1. 茶油醋水豆腐制作過程

霉豆腐要到冬天做

 是用買來的白豆腐 放在干燥的地方 讓它自己發(fā)霉

然后用干凈的濕毛巾將擦干 用白酒洗一下

在用預(yù)先調(diào)制好的  辣椒 八角 五香 鹽 味精 等鹵制 可以適當(dāng)?shù)募狱c 香油 或茶油等

然后用瓶子裝好密封起來    呆一星期即可吃的了

2. 醋水做豆腐的做法

水煮豆腐加醋的原因：白醋屬于天然發(fā)酵制品；而酸漿是用白醋點過豆腐壓出來的水，天然發(fā)酵的產(chǎn)物。

據(jù)說，這種酸漿的水發(fā)酵的產(chǎn)物里，甚至有VB12的存在。而人體要是缺少了維生素B12，就會加速大腦的老化。所以，我們要經(jīng)常吃一些經(jīng)過發(fā)酵的豆腐，這樣對預(yù)防大腦的老化和老年性癡呆癥是有好處的。

3. 醋泡油豆腐怎么做

1、苦瓜油豆腐湯。材料：苦瓜1根、油豆腐100克、粉絲30克。調(diào)料：蔥絲、醋、鹽、雞精、清湯。做法：將苦瓜洗凈，從中刨開去子，切成半圓片焯水過涼；油豆腐一切兩半；粉絲用溫水泡軟備用。鍋內(nèi)倒入清湯，大火燒開后放入油豆腐、粉絲，開鍋后煮片刻，放入苦瓜片用大火滾開，撒入蔥絲、鹽、雞精，淋入香醋即可。

2、油豆腐粉絲。主料：粉絲100克，油豆腐100克，雪里蕻100克。輔料：上湯3杯半，老抽1湯匙，白糖半小匙，精鹽適量，色拉油1湯匙，蔥3條切碎。做法：粉絲浸軟，取起切約2寸長。雪里蕻用清水浸約1小時（浸時水中加入少許鹽，使其迅速減去咸味），洗凈滴干水，切碎。器皿內(nèi)下色拉油1湯匙，加入上湯3杯半、老抽1湯匙、白糖半小匙、精鹽適量（或用雞精1匙，水3杯替上湯及鹽）調(diào)妥味，高火10分鐘煮滾，加入粉絲、雪里蕻、油豆腐兜勻，高火10分鐘，下蔥即可。

3、豆泡炒青椒。主料：豆泡250g、青椒100g。配料：油適量、鹽適量、糖適量、老抽適量。做法：青椒洗凈切塊。豆泡洗凈改刀切成塊。鍋中放油，放入蔥花炒香。倒入豆泡煸炒1分鐘。放入適量的水，翻炒均勻。放入適量的鹽。放入少許老抽，翻炒3分鐘。加入切成塊的青椒。翻炒到青椒斷生，放入適量的味精。翻炒均勻即可出鍋裝盤。

4. 茶油醋的制作方法?

（1）提取淘米水。首先找個有蓋子的容器，把每天淘米2-3遍的淘米水倒在容器里，一般第二天的時候就已經(jīng)有沉淀了，輕輕倒掉一些上面的清水，這樣可以使淘米水的濃度增加。接著再在容器中加入當(dāng)天新鮮的淘米水，第二天同樣再到掉一些清水，然后再加入淘米水，如此反復(fù)這樣3到4天，然后就用來洗頭。

（2）洗前梳頭。洗頭發(fā)之前最好先把頭發(fā)梳一下，這樣能夠讓頭皮上的污垢浮起來，而且還能防止洗頭的時候頭發(fā)打結(jié)。

（3）用淘米水洗發(fā)。洗頭的時候把取好的淘米水倒在臉盆里，注意容器底部的沉淀，一定也要倒入盆中。因為淘米水是冷的，所以要在這些淘米水中加入一些熱水并攪拌均勻，但是淘米水也不能太燙溫的就行，然后再加一點醋就可以洗了。

（4）按摩頭皮。洗頭發(fā)的過程中可以用手輕輕揉搓頭發(fā)，用手指按摩頭皮，保證用淘米水把所有的頭發(fā)以及頭皮都清洗干凈。如果頭發(fā)偏油的話，洗的時間可以稍微長一些。

（5）用干凈的溫水將頭發(fā)洗凈覺得頭發(fā)洗得差不多了，就把淘米水倒掉，然后再用干凈的溫水把頭發(fā)洗干凈，一般洗1-2次就可以了。

（6）護發(fā)。接下來就是護發(fā)了，這也是必不可少的。在干凈的溫水中加入一個檸檬汁的量，再把頭發(fā)在泡在其中，然后再用清水洗凈就可以了。這一步可以讓頭發(fā)變得更加順滑柔軟，而且頭發(fā)上還帶著檸檬的清香。如果是用護發(fā)素的話，那就涂抹在發(fā)梢就可以了，并用溫水洗干凈即可。

