1. 平江縣茶廠

1 廬山云霧茶：產(chǎn)于江西省廬山坡800米以上的含鄱口、五老峰、漢陽(yáng)峰、小天池、仙人洞等地。廬山年平均溫度12℃，年降雨量2500毫米，年霧日期260天。山高林密，泉水泛流，土壤腐殖質(zhì)層深厚，有機(jī)質(zhì)含量極為豐富，茶生其間得天獨(dú)厚。朱德有詩(shī)贊曰：“廬山云霧茶，味濃性潑辣。若得長(zhǎng)年飲，延年益壽法?！滨r葉于5月初采摘，以一芽一葉初展為標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)攤放殺青輕揉理?xiàng)l整形提毫干燥等工序加工而成。成品形如石松，緊結(jié)圓直，綠潤(rùn)多毫；湯色碧亮，香高味濃，鮮甘耐泡；葉底嫩綠。從容舒展。2 遂川狗牯腦：產(chǎn)于江西遂川縣湯湖鄉(xiāng)狗牯腦山，曾獲1915年巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。狗牯腦產(chǎn)茶始于清嘉慶年間，已有近200年歷史。曾用名“玉山茶”。3 寧紅工夫：寧紅工夫，簡(jiǎn)稱(chēng)寧紅，是我國(guó)最早的工夫紅茶之一，主產(chǎn)江西修水縣，武寧、銅鼓次之，毗鄰修水的湖南平江縣長(zhǎng)壽街一帶的紅毛茶，亦由修水茶廠加工為寧紅工夫。修水在元代稱(chēng)寧州，清朝稱(chēng)義寧州，故名。4 雙井綠：雙井綠產(chǎn)于江西省修水縣杭口鄉(xiāng)“十里秀水”的雙井村。該村江邊有座石崖形成的釣魚(yú)臺(tái)，臺(tái)下有兩井，在一塊石崖上，鐫刻著黃庭堅(jiān)手書(shū)“雙井”兩字。茶園就坐落在釣魚(yú)臺(tái)畔。這里依山傍水，土質(zhì)肥厚，溫暖濕潤(rùn)，時(shí)有云霧，茶樹(shù)芽葉肥壯，柔嫩多毫。品質(zhì)特點(diǎn)為，外形圓緊略曲，形如鳳爪，鋒苗潤(rùn)秀，銀毫顯露；內(nèi)質(zhì)香氣高香持久；湯色明亮；滋味鮮醇；葉底嫩綠。5 上饒白眉：產(chǎn)于江西上饒縣，1982年創(chuàng)制，曾四次被評(píng)為江西生優(yōu)質(zhì)名茶。因其外形似老壽星之眉，故有此名。其鮮葉采自大面白茶樹(shù)品種。 6 麻姑茶：產(chǎn)于江西省南城縣西南10公里處的麻姑山區(qū)。麻姑山素有“洞天福地，秀山東南”之譽(yù)。這里山勢(shì)磅礴，峰巒疊嶂，溪瀑飛流，風(fēng)光秀麗。山上有著名的神功泉、丹霞洞天、尋真寺、半山閣、仙都閣等名勝古跡。 7 婺源茗眉：產(chǎn)于江西省婺源縣，縣位于贛東北山區(qū)，與浙、皖接壤。1958年創(chuàng)制。茶區(qū)地勢(shì)高峻，峰巒起伏，有海拔1000米以上的石耳山和鄣公山，星江河貫穿縣內(nèi)，年平均溫度1617℃，年降雨量17002000毫米，云山霧海，四季不絕，土壤肥沃，土層深厚，宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)。8 瑞州黃檗茶：瑞州黃檗茶產(chǎn)于江西高安縣（今高安市），1985年進(jìn)京參加全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展覽會(huì)，被評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。歷史上的黃檗茶在元、明兩代列為貢品。9 婺源墨菊：婺源墨菊產(chǎn)于江西省婺源縣。茶區(qū)境內(nèi)層巒疊嶂，云霧了然，溪澗縱橫，氣候溫和，雨量充沛

2. 平江縣茶廠張廠長(zhǎng)

      平益高速是國(guó)企。

      平益高速是平江至益陽(yáng)公路，是湖南省“七縱七橫”中的第三橫——平江（湘贛界）至安化高速公路的東段，往江西接已建成的修平高速，位于湘東北地區(qū)、洞庭湖南緣，橫跨岳陽(yáng)、益陽(yáng)二市。

