1. 茶油炒魚的做法竅門

魚 300g 、 辣椒 適量 、 油 適量 、 鹽 適量 、 雞精 適量 、 味精 適量 、 香菜 適量 、 姜 適量 、 蒜 適量 、 生抽 適量

烹飪步驟

步驟1/5

魚切成一塊一塊的，放點鹽，生抽拌勻。

步驟2/5

蒜，辣椒洗好，切碎。洗好香菜。

步驟3/5

倒油鍋中，煎魚，等魚變黃了，就把魚到人碗中。

步驟4/5

炒辣椒，蒜，姜兩分鐘這樣，再把魚到人鍋中炒兩分鐘這樣，放點鹽，在放一點水煮一下，蓋上蓋子兩分鐘。

最后一步

打開鍋蓋，放入香菜，雞精，味精，最后倒入碗中，就可慢慢享用了

2. 油茶魚怎么做好吃

千萬別吃，因為農藥會隨人的使用而進入人體，或許短時間不會有什么危險，但有毒物質會殘留人體，不易除去，這叫做生物富集。所以不要吃，否則后果自負。

3. 炒油茶的方法

主要是炒時你的火候一定要撐握好.火不要開的太大.炒的面也不要過多,最好時現炒現用.炒時也不要放過多的油,油多了面就會粘團,反而起了反作用.把油在鍋上轉一圈,就好是用油麻.把炒面粉能粘到的地方都好好的擦一邊.這樣就不會粘鍋了.

4. 魚油怎么炒

可以和芹菜或者蒜苗一起炒

5. 茶油炒菜怎么炒

1、豬瘦肉切細絲，加少許生抽、鹽腌制10分鐘。

　　2、萵筍、胡蘿卜去皮切絲，木耳水發(fā)后切細絲。

　　3、青紅椒、大蔥切絲，大蒜切片。

　　4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、鹽、味精加水兌成魚香汁。

　　5、鍋內加植物油，燒熱后倒入肉絲，滑開，炒熟。

　　6、加入青紅椒、蔥蒜煸炒出香味。

　　7、加入萵筍、紅蘿卜絲煸炒至斷生，放入紅油，繼續(xù)煸炒。

　　8、加入木耳絲，繼續(xù)煸炒。

　　9、倒入兌好的魚香汁，翻炒至熟。

6. 茶油可以煮魚嗎

酸菜魚的油，用豬油還是用牛油？

酸菜魚用油最好是用混合油，用菜籽油和豬油或者是茶油跟豬油都可以的，你只要把兩種油混合起來去煮魚是最好我們家里面煮魚我就是用的茶油跟豬油混合起來一起去煮的，你如果全部用豬油的話，他冷卻以后他下面是一層白白的油，所以你就要用菜籽油或者是茶油一起混合給他煮，他煮出來的下面那一層就不會是白白的。

7. 油茶魚怎么煮

1、桂林米粉

桂林米粉，是廣西桂林地區(qū)歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃，當地人吃米粉已有上千年的歷史。因其獨特的風味和考究的做工，在國內遠近聞名。制作時先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉。

2、陽朔啤酒魚

陽朔啤酒魚，是陽朔地區(qū)非常地道的一種小吃。當地人主要選用陽朔漓江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區(qū)出產的生茶油烹炸，然后放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味，讓你胃口大開。特別是魚鱗被炸成一層脆殼，又沾滿了醬汁，真正是一次全新的舌尖體驗。

3、椿記燒鵝

椿記燒鵝，是桂林的老字號的名吃店了。椿記的家常菜居多，粵式燒鵝自然是頭牌，咬上一口皮脆肉嫩，蘸醬料食用鮮美不膩口。榴蓮酥，平時不吃榴蓮的都覺得很好吃。然后那個鵝膀很入味，就是吃起來不那么方便，但是很香很香的。燒鵝是招牌，皮脆肉嫩很不錯。

4、恭城油茶

恭城油茶，是恭城人最難割舍的一種特色小吃。當地人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐離不開油茶。 油茶不說煮而稱“打”，是各地的統(tǒng)一稱法，而各地的油茶卻各有其不同的風味。外地人首次吃可能會不習慣，但吃上兩次就會上癮的，配套的小吃也有特色。

