1. 茶油香辣小河蝦的做法

鼎湖上素。白切杏花雞。清蒸文慶鯉。

炆麥溪鯇。江口蟹煲雞。蓮藕炆豬手。

四會茶油雞。廣寧竹筍宴。油燜竹蟲。

白土燒雞。紫蘇豆豉蒸坑魚仔。

竹籠仔隔水蒸西江河蝦。

以上菜式具有肇慶地方濃郁獨特風味

2. 茶油香辣小河蝦的做法大全

食材清單

蓮藕 350克

、 茭白 360克 、 馬蹄 380克 、 刺骨 600克 、 菱角 500克 、 芡實 200克 、 水芹 200克 、 純菜 100克 、 大豆蛋白 500克 、 茶籽油 50毫升 、 胡椒粉 5克 、 生粉 80克 、 蛋清 300毫升 、 鹽 13克

烹飪步驟

1/12

食材準備

2/12

蓮藕去皮，切丁備用，茭白去皮，切丁備用

3/12

水芹焯水盛出放入冰水中冷卻

4/12

將芡實焯水備用

5/12

將馬蹄、慈姑、菱角放入方太水槽洗碗機，選擇果蔬清洗模式，標準清洗12分鐘

6/12

將慈姑、菱角、馬蹄去皮后放入蒸盤，送入方太蒸箱，溫度為100℃，蒸制20分鐘

7/12

蒸好后取出，用刀壓成泥備用

8/12

把所有切配備好的原料放在大盆里，再加入蛋清、大豆蛋白、生粉、胡椒粉、茶籽油和鹽拌勻成糊狀備用，取一蒸盤，鋪好油紙，將糊狀混合物均勻鋪入蒸盤中

9/12

放入方太蒸箱，100℃，蒸80分鐘

10/12

蒸好后取出冷卻，用圓形模具（直徑8.5厘米/高2厘米）刻成圓餅

11/12

打開方太灶具電源，火力調節(jié)至2檔位，小鍋中放入少量芡實、莼菜和清水，煮開后，倒入水淀粉，在75℃-80℃煮至微濃稠的玻璃芡

最后一步

將玻璃芡淋在裝好盤的水八仙上即可

3. 醬油小河蝦的做法大全

食材：姜 一小塊 、 蒜 1瓣 、 小蔥 2棵 、 小米辣 5根 、 活河蝦 半斤 、 醬油 3勺 、 醋 2勺 、 白糖 3勺 、 黃酒 50ml 、 白酒 200ml

烹飪步驟

1、準備好食材，姜蒜小蔥小米辣切末。

2、黃酒和白酒兌在一起。

3、切末的調料加醬油，醋，白糖拌勻。

4、混合后的酒倒入小河蝦中，蓋上蓋子燜3分鐘

5、將料汁澆上小河蝦，即可。吃時掐蝦頭。

4. 茶油蝦怎么做

茶餅清塘是殺不死剛繁殖出來的幼蝦的，因為茶餅清塘的作用主要是依靠茶餅里所含的茶皂素，而茶皂素是一種溶血性毒素，在水中通過鰓進入魚的血液循環(huán)，能使魚的血紅細胞溶化，導致魚類死亡。