（7）自然晾干。洗完頭發(fā)后不要用吹風(fēng)機吹，使用毛巾把頭發(fā)稍微擦干，然后自然晾干即可。

5. 油醋汁豆腐

涼拌日本豆腐的熱量不高，一個日本豆腐的體積比較小，要是想涼拌的話，可能需要好幾個，而且涼拌菜只要不放麻醬和過多的辣椒油那就說明熱量都不高的，最好可以用一些零脂肪的油醋汁更好了，日本豆腐是雞蛋制品，不算嚴(yán)格意義上的豆腐

6. 糖醋油豆腐的做法竅門

用料:

湯底  

泡菜 兩大勺

味極鮮 1.5勺

食鹽 三分之一平勺

五香粉 少許（沒有可不加）

食材:

海鮮丸 三個

粉絲 一小把

木耳 五個

海帶結(jié) 三個

金針菇 一小把

面條 三根

雞蛋 一個

火腿 兩片

青菜 兩顆

調(diào)味:

香醋 一勺

花椒油 幾滴

糖醋麻辣燙的做法步驟:

步驟 1

鍋里添水燒開，加入泡菜，鹽，醬油攪拌均勻小火煮一分鐘至味道融合

步驟 2

依次下入丸子，粉絲，面條，煮至水再開，倒入其他食材

步驟 3

中火煮三分鐘，打入一個雞蛋，蛋白剛剛凝固時放入青菜，加蓋燜一分鐘，關(guān)火

步驟 4

起鍋時倒入一勺香醋，幾滴花椒油，這個不能省，是整個味道的升華。

步驟 5

盛出，開吃，減肥期建議先喝湯，喝幾口就飽了，菜酌情吃

7. 糖醋水豆腐怎么做

1、另起一鍋，放少許油，爆香部分蒜花

糖醋脆皮豆腐

2、下調(diào)料汁

3、下豆腐塊，燒到豆腐塊上色，可以輕輕掂下鍋子，讓豆腐塊上色均勻，或者用筷子小心翻面，別炒啊

主要是外邊上色就好，不用過分煮的。

4、加入水淀粉收汁

5、出鍋前撒蒜花即可

8. 茶油醋水豆腐制作過程視頻

用料：

鮮豆腐6片、茶油半鍋

做法：

注：要用類似于老豆腐的這類豆腐，簡單的說就是不要用水豆腐

1、將準(zhǔn)備好的豆腐用清水洗一遍，然后切成均勻合適的小塊備用。

2、將茶油倒入鍋內(nèi)，等油溫后，將切好的豆腐塊放入油鍋內(nèi)煎炸。

3、等豆腐塊變色后可以將火開小一點，在炸一會。

4、最后等豆腐塊變成金黃色的就可以撈出來了。

5、等放涼以后可以進(jìn)行各種方式的烹飪食用。

9. 醋水豆腐怎么做

用料

豆腐

粉絲

雞蛋

木耳

醋

白胡椒粉

鹽，雞精，生抽，糖，香油

醋椒豆腐湯的做法

用開水把盒豆腐焯熟，粉絲泡發(fā)，木耳切絲

把水或者雞湯燒開放入豆腐，加入鹽，雞精，鹽，醋，胡椒，用生抽調(diào)顏色，待豆腐快熟放入粉絲和木耳

勾芡，打入雞蛋，再放入少許醋和香油

10. 茶油醋水豆腐制作過程圖片

食材：

大白菜4片，豆腐1盒，雞蛋2個，香菜1棵，蒜3瓣，干辣椒碎少許，山茶油1湯匙，生抽10ml，蠔油5克，鹽1克

【做法】

第一步：白菜清洗干凈，把菜葉和白菜梗分開，菜梗切小塊。切菜梗時刀45度角斜切，增加菜梗的截面，吸收調(diào)味汁更好入味，菜葉切小片，蒜切碎

第二步：豆腐切約3厘米的方塊，厚度不超過1厘米，太厚了不容易入味。平底鍋刷油，放入豆腐塊，中小火煎至兩面微黃

第三步：鍋燒熱，加少許油，煎兩個荷包蛋，喜歡香味濃些的就把雞蛋煎老一點

第四步：炒鍋燒熱，加1湯匙山茶油，先下蒜粒、干辣椒碎煸出香味，放入白菜梗，加1勺生抽，半勺蠔油炒勻

第五步：將炒好的白菜梗移入小鍋仔中，再依次鋪入白菜葉子，煎豆腐，荷包蛋，加入適量開水，豆腐間隙能隱約看到水即可，喜歡喝湯也可以多加點水，最后淋入1勺生抽，口重的再加一點點鹽，蓋上鍋蓋，小火慢煮10分鐘即可。