      所處區(qū)域?qū)儆诙赐ズ鷳B(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)和湖南省“3+5”城市群核心區(qū)交疊區(qū)域，區(qū)位條件優(yōu)越、社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)。但受湘江、資江及洞庭湖區(qū)的制約，區(qū)域交通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投資成本高，歷史欠賬大，特別是橫向交通基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，僅有一條G536（原S308）連接5個(gè)縣市區(qū)和4條高速公路，難以支撐洞庭湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)的建設(shè)和“3+5”城市群的融合。        加快區(qū)域基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，成為推進(jìn)區(qū)域社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的首要前提。平益高速分兩段建設(shè)，東段為龍門(mén)（湘贛界）至伍市，西段為平江（伍市）至益陽(yáng)。龍門(mén)（湘贛界）至伍市段東起平江與修水交界處的龍門(mén)(對(duì)接修平高速公路)，向西貫穿平江全境后經(jīng)途經(jīng)石牛寨、龍門(mén)、木金、長(zhǎng)壽、嘉義、三市、安定、三陽(yáng)、城關(guān)、甕江、浯口、伍市等地。平江（伍市）至益陽(yáng)段起于伍市南側(cè)中洲上村接京港澳高速，路線往西延伸，經(jīng)童家塅、八里村（上跨G107），在汨羅東站北側(cè)盧塘沖下穿武廣高鐵，經(jīng)仇里沖、大眾茶廠、古培村、跨京廣鐵路，經(jīng)栗橋村南、海公壩、黃家灣（上跨京港澳復(fù)線），經(jīng)突豐村（湘陰縣城北），在港口村南側(cè)跨越湘江主航道至西岸保民村，再經(jīng)南陽(yáng)鎮(zhèn)，在呂家灣跨越湘江次航道至對(duì)岸新泉寺鎮(zhèn)新洲村，經(jīng)西林港南、鳳凰湖農(nóng)場(chǎng)，最后在益陽(yáng)市東側(cè)筆架山鄉(xiāng)蘇家壩與益陽(yáng)繞城高速公路相接。

3. 平江縣油茶基地

一，平江香干

平江香干對(duì)于大多數(shù)湖湘人民來(lái)說(shuō)，可謂是一道讓人難以抗拒的特色美食小吃，很多遠(yuǎn)方的游客朋友也因此慕名而來(lái)。

平江香干最開(kāi)始起源于1873年，香干的嚼勁適中，口齒留香，令人回味，香，辣，麻是它最大的特色，各種秘制醬料，香料精做而成，絕對(duì)是舌尖上的一大挑逗，味道絕對(duì)一絕。

二，平江毛毛魚(yú)

毛毛魚(yú)因它獨(dú)特的 口感而深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，平江毛毛魚(yú)更具有當(dāng)?shù)氐奶厣?，他們采用的是小黃魚(yú)來(lái)精心制作，香辣又有嚼勁，令人回味十足，，當(dāng)游客來(lái)到石牛寨旅游景區(qū)游玩時(shí)，品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗承〕砸彩遣诲e(cuò)的體驗(yàn)和享受喲

三，平江腐乳

口感細(xì)膩，風(fēng)味十足是平江腐乳給很多品嘗過(guò)此特色美食的人最深刻的印象，它既可以單獨(dú)食用，也可以當(dāng)作一道特色的美味佳肴，起到開(kāi)胃作用，讓人瞬間充滿食欲。

平江腐乳不同于其他的腐乳，加入了地方特色，在制作工藝，口味上都有獨(dú)特的秘方調(diào)配，采用高營(yíng)養(yǎng)，高蛋白的大豆作為基本食材，據(jù)相關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家所鑒定，這大豆經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的霉菌發(fā)酵后，蛋白質(zhì)的消化率吸收會(huì)更高，維生素含量也更豐富，很多營(yíng)養(yǎng)成分也更容易被身體吸收。

四，汨羅粽子

相傳很久以前，詩(shī)人屈原投身于平江縣汨羅河，后人為了紀(jì)念緬懷他，賽龍舟，吃粽子變成了一大特定的端午節(jié)習(xí)俗。

汨羅的粽子歷來(lái)以品種多，制作精巧而馳名遠(yuǎn)洋，采用外形精美的真空塑料包裝和罐頭包裝，無(wú)菌衛(wèi)生，深受很多國(guó)外朋友的喜愛(ài)。糯米必然都是選上乘，口感香糯可口。

