1. 山茶油 茶樹油

一般茶籽油是指茶葉樹籽榨的油，油茶樹籽榨的油一般叫山茶油或茶油，兩者均來源于山茶科的植物的種子，一般作食用，也可作護膚、美容、護發(fā)等之用；而茶樹油是另一種叫互葉白千層（桃金娘科）的植物提取的精油，多用作作香薰、護膚、美容等用途，不作食用。

2. 山茶油 功效

茶油對高血壓、動脈硬化、心血管疾病，有很好的防治作用，還可以延緩衰老，對慢性咽炎，腸梗阻，便秘等胃腸疾病都有一定的療效，外用時還有防曬祛斑，潤膚止癢，抑制細菌的功能，可以治療頭癬，頭屑濕疹，皮膚瘙癢等病癥，還能用茶油對頭部進行按摩，能防止脫發(fā)。

3. 山茶油 茶油

油茶

油茶，別名茶子樹、茶油樹、白花茶。屬茶科，常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，營養(yǎng)豐富，耐貯藏，是優(yōu)質(zhì)食用油；也可作為潤滑油、防銹油用于工業(yè)。茶餅既是農(nóng)藥，又是肥料，可提高農(nóng)田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提制栲膠的原料。

油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶，成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉，為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。 全球油茶籽油產(chǎn)量的90%以上來自中國。早在公元前100多年漢武帝時，中國就開始栽種油茶，至今已有2000多年歷史。它生長在中國南方亞熱帶濕潤氣候地區(qū)的天然無污染的高山及丘陵地帶，10多個省都能種植，主要產(chǎn)區(qū)在中國的湖南、江西、廣西等省，全國現(xiàn)有栽培面積約4500萬畝，年產(chǎn)油茶籽100萬噸，產(chǎn)油茶籽油27萬噸。茶油是中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。

4. 茶油(山茶油)功效

色澤金黃，淺黃的。

茶油中不含芥酸，膽固醇。茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。

好的原料油才可以加工成無色的化妝品用油和醫(yī)藥用油及高檔的涼拌食用茶油，一般來說顏色深很可能就是餅里提?。ń觯┑拿图庸ざ?。

擴展資料：

山茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處， 最佳溫度10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用， 外界溫度高自然會消失。

每次使用完后要把瓶蓋擰緊,減少與空氣接觸時間，山茶油油要密封好，蓋子必須用力旋緊，使其嚴格密封。而且，也應(yīng)盡量減少開蓋的次數(shù)，以免山茶油過多地接觸空氣，發(fā)生氧化。

5. 山茶油可以泡水喝嗎

這是肯定的，市面上大多數(shù)的茶油都是用油茶樹的茶籽壓榨而成的。

油茶樹是我國主要的木本油料樹，被譽為“東方樹”，屬山茶科山茶屬常綠小喬木，是我國特有的木本類植物油資源。

正常情況茶籽都是在國慶期間收獲的，然后就是曬干、裝袋。

等到冬季農(nóng)閑的時候，農(nóng)民就把茶籽倒出來，開始撿茶籽，剩下的茶籽殼也是冬季的一種很好的取暖材料。

茶籽在榨油之前，一般都是用機器研磨成粉狀，這樣不僅能更好的壓榨出茶籽油，也能更好的弄成園塊狀的茶枯。

然后粉狀的茶籽在放到蒸籠里烘干水分，這樣榨出的茶油才可以收得好幾年也不會變質(zhì)，而且口感也更加清香。

6. 山茶油可以做浸泡油嗎

回答：山茶油泡的臘肉可以試試冬筍炒臘肉。

材料：

冬筍250g，臘肉200g，青蒜50g，朝天椒1只，黃酒1湯匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），干豆豉1茶匙（5g），鹽1/2茶匙（2g），生抽1湯匙（15g），山茶油1湯匙（15ml）

做法：

1、臘肉切片。冬筍剝?nèi)ネ鈿?，切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切絲。

2、大火燒開煮鍋中的水，放入冬筍片煮5分鐘，撈出瀝干備用。

3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入干豆豉煸炒出香味，放入臘肉翻炒至肥肉部分變成半透明狀。

