1. 石獅沙茶面哪里比較正宗

1.牛肉羹是泉州小吃中，最受泉州人喜愛的一種美食，也是最常見的一種小吃。牛肉羹屬于軟羹的一種，選用牛的腿肉部分，沿牛肉的纖維切，用手打牛肉，不能很快，需要水加水才能使牛肉爽口又筋斗，然后再下淀粉。湯稠味濃，香而不膩。

2.海蠣煎用閩南話講，叫做蚵仔煎也是當(dāng)?shù)靥赜械男〕?。用淀粉和海蠣、蔥花、水一起攪拌成稀流狀下鍋煎。也有的是加雞蛋和淀粉、海蠣、蔥花、水一起攪拌下鍋煎的，這樣會偏硬一點(diǎn)。在起鍋后撒點(diǎn)胡椒，蘸上芥辣、香醋等吃起來更加的美味。

3.姜母鴨是發(fā)源于泉州的一道傳統(tǒng)美食，不僅好吃，也是一種藥膳，藥食兩用，營養(yǎng)價值高。在秋冬季節(jié)最適合開吃，滋補(bǔ)強(qiáng)身，溫而不燥。制作姜母鴨時，選用紅面番鴨作主料，炒香加入老姜和米酒燉煮而成。姜母鴨肉質(zhì)酥嫩，姜味香濃，湯鮮味美。

4.肉粽是泉州特色小吃中的代表了，香濃可口，在全國都很有名氣。選用優(yōu)績糯米加上豬油和鹵汁調(diào)和在一起，然后加上鹵煮好的五花肉塊、香菇、蝦仁等配菜一起包好下鍋煮爛，這種小吃油而不膩，表面金黃酥香，帶著濃濃的糯米香味。

5.面線糊在泉州也是常見而普遍的一種小吃，正宗做法由細(xì)面線、魚蟹細(xì)肉、番薯淀粉做成的。里面加入很多配菜，一般配菜自己可選。比較常見的有大腸、小腸還有蝦仁，再配上油條，那就很正宗的泉州吃法了。面線糊口感豐富，糊而不爛，在當(dāng)?shù)匾话惝?dāng)做早餐來吃。

由于泉州小吃很多不能全面介紹，只能例出五種常見的有名小吃來例舉，其實(shí)有機(jī)會可來泉州感受一下古城的美食和文化氣息，你會發(fā)現(xiàn)不一樣的認(rèn)知。

2. 石獅沙茶面哪里比較正宗的

當(dāng)然是泉州小吃哦！

水煮活魚:

東街蜀園,全芳花園對面的重慶小洞天,湖心后街在群盛后面有家四川人開的飯店,前坂頣香園(好吃又特便宜，一斤才10元,菜很貴),

燒烤:

人民影院那邊,文化宮后門，八一對面小商品街入口的烤雞翅+香腸,西街燒烤,

面線糊：

水門巷的國啊（加多多的白酒和多多的胡椒粉，加上新鮮的蟹肉和大腸頭，面線糊得放油條，美食街有一分店），舊順濟(jì)橋下，西街老記面線糊現(xiàn)在也在津淮后街開分店了，

還有湖心菜市場有灘，醋肉很有名，老板娘叫，珍啊

豬血：

國啊面線糊店里（吃豬血一定要叫妹妹多加點(diǎn)白酒，美食街有一分店），

炒田螺：

西街的田螺王（西教堂知道嗎？就是開元寺繼續(xù)往西走，過了路口就是西教堂，然后再往西，，就到了，它的對面有個小的菜市場，雙塔菜場。。

肉粽：

東街鐘樓/東街候阿婆（另一家在西街影劇院門口，六灌路也有一家）

豬腳：

鳳池，東湖龍?zhí)兜呢i腳煲，津淮后街的南記真味館的白水豬腳（精肉羹,腸灌腸,方肉）

牛餐：

大洋百貨四樓，阿秋牛排（在湖心街那里好像在湖心酒店附近，另一店在小商品街從建行路口走進(jìn)去一直走，靠右邊），關(guān)帝廟對面，東興牛肉店（老牌店，牛蹄不錯，泉酒斜對面），百匯對面石獅牛肉羹（牛尾湯不錯），九一路上一家復(fù)印店旁邊有一條巷子(忘記名字了,就在五中出來的那條巷子對面)拐進(jìn)去走大概兩百米右手邊有一家牛排店里面的牛排和羅卜湯，南俊巷的“許記牛肉館”最干凈，“牛雜”一定要泉酒對面的東興牛肉店才叫棒,寶州路的好成財牛肉店的牛排,還有六灌路的志啊牛排也很好

