1. 永豐山茶油

1.永豐茶油，享有東方橄欖油之之美譽的茶油已成為歐美居民喜歡的食用油，為春節(jié)前后銷售旺季市場，市場最火的拳頭產品之一。

2.永豐毛邊紙：林業(yè)資源豐富的江西有一大半縣是生產紙張，其中，著名的有千山連石子和永豐毛邊紙，永豐毛邊紙是一個有著兩種得名版本，傳統(tǒng)工藝，據(jù)記載，永豐的手工毛邊紙在明朝是著名的藏書家，毛晉的磚印刷專用紙還是唐朝時被列為貢品。

3.永豐燈籠椒雙峰縣永豐燈籠椒個大肉厚，抵力細小形狀盧燈籠其味略甜而辣，具有消食曾欲，調節(jié)人體分泌的功效

2. 江西山茶油有限公司

江西省和湖南省均處北半球，且所處緯度相近，氣侯差異不大。其土壤結構和成分也沒有多大區(qū)別，茶油如果有區(qū)別，最主要的原因應該是與茶樹的品種有更大的關系，而與是種在江西省還是種在湖南省沒多大的關系。當然，茶油的品質也會受當年氣侯雨水的影響的。

3. 湖南永豐茶油有限公司

永豐茶油目前每斤55元。

今年是茶油豐收年，得益于風調雨順，產量低的年份賣到每斤60元或更貴些。

永豐縣，隸屬江西省吉安市，位于江西省中部，以山地、丘陵為主，地處中亞熱帶，季風氣候顯著，四季變化分明，非常適合茶樹生長，而且品質優(yōu)良。

永豐茶油色澤金黃或淺黃，品質純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。各項性能居贛南茶油、德興紅花茶油、三清山山茶油、上饒山茶油、袁州茶油，江西6大茶油之首。

4. 江西永豐茶油

連山壯族瑤族自治縣，隸屬廣東省清遠市，地處南嶺五嶺之一的萌諸山脈之中，位于粵、湘、桂三?。▍^(qū)）結合部。西至廣西壯族自治區(qū)賀州市八步區(qū)、北與湖南省江華瑤族自治縣相接，境內峰巒林立，溪澗縱橫，地勢高峻，總面積的87%為山地，古有“九山半水半分田”之稱。盛產沙田柚、大肉姜、松香、淮山、冬菇、茶油、蜂蜜、香粳、竹筍等土特產品，其中大肉姜久負盛名，被譽為“廣東生姜之鄉(xiāng)”。下轄吉田、太保、禾洞、永和、福堂、小三江、上帥共7個鎮(zhèn)和48個行政村，4個居委會?？h城坐落在吉田河畔一個平緩的山坡上，北高南低，縣城人口2萬多人，城區(qū)面積不大。當?shù)卣Z言主要是有壯語、瑤語、連山話、地方口音的廣州話，普通話也通行。

5. 永豐茶油優(yōu)點

干鍋醬的做法

原料：大蒜500克、四川泡姜1000克、典林牌野山椒（廣西產）4瓶、郫縣豆瓣醬1000克、海鮮醬200克、四川泡海椒600克、老干媽豆豉醬2瓶（用攪拌機打碎），加湖南辣妹子6瓶、永豐辣醬4瓶、李錦記蒜蓉辣醬4瓶、桂林辣醬2瓶、阿香婆香辣牛肉醬3瓶。

制作：大蒜、泡姜、野山椒、泡海椒、老干媽豆豉醬分別入攪拌機打碎，郫縣豆瓣醬剁細。鍋上火先下茶油1500克（也可用花生油代替）燒熱，加紅油1000克攪勻，放入大蒜、泡姜炒出香味，再下其余調料加小火熬制約30分鐘出香味即可 誠心為你解答，給個好評吧親，謝謝啦

6. 永州茶油公司

食材：仔鴨（要3個月以上土鴨，不能要太老的），生姜，花椒粒，大蒜，湖南椒，小米椒，蒜辣椒，酸水（就是家里腌制酸辣椒的酸水），鹽，雞精，八角，桂皮，香菜，蔥

第一步，把生姜，大蒜等準備好，辣椒把鴨子殺了放血，用盛酸水的碗盛水，扒毛，（有條件的話盡量不要買超市里面現(xiàn)成的，因為他們是用脫毛劑，鴨子就不好吃），

第二步，把鴨子斬碎（拇指大?。?，把鴨油取出來，切成小塊，放在一邊

第三步，熱鍋冷油，待油溫升高后放入鴨油，炸出鴨油，放入桂皮，花椒，生姜，大蒜，炒出蒜香，放入鴨肉，一直翻炒，中途加少量的鹽（因為鴨血很咸），等到到油已經比較多時，感覺鴨肉骨頭開始往外漏油的時候，鴨肉起金黃色時候，舀出一半的鴨油，備用（因為鴨子油比較多）