五，魚(yú)火鍋

說(shuō)起火鍋，不可否認(rèn)最有名的是重慶火鍋，但是，湖南平江縣旅游景區(qū)還有一個(gè)這樣好玩特色小吃的旅游景區(qū)也有令人垂涎三尺的美食——魚(yú)火鍋，冬天來(lái)到平江縣游玩時(shí)，來(lái)到當(dāng)?shù)赜H自品嘗岳陽(yáng)十大美食之一的魚(yú)火鍋，不僅可以飽口福，享受麻辣香的魚(yú)火鍋，還可以暖身子抵御冬天的寒冷!

4. 平江縣茶廠始建時(shí)間

1.廬山云霧茶

產(chǎn)于“奇秀甲天下“的廬山。廬山種茶，歷史悠久，遠(yuǎn)在漢朝，這里就已有茶樹(shù)種植。茶

有"六絕”：條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久、醇厚味甘。

2.遂川狗牯腦茶：

產(chǎn)于江西送川縣湯湖鎮(zhèn)的狗牯腦山，該茶歷史悠久，曾獲1915年巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)．

狗牯腦產(chǎn)茶始于清嘉慶年間 （1796年)，已有近217年歷史。此茶的特點(diǎn)和其他茶葉迥然不

同，

它葉片細(xì)嫩均勻，碧色中微露黛綠，表面覆蓋一層柔細(xì)軟嫩的白毫，茶葉五至七片，

茶水清澄而略呈金黃，茶味清涼、芳醇、香甜，沁人肺腑，口中甘味經(jīng)久不去。

3.婺源茗眉綠茶：

產(chǎn)于江西省婺源縣。創(chuàng)制的當(dāng)年 （1958年），就在全國(guó)名茶評(píng)比中被列為全國(guó)名茶之一；

最突出的特點(diǎn)是嫩芽纖纖如眉，條索緊結(jié)壯實(shí)，葉底碧綠有光，香味鮮濃醇厚，湯色清澈

明亮.