而蝦類、蟹類的血液沒有血紅細胞，有的是血藍細胞，茶皂素對其沒有毒害作用，所以茶餅清塘是殺不死剛繁殖出來的幼蝦的。

5. 茶香蝦的正宗做法

1、蒸。很簡單，將蝦洗凈后放鍋里蒸到蝦體發(fā)紅即可，一個字：鮮?！　?/p>

2、炒，把鍋燒干后，倒上少許花生油，油開后倒入蝦炒，蝦體發(fā)紅即可，一個字：香?！　?/p>

3、雞蛋膏，拿兩個蝦洗凈，拔皮，切碎，與蔬菜一起切碎，蔬菜可選擇的有（黃瓜、菠菜。）與雞蛋一起攪勻，放少許水與鹽放鍋內蒸熟，小寶寶很喜歡吃的?！　?/p>

4、蘿卜絲燉蝦：青島名菜了，做法簡單，蘿卜擦絲與蝦放鍋內燉，加水，放少許鹽，時間自己掌握?！　?/p>

5、白菜燉蝦：就是將白菜葉與蝦一起燉，時間要長一些?！　?/p>

6、冬瓜燉蝦：將冬瓜與蝦一起燉?！　￠_海后，經(jīng)常能見到15元2斤的小蠣蝦，買上30元錢的可以拔好多蝦仁，放入冰箱內待用?！　?/p>

7、黃瓜炒蝦仁：黃瓜切丁與蝦仁清炒?！　?/p>

8、微波爐烤蝦：個人認為不好吃，就是用微波爐將蝦烤干?！　?/p>

9、白灼中蝦 － 中蝦用牙簽剔腸，沖洗干凈備用；半鍋水加姜片／蔥段／料酒燒開，放入蝦燙煮90秒，撈起泡入冰水，撈起濾干?！　?/p>

10、酒香硬殼蝦 － 湯碗里放一杯紹興酒，一杯清水，少許鹽／味精，姜／蒜片；用類似白灼中蝦的方法燙熟硬殼蝦，撈起泡冰水后放入酒湯里，放進冰箱浸泡隔夜。　　

11、明蝦蟹籽醬沙拉 － 明蝦去頭／殼，切雙飛，剔腸，以做白灼中蝦的相同方式燙兩分鐘，撈起泡入冰水，抹干；沙拉醬加一大匙蟹籽拌均，擺上蝦肉?！　≌簦ㄋ馊蓍_邊蒸），炸（焦鹽頭美極身），白灼，生吃（也叫刺身），桑拿蝦，茶香蝦。。。。。。。　　錦銹龍蝦　　【原料】　　龍蝦1200克，胡蘿卜75克，草菇75克，蒜茸25克。調味料：胡椒粉15克，鹽25克，酒30克，湯50克，生粉75克，生油1500克。　　【制作過程】　　1． 龍蝦放尿，取下頭尾，用繩固定，用中強火局5分鐘定型?！　?． 蝦肉取出上漿，備用?！　?． 取玻璃盆1只，加生油1000克，用微波爐加熱3分鐘后，劃入蝦肉及胡蘿卜，草菇等，放回微波爐用中強火加熱1分鐘，濾去油?！　?． 用蒜茸加湯，鹽，味精和濕淀粉勾芡，中強火加熱30秒?！　?． 拌入經(jīng)第三步驟加熱之原料，裝盆即可?！　V式傳統(tǒng)上湯焗龍蝦　　http://city.sz.net.cn/gb/content/2004-10/29/content_25877.htm　　原料：　　速凍龍蝦尾6條（細），姜4片，蔥1條，生粉1平湯匙，鹽1/2茶匙，生粉1茶匙，麻油及胡椒粉適量，清雞湯1/3杯，糖、麻油各1/2茶匙，生抽、生粉水各1茶匙。　　　做法：　　1、 龍蝦尾解凍沖凈，斬件，拌入腌料待5分鐘后，再拍上薄薄生粉?！　?、 姜片略拍，蔥切段?！　?、 燒熱4-6湯匙油，將龍蝦件放入中猛火油內煎炸至金黃色，取出?！　?、 用剩余的油爆香姜蔥，龍蝦回鍋，贊酒，加芡汁焗1分鐘?！　?、 最后拌入生粉水埋芡，趁熱享用?！　　　?注：　　煎炸龍蝦要用中猛火，若用慢火會使肉質變糜?！　V式傳統(tǒng)姜蔥龍蝦　　原料：　　龍蝦2只，姜末2湯匙，蔥末2湯匙，鹽1湯匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，面粉　　制作過程：　　1．