第四步，把鴨肉鏟在一邊，鍋中間放湖南椒，米椒，酸辣椒，先翻炒1分鐘，再跟鴨肉混合在一起，大火翻炒幾分鐘

第五步，把鴨血用筷子劃碎，邊倒血的時候邊用鏟子炒，讓鴨肉跟鴨肉最大程度的結合，（若是不炒的話容易結成一塊塊的，上血就上不好）

第六步，倒入放在一邊的鴨油，再翻炒幾下，放雞精，味精，盛碗，撒上點香菜，蔥花，這樣一道有湖南特色的酸豆角血鴨就做好了

7. 湖南永豐茶油董事長

永豐菜式

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永豐宸肉

宸肉又叫時肉，是永豐縣的一道風味獨特的傳統(tǒng)名菜。這是一道是豬肉卻不像豬肉的菜。那真是色香味俱全，色白如雪，賞心悅目，清香味美，舒心爽口，說口感，質嫩滑爽，油而不膩。舊時無論是婚壽的酒宴，還是家常便飯的餐桌，都有其一席之地。這道菜十分耗時耗料，制作繁瑣，已經比較少見了。以前菜場有用荷葉包著賣的，吃一口唇齒留香，濃郁到化不開，滋味十分銷魂。[1]

永豐霉魚/霉鴨

霉魚是起源于歐陽修故里吉安市永豐縣，流行于永豐縣及周邊地方的歷史悠久的特色風味菜，口味獨特，香辣過癮。

魚宰殺后治凈，用繩子吊起，晾至表皮起皺時，取下斬成大塊；泡辣椒去蒂；生姜切絲。在紙箱內，先鋪一層稻草，再放一層魚塊，然后再鋪一層稻草，如此逐層將魚塊放完，最后面上再蓋上一層稻草，關上紙箱，讓魚塊自然發(fā)生霉變時間約需一個星期　。待魚塊長出綠色茸毛時，扒開稻草，取出魚塊，將魚塊用適量胡椒粉、紅曲粉、八角粉、沙姜粉、精鹽炒過　拌勻，然后一層泡辣椒和生姜絲、一層魚塊，整齊地裝入壇子內。待魚塊裝滿壇子后，再注入醪糟或燒酒最好的是茶油，然后用塑料薄膜將壇口封住，并用繩子扎緊，一個星期后，打開壇子，取出魚塊，即可用于烹制及食用。霉魚的烹制及食用方法很多，最簡單的方法是將霉魚淋上花生油，撒上蔥花，入籠蒸熟后食用，也可將霉魚與冬筍、芹菜、茭白等一起炒著吃，還可用霉魚和蘿卜、青筍、鮮菜心等一起煮湯，最好的還是小火加點米酒煎著吃。

霉鴨，霉雞都依霉魚的做法制成，霉鴨也是十分常見的永豐菜。

油澆雞

油澆雞又叫油澆辣雞，油辣雞，油淋雞，是逢年過節(jié)和做好事時永豐宴席上的必備之菜，是在永豐具有悠久歷史的傳統(tǒng)名菜。

雞選用嫩的本地土雞，整雞放水里煮，煮到用筷子可以插進雞大腿，又不見紅就好，將煮熟雞切好裝盤。熱鍋倒入永豐茶油，放入姜，辣子和蒜絲炒，再放鹽醬油，放入煮雞的少許雞湯，吃酸的還可以放點醋，燒開澆到雞塊上即可，一盤白里透黃，黃中露紅，紅中夾綠，色味俱全的佳肴就做好了。永豐油澆雞皮滑肉嫩，鮮香四溢，煮雞要煮的剛好才能皮爽肉嫩，還有熱油也是影響此菜好吃與否的關鍵，永豐茶油在鍋里熱的時間必須恰當，過熱太老，缺乏潤滑之感；火候不到，沒有油香味。油要熱到什么程度，有經驗的師傅用眼睛看，沒有經驗的則用辣椒或蔥丟到油鍋里借助看火候，太老太嫩都不行。

醉翁魚

醉翁魚是永豐十分平常的家常菜，歐陽修號醉翁，而此菜用酒煎故名，醉翁魚口感香鮮細嫩，做法是魚先加鹽和辣椒粉腌制一下，然后下鍋煎至兩面金黃圍點水酒，等酒汽散掉就起鍋，家里沒有辣椒粉的話就先鹽腌，煎的時候再放切碎或整個的干辣椒。醉翁魚里辣椒經過煎制使此菜帶有濃郁的糊香味，不加辣椒粉的幾乎不辣，原汁原味。