4.寧紅工夫：

寧紅工夫，簡(jiǎn)稱(chēng)寧紅，是我國(guó)最早的工夫紅茶之一

，主產(chǎn)江西修水縣，武寧、銅鼓次之，

毗鄰修水的湖南平江縣長(zhǎng)壽街一帶的紅毛茶，亦由修水茶廠加工為寧紅工夫。修水在元代

稱(chēng)寧州，清朝稱(chēng)義寧州，故名。

5. 平江縣茶葉

平江特產(chǎn)平江火焙魚(yú) 俗話說(shuō)，魚(yú)吃跳?，F(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家加上了一句：“魚(yú)吃小。”小魚(yú)比大魚(yú)更有營(yíng)養(yǎng)。怪不得我家鄉(xiāng)出產(chǎn)的平江火焙魚(yú)歷來(lái)那么走俏呢。顧名思義，火焙魚(yú)就是用細(xì)火焙烘加工的魚(yú)。它不像僵硬的干魚(yú)、鹽漬的咸魚(yú)，它焙得半干半濕、外黃內(nèi)鮮，這就兼?zhèn)淞嘶铘~(yú)的鮮、干魚(yú)的爽、咸魚(yú)的味。莫看平江火焙魚(yú)的個(gè)頭只有小指頭般長(zhǎng)短粗細(xì)，弄起來(lái)這頗費(fèi)周折。 先說(shuō)焙火焙魚(yú)的魚(yú)，就極有講究。它必須是江河塘庫(kù)里野生野長(zhǎng)的小小的肉嫩子魚(yú)，這類(lèi)魚(yú)暫時(shí)還沒(méi)有人工方法來(lái)繁殖喂養(yǎng)。我的家鄉(xiāng)平江縣山高水長(zhǎng)，境內(nèi)溪河漫流，山塘密布，無(wú)論是大河小溪，還是淺塘深庫(kù)，總是生衍著無(wú)窮無(wú)盡的肉嫩子魚(yú)，在那清澈若空的淺水里自由自在地游蕩。就像一方山水養(yǎng)一方人，魚(yú)也是一方山水養(yǎng)一方魚(yú)。東南西北四鄉(xiāng)八嶺，肉嫩子魚(yú)的嘴臉、鱗色、形態(tài)各異，土名方號(hào)自然也各不相同，有的喊“摸沙機(jī)”，有的稱(chēng)“滯夾腦”，有的叫“麻嫩”，有的號(hào)“紅須”。但都有肉嫩子魚(yú)的共同特點(diǎn)：寸把長(zhǎng)，指尖粗，肉多刺少，腸肚不苦，永遠(yuǎn)也不大，永遠(yuǎn)也捕不盡。同一口山塘，同一段流水，每天都有人去捕，但從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)誰(shuí)一回捕澇過(guò)幾十、上百斤的肉嫩子，也從來(lái)沒(méi)有遇見(jiàn)過(guò)撒清水網(wǎng)打空轉(zhuǎn)身的。漫步城鎮(zhèn)各處的菜市場(chǎng)，總能看到有人提著那長(zhǎng)方型的竹藍(lán)子來(lái)叫賣(mài)火焙魚(yú)?；鸨呼~(yú)必須薄薄一層地?cái)傞_(kāi)，這才新鮮。在我孩童的歲月，農(nóng)民提到縣城里來(lái)賣(mài)的火焙魚(yú)，都是用一張荷葉、瓜葉或是字紙一起一起地?cái)傊?，日記本紙大小一起，每起賣(mài)一角錢(qián)、兩角錢(qián)?，F(xiàn)在是要三、五塊錢(qián)買(mǎi)一兩了。 這肉嫩子魚(yú)其實(shí)是極容易捕撈上來(lái)的?？梢匀鼍W(wǎng)，可以鮒凼，可以安鉆籟，可以刮撈子。在我看來(lái)，十八般漁藝中，最有意思的便是“陣魚(yú)”。小時(shí)候到鄉(xiāng)下外婆家，“陣魚(yú)”曾帶給我無(wú)盡的歡樂(lè)與喜悅。找來(lái)一塊方桌大小的蚊帳布，用兩根竹條彎成十字架將布的四角綁住，安一根長(zhǎng)繩子吊索，便做成了一個(gè)四方形的魚(yú)罾。魚(yú)罾里面撒上些白米飯和糠餅作誘餌，再擱上一塊卵石作沉坨，用竹竿挑著，顫悠悠地沉下水塘里去。過(guò)不了多久，塘里的肉嫩子魚(yú)見(jiàn)到白花花、香噴噴的餌食，便會(huì)搶著進(jìn)來(lái)吃食。