4、炒鍋中下入煮過的冬筍片，加紹興黃酒、生抽翻炒，調(diào)入糖、鹽，最后放入青蒜、辣椒翻炒均勻即可。

7. 枸杞泡山茶油怎么泡

包山羊要選用出生兩年左右的本地山羊，從羊脖子開小口宰殺，然后從羊脖子小口將羊肉、羊肚和內(nèi)臟小心取出，不能傷及羊皮，否則將會功虧一簣。

僅憑一把小刀，完全靠制作人的手感及經(jīng)驗，按照羊的骨骼肌理，將羊的各個部位依次取出，整個過程必須干凈利落，不拖泥帶水，既有技術(shù)要求，還有體力的要求。味道調(diào)查員問熬義大哥：為何當?shù)厝擞眠@樣繁瑣的方式烹飪羊肉？熬義大哥解釋道游牧民族一直在廣闊的草原上放牧，吃飯時是沒有那么多的鍋碗瓢盆，用這樣的方式只要有火就可以吃飯?，F(xiàn)在會這門手藝的人越來越少，通常學(xué)了三、四天之后會被繁瑣的制作方式而嚇退，打退堂鼓。

古老的游民文化，讓當?shù)赜文撩褡逯腔蹌?chuàng)造者們形成獨樹一幟的美食技藝，2018年包山羊這道美食入選“呼倫貝爾十二味“之一。

這時熬義大哥變得安靜，不再作答，因為正在取羊的肋骨，取肋骨的難度是因為羊肚、羊膽還在體內(nèi)，所以，不能馬虎，需要在看不見羊內(nèi)部情況下，時刻注意避開內(nèi)臟，以防內(nèi)臟被劃破后污染羊肉。

接下來熬義大哥開始取羊肚，而羊肚見空氣后會膨脹，這樣就無法從羊脖子開的小口處取出，所以，制作過程中還要跟時間賽跑。原來是山羊宰殺后，羊肚在高溫的作用下，羊肚會迅速充氣膨脹，若不及時取出，就無法完成整個操作。這就是整個操作過程中最具挑戰(zhàn)的一步，熬義大哥憑著豐富經(jīng)驗完成這步挑戰(zhàn)。

此時，山羊肚中的肉和內(nèi)臟已經(jīng)全部被熬義大哥掏空，像一只泄了氣的皮球，隨后，熬義大哥拿出打氣筒，開始為羊皮充氣，這是為了檢驗在處理羊的過程中有沒有劃破羊皮，而充氣后脹鼓鼓的羊皮，再次證明熬義大哥的手藝高超。這時把事先準備好的蔬菜放進羊皮，使羊內(nèi)部充滿蔬菜的清香，在等待腌制的時間，熬義大哥又開始用噴槍燒烤一堆鵝卵石，難道要用這些石頭烹飪羊肉嗎？

正當味道調(diào)查員疑惑時，熬義大哥將蔬菜從羊皮內(nèi)取出，當滾燙的鵝卵石放進羊皮一瞬間，從羊皮開口處冒出一陣熱氣，除了滋滋的聲響，一陣烤羊肉的香氣撲面而來，原來所謂包山羊，就是用完整羊皮代替?zhèn)鹘y(tǒng)的鍋，成為烹飪食物的容器。而那些滾燙的鵝卵石也起到發(fā)熱的作用，放進羊皮內(nèi)的鵝卵石碼放也很講究，必須一層石頭一層羊肉，肉厚的地方用大塊的石頭，肉少的地方用小塊的石頭，每碼放一層還需要用木棍夯實，使羊肉和鵝卵石充分接觸，等待所有石頭和肉全部放進羊皮后，要用鐵絲封住羊皮洞口防止漏氣。

隨后要進行下一步的制作，羊被抬上一個鐵架子，熬義大哥又拿來噴槍，對著羊皮進行烤制，邊烤邊用刷子把烤焦的羊毛刷掉，熬義大哥介紹若火焰太大，溫度太高，還會爆炸。包山羊的制作方法介于燉及烤之間，兼顧了這兩種烹飪方式帶來的味覺體驗，此時羊肉享受著鵝卵石與火焰的雙重炙烤，通過高溫的作用下，吸取蔬菜的清甜，成為老饕為之垂涎的濃郁美味?，F(xiàn)在還剩下最后一道工序，就是在羊皮外面淋上羊油。這道美食既神奇又復(fù)雜，每個步驟都是靠著行家熬義大哥10多年的經(jīng)驗及細心，還有充足的體力，才能將近5個小時的制作過程順利完成下來。

婚宴正式開始了，被放置在餐臺上的包山羊被熬義大哥用刀切開，按蒙古族的習(xí)俗切開的羊肉先要獻給婚宴上的老人。

包山羊的美味源自里面鵝卵石燜燒出的焦香，外加火焰烤炙羊皮酥香，和滲出的羊肉湯汁疊加的混合濃香，蒙古族的人們憑借智慧創(chuàng)造出獨特技藝及對食材特殊應(yīng)運，也成就這道呼倫貝爾草原上的風(fēng)味美食，讓美味的食物成為傳遞親情的最佳工具。