永豐切臘

永豐人冬天喜歡用肝、肚、心、腸、舌、尾、耳、肺、胗、香腸、魚、豬肉、牛肉、狗肉、家禽、野味等制作各種煙熏臘味，過年時也必會煮一鍋臘湯，煮好的臘味切薄片整齊的擺在盤碟里，隆重的宴席可以一層層壘成山，屬于場面菜。

魚頭炆粉

魚頭炆粉是永豐縣傳統(tǒng)宴席上很受歡迎的一道傳統(tǒng)菜，小孩子尤為喜歡。由魚頭和藤田薯粉一起炆煮而成，魚頭鮮嫩甜津，粉條吸收了魚頭的鮮美湯汁而入味彈滑，魚頭和粉絲的搭配的天衣無縫。

茄子頓椒

頓是一個古老的詞匯，杜甫《兵車行》：“牽衣頓足闌道哭，哭聲直上干云霄?！?/p>

頓是永豐菜里一種特別的手法，用杵搗爛就說"頓"。

茄子頓椒是永豐鄉(xiāng)下夏季早飯幾乎天天都要吃的家常小菜，鄉(xiāng)下做撈飯把煮半熟的飯撈起再蒸的時候就會把新鮮的茄子辣椒等放在米飯上一起蒸熟，飯熟了揭蓋把茄子辣椒等取出放進頓缽里加上豬油和鹽頓成糊就可以吃了，既簡單又美味，扒出一小坨來拌飯真是十分的享受了?？梢詥为氼D椒頓茄，也可以合頓，還可以加入豆角芋頭之類的田園時蔬一起合頓。辣椒茄子放火里煨熟后再頓的更香。

起水雞

永豐起水雞是永豐鄉(xiāng)下過年時的傳統(tǒng)菜式，往往是過年煮臘湯時一起煮好敬神敬祖后切好在起水做成菜。先把雞入水煮好斬件切好，起原雞湯入鍋燒沸加入醬油，鹽和雞塊，最后加入蒜苗辣椒。起水雞吃起來鮮香細嫩，湯汁濃醇，十分入味。

豆腐肉湯

豆腐肉湯是十分家常的湯菜，最簡單的是先肥肉下鍋煎油，后入瘦肉爆炒，烹入米酒，再加水燒開放入嫩豆腐再次煮開，點入醬油和鹽，撒蔥花起鍋裝碗，湯鮮，豆腐和肉細嫩。

氽肉

氽是永豐家常菜里十分常用的烹調方法，把食材放滾水里煮開成湯，氽肉即是把小肉片放滾開的加了點酒的水里或高湯里氽一下，加上蔥花點上醬油，湯汁清淡鮮美肉質細嫩，做法十分簡單方便，在沒有冰箱的年代里早上買的鮮肉第一頓就是用來做氽肉的，留下的肉再用來做小炒肉之類。除了氽肉，還有氽牛肉，氽肝，氽豆腐等，家常煮米粉的時候也常常加肉做成氽肉米粉。

小炒臘雞

在農村，逢年過節(jié)都會腌制一批肉類，如臘鴨、臘排骨，用來煲湯，湯水呈現(xiàn)出誘人的奶白色，而這些腌制食材中的鹽味，長時間的煲煮后釋放到湯水中，與鮮味渾然一體，喝起來更為鮮美濃醇。小炒臘雞，將腌制過的臘雞斬成小件，然后用辣椒一同炒熟，適量的湯汁能調節(jié)臘雞的咸味。

廣東人有“無雞不成宴”之說，雞肉一定要新鮮，最好是現(xiàn)殺現(xiàn)烹飪，而這道小炒臘雞反其道而行之，宰殺后腌制、風干，肉質在收縮，但鮮味不減，反而經過時間的淬煉，在濃縮的鮮味之上多出咸香的口感，一改傳統(tǒng)的煲湯方式，以小炒來烹飪，雞肉的鮮味保存完好，小小的一塊卻濃縮了無窮的鮮美，吃在嘴里，方能感受到這小炒臘雞的極致鮮美。

臘雞一定要是臘子雞，兩斤以下的半年子雞做的最好吃。

永豐小吃

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箬餅

端午節(jié)的箬餅（箬葉米餅）在永豐可是和粽子一樣重要的節(jié)令小吃，沉淀的米漿用箬葉包裹再用棕櫚葉束緊入甑蒸熟，入口香甜，如果用芭蕉葉包裹就是芭蕉米餅了。