殊不知落入了我們?cè)O(shè)下的捕魚(yú)陣。每隔一段時(shí)間，我們用竹竿穩(wěn)穩(wěn)地將魚(yú)罾挑上來(lái)，一出水面，水點(diǎn)直滴的魚(yú)罾里總會(huì)有幾只肉嫩子魚(yú)活潑亂蹦。碰上運(yùn)氣好，有時(shí)還能“陣”到幾寸長(zhǎng)一只的鯽魚(yú)和游叼子魚(yú)呢！而現(xiàn)在，總有人喜歡用毒藥鬧魚(yú)或是用電流打魚(yú)，這種趕盡殺絕的竭澤而漁，使得原來(lái)到處都有的肉嫩子魚(yú)，日見(jiàn)地稀少了。 肉嫩子魚(yú)焙烘火焙魚(yú)，是不用開(kāi)腸破肚擠去內(nèi)臟的。這類(lèi)魚(yú)雖然肚子里也長(zhǎng)有小小的苦膽，但由于山里水質(zhì)好、無(wú)污染，吃起來(lái)絕對(duì)沒(méi)有半點(diǎn)兒苦味。焙火焙魚(yú)是個(gè)過(guò)細(xì)的活兒。將那牛二闊鍋洗凈，用柴火燒熱了，細(xì)細(xì)地涂上一層茶油，再將那鮮活的肉嫩子魚(yú)倒進(jìn)鍋里，勻勻地?cái)傞_(kāi)來(lái)，鍋熱油溫，那魚(yú)兒幾個(gè)翻滾，自然是周身沾上了清油，這樣便不會(huì)結(jié)鍋。灶里的暗火正紅，魚(yú)鍋熱氣蒸騰，漸漸地水氣散去而只聞魚(yú)香撲鼻而來(lái)。隔一段時(shí)光，便搗紅搗紅灶膛的暗火，輕輕地翻轉(zhuǎn)翻轉(zhuǎn)魚(yú)攤。象是燒窯的大師傅，火候掌握精確的，焙出來(lái)的火焙魚(yú)，只只完整如初，不粘不爛，不焦不枯，香噴噴，金燦燦，一望便令人垂涎三尺。 火焙魚(yú)的做法也是五花八門(mén)，無(wú)論煎炒蒸汆都是開(kāi)味的好菜。平江火焙魚(yú)的出名，在做法上自然也有獨(dú)樹(shù)一幟。最有名的應(yīng)當(dāng)算是酸辣火焙魚(yú)熬豆腐。紅鍋冷油，抓上一撮火焙魚(yú)丟進(jìn)去，稍作翻炒，開(kāi)半鍋湯，放鹽、姜、醬、醋、大蒜、紫蘇葉，青椒或干椒皆可，再選上大半斤那鄉(xiāng)下來(lái)的油豆腐，那種麻石磨盤(pán)磨出來(lái)的皮薄心空油黃黃的油豆腐，燒開(kāi)后蓋上用文火慢慢地熬著。對(duì)了，酸辣火焙魚(yú)熬豆腐，還有酸料沒(méi)有說(shuō)。這酸料卻不能是一般的酸醋能夠代替得了的。它必須選用平江百姓人家起養(yǎng)的酸壇里的酸刀豆、酸蘿卜，切成細(xì)條佐進(jìn)去，這才是正宗的平江酸辣火焙魚(yú)熬豆腐。單是酸壇里夾出來(lái)的那幾塊壇子菜，就會(huì)讓你口水直滴，何況還有油豆腐加火焙魚(yú)呢。 引 平江白術(shù) 平江白術(shù)又名“冬術(shù)”、“于術(shù)”，“盛產(chǎn)于平江縣三陽(yáng)、安定、加義、長(zhǎng)壽、金龍、鐘洞等地區(qū)，故稱(chēng)為平術(shù)”。 白術(shù)是“一種重要的中藥材”，“在平江縣已有400多年人工栽培歷史，久負(fù)盛名”。明代嘉靖載：“平江產(chǎn)有白術(shù)（以紫花者為上）”。杰出的明代醫(yī)藥學(xué)家在1578年（萬(wàn)歷六年）著的中也有白術(shù)“瘦而黃者，是幕阜山所出”的記載。清代同治“物產(chǎn)”篇盛贊“平術(shù)最著名，自然山地墾闊后，天生述殊不易得?！笨梢?jiàn)，“平術(shù)早已是平江的傳統(tǒng)地方特有珍貴中藥材”，“除暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)外，還銷(xiāo)往東南亞各國(guó)和美國(guó)、日本等國(guó)，在國(guó)內(nèi)外藥材市場(chǎng)享有盛譽(yù)?！?