8. 怎樣炒魷魚

食材用料

鮮魷魚200克，韭菜300克，紅椒15克，鹽10克，味精5克，白糖5克，料酒5克，胡椒粉5克，香油5克

做法步驟：

1/5 將鮮魷魚從中間切開，除去外層薄皮，頂刀切條。

2/5 韭菜洗凈頂刀切寸段，紅椒切絲。

3/5 將鮮魷魚焯好備用。

4/5 鍋熱下油，放入韭菜大火翻炒至變軟。

5/5 加入鮮魷魚和紅椒絲，再添加鹽、味精、白糖、胡椒粉和料酒大火翻炒幾下，最后淋上香油出鍋。

9. 茶油炒魚的做法竅門是什么

北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚

上海： 蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥

天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發(fā)祥大麻花、 五香驢肉

太原： 栲栳、刀削面、揪片

西安： 牛羊肉泡饃、乾州鍋盔

蘭州： 拉面、油鍋盔

新疆： 烤羊肉、烤馕、抓飯

山東： 煎包

江蘇： 蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥

浙江： 酥油餅、重陽栗糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯

安徽： 臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯

福建： 蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊

臺灣： 度小月擔仔面、鱔魚伊面、金爪米粉

海南： 煎堆、竹簡飯

河南： 棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷

湖北： 三鮮豆皮、云夢炒魚面、熱干面、東坡餅

湖南： 新飯、腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐

廣東： 雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層酥、廣東月餅、酥皮蓮蓉包、粉果、薄皮鮮蝦餃及第粥、玉兔餃、干蒸蟹黃燒麥等

廣西： 大肉棕、桂林馬肉米粉、炒粉蟲

四川： 蛋烘糕、龍抄手、玻璃燒麥、擔擔面、雞絲凉面、賴湯圓、宜賓燃面、夫妻肺片、燈影牛肉、小籠粉蒸牛肉

貴州： 腸旺面、絲娃娃、夜郎面魚、荷葉糍粑

云南： 鹵牛肉、燒餌塊、過橋米線

二： 詳細分類：

黑龍江

哈爾濱紅腸

秋林大面包

黃米切糕

吉林

大涼糕

玻璃葉餅

豆包（黏豆包）

煎餅盒子

延吉冷面

打糕

朝鮮咸菜

李連貴熏肉大餅

遼寧

老邊餃子

馬燒麥

李連貴熏肉大餅

沈陽西塔冷面

沈陽回頭

四川麻辣燙（沈陽小吃）

白肉血腸

華北

打鹵面

面疙瘩湯

貓耳朵

饸饹

鍋貼

油炸糕

麻團

切糕

豆沙包

牛肉燒餅

褡褳火燒

白水羊頭

排叉

糖火燒

北京

燒麥

爆肚

炸醬面

焦圈

炒肝兒

豆汁兒

麻豆腐

蒜茸泥腸

栗羊羹

炸灌腸

糖耳朵

驢打滾

豌豆黃

艾窩窩

栗子面窩頭

蕓豆卷兒

螺螄轉兒

鹵煮火燒

肉末燒餅

門釘肉餅

茶湯

果子干兒

奶酪兒

酸梅湯

炒紅果

京糕

杏仁豆腐

臭豆腐（又名“青方”）

果脯

冰糖葫蘆

炒麻豆腐

糊塌子

牛舌餅

天津

十八街麻花

狗不理包子

耳朵眼炸糕

鍋巴菜

面茶

麻醬燒餅

果仁張花生米

煎餅果子

涼果

河北

驢肉火燒

棋子燒餅

麻糖

花生酥

炒餅（燜餅）

河南

合記燴面

第一樓小籠包

葛記燜餅

悶黃魚

炒涼粉

粉漿面條

洛陽水席

炸油饅頭

炸菜角

逍遙鎮(zhèn)胡辣湯

面托

雞蛋灌餅

山西

刀削面

莜面窩窩

剔尖

黃米面炸糕

聞喜煮餅

烙餅

餅子

撥爛子

揪片子

饸饹

山東

煎餅

油鏇

煙臺燜子

把子肉

甜沫

熏豆腐

甏肉干飯

魚鍋片片

西北

西北小吃以牛羊肉為主。

泡饃

涼皮

白水羊頭

雜碎湯

內蒙古

酸奶子

烏里磨

陜西

關中

灌湯包子

蕎面饸饹

葫蘆頭

烤肉

臘牛羊肉

臘汁肉夾饃

岐山臊子面

柿子糊塌

柿子餅

水盆

鍋盔

甑糕

石子饃

金線油塔

餃子宴(餃子)

醪糟

黃桂稠酒

漿水面

粉魚

辣子蒜羊血

麻食

肉丸糊辣湯

洋芋攪團

陜北

洋芋擦擦

碗砣

抿節(jié)