芋餅

芋餅在永豐沿陂一帶過年都會制作，用香糯粘滑的本地紅芽芋煮熟后壓成泥和上薯粉，揉成團后再分搓成圓子接著入沸水氽燙，氽好在過冷河就好，要吃的時候再配湯或燒菜，新鮮的米餅也可以加糖或酒釀吃。做好的米餅帶著芋仔的清香，十分彈牙，柔韌潤滑，用筷子很難夾起來。

除了用香芋還會用番薯，南瓜等，好像用木薯粉做的雪芋米餅是白色透明的，看相很好。米餅也有包餡的。

油丸/油糍

永豐發(fā)音為油圓，其實是油丸，"丸"在土話里發(fā)音為yuan，相同發(fā)音的"完工“可做依據(jù)。油圓是用糯米泡的年節(jié)時令小吃，常作為永豐正式酒宴前的茶宴里茶點。

清明餅、筍包、艾餅、鼠麴餅

這是江南的清明時令小吃，永豐叫餅，清明餅采摘野艾或者鼠麴草混合米粉做成，透著野草的清香和清明時節(jié)的氣息。

永豐畬鄉(xiāng)小吃，做筍包叫“打筍包”。所謂“筍包”，顧名思義就是用米粉與野菜糊作包皮，用竹筍、臘肉絲作餡心包成的一種色綠，吃起來有香、辣、甜、脆、柔之感，關于筍包還流傳一句俗語“清明不打筍包，疥瘡爛上額頭”。聽起來夠粗俗，但其中包含了科學道理，因為野菜可以清熱解毒的功能，竹筍有生津潤肺。

番瓠餅

番瓠餅是用南瓜加糯米粉等做成的，團成餅狀，曬干收藏，吃的時候拿出來煎蒸等。

掛霜羊尾

掛霜羊尾（永豐話發(fā)音是揚米）是永豐的古早味甜品，肥肉或網(wǎng)油切成小條裹上面漿蛋液油炸，炸好再放入熬好的糖漿里拌炒掛霜。掛霜羊尾外酥內嫩，肥而不膩，炸的好入口即化，掛霜羊尾要冷吃。

刮皮/刮粉

以前在永豐沿陂等鄉(xiāng)鎮(zhèn)幾乎家家戶戶都會做，歷史悠久，主要制作原料是優(yōu)質晚米，經過浸米、磨漿、在圓簸箕上倒上米漿蕩勻成薄薄的一層蒸制成形，蒸好就可以吃，也可以曬干切片再做成過年時候的碗茶點。

甜糍

甜糍就是新鮮做的麻糍，裹上甜豆粉。

黃糍/黃黏餅

黃糍是用大禾米做成的，除了要加黃斑杈燒的草木灰堿和用黃梔子等染色外，做法和麻糍差不多，制作黃糍要先用黃斑杈灰水冷卻后浸米一夜，次日用甑蒸熟成飯，再將飯淋灰水，攤開晾干后又蒸熟置于大石臼內，用硬雜木棍搗爛成團，起碓后，用手揉搓均勻做成各種形狀的黃糍。

8. 永州山茶油

香都大酒店的湯好喝，永州的老字號啦，性價比很高哦，可以在這里吃到正宗的永州菜。

寧遠血鴨是不惜血本用茶油炒出來的，味道很正。鹵豬腳很受歡迎。包廂充足，大廳可辦宴會。重新裝修以后，環(huán)境，服務都很好，是商務宴請、家庭宴會的上佳之選哦。

9. 永春山茶油

畬族服飾

求助編輯百科名片

畬族男子服飾客家人的服飾，與唐宋時期中原人民的服飾差別甚大，卻與畬族服飾類似，顯然是在長期與畬族人民交往中，受到畬族的影響，吸收了畬族服飾文化的有益養(yǎng)分所致。 歷史文獻對于畬族人民的描寫，與描寫其它蠻撩一樣，都說他們“男女椎髻，跌足，衣尚青、藍色。

