí)業(yè)銀行衡陽(yáng)辦事處、聚興誠(chéng)銀行衡陽(yáng)辦事處、金誠(chéng)銀行、上海商業(yè)儲(chǔ)蓄銀行、復(fù)興實(shí)業(yè)銀行總行、復(fù)興銀行總行黃茶嶺郊外辦事處、亞西實(shí)業(yè)銀行、川康平民商業(yè)銀行、四川美豐銀行、中國(guó)工礦銀行、和成銀行、康成銀號(hào)、鴻興銀號(hào)等13家。

　　彼時(shí)銀行的基本業(yè)務(wù)是辦理存款、匯兌和短期放款。但各家銀行分別有各自的業(yè)務(wù)特點(diǎn)。中央銀行主要是代理國(guó)庫(kù)發(fā)行國(guó)家貨幣，統(tǒng)管所有銀行的票據(jù)交換，是所有各級(jí)各類銀行的總管。中國(guó)銀行的業(yè)務(wù)主要為國(guó)際匯兌。交通銀行為工商業(yè)貸款。中國(guó)農(nóng)民銀行面向農(nóng)村，做農(nóng)業(yè)貸款、儲(chǔ)蓄和土地金融。中央信托局辦理保險(xiǎn)。郵政儲(chǔ)金匯業(yè)局既儲(chǔ)金又保險(xiǎn)。各省地方銀行，分別代理所在省、市、縣金庫(kù)，發(fā)行省級(jí)或縣級(jí)鈔票。

　　此外，還有財(cái)政部衡陽(yáng)銀行監(jiān)理官辦公處、中國(guó)銀行、中央銀行、交通銀行、中國(guó)農(nóng)民銀行四行聯(lián)合總處衡陽(yáng)四聯(lián)分處，銀行業(yè)同業(yè)公會(huì)等三個(gè)管理機(jī)構(gòu)。主要為推行銀行監(jiān)理制度研究市場(chǎng)金融情況和研究執(zhí)行市商會(huì)決議等。

　　1942年國(guó)家銀行實(shí)行專業(yè)化，劃分了業(yè)務(wù)范圍，但大都仍辦理工商業(yè)存款、放貸、匯款。地方銀行和商業(yè)銀行的業(yè)務(wù)對(duì)象則主要是工商業(yè)，采取吸收存款轉(zhuǎn)作貸款收利息，吸收匯款收匯費(fèi)以獲得盈利。工商業(yè)的經(jīng)濟(jì)周轉(zhuǎn)離不開(kāi)銀行為其服務(wù)，是相互依存的。但在當(dāng)時(shí)通貨膨脹物價(jià)不斷上漲情況下，一般都是存物不存錢。工商業(yè)存款，主要是通過(guò)賬戶過(guò)渡，保持余額不多。

　　1942年底，銀行存款利率：活期年息六厘，定期年息一分五厘。商業(yè)銀行較高，活期為一分，定期二分左右。貸款時(shí)間嚴(yán)格限制，一般定期很短，多數(shù)是一個(gè)月，貼現(xiàn)押匯一般在一個(gè)月以內(nèi)。信用的有定期貸款、貼現(xiàn)貸款、活存透支等幾種。以貨物抵押的有定期質(zhì)押放款和押匯兩種。貸款金額一般每筆為10萬(wàn)元至30萬(wàn)元。放款利率，1940年以前為月息一厘五，以后逐步調(diào)高為月息二厘七。

　　后由于戰(zhàn)亂，工商業(yè)與銀行的往來(lái)，大多集中在下午三個(gè)小時(shí)內(nèi)辦理。因此，時(shí)間短、業(yè)務(wù)量大。如湖南省銀行通常每天傳票有千張左右，最多達(dá)兩千張，工作十分緊張。這段營(yíng)業(yè)時(shí)間，如遇到警報(bào)，自備有汽車的，即駛往郊區(qū)躲避，沒(méi)有汽車的，也各自采取了安全措施。如在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)警報(bào)解除，銀行仍回城繼續(xù)營(yíng)業(yè)。