先將龍蝦洗干凈，然后剁調大鉗子，再用手將頭殼扒下，除去頭內臟物。將鉗子對切開，龍蝦身體也剁成8-10塊。將蝦放在漏筐中，撒如面粉，讓蝦塊表面均勻的裹一層薄粉，抖去多余的粉?！　?．炸鍋中放入半鍋油，將油燒至7成熱，將裹粉的蝦塊放入炸約一分鐘，有金黃出現(xiàn)撈出濾油?！　?．炒鍋燒熱，加2湯匙油，油熱加入姜末和蔥末炒香，加入炸好的蝦塊翻炒。加入鹽，糖和胡椒粉，翻炒均勻約1分鐘就好了?！　∥魈m大龍蝦　　龍蝦凈肉200克，西蘭花75克，生菜葉5片，龍蝦頭（須爪齊全）1個，龍蝦尾1個，鹽2克，料酒5毫升，味精1克，蛋清8克，玉米淀粉10克，高湯25克，植物油75克?！　?、將鮮龍蝦肉片成片，放入碗內，加鹽、味精、蛋清、淀粉抓勻漿好。西蘭花掰成小朵，洗凈?！　?、高湯入碗內，加鹽、姜汁、味精和料酒對成調味汁。　　3、龍蝦頭、尾上屜蒸透取出。生菜葉洗凈消毒后，鋪放在魚盤兩端，再把蒸好的龍蝦頭、尾分別擺在生菜葉上?！　?、炒勺上火，注入花生油燒至5成熱，把漿好的龍蝦片放入油中，用筷子攪動打散，滑透，隨即放入蘭花略滑，一起倒入漏勺控去油?！　?、炒勺回火上，放入蔥姜油燒熱，倒入滑好的龍蝦肉及蘭花，烹入對好的味汁，顛翻幾下，淋入少許蔥油，再顛翻幾下，盛入盤內龍蝦頭、尾中間即成?！　∶牢洱埼r球　　主料：900克左右的大龍蝦?！　∨淞希航?、蔥、酒、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清、豬朥、火腿、芫荽葉?！　∽龇ǎ骸　∪?00克左右的大龍蝦，按生炊大龍蝦的方法切好起肉，并把龍蝦肉切成相等的十塊，用姜、蔥、酒、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清拌均勻，略腌10分鐘；豬朥網(wǎng)切小方塊，上面放一小塊火腿和芫荽葉，擺成花紋，再放上龍蝦肉，包成塊狀，把龍蝦肉、龍蝦頭、尾擺成龍蝦狀，上蒸籠用旺火炊6-7分鐘，用原汁勾薄糊淋上。　　奶汁燴龍蝦　　原料：龍蝦肉150克，鮮蘑菇25克，蔥頭50克，黃油40克，奶油少司120克，煮土豆球150克（6個），精鹽適量。　　制作：　　1、把龍蝦肉切片?！　?、用黃油炒香后即放切成小片的蔥頭和蘑菇，略炒放入奶油少司對好口味，食用時盛入盤內，并配放用鹽煮熟的土豆球?！　√攸c：簡單易作，鮮香味美?！　∪魁埼r　　原料：龍蝦1只（約500克左右），黃油400克，奶油少司100克，蔥頭70克，雞蛋黃1個，精鹽適量，大蝦多士1份，黑、紅魚籽各50克，面包4薄片，生菜葉50克?！　≈谱鳎骸　?、龍蝦洗凈整好形狀，放蒸鍋內蒸制，蒸好后取出蝦肉，去掉腸、臟、腦，將蝦肉切成方丁。　　2、用黃油炒蔥頭丁，炒黃后放入龍蝦肉丁微炒并放入奶油少司和蛋黃。用精鹽調好口味，再瓤入龍蝦殼內放在長盤里?！　?、在盤的四周放上炸好的蝦多士和黑、紅魚籽，并用生菜葉點綴即可?！　√攸c：味鮮不膩，香濃適口。　　美式龍蝦　　原料：龍蝦1只（400克），黃油40克，蔥頭50克，鮮番茄75克，白蘭地酒15克，魚或蝦湯100克，精鹽、胡椒粉各適量，熟胡蘿卜丁50克，熟豌豆50克，土豆泥220克?！　≈谱鳎骸　?、將龍蝦剪去須、槍、腳后洗凈。放入開水內煮15-30分鐘（煮時水內放適量鹽并加蓋），煮熟后取出，冷卻后將龍蝦肉取出，撒上精鹽和胡椒粉?！　?、用黃油炒龍蝦肉和蔥頭片，略炒后放入白蘭地酒和蝦湯?！　?、加上切丁的鮮番茄，煮沸15分鐘左右即可?！　?、把龍蝦頭、尾放入長盤內，將炒好的蝦肉等置于龍蝦頭、尾的中間碼成一龍蝦狀?！　?、將其四周圍土豆泥花（土豆泥放在擠花袋內擠成花邊形），上面用熟豌豆、熟胡蘿卜點綴即可?！　√攸c：色美，味鮮咸。　　蒜茸開片蝦　　主料：龍蝦12只約750g　　輔料：蒜茸150g　　調料：鹽5g，豉油皇15g，麻油10g，味精5g，白胡椒粉5g，色拉油10g　　制作：　　1)將龍蝦洗刷干凈，剪去須、足，從蝦背剪開至肉；　　2)把所需調料加蒜茸調和成糊狀，塞入蝦背；　　3)將塞好的蝦碼入小籠入屜蒸七分鐘，取出刷油，連同原籠一齊上桌?！　√攸c：蒜香濃郁，蝦肉細嫩，口感滑爽，雖是河鮮，勝過海味。　　雙色芝麻蝦　　主料：龍蝦12只，約750g　　輔料：黑、白芝麻各100g，雞蛋2只，干生粉15g　　調料：鹽5g，味精3g，胡椒粉2g，色拉油250g(實耗20g)　　制作：　　1)將龍蝦洗刷干凈，去頭、殼、留尾，抽去砂線，用刀把蝦肉片成完整大片，加鹽、味精、胡椒粉淹漬待用；　　2)用手捏住蝦尾，拍上一層干生粉，再拖上蛋液，兩邊各沾上黑、白芝麻；　　3)鍋置旺火，注入色拉油，油溫至七成，將芝麻蝦放入，并不時用筷子將蝦逐一翻轉，至白芝麻一面成金黃色時撈出，碼入盤中即成?！　√攸c：芝麻酥脆，蝦排鮮香，因成品蝦排形似小船，故又名龍舟競技蝦?！　←}水原汁蝦　　主料：龍蝦2500g　　輔料：青椒4只約100g，蔥段5-6節(jié)，姜6片　　調料：鹽15g，味精5g，色拉油50g，啤酒50g，麻油10g，高湯1500g　　制作：　　1)將龍蝦洗刷干凈，用剪刀剪去須、足，瀝干水份；　　2)鍋置旺火燒熱，冷油滑鍋，并留底油，炒香蔥、姜，倒入龍蝦，炒至變色，注入高湯，大火煮沸，改中火燒10分鐘，調味、烹入啤酒，投入青椒塊燜約2分鐘起鍋，淋上麻油，裝盆即可?！　√攸c：原汁原味，返樸歸真，清心爽口，口感綿、糯，有韌勁。　　清蒸琵琶蝦　　主料：龍蝦12只約750g，龍蝦仁100g　　輔料：黃瓜1根(取皮)，雞蛋3只(取蛋清)，胡蘿卜，水發(fā)香菇30g，肥膘50g，蔥姜汁100g，干生粉10g　　調料：鹽10g，味精5g，色拉油50g；白胡椒2g　　制作：　　1)將龍蝦洗刷干凈，去頭、殼留尾，抽去砂線成風尾蝦，洗凈待用；　　2)用刀將龍蝦肉片成完整的大片，加鹽3g，味精2g，腌漬，黃瓜皮、胡蘿卜、香菇，均切成絲待用；　　3)取龍蝦仁與肥膘加鹽、味精、胡椒粉、蛋清、生粉、蔥姜汁做成蝦膠；　　4)將蝦膠抹在鳳尾蝦上，放上三種絲，使之成為琵琶狀，碼入盤中，入屜蒸制5分鐘，取出刷上清油即可?！　∪壶B迎新春　　主料：龍蝦12只約750g　　輔料：龍蝦仁250g，肥膘50g，雞蛋2只(取蛋清)，胡蘿卜50g，黃瓜1根(取皮)　　調料：鹽10g，味精5g，生粉10g，色拉油50g　　制作：　　1)將龍蝦洗刷干凈，去頭、殼，留尾，用刀將蝦肉片成完整大片，加鹽3g，生粉2g，腌漬待用；　　2)把龍蝦仁、肥膘、蛋清、鹽、味精制成蝦膠；　　3)取3／5蝦膠分成12份抹在蝦肉上，將另外2／5擠成12個小丸子，放在蝦膠上；　　4)胡蘿卜、黃瓜皮切成小的菱形片，做成鳥羽，把蝦尾中間的三角尖取下做鳥嘴裝上，取蝦眼為鳥眼，入屜蒸5分鐘取出圍在圓盤四周，中間點綴，即成?！　√攸c：形象逼真，寓意吉祥。

6. 江浙豉油河蝦的做法

主料：活河蝦200-300g，50°以上白酒150ml，紹酒150ml。

配料：大蒜，生姜，芥末，小米辣，香菜。

調料：醋，醬油，少許糖。

制作方法：

1.河蝦清洗干凈，瀝干水分放入人中，加入準備好的白酒和紹酒悶十幾分鐘，等待蝦全醉。

2.大蒜，生姜，小米辣切碎，放入小碗中加入米醋醬油，少許芥末，少許糖。攪拌均勻即可。

3.蝦悶10-15分鐘后將調好的醬汁倒入蝦中，用保鮮膜封住，繼續(xù)悶20分鐘，夏天建議放冰箱冷藏。

4.最后擺盤，撒上香菜即可食用。

7. 油酥小河蝦怎么做

1、息縣油酥火燒

息縣油酥火燒又名“油酥饃”，系風味小吃中的佳品。息縣油酥火燒以面粉為主料，摻和生豬油、香油、蔥花、食鹽等佐料，于鐵鏊烙制加火燒而成。其制作工藝獨特，操作方法古老，風味別具一格。

2、息縣燜菜系列

燜主要是在保持主料原味的基礎上，使得里面的味道全部分解出來。通常燜制的菜肴具有形狀完整、汁濃味醇、口感鮮美的特點。息縣有代表性的燜菜如氣哈饃燜雞、紅燜五爪土雞、醋燜小焦魚。

3、息縣燉菜系列

息縣燉菜是豫南地區(qū)飲食的代表，口味濃郁醇厚，強調原汁原味，很少添加味精、雞精等作料，所用原料多為息縣特產(chǎn)的天然原生態(tài)食品。特別是息縣的土鍋燉菜，選擇綠色原料，湯菜各半、酥爛鮮香，力求返璞歸真，深受當?shù)厝藗兊南矏?。代表菜有臘肉燉鱔魚（泥鰍）、清燉牛肚崩、燉魚頭、燉老土鴨等。

4、息縣蒸菜系列

蒸菜是利用水沸后產(chǎn)生的水蒸氣為傳熱介質，使食物成熟的烹調方法。蒸菜具有含水量高，滋潤、軟糯、原汁原味、味鮮湯清等特點。蒸菜原料在加熱過程中處于封閉狀態(tài)，直接與蒸汽接觸，一般加熱時間較短，水分不會大量蒸發(fā)，所以成品原味俱在，口感或細嫩或軟爛。代表菜有蒸榆樹葉、蒸槐花、蒸荊芥、原味蒸三樣等。