男子短衫，不巾不帽；婦女高髻垂纓，頭戴竹冠蒙布，飾理路狀”。

目錄

歷史

發(fā)展

圖案從內容上看

從造型上看

從用色上看

從構圖上看

從內涵上看

男子服飾

女子服飾

女裝飾

衣著打扮

服飾特色男子服飾

女子服飾

婦女裝飾

金牙

歷史

發(fā)展

圖案 從內容上看

從造型上看

從用色上看

從構圖上看

從內涵上看

男子服飾

女子服飾

女裝飾

衣著打扮

服飾特色 男子服飾

女子服飾

婦女裝飾

金牙

展開 編輯本段歷史

畬族服飾在明清時代，閩，浙，粵，贛等地基本相同。

男女"無寒暑，皆衣麻"周杰:《景寧縣志》卷十二，《附畬民》，清同治十一年(1872年)。"通無鞋履"明萬歷《永春縣志》卷三，《風俗》。，或扎綁腿。"其男子不巾帽，短衫闊袖，椎髻跣足"（李拔:《汀州府志》重刊本，卷四五，《叢談附》，同治六年(1867年)。

），"單袷不完，勿衣勿裳"周杰:《景寧縣志》卷十二，《附畬民》，清同治十一年(1872年)。女性"闊領小袖"魏藍:《畬客風俗》，清光緒三十二年(1860年)。，"短衣布帶，裙不蔽膝"傅恒:《皇清職貢圖》卷三，清乾隆十六年(1751年)。。"素無纏足之習"（余紹宋:《龍游縣志》卷二，《地理考5風俗》。

）。發(fā)式因地域不同，婚嫁與否而差異明顯，或"高髻垂纓"(呂渭英:《侯官縣鄉(xiāng)土志》卷五，《人類》。），或"裹髻以布"李拔:《汀州府志》。或"斷竹為冠，裹以布，布斑斑，飾以珠，珠累累，皆五色椒珠"周杰:《景寧縣志》。。福建永定巫宜耀《三瑤曲》贊嘆畬女豐彩:"家家新樣草珠輕，瓔珞妝來別有情。

不慣世人施粉黛，明眸皓齒任天生"（轉引楊瀾:《臨汀匯考》卷三，《風俗考5畬民附》）。

編輯本段發(fā)展

　　現(xiàn)在畬族男女服飾基本類同于當?shù)貪h人。但人口相對集中的閩浙兩地畬族服飾尚存一定的民族特色，尤以閩省畬家婦女特色顯著，并因地域、婚姻狀態(tài)而紛呈異彩。

閩東北畬族婦女發(fā)式稱為"鳳凰髻"，16歲前少女用紅絨纏辮子，盤繞頭上，額前留"留海"，畬族稱為"布妮頭"。成年已婚婦女發(fā)式畬族稱為"山哈娜頭"，隨地域不同略有差異。流行于閩侯，福州，古田，連江，羅源和寧德南路飛鸞一帶發(fā)式稱為"鳳頭髻"。流行于福安和寧德大部分區(qū)域的發(fā)式稱為"鳳身髻"，流行于福鼎和霞浦西路發(fā)式稱為"鳳尾式"。

閩南，閩西有的畬村婦女發(fā)式也不同于當?shù)貪h人，如漳平，華安，漳浦，長泰等縣畬族婦女發(fā)式為"龍船髻"。閩北畬族婦女以百根銀簪并配以紅繩，料珠，裝成"扇形髻"。浙西南畬族婦女發(fā)飾稱為"笄"。

編輯本段圖案

　　畬族服飾圖案的創(chuàng)造作者大多是土生土長的勞動婦女。

她們制作服飾品完全是為了自用，而不受 畬族服飾

商品需求的制約。在設計和制作過程中她們可以隨心所欲、獨出心裁。技法上或挑中帶繡，或織繡結合，一切從實際生活出發(fā)，從而使這些服飾圖案花團錦簇、溢彩流光，顯示出鮮明的民族藝術特色。服飾圖案的內容和風格往往自由奔放、不落俗套。

她們把山里的花草、林間的鳥雀、空中的云彩、雨后的彩虹，縫在衣服上、裙子上。這種來源于生活的樸素的藝術情感，使她們手中繪制的服飾圖案紋樣生機勃勃。

從內容上看

　　畬族服飾圖案大多取材于日常生活中各種活生生的物象。如飛禽走獸、花鳥蟲魚、農舍車馬以及傳統(tǒng)的幾何形圖案——如萬字、云頭、云勾、浮龍紋、葉紋等。

有的用文字排列組合成圖案。文字的形體有原始的，也有楷書，常用一些舊的吉祥語，如“五世其昌”、“三元及第”、“招財進寶”等。再如象征農田的方格圖案、象征江河的彩條圖案、象征林木的十字圖案，都作為一種較為固定的格局被保留下來。