　　抗戰(zhàn)時(shí)期，衡陽(yáng)銀行業(yè)資力雄厚，僅次于重慶、昆明，是全國(guó)第三大金融市場(chǎng)。這時(shí)的銀行業(yè)，在吸收游資、穩(wěn)定物價(jià)、支持工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和促進(jìn)商品流通等方面，發(fā)揮了積極作用。戰(zhàn)時(shí)許多內(nèi)遷和新建工廠都因得到銀行貸款而日益興旺發(fā)達(dá)。不少工商業(yè)者在銀行的支持下突破封鎖線，從敵后搶運(yùn)大批物資供應(yīng)市場(chǎng)。廣州淪陷后，利用廣東南雄空運(yùn)鎢砂出口之便，從香港運(yùn)回大批緊缺西藥及五金器材，使戰(zhàn)時(shí)的軍需民用，得到了一定緩和，為贏得抗日戰(zhàn)爭(zhēng)最終勝利作出了突出貢獻(xiàn)。

　　抗戰(zhàn)時(shí)期的衡陽(yáng)金融業(yè)充分發(fā)揮官僚資本與金融資本的作用，官僚有錢，他們想要進(jìn)行商業(yè)投機(jī)，將資金注入商業(yè)。如湖南省主席薛岳在省銀行建立儲(chǔ)運(yùn)部，下設(shè)食鹽部、土布購(gòu)銷處、汽車修理所等營(yíng)利單位。又如軍閥何鍵、劉建緒在私營(yíng)復(fù)興銀行占有股份五分之四。除銀行業(yè)務(wù)外，還設(shè)有復(fù)興汽車公司(經(jīng)銷美國(guó)福特汽車)、福新貿(mào)易公司、福新機(jī)械廠、復(fù)興西藥房等貿(mào)易機(jī)構(gòu)，大做汽車、五金、西藥、谷米、五倍子和其他土特產(chǎn)生意，至1943年底積資達(dá)500余萬(wàn)元。這些官僚資本通過(guò)做生意從中獲取厚利，但他們投入資金后，也為衡陽(yáng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和為抗日戰(zhàn)爭(zhēng)的勝利起到了一定的推動(dòng)作用。

　　抗戰(zhàn)時(shí)的衡陽(yáng)被譽(yù)為“小上?！?/p>

　　在上海丟失、北平失落、南京喪失，武漢、廣州相繼淪陷后，衡陽(yáng)由抗戰(zhàn)初期的后方成為保衛(wèi)大西南的前線。日本侵略者為打通西南交通線，將衡陽(yáng)推向抗日戰(zhàn)爭(zhēng)的前線，衡陽(yáng)軍民承擔(dān)起保衛(wèi)大后方、打擊日本侵略者的軍事重地。

　　當(dāng)日本侵略者妄圖吞并中國(guó)之際，愛(ài)國(guó)的衡陽(yáng)人民發(fā)起了轟轟烈烈的抵制日貨運(yùn)動(dòng)。首先開(kāi)展鋤奸運(yùn)動(dòng)。在衡陽(yáng)人民的正義要求下，社會(huì)各界開(kāi)展了抵制日貨，成立了衡陽(yáng)防止敵貨委員會(huì)。同時(shí)，由工會(huì)、郵政局、稅務(wù)局等七家單位成立敵貨檢查隊(duì)。1940年6月，共沒(méi)收和罰款經(jīng)營(yíng)敵貨的商店16家。1941年7月，就進(jìn)行了10次審查敵貨活動(dòng)，審定沒(méi)收了恒豐泰的日本魚(yú)翅，各百貨店的日本商品。這些群眾性的抵制日貨運(yùn)動(dòng)，在經(jīng)濟(jì)上有力打擊了日本侵略者的囂張氣焰。