引 平江白術(shù)“屬菊科蒼術(shù)屬，系多年生宿根草本植物”；“株高30至60厘米，莖直立，上部分枝，葉不分裂，莖下部葉有深裂”，“莖部木質(zhì)化，微有縱槽；草質(zhì)，橢圓形或卵狀針形；花小，多數(shù)呈紫色，頂生；果實(shí)為瘦果，長(zhǎng)橢圓形，被有黃色絨毛”。平術(shù)“九至十月開(kāi)花，十至十一月結(jié)果；根莖粗壯肥厚，略呈拳頭形，少數(shù)有不規(guī)則的分枝。地下莖塊為藥用部分?！?“在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的平術(shù)系烘干的根莖，分為烘裝平術(shù)、天生平術(shù)兩類(lèi)。在質(zhì)量上。烘裝平術(shù)以身干，個(gè)重，堅(jiān)實(shí)，無(wú)空心，斷面黃白色，有朱砂點(diǎn)，無(wú)焦枯黃為佳。天生平術(shù)以體大，外形美觀，似拳頭狀，柔軟，斷面黃白色，顯油性，味甜者為佳?！?平江白術(shù)的“主要藥用化學(xué)成分是揮發(fā)油，含量為1.32%，在國(guó)內(nèi)白術(shù)中首屈一指，被稱(chēng)為‘南方人參’，藥性溫和，味甘苦，氣清香，對(duì)人體有健脾胃，助消化，降低血糖，抗血凝，強(qiáng)壯去濕，抗菌，行氣，止瀉，利尿，安胎和中的功能，常用于主治脾虛勞倦，，腹脹，泄瀉，眩暈，水腫，自汗，等多種病癥，對(duì)細(xì)胞有體外抑制作用?！?平江白術(shù)“喜陰涼干爽氣候，怕高溫多濕，忌連作。據(jù)實(shí)地試驗(yàn)觀察：當(dāng)氣溫在30℃以下時(shí)，植株生長(zhǎng)速度隨氣溫升高而加快；當(dāng)氣溫升到30℃以上時(shí)，生長(zhǎng)受到抑制。平術(shù)地下部分的生長(zhǎng)速度以26℃至28℃最快。因此，平術(shù)對(duì)環(huán)境選擇性較強(qiáng)，適宜在自然植被好，雨量充沛，短，直射光少，保水保肥能力強(qiáng)，排水性能良好，有機(jī)質(zhì)、氮、磷、鉀及微量元素含量較多的板頁(yè)巖風(fēng)化物形成的中性偏酸土壤和海拔500米左右的中低山、山坡地生長(zhǎng)發(fā)育”?！捌浇h東南面有連云山，北面有幕阜山，既阻擋著偏南來(lái)的暖流，又抵御了北方冷空氣的入侵，形成了夏季不熱、冬季不冷的特殊山地小氣候。全縣板頁(yè)巖成土面積占55.6%，土層厚度大于40厘米的土壤占80%，PH值在5.5至7之間的土壤占67%，其中微量元素含量較多。縣內(nèi)多數(shù)地區(qū)深山谷地多，短，氣候溫和，雨量充足，土質(zhì)肥沃，最適宜平術(shù)生長(zhǎng)發(fā)育。加之該縣在長(zhǎng)期的平術(shù)生產(chǎn)實(shí)踐中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，有一套高產(chǎn)栽培技術(shù)和先進(jìn)的加工工藝，因此，發(fā)展平術(shù)生產(chǎn)是活躍山區(qū)經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入的有效途徑?！?平江桂花蜜 平江縣境內(nèi)丘陵連綿起伏，氣溫柔和，非常適宜山桂花生長(zhǎng)。平江蜜的蜜源為開(kāi)滿山崗的山桂花，故平江蜂蜜又叫山桂花蜂蜜，為湖南著名特產(chǎn)。平江蜂蜜外觀呈乳白色，氣味清香，濃度比其他蜂蜜大，一般都在42度以上，最高的可達(dá)46度。甜度也很高，含葡萄糖或果糖70～80％，一直被人們稱(chēng)為蜜中之王。平江蜂蜜揚(yáng)名中外，質(zhì)量好，與當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的山桂花有著密切關(guān)系，冬天百花凋零，而山桂花卻傲然怒放，花期較長(zhǎng)。其中冬桂品種從10月25日左右可以一直延續(xù)到12月下旬。