肉燕：

豐澤新城大門進(jìn)去沒多遠(yuǎn)的那個菜市場買肉燕。餡很多，而且感覺很干凈，味道也非常的不錯。（具體位置在新城正大門進(jìn)去還沒到圓盤右邊有個小菜市場。往里走拐左，就看到一間比較干凈的在賣肉燕的小儺了），承天寺對面肉燕美食園,

煎包：

水門巷口，衛(wèi)校門口的煎包便宜又干凈，“福人頤煎包”可以到衛(wèi)校旁邊的一家小吃店買到，

小籠包：

僑光電影院旁的遠(yuǎn)芳小籠包（僑光電影院右手邊那條小巷子內(nèi)的小店），

羊肉狗肉：

水門巷（進(jìn)水門的左邊。以前是第一間，現(xiàn)在是第二間），西溝那邊（好像還沒到田螺王那邊，位置在左邊，有二個店面的，挺大的地方。里面的雞卷也不錯），清蒙坪的老良狗肉，

醋肉：

舊順濟(jì)橋下在支隊(duì)年檢那邊的面線糊店里，新世紀(jì)酒店和那間泉州假日酒店中間那座橋那里的小攤，中菜市人民電影院對面的那個門旁邊的小巷子(通往舊的少年宮)第一家小炒老板好象叫國啊旁邊的炸醋肉，

鴨子：

橋仔頭建來發(fā)的鹽鴨（好地方旁邊），高速公路晉江入口的張林姜母鴨，

海蠣煎：

百匯對面石獅牛肉羹，

酸菜魚：

全芳花園對面的重慶小洞天再過去的孟家灣，

套餐：

康橋庭院咖啡的板燒套餐（里面的臺灣風(fēng)味很濃），田安路名典咖啡的港

式排骨飯不錯，

咖啡：

東街金星酒店樓下的SPR咖啡店，

啾啾螺：

文化宮，啾啾螺還是西街電影院對面的那家比較好吃（文化宮的不新鮮哦），

土筍凍:

安海下虛巷最尾部,

鹵味攤：

西菜口（右邊那攤的比較好吃，攤主是個胖胖的男的），西街孝感巷口對面的那攤鹵料店

包子：

豐澤新村旁邊后坂小區(qū)有一家東北人做的包子店，

牛筋：

知道哪兒嗎？華洲牛肉友！過泉州大橋往青陽方向，過了隘門再向前概4百米，正手邊，有一排10來間店面的破舊平房（得仔細(xì)看），倒數(shù)第二間店面就是了

石獅：

上帝街有一家芋圓，大侖街的阿喊牛肉店，華林酒店門口的烤雞翅，牛肉粳在觀音亭和三落埕那里的N好吃，是鴛鴦池那邊一家叫橋記的鴨仔粥和面線糊，綠島酒店（綠晶酒店也有）的芋頭褒,石獅石湖的紅膏鱘,

鹵面：

在美食街入口(豐澤街這邊的入口)處有家叫鐵記大排檔的，他那里的鹵面就是正宗的泉州鹵面，

肉羹湯:

后坂“南仔”,

幾個小吃店：

中山北路靠近鐘樓的地方左手邊有個兩人多寬的小入口,(墻上好像寫了個好大的面字)里面的沙茶面和排骨面,赫赫,真好吃；

田安路。有家韓師傅料理店，都很棒，價格很滿便宜的；

南俊巷的“鄉(xiāng)情”，花巷的“小竹樓”，莊府巷旁邊的“小洞天”，美食

街的“姐妹”，少林路口的“好望角”，后坂的“小花園”，新華小

區(qū)的“伏芳”等等，去打牙祭都是不錯的選擇;

豐州四黃的鵝肉，炒碎肉;

豐州橋頭的土殺煲，土鯽魚;

永春東平的鹵鰻，和牛鞭;

后諸港的老錢海鮮;

宿燕寺的素菜;

深滬菜市場里面的馬鮫羹，和酸雞爪;

雙陽市場的印尼菜;

東美的老奇咸飯

3. 哪里的沙茶面最正宗

亞娥沙茶面好吃。也是角美一家很老牌的沙茶面了，開了也有十幾年了，反正印象零幾年的時候就吃過，那開在解放路中間斷，2020年搬過來的這邊。這家沙茶湯頭很正宗，我很喜歡，不過搬過來這邊后，來了幾次都沒看到亞娥阿姨。