錢錢飯

陜北苦菜

甘泉豆腐

鹵煮驢板腸

陜南

菜豆腐

漢中米皮

西鄉(xiāng)牛肉干

商芝肉

核桃餅

黑米酒

甘肅

狼牙蜜

蘭州拉面

灰豆子

荷葉餅

杏皮水

搓魚面

天水涼粉

千層牛肉餅

鎮(zhèn)原糖油餅

高三醬肉

漿水面

油炒粉

高擔釀皮

炒炮

羊肉墊卷子

三套車

小飯

寧夏

馓子

燕面揉揉

炒糊餑

燴羊雜碎

蓋碗茶

油香

青海

甜醅

麥索兒

狗澆尿

新疆

羊肉串

手抓飯

烤包子

馕

拉條子

烤全羊

熏馬肉

油沓子

羊蹄子

羊肺

清燉羊肉

新疆沙灣大盤雞

那仁

炒面

黃面

華東

上海

蒸的小吃

小籠饅頭如：南翔小籠

青團

包子

煮的小吃

涼面

拌面

湯面

蜜汁烤麩

粽子

小餛飩

大餛飩

鴨血湯

煎的小吃

生煎饅頭

鍋貼

烘的小吃

棗泥拉糕

熏青豆

筍絲黃豆

大餅

炸的小吃

蘿卜絲餅

油條

油炸臭豆腐

油墩子

糍飯糕

其它

蓋澆飯

糍飯團

江蘇

蟹黃湯包

小籠饅頭

鴨血粉絲湯

梅花糕

豬油糖年糕

棗泥麻餅

鹵汁豆腐干

糖炒栗子

浙江

杭州糖桂花

杭州龍井綠茶

杭州蔥包燴兒

杭州油墩兒

杭州定勝糕

杭州片兒川面

杭州拌川

杭州西湖藕粉

杭州貓耳朵

杭州蝦肉小籠包

杭白菊

紹興臭豆腐

紹興霉干菜

紹興加飯酒

寧波湯團

湖州大餛飩

嘉興肉粽

蝦爆鱔背面

溫州魚丸

千張包子

華中

安徽

歙縣豆腐腦髓

歙縣毛豆腐

歙縣石頭馃

徽州狀元飯

無為送灶粑粑

五城茶干

一品玉帶糕

油炸臭豆腐

固鎮(zhèn)油茶

湖北

熱干面（以武漢蔡林記最有名）

面窩

苕面窩

糯米包油條

湯粉

豆沙糍粑

掉渣燒餅

福慶和牛肉米粉

四季美湯包

煨湯

鴨頸

汪玉霞月餅

豆皮（以老通城最為有名）

洪山菜薹

菜薹炒臘肉

孝感麻糖

孝感米酒

黃石港餅

云片糕

烘糕

麻烘糕

苕片

沔陽三蒸

粉蒸肉

糊米酒

皮條鱔魚

紅豆沙

瓦罐雞湯

綠豆糕

芝麻糕

五芳齋湯圓

湖南

津市牛肉粉

火宮殿臭豆腐

口味（小龍）蝦

常德米粉

洪江鴨血粑

紅燒豬腳

荷蘭粉

江西

小炒魚

華南

福建

閩南糍團

魚丸

肉燕

炒面

拌面

扁肉

撈化

廣東

拉腸

蝦餃

燒賣

干蒸

鳳爪

蛋撻

煎堆

油角

炸大腸

糖冬瓜

糖蓮藕

糖芋條

老婆餅

雞仔餅

盲公餅

雙皮奶

姜撞奶

艇仔粥

及第粥

潮州魚蛋粉

汕頭牛肉丸

牛腩

牛雜

沙河粉

陳村粉

干炒牛河

東莞米粉

燒鵝

燒肉

叉燒

豉油雞

鹽焗雞

蔥頭雞

潮州粉果

白云豬手

白云鳳爪

豬腳姜

紅雞蛋

香港

云吞面

蛋撻

波羅油

絲襪奶茶(飲品)

鴛鴦 (飲品)

檸檬可樂

檸檬咖啡

煎釀三寶

格仔餅

老婆餅

炸兩

雞蛋仔

魚蛋

碗仔翅

車仔面

蝦餃

魚肉燒賣,牛肉燒賣

冰山大火

茶粿

龍須糖

糖不甩

啄啄糖

缽仔糕

瑞士雞翼 及 可樂雞翼

澳門

葡式蛋撻

豬扒包

紐結糖

海南

海南粉

抱羅粉

椰子飯

椰子(米果)

竹筒飯

雞藤粑仔

千孔糕

海南燕(米果)

廣西

桂林米粉

梧州龜苓膏

玉林牛巴

西南

云南

過橋米線

洱塊

菠蘿飯

貴州

麻糖

臭豆腐

豆腐圓子

南白黃糕粑

老龍眼

豬腿肉粉

脆哨粉

碗耳糕

怪鹵

鴨溪涼粉

戀愛豆腐

洋芋粑粑

雞蛋糕

辣雞粉

豆腐腦

豆花面

羊肉粉

劉二媽米皮

燒烤

豌豆糯米稀飯

牛肉粉

腸旺面

絲娃娃

米粉

豆腐果

米豆腐

四川

麻辣燙

擔擔面

龍抄手

鐘水餃

賴湯圓

三大炮

韓包子

酸辣豆花

富順豆花

夫妻肺片

川北涼粉

冰粉

三合泥

燈影牛肉

珍珠元子

麻婆豆腐

葉兒粑

雞絲涼面

蛋烘糕

甜水面

燙面油糕

樟茶鴨

八寶黑米粥

蓮茸層層酥

鍋魁

棒棒雞

酸辣湯

酸辣粉

肥腸粉

陳年糟蛋

玻璃燒賣

二姐兔丁

宜賓燃面

樂山甜皮鴨