冬桂花凋落后，又是春桂花開(kāi)花時(shí)期，從2月4日左右到3月初，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)1個(gè)月。故平江縣歷年來(lái)都是蜂匠鐘愛(ài)之地。 引 平江醬干 平江醬干起源于湘鄂贛邊塞重鎮(zhèn)長(zhǎng)壽街，故又名長(zhǎng)壽醬干。這長(zhǎng)壽街是以長(zhǎng)壽老人多而得名的。傳說(shuō)年壽最高的是一百八十歲。 長(zhǎng)壽街名字的來(lái)歷是個(gè)帶有神奇色彩的傳說(shuō)，但這里歷來(lái)出長(zhǎng)壽老人，到如今依然是不爭(zhēng)的事實(shí)。據(jù)科學(xué)研究，愛(ài)吃豆腐對(duì)人的健康極為有利。長(zhǎng)壽街的人壽長(zhǎng)，一個(gè)重要的原因，就是這里的人特別喜愛(ài)吃豆腐。長(zhǎng)壽街的豆腐自古就很有名氣，特別嫩。長(zhǎng)壽醬干也是一種豆腐制品，它的出現(xiàn)是近代的事情了。 有人開(kāi)玩笑說(shuō)，出醬干和出將軍，是長(zhǎng)壽街以及平江縣近代對(duì)中國(guó)的兩大貢獻(xiàn)。平江縣共出將軍五十多位，在長(zhǎng)壽街就有十位。原中央軍委副主席張震上將老家的那個(gè)村子附近方圓五里就出了八位，人稱(chēng)“五里八將軍”。張震副主席如今八十多歲，身板硬朗得很，是名副其實(shí)的“長(zhǎng)壽將軍”。醬干則是清咸豐年間百歲老人何維豐（1847—1947）的首創(chuàng)。他在長(zhǎng)壽街上開(kāi)有一家酒店。當(dāng)時(shí)下酒的冷碟佐菜無(wú)非是花生米和豬頭肉之類(lèi)。何維豐老人想，我們長(zhǎng)壽街人喜愛(ài)吃豆腐，要是豆腐能作冷碟下酒，該多好?。∷麤Q心自己來(lái)闖一闖。經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)，老人采用長(zhǎng)壽街傳統(tǒng)的鹵制與烘烤食品工藝，將特制的豆腐干先用雞湯、茴香、桂皮等鹵制，再用木炭火慢慢地烘烤，讓其入味，終于生產(chǎn)出了方寸大小、銅錢(qián)厚薄、烏黑油亮、芳香四溢的豆腐干，取名“多珍醬干”；每十片用棉線一匝，謂之一筒。由于味道醇美，耐嚼爽口，酒客們?cè)诘昀锖韧昃瓶偸沁€要帶幾筒醬干回去。這樣一來(lái)，醬干生意竟比酒生意還好。何維豐老先生干脆打起招牌開(kāi)辦醬干作坊。到民國(guó)年間，長(zhǎng)壽醬干已是香遍湘鄂贛邊區(qū)，成了平江的一大特產(chǎn)。建國(guó)以后公私合營(yíng)，長(zhǎng)壽供銷(xiāo)社聘請(qǐng)何維豐老人的兒媳為技術(shù)員，逐步擴(kuò)大了醬干的生產(chǎn)量。 醬干是豆腐制品，極易生霉變質(zhì)，寒冬臘月也只能存放三五天，這就極大地限制了它的銷(xiāo)售市場(chǎng)，只能養(yǎng)在深閨，走不出山門(mén)。改革開(kāi)放后，采用現(xiàn)代保鮮技術(shù)生產(chǎn)醬干，并配上真空包裝。平江醬干從此走出山門(mén)，暢銷(xiāo)各地，飲譽(yù)海內(nèi)外。就連遠(yuǎn)在京城的老將軍們，一年四季都可以品嘗到這家鄉(xiāng)的風(fēng)味了。無(wú)論來(lái)自天南海北的人，凡是到過(guò)平江的，沒(méi)有不嘗嘗平江醬干的；凡是嘗過(guò)平江醬干的，沒(méi)有一個(gè)不是贊不絕口的。當(dāng)然不只是待客佐酒，平日無(wú)事無(wú)味時(shí)拈一片放在嘴里嚼嚼，味道好得很呢。平江醬干耐人嚼，嚼的不僅僅是鮮、嫩、咸、辣、甜的五香味，嚼的還是一種獨(dú)特的歷史文化。當(dāng)然，對(duì)我們平江人來(lái)說(shuō)，更是多了一份濃濃釅釅的鄉(xiāng)情。