她家的大腸都每天早上七點(diǎn)多就開始洗了，好幾次七點(diǎn)多出去搭車，路過都能看到大姐在那邊洗大腸，很原汁原味的腸的味道[笑哭] [笑哭] 。

4. 石獅沙茶面哪里比較正宗點(diǎn)

深滬魚丸是晉江的傳統(tǒng)名點(diǎn)。其形狀有圓、塊狀或魚形。它具有色澤雪白晶亮、下鍋膨脹力強(qiáng)、質(zhì)地柔軟、入口鮮美細(xì)膩等特點(diǎn)，系選用鰻魚、馬加魚等上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合制成。 衙口花生 泉州傳統(tǒng)土特產(chǎn)。因產(chǎn)于晉江衙口，故名。選取種植于沙質(zhì)土壤中的“小琉球”花生品種，洗凈加入少量食鹽（嚴(yán)格掌握下鹽量），用旺火猛煮，時間短，熟得快，出油量少，曬干后密封存放，成為“白曬花生”。

衙口花生已有二百多年的歷史，銷量一直不減，是出口的重要土產(chǎn)品。 靈水菜脯 晉江傳統(tǒng)食品。因產(chǎn)于安海靈水，故名。以白蘿卜作原料，切成塊狀或條狀，曬干，放入陶缸里，加適量食鹽和紅土，密封儲存三四個月即可食用。相傳明萬歷年間 （1573-1620年），鄉(xiāng)人吳淳夫入朝為官，將“靈水菜脯”帶至朝內(nèi)分送同僚，獲得好評，后進(jìn)獻(xiàn)皇帝，又博得皇帝嘉許，欽定為免稅食品，銷行各地。三百多年來產(chǎn)量日增，成為人們佐餐之佳肴。

紅膏蟹 紅膏蟹主要產(chǎn)地為石獅市蚶江鎮(zhèn)石湖村，位于晉江和洛陽交匯入海處，淡水與咸水交融，很適合蟹的生長。

石湖蟹健壯肥美，營養(yǎng)豐富，渾身膏紅，故名紅膏蟹 安海土筍凍 主要原料即“土筍”，又名“海龍”，學(xué)名“星蟲”。它生長于閩南沿海灘涂中，狀似蚯吲。“土筍”經(jīng)由小石滾碾擠出其腹內(nèi)雜質(zhì)，洗凈后放入鍋內(nèi)加適量的水和精鹽煮熟，而后舀入碗中冷卻成膠體狀，即為“土筍凍”。酒桌上“土筍凍”作為小菜，沾著蒜泥醬醋食之，味道極鮮美，營養(yǎng)豐富，且有清涼解毒，滋陰補(bǔ)腎的功效。 安海食珍糕(桔紅糕) 選用優(yōu)質(zhì)糯米蒸熟后，配以金桔，白糖等原料經(jīng)過精湛工藝加工而成。

其色澤潔白，質(zhì)地嫩軟而富有彈性，食之不沾牙齒，香甜可口且具金桔味，可作為宴席上的甜點(diǎn)。

安海肉餡捆蹄 選用帶蹄的豬前腳，剝掉骨頭，然后填上精豬肉，并調(diào)配糖、高粱酒、精鹽、香料等佐料，再用紗布包扎，慢火蒸熟而成。食用時用刀切成薄片，其肉餡拘成各種花紋圖案，置于餐盤中甚美觀，其味道香醇，無油膩，常與“土筍凍”作拼盤小菜。

衙口芋丸 以檳榔芋、地瓜粉為主原料，以精豬肉及其他調(diào)味料為餡。 衙口芋丸烹飪方法有三：

一為干炒，餅狀無餡的芋丸切成薄片，配以蝦米、海蟶、肉絲等佐料煎炒而成，為宴席上的主食菜肴；

二為煮湯，肉餡芋丸切碎后加肉湯燉煮，可作為宴席上的湯點(diǎn)；

三為甜食，肉餡芋丸蒸熟后，蘸以花生仁末，紅糖拌成的佐料食之，為宴賓的特色風(fēng)味小吃

5. 哪家沙茶面好

        在柯橋區(qū)鑒湖路與金柯橋大道交叉口南80米處，店名為，小英閩南小吃，沙茶面里有花蛤，蝦，油豆腐，丸子，濃郁的沙茶味和海鮮味道很鮮美。