　　在打擊日貨的基礎(chǔ)上，衡陽(yáng)工商界人士努力生產(chǎn)，積極工作，盡量多生產(chǎn)前線與后方急需的戰(zhàn)備與戰(zhàn)爭(zhēng)物資。到1943年，衡陽(yáng)境內(nèi)就有較大型的機(jī)械工業(yè)廠家30多個(gè)，遷入及新建工廠達(dá)215家，除電機(jī)、機(jī)械、紡織、化工、印刷、卷煙等近代化工廠外，還有手工業(yè)作坊式工廠近千家，工人15000余人，資本總額1000萬(wàn)元以上，年產(chǎn)值5000萬(wàn)元左右。

　　內(nèi)遷工廠帶動(dòng)了衡陽(yáng)工業(yè)的迅速崛起，促進(jìn)了衡陽(yáng)人自辦工廠。以發(fā)電廠為例，抗戰(zhàn)初期，衡陽(yáng)僅有泰記電燈公司。后來(lái)，該廠被湖南省建設(shè)廳接管，1940年又增加110千瓦煤氣發(fā)電機(jī)組，一發(fā)電就是長(zhǎng)沙最早的寶善成電燈公司發(fā)電量的四倍。但是當(dāng)時(shí)遷入衡陽(yáng)的工廠實(shí)在太多，特別是本地民族工業(yè)在衡陽(yáng)如雨后春筍般地涌現(xiàn)出來(lái)，初具規(guī)模的民辦廠家達(dá)200余家，官辦與官商合辦的大中型工廠8家，一度出現(xiàn)用電荒。為了解決工廠用電問(wèn)題，各個(gè)工廠出現(xiàn)自辦電力運(yùn)動(dòng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)時(shí)有50家民營(yíng)機(jī)械廠的設(shè)備調(diào)查，有31家屬于自辦發(fā)電設(shè)備，還有蒸汽、煤氣、柴油發(fā)電機(jī)組42臺(tái)，發(fā)電能力達(dá)1000千瓦時(shí)。如上海華成電機(jī)廠就有3臺(tái)發(fā)電機(jī)組。這一時(shí)期，讓衡陽(yáng)電力工業(yè)發(fā)展處于鼎盛。

　　工業(yè)發(fā)展帶動(dòng)了商業(yè)繁榮，抗戰(zhàn)前衡陽(yáng)有商店約3500家。據(jù)1943年5月統(tǒng)計(jì)，境內(nèi)有商店達(dá)6000余家，涉及60多個(gè)行業(yè)。彼時(shí)，衡陽(yáng)商業(yè)經(jīng)營(yíng)往往到深夜甚至通宵達(dá)旦，一時(shí)人們用“小上?！眮?lái)稱呼衡陽(yáng)。

　　抗戰(zhàn)時(shí)，衡陽(yáng)形成一個(gè)以衡陽(yáng)市為中心的產(chǎn)業(yè)區(qū)，包括衡陽(yáng)縣、衡南縣與常寧縣、祁陽(yáng)縣、耒陽(yáng)縣的一些集鎮(zhèn)在內(nèi)。內(nèi)地遷入工廠也有相當(dāng)部分遷入西渡或衡陽(yáng)附近的城鎮(zhèn)。抗戰(zhàn)也促使了衡陽(yáng)境內(nèi)的農(nóng)村紡織業(yè)迅速發(fā)展?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，外地機(jī)紡棉紗來(lái)源困難，促使境內(nèi)手紡紗生產(chǎn)日益興旺，形成一批紡織小鎮(zhèn)，如衡陽(yáng)的渣江、演陂橋、臺(tái)源寺，耒陽(yáng)的北鄉(xiāng)，祁東的歸陽(yáng)、金橋、洪橋、雙橋、黃土鋪。全境紡織在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)后期達(dá)到頂峰，大約有手紡機(jī)25萬(wàn)臺(tái)，織布機(jī)10萬(wàn)臺(tái)，年產(chǎn)布匹總數(shù)在6000萬(wàn)米以上。