1. 蒸紅薯放點生茶油好吃嗎

1· 一大匙酵母配溫水100毫升，事先調(diào)勻放置5-15分鐘。

2· 地瓜隔水蒸熟或用保鮮膜裹嚴(yán)用微波爐高火2分鐘翻面。待不燙手時去皮搗粘，盡量沒有大顆粒。熟地瓜12斤，戴上手套搗揣很久...

3· 將酵母水均勻倒入地瓜泥，再逐次加入4斤面粉，和面開始了...

4· 和面待不沾手時開始揉和到表面大致光滑，加蓋放置溫暖的地方開始進行漫長的發(fā)酵過程...

5· 發(fā)酵蓬松后，面團軟需要繼續(xù)加面粉揉合，分割3個面團共又加入4斤面粉。

6· 分割成小面團繼續(xù)揉合

7· 在塑形前繼續(xù)揉和至光滑

8· 依據(jù)模具大致捏出形狀

9· 我選擇了魚形卡子，象征年年有余。

10· 卡好后，蓋塊輕薄的棉布，繼續(xù)發(fā)酵

11· 用手掂量輕，且脹發(fā)就能入油鍋炸制了，注意火候，不能過猛。

12· 勤翻動，兩面金黃時控油撈出

13· 一鍋的成就！

— 小貼士 —

2. 蒸紅薯出的油能吃嗎

1.用溫水浸泡:當(dāng)接觸紅薯漿時間較短時,可以先用溫水將手浸泡一會,然后在沾到紅薯漿的地方涂抹上香皂,揉搓一下,用水清洗干凈就可以了。

2.用細(xì)沙搓:如果沾上紅薯漿的時間比較久,紅薯漿已經(jīng)變性固化,可以先用細(xì)沙在手上搓揉,再用洗潔精就可以清洗干凈。

3.用面粉或草木灰洗:可以將面粉或草木灰灑在手上,使勁揉搓,先將外面的紅薯漿搓掉,再用肥皂清洗殘留部分即可。

4.用食用油洗:如果一般洗手液不能把紅薯漿清洗干凈,可以用食用油做為乳化液,將食用油滴在手上,仔細(xì)揉搓后,用水清洗干凈即可。

3. 蒸紅薯放點生茶油好吃嗎視頻

瑤記是作為千島湖本土品牌中名氣還比較大的一個，逢年過節(jié)會過來買點小禮品送給朋友們。他們家的山茶油還不錯，是本地自產(chǎn)的山茶榨的油，特色當(dāng)然還少不了魚干和辣椒醬。

瑤記特產(chǎn)店位于南山大街十字路口，對面就是海外海大酒店，地理位址很好找，這家店開得已經(jīng)很多年了，就當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)，山核桃，魚干都有，還有他們家的白馬地瓜干稱得上一絕，口味獨特，很好吃。售貨員也是蠻好的。生意不錯。對面就是酒店很的人買。

4. 紅薯過油后怎么做好吃

如果曬好的是生紅薯的話，就需要再蒸或煮的吃；如果曬好的直接是熟的紅薯干，就可以直接吃。

地瓜干，其實就是紅薯干，這是很多地方都有的土特產(chǎn)，尤其在福建省連城縣，這是一種非常有名的地方食品。地瓜干吃起來味道很鮮美，而且比較耐嚼，最關(guān)鍵是地瓜干的營養(yǎng)很豐富，比如富含維生素a和維生素b。

紅薯干可以有多種做法：

1、就是將紅薯洗凈，切成片（或者條）蒸熟，曬干就可以了。

2、將紅薯洗凈，切片（或者條），蒸至半熟，然后再曬干。（這樣的會比較韌和香）。

3、如果將上述的紅薯干反復(fù)蒸后再曬，就會成為充分糖化了的黑色而又非常糯軟發(fā)黏的紅薯干。別有風(fēng)味。

4、還可以就用生的紅薯片直接曬干，以后蒸熟了再吃。

5. 烤紅薯放油嗎

空氣炸鍋不建議放水。

光從字面上理解，空氣炸鍋就是用空氣取代油來對食物進行炸制。如果加水，會影響空氣炸鍋的工作效率，增加耗電，因為炸鍋有類似于烤箱的功能，區(qū)別在于用炸鍋的時候可以不用放油，適合減肥的人食用，并且日常使用中易于清潔，既安全又經(jīng)濟。

6. 紅薯怎么蒸出油

拔絲紅薯做法一:

食材：紅薯500g、白糖200g、玉米淀粉適量、食用油1000g。

做法介紹：

1、先將紅薯洗凈去皮，然后切成滾刀塊，切好的紅薯用開水燙一下，大概一分鐘左右。

2、然后將紅薯控干水份，接著撒入玉米淀粉翻裹均勻。

3、將食用油倒入鍋中燒開，放入紅薯小火炸熟。

4、將炸熟的紅薯撈出控油，接著把油倒出。

5、鍋里加入100g水，放入白糖。

6、用小火熬糖，并用手勺不斷地攪動。

7、糖開始由白色慢慢的變色，糖變得發(fā)黃，起大泡。

8、等到糖變得更黃，起小泡，最后變成糖稀狀就可以了。

9、將炸好的紅薯倒入鍋里顛勺，翻炒均勻，紅薯都均勻地裹上糖后就會出現(xiàn)拉絲的情況，美味的拔絲紅薯就做好啦，可以裝盤享用啦。

拔絲紅薯做法二：

1.提前準(zhǔn)備好紅薯，并把紅薯去皮洗凈，白糖準(zhǔn)備兩百克放碗內(nèi)備用。

2.將紅薯放在案板上切成滾到大小的塊。

3.鍋內(nèi)加入適量的食用油，這一步是要炸紅薯的，因此油可以多一些。

4.等到油溫五成熱時，可以用一根筷子判斷，如果筷子周圍起小泡就可以了，接著把切好的紅薯塊倒入鍋內(nèi)炸一下。

5.待紅薯炸制外硬內(nèi)軟時出鍋，控油備用。

6.把鍋內(nèi)的油倒入油盆，鍋內(nèi)留余油少許，接著把準(zhǔn)備好的白糖倒入鍋內(nèi)。

7.開小火，把白糖炒化熬成糖漿。

8.熬糖漿的空隙，快速取一干凈盤子，往盤子上倒少許食用油，然后把盤子上用食用油抹均勻，裝拔絲紅薯時用，防止紅薯粘盤子

9.待鍋內(nèi)糖漿熬制的少許變色時，迅速關(guān)火，不然糖漿就熬過了。

10.接著，把炸好的紅薯塊倒入鍋內(nèi)，掂鍋把紅薯塊翻均勻，讓糖漿都包裹在紅薯上，然后出鍋裝盤。美味的“拔絲紅薯”就做好了。

7. 煮紅薯要放油嗎

空氣炸鍋的原理與烤箱有點類似，是可以烤紅薯的，并且還不需要放油，更加健康，用烤箱做烤紅薯，用電量要比空氣炸鍋多，而且因為空間大，烤的時間也要長，至少1小時左右，但同樣個頭的紅薯在炸鍋里只要25-30分鐘，節(jié)省了一半的時間。

8. 煮紅薯出的油有什么用

蒸熟的紅薯用小湯勺壓成泥…

步驟 2

加入中粉、酵母粉、白砂糖、鹽（記得酵母和鹽各放一角，別放一起）…

步驟 3

加入水（牛奶）…

步驟 4

用手將干性材料和濕性材料抄拌成雪花無干粉狀，然后揉制成團，靜置10分鐘后繼續(xù)揉面，反復(fù)靜置--揉制3--4次，直到揉出光滑細(xì)膩的紅薯面團，蓋上保鮮膜放室溫（我家22度）發(fā)酵40--60分鐘左右至1.5-2倍大…

步驟 5

準(zhǔn)備油酥面團:稱量好所需中粉…

步驟 6

將油加熱到70度左右…

步驟 7

熱油倒入裝中粉的碗里不停攪拌使粉充分均勻受熱…

步驟 8

將稍稍冷卻的油酥面加入發(fā)酵好的主面團，磕入雞蛋后開始揉面…

步驟 9

將兩種面團揉制至充分融合，細(xì)膩如綢緞般光滑時為止，一定揉到位哦…

步驟 10

將面團分成18個70克左右劑子并滾圓，蓋好保鮮膜靜置松弛15分鐘…

步驟 11

取第一個滾圓的油餅面團輕輕摁扁…

步驟 12

用搟面杖搟成0.8cm厚度10cm直徑的圓片…

步驟 13

用塑料刮刀在餅胚上割兩道，醒發(fā)幾分鐘…

步驟 14

深鍋放燃?xì)庠钌?，開中火加熱鍋，熱鍋冷油將寬油燒熱…

步驟 15

將油餅胚放入加熱到六、七成熱的油鍋內(nèi)，低溫慢炸，至餅胚膨脹，一面金黃后翻面…

步驟 16

炸至餅鼓起、兩面金黃，出鍋瀝油…

步驟 17

依次炸完所有的餅胚…

步驟 18

摞高高，有點壯觀的模樣，???…

步驟 19

金黃、香甜、酥軟…

9. 過油紅薯怎么做好吃

1/6面粉和生粉混合在一起，加入適量鹽和水?dāng)嚢杈鶆?，直到看不到有顆粒狀

2/6紅薯切成大小差不多方塊備用，然后把切好的紅薯倒入攪拌好的面粉里，攪拌均勻，讓紅薯與面粉糊充分接觸，

3/6然后上鍋開火，倒入菜籽油，燒熱之后，用圓形不銹鋼紗網(wǎng)容器裝適量紅薯丁放在油鍋里炸，等到紅薯丁底部金黃，4/6然后再翻個面繼續(xù)煎炸，等兩面都炸好就可以撈出來瀝干油裝在盤子里，這樣周而復(fù)始大概三個輪回就可以裝一盤金黃脆嫩的紅薯粑粑了，

5/6自己在家制作的紅薯粑粑可以確保是用的新的菜籽油煎炸的，我們知道菜籽油食用方法多樣營養(yǎng)豐富，但是反復(fù)煎炸卻是會讓營養(yǎng)流失變質(zhì)的，還會產(chǎn)生有毒物質(zhì)

6/6所以在外面盡量少吃油炸食品，如果條件允許可以自己在家制作，不僅美味而且營養(yǎng)健康。