從造型上看

　　創(chuàng)造者所關注的是人本與美術符號精神的和諧一致。

不論造型如何變化，只要觀念在形象中體現(xiàn)得充分便是最理想的范式。它根本不討論藝術與物象的模仿關系，也不顧及用人的觀念打破自然給藝術提供的原形，一切存在物都可以作為勞動者物質活動中精神需求的對象。所以，圖案紋樣不以光影為主要表現(xiàn)手法而是采用中國傳統(tǒng)的線描式或近乎線描式，以單線做為紋樣輪廓的造型手法。

姑娘們很善于抓住一個形象主要的特征，將最有特點的動態(tài)，用類似剪影的方式表現(xiàn)出來。但她們在制作圖案時，不滿足于一個特定的具體形象，而是在寫實的基礎上，運用刪減、增添、夸張、變形等手法使形象更趨于理想化。她們往往借助于深淺不一的點、長短不齊的線、大小不等的面、似是而非的形，使之既有變化又和諧地組合在一個圖案之中。

從用色上看

　　 畬族服飾

婦女們在創(chuàng)造了理想形象之后，努力追求顏色的濃郁和厚重的艷麗感。畬族崇尚黑色和藍色，在服飾上以黑、藍為主調，顯得凝重深沉、莊嚴樸實。在以黑、藍為主調的基礎上，有的加上一點色彩鮮艷的花邊或頭巾、圍腰之類，平添幾分情趣。

畬族婦女的彩虹式花襟由五節(jié)很寬的藍、紅、白、綠、黑布圈或彩緞鑲接而成，有的彩袖顏色卻以紅、黃、綠、藍、紫為主。總之，是以彩虹的色彩模式設計的。這其中又包含著一定的象征意義，如藍代表天空，綠代表草地，紅代表太陽等。畬族彩虹式花襟五彩繽紛、色調和諧、美觀大方，但不同的地方有不同的表現(xiàn)手法。

福建省福安、寧德一帶的畬族，在藍綠色上衣上繡黑色的花紋，衣領上又繡水紅、黃、大綠等馬牙花紋，沿服飾的邊縫鑲上一條三四分寬的紅布條，邊的下端靠袖頭的地方有一塊繡花的角偶花紋。福鼎一帶畬族婦女的服飾更為艷麗，上衣大襟以桃紅色為主要色調，加配其他色線，針繡的花紋面積大，花朵也很大。

衣領兩頭下端，靠袖口的地方，有兩枝楊梅花，衣領多用水紅、水綠作底色，加繡花。袖口配的色邊，一條紅，一條綠，對比強烈。羅源畬族婦女衣飾的花色都集中在衣領上，由紅、黃、藍、綠、水綠、黑等顏色，有層次、有順序地排列成柳條紋圖案。在上領的黑底上繡一些粗線條的自然花紋，多為水紅色和黃色。

圍身裙的圖案花樣是以大朵的云頭紋樣為特征，裙邊也有柳條紋圖案。畬族衣飾的色彩組合以紅綠色為主。“紅間綠，花簇簇”，他們把這叫作鳳凰妝或公雞裝，自認為是模仿公雞斑斕的羽毛縫制的?？傊?，她們非常善于選用多種強烈的對比色彩，但在色彩的安排上，往往不做大面積的對比，而是采用細碎均勻的小面積對比使色彩既富于變化又和諧統(tǒng)一。

同時，以很深或很淺的底色和醒目有力的輪廓線去統(tǒng)一這些斑駁多變的彩色點塊。這種設色方法，能使色彩多而不雜、艷而不跳。即使是十分突出的塊面顏色，也能融于整個色調之中，而不至游離于畫面之外。

從構圖上看

　　圖案雖然有疏密聚散的變化，但同繪畫的構圖相比較，它并不強調突出主題，不講求主從關系的變化。

大多數(shù)圖案采用滿地花的構圖方法以適應服裝整體感的要求。有時在一塊繡片中要挑幾十種花紋，自由、不規(guī)則地組合成主體圖案，或花中藏花，或以鳥、昆蟲等組合成花，或幾只鳥相互共用一個翅膀。這種巧妙的構思可以看出她們的智慧和靈巧。她們根據(jù)不同的裝飾部位采用不同的格式。

總的來說，對稱或均衡的結構，放射的布局，團花與角花的呼應等都在圖案的構成上得到了反復而廣泛的運用，從而表現(xiàn)出服飾圖案獨特的藝術魁力。

從內涵上看

　　這些圖案不但美化著服飾，還有深刻的涵義，其手法大致可歸納為諧音、寓意和符號三種。諧音，即借音而述意，如鴛鴦配偶，五福（蝠）捧壽。

寓意，借一件物體或一組畫面暗喻美好的事物，如 四合如意。有的圖案在表現(xiàn)手法上諧音和寓意兼而有之，如福壽雙全。民間美術創(chuàng)作的觀念是個體意識與集體意識的統(tǒng)一，集體意識是一種傳承已久的集體心智，它通過主體的實踐活動歷史地向客體滲透，使那些與人的切身利益相關的客觀對象逐漸固定化為觀念的替代物，成為特定的符號，如繡在鞋上的如意頭。