求采納

6. 南平市茶廠

提到白茶，

我們平時(shí)最常接觸的幾個(gè)白茶品類(lèi)，

一般是白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、老白茶、新工藝白茶這幾類(lèi)。

但是事實(shí)上，

這幾類(lèi)白茶是按不同維度去劃分的，

按工藝角度可分為傳統(tǒng)工藝白茶和新工藝白茶；

按采摘等級(jí)可以劃分為白毫銀針、白牡丹、壽眉；

按儲(chǔ)存時(shí)間的長(zhǎng)短分為新白茶和老白茶。

看完這些白茶品類(lèi)劃分，

有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)少了一種白茶品類(lèi)——貢眉。

▲白茶的品類(lèi)

可以說(shuō)，

貢眉是白茶里非常特殊的存在，

尤其是貢眉和壽眉區(qū)分，

它們?cè)跉v史上就互有糾葛，

現(xiàn)實(shí)中的差別也并不是特別大，

讓很多茶友甚至不少茶人都有點(diǎn)理不清其中的頭緒。

▲2020貢眉王

“貢眉”名稱(chēng)的由來(lái)

張?zhí)旄＠先说摹陡＝ú枋房肌分袑?xiě)道：

“從制茶種類(lèi)而言，先有銀針，后有白牡丹、貢眉、壽眉”。

關(guān)于“貢眉”的由來(lái)，

最早是起源于清朝民間的一個(gè)故事，

據(jù)說(shuō)是清代蕭氏兄弟制作的壽眉因其品種優(yōu)異風(fēng)味獨(dú)特被朝廷采購(gòu)，

當(dāng)時(shí)人們常把朝廷采購(gòu)的物品稱(chēng)為貢品，

因此便有了“貢眉”的說(shuō)法。

根據(jù)這種說(shuō)法，

其實(shí)“貢眉”的本質(zhì)還是壽眉，

只是“貢眉”是壽眉中品質(zhì)極佳的一部分能用于進(jìn)貢的優(yōu)質(zhì)壽眉。

▲一級(jí)貢眉

另一個(gè)更為可靠的說(shuō)法，

認(rèn)為“貢眉”這個(gè)名字是新中國(guó)之后才開(kāi)始使用的。

從林今團(tuán)先生發(fā)表的《關(guān)于貢眉白茶》中，

我們可以了解到：

民國(guó)沒(méi)有資料顯示當(dāng)時(shí)有“貢眉”白茶，

“貢眉”白茶是1953年開(kāi)始在建甌茶廠生產(chǎn)的。

而且隨著時(shí)代變遷，

市場(chǎng)需求變化，

很多本來(lái)用來(lái)生產(chǎn)壽眉的茶葉原材料被專(zhuān)門(mén)精挑細(xì)選出來(lái)，

用以加工成更加講究的“貢眉”。

▲《關(guān)于貢眉白茶》

“貢眉”的三種定義

“貢眉”不僅僅它的名字由來(lái)說(shuō)法不一，

對(duì)于“貢眉”的定義同樣也有很多種說(shuō)法。

傳統(tǒng)意義上的“貢眉”

按照傳統(tǒng)“貢眉”的說(shuō)法，

“貢眉”是以春季群體種菜茶樹(shù)的一芽二三葉為原料，

即“小白”毛茶。

它不是采摘銀針和白牡丹之后的原料制作的，

是頭春最初就開(kāi)始采摘的原料，

所以“貢眉”成茶都包含茶芽。

它的發(fā)源地和主產(chǎn)地均在建陽(yáng)漳墩南坑，

漳墩鎮(zhèn)政府也注冊(cè)了“貢眉”商標(biāo)，

供當(dāng)?shù)貛准也鑿S使用，

因此也被稱(chēng)為“南坑白”或“小白”。

這也是現(xiàn)在才將“小白”茶青原料制作的白茶叫做“貢眉”的原因之一。

▲南坑白茶青

國(guó)標(biāo)定義的“貢眉”

根據(jù)國(guó)標(biāo)GB/T22291-2017中對(duì)“貢眉”的界定，

“貢眉是以群體種茶樹(shù)品種的嫩梢為原料，經(jīng)萎凋、干燥、撿剔等特定工藝過(guò)程制成的白茶產(chǎn)品?！?/p>

可見(jiàn)，

國(guó)標(biāo)定義的“貢眉”和傳統(tǒng)意義上的“貢眉”，

是有共通的地方，

它們都定義了“貢眉”的原料是群體種菜茶，

而且是獨(dú)立一個(gè)類(lèi)別白茶品類(lèi)，

并不等同于壽眉。

▲國(guó)標(biāo)定義的貢眉

市場(chǎng)認(rèn)為的“貢眉”

隨著白茶市場(chǎng)的火熱，

白茶的分類(lèi)也逐漸精細(xì)化，

而白茶的主產(chǎn)地僅有福鼎、政和、建陽(yáng)等為數(shù)不多幾個(gè)地方，

地域面積相對(duì)來(lái)說(shuō)并不大。

面對(duì)日益增長(zhǎng)的白茶需求量，

只能將白茶采摘和生產(chǎn)效益最大化。

因此市面上普遍將這種品質(zhì)等級(jí)優(yōu)于壽眉，

又比牡丹略有不足的白茶稱(chēng)為“貢眉”。

這種“貢眉”更多的是市場(chǎng)賦予的一種的叫法，

將它與壽眉進(jìn)行品質(zhì)區(qū)分，

換句話說(shuō)，

“貢眉”就是精制版的壽眉。

▲市場(chǎng)定義的貢眉

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