5、息縣滑菜系列

滑菜是息縣人民在勞動中獲得的飲食靈感更是一種大智慧，特點是湯多油少口味異常嫩滑，代表菜有三菌滑牛肉、滑魚片、滑豬肉片等。

6、息縣面炕系列

面炕菜系的靈感均來自于息縣面炕雞，面炕雞的特點是嫩，十分好咬，老人也可以吃，湯的香味十分濃重，可以刺激食欲。其他面炕系列均來自于面炕雞的原始做法。代表菜有面炕雞、面炕羊肉、面炕青椒圈、面炕葫子湯等。

7、息縣炸菜系列

炸菜，是將原料掛糊上漿或不掛糊不上漿，放在不同溫度的多量油鍋中來加熱成熟的烹飪技法。在炸原料時，油量要多于主料，是主料的2—3倍，有時甚至更多。油量大，炸得快，而且成菜效果好。代表菜有干炸焦魚、香酥河蝦、炸春卷、炸蘿卜丸子等。

8、息縣小香瓜

息縣曹黃林鄉(xiāng)、八里岔鄉(xiāng)以獨特的地質和典型的氣候環(huán)境生產(chǎn)出的“小香瓜”堪稱豫東南一絕，果品具有“香氣濃郁、甜而不膩、松脆可口”的特點，深得大眾喜愛。

9、息縣西瓜

息縣路口鄉(xiāng)和彭店鄉(xiāng)土質特別，鐵、鈣含量比較豐富，群眾種植西瓜的歷史悠久，栽培技術和施肥管理獨特，以其口感好、耐貯存、含糖適中而著稱，具有瓤紅、皮薄、無籽、甘甜、醇香、個大的特點

8. 香酥小河蝦的做法竅門

食材 大蝦 (300g) 雞蛋 (2個) 淀粉 20g 面包糠 20g

方法/步驟

1，鮮蝦用淡鹽水浸泡10分鐘，清洗干凈。將蝦殼和蝦頭去掉，再用牙簽將蝦線挑出。

2，收拾好大蝦后，向大蝦中加入半勺鹽、一勺料酒、半勺蠔油。

3，將大蝦與調料攪拌均勻，腌制10分鐘。

4，大蝦腌制好后，按順序先粘取淀粉，再粘雞蛋液，最后裹上面包糠，香酥大蝦的外皮就做好了。

5，油鍋內放油，油溫燒至五成熱。

6，將裹好外皮的大蝦放入油鍋中炸制，炸到表面金黃撈出。

7，將炸好的大蝦擺盤，在中心擺一團胡蘿卜絲。

8，最后在準備少許番茄醬，搭配大蝦一起食用。

9. 茶油香辣小河蝦的做法視頻

主料、鮮蝦300克、大蒜四瓣、干辣椒三個、 蔥少許、姜少許、山茶油少許、鹽少許、豆瓣醬一湯匙、甜面醬半湯匙、十三香少許、料酒少許、鮮蝦300克、大蒜四瓣、干辣椒三個、蔥少許、姜少許、山茶油適量

1.將蝦的須剪掉，去蝦線洗干凈。

.2.蔥切成段，大蒜拍扁，姜切成片，干辣椒切成段。

.3.蔥切成段，大蒜拍扁，姜切成片，干辣椒切成段。

4..煮好的蝦撈出來備用。

5.開大火，將鍋燒熱，鍋燒熱后放入油，油五成熱時放入蔥姜蒜熗鍋。然后放入干辣椒,十三香,甜面醬和豆瓣醬將其炒出醬香味。

6.放入煮好的蝦和料酒翻炒均勻。

7.鍋中添半碗水，放入鹽，將蝦燜一會兒，直到收汁。

10. 油榨小河蝦的做法

食材：

洋蔥1個、河蝦300克、胡椒粉適量、料酒適量、蔥適量、植物油適量

步驟1

河蝦洗凈瀝干，洋蔥去外皮，洗凈

步驟2

洋蔥切粗絲，用適量面粉攪拌好

步驟3

油7分熱，放下洋蔥炸一下

步驟