　　畬族服飾圖案包含著千百年來廣大民眾的藝術創(chuàng)造精華，具有極高的藝術價值和較深的文化內涵，它的內容十分豐富。而最使人驚異的是，這些平凡的勞動婦女不僅使用木制織機，織成粗質的棉布，還以一根針、幾縷線、小小的蠟刀這些甚為簡陋平常的工具和材料在漫長的歲月里為人類的藝術寶庫增添了無數(shù)精美的藝術品，這的確值得人們永遠珍愛。

編輯本段男子服飾

　　畬族男子一般穿著色麻布圓領、大襟短衣、長褲。冬天套沒有褲腰的棉套褲。老年男 畬族服飾

子扎黑布頭巾，外罩背褡。結婚禮服為青色長衫，祭祖時則穿紅色長衫。畬族婦女服飾以象征萬事如意的“鳳凰裝”最具特色，即在服飾和圍裙上刺繡著各種彩色花紋，鑲金絲銀線；高高盤起的頭髻扎著紅頭繩；全身佩掛叮叮作響的銀器。

畬族最喜歡藍色和綠色，紅、黃、黑也頗受歡迎。服飾條紋圖案排列有序，層次分明，衣領上常繡一些水紅、黃色的花紋。畬族服飾特色主要體現(xiàn)在婦女裝扮上，叫鳳凰裝。

編輯本段女子服飾

　　畬族婦女的服裝獨具特色，大多是用自織的苧麻布制作，有黑藍兩色，黑色居多，衣服是右開襟，衣領、袖口、右襟多鑲有彩色花邊，一般來說，花多、邊紋寬的是中青年婦女的服裝。

她們均系一條一尺多寬的圍裙，腰間還束一條花腰帶，亦叫合手巾帶，寬四厘米，長一米余，上面有各種裝飾花紋，也有繡上“百年合好”、“五世其昌”等吉祥語句的。還有的是用藍印花布制作的，束上它別有一番風采。衣服和圍裙上亦繡有各種花卉、鳥獸及幾何圖案，五彩繽紛，十分好看。

別外，有些地區(qū)的畬族婦方系黑色短裙，穿尖頭有穗的繡花鞋；有的喜愛系入幅羅裙；裙長及腳面，周圍繡有花邊，中間繡有白云圖案；還有的不分季節(jié)，一年到頭穿短褲，褲腳鑲有鋸齒形花邊，裹黑色綁腿，赤腳。

編輯本段女裝飾

　　畬族婦女首飾畬語稱“gie”，舊時是結婚始以后凡出門或節(jié)日時戴，死了也戴好入棺。

裝扮為：后腦盤發(fā)髻，發(fā)腳四周繞上黑色縐紗，頭頂置銀箔包的竹筒（直徑約一寸，長約三寸，富者全部用銀），包以紅帕，豎兩支銀釵，形成鈍角三角形，釘上八串瓷珠，瓷珠繞過縐紗以固定“gie”身，瓷珠垂過肩，每支末端栓小銀牌，右耳上插一支銀簪，兩耳戴銀耳垂。

形如鳳凰鳥頭冠。上衣是大襟衫，長度過膝，領、袖、襟處都繡有花邊，花邊色彩鮮艷，花色繁多。布質，舊社會為自織麻布，現(xiàn)在絲綢、滌倫都有。腰扎圍裙，畬語稱“攔腰”，為長一尺、寬一尺五的麻布塊，染青色或藍色，鑲紅布攔腰頭，釘上彩帶。過去，男女子都一樣，為褲腳鑲花邊的寬褲腳直統(tǒng)便褲。

男子舊社會出門穿大襟長衫，勞動時穿大襟短衫，現(xiàn)在都為直襟短衫。過去，畬民上山勞動都打綁腿穿草鞋，在家穿木屐。冬天穿布襪，下雪天用棕包腳行走。花鞋，藍布里青布面，四周繡花紋，前頭做硬鼻，系紅纓，女的比男的花紋多些細些，平時不穿，作壽鞋用。

編輯本段衣著打扮

　　前客家人的裝飾打扮幾無二致。

以婦女發(fā)髻來說：“過去客家婦女的辮發(fā)很多是盤成高髻的，狀如獨木舟，謂之‘船子髻’，系以紅繩，插以銀替，髻上可套涼笠，髻端外露前翹，笠沿周圍垂下長約五寸的五彩布條，微風吹來，彩條飄拂，確是別有一番風韻?！保ㄍ踉瞿堋犊图遗c畬族的關系》）把辮發(fā)盤成高髻，用紅頭繩一扎，象獨木舟似的，這就是所謂“椎髻”；“髻上可套涼笠”，笠沿還要飾以五彩布條，也就是所謂“頭戴竹冠蒙布，飾理路狀”。

兩相對照，兩者之間的一致性真是一目了然。再拿婦女衣著來說，過去“客家婦女穿的是右側開襟上衣，右襟沿及衫尾四周，綴以花邊，寬紋一寸。褲頭闊大，褲檔較深，褲腳口亦綴以花邊；著的是布鞋，鞋面由兩片色布縫成，鞋端略往上翹，狀似小船。上面用五彩花線繡了花，身上還系著圍裙子，用銀練子系結，裙子狀如‘凸’字，其上半部也繡有花卉或圖案，如此等等。

逢年過節(jié)或串親戚時脖子上掛著銀項圈，手腕上戴著銀鐲子，打扮起來活像個畬族婦女?！保ㄍ希┰谝轮念伾矫?，直至幾十年前，客家人還特別喜歡一種叫做陰丹士林的布，其顏色正是屬于青、藍色的范圍。顯然，客家婦女的這種衣著打扮，也是受畬族影響所致，或者簡直就可以說是從畬族婦女那里學來的。

編輯本段服飾特色

男子服飾

　　過去畬族男子的服裝式樣有兩種，一種是平常穿的大襟無領青色麻布短衫；另 畬族服飾

一種是結婚或祭祖時穿的禮服，紅頂黑緞官帽，青色或紅色長衫，外套龍鳳馬褂，長衫的襟口和胸前有一方繡有龍的花紋圖案，腳案白色布襪，圓口黑面布底鞋。

由于長期以來與漢族雜居，這兩種服裝現(xiàn)在很少有人穿了，他們的裝束已與漢族沒有什么差別。

女子服飾

　　畬族婦女的服裝獨具特色，大多是用自織的苧麻布制作，有黑藍兩色，黑色居多，衣服是右開襟，衣領、袖口、右襟多鑲有彩色花邊，一般來說，花多、邊紋寬的是中青年婦女的服裝。

她們均系一條一尺多寬的圍裙，腰間還束一條花腰帶，亦叫合手巾帶，寬四厘米，長一米余，上面有各種裝飾花紋，也有繡上“百年合好”、“五世其昌”等吉祥語句的。還有的是用藍印花布制作的，束上它別有一番風采。衣服和圍裙上亦繡有各種花卉、鳥獸及幾何圖案，五彩繽紛，十分好看。

別外，有些地區(qū)的畬族婦方系黑色短裙，穿尖頭有穗的繡花鞋；有的喜愛系入幅羅裙；裙長及腳面，周圍繡有花邊，中間繡有白云圖案；還有的不分季節(jié)，一年到頭穿短褲，褲腳鑲有鋸齒形花邊，裹黑色綁腿，赤腳。

婦女裝飾

　　畬族婦女的裝飾要數(shù)發(fā)式最為引人注目。

特別是已婚婦女，她們有將頭發(fā)從后面梳成長筒式發(fā)髻，像一個雞冠形的帽子扣在后腦勺上，發(fā)間用紅絨線環(huán)束。有的是在頭頂上放一個五六厘米長的小竹筒，把頭發(fā)繞在竹筒上梳成螺形，顯得很別致。梳頭時，不僅要用茶油和水抹，還要摻以假發(fā)，所以顯得高大、蓬松而且光亮。

結婚時，小竹筒要用紅布包裹，上飾以銀釵、銀牌，盤繞著石珠串。有的前頂還用銀質頭花圍成環(huán)狀，頭花下沿有無數(shù)銀球、銀片之類的裝飾品垂落在眼前。未婚少女的發(fā)式比較簡單，只將頭發(fā)梳平繞在頭的周圍，用紅線束緊即可。不過，現(xiàn)在不少畬族姑娘也剪短發(fā)或梳辮子了。

畬族婦女多帶大耳環(huán)、銀手鐲和戒指，外出時戴精致的斗笠。斗笠是畬族著名的編織工藝品，做工精細，上面有各式細巧的花紋，用二百多條一毫米粗的細竹絲編成，造型優(yōu)美，再配上水紅綢帶、白綢帶以及各色珠子，更加精致美觀，成為畬族婦女最喜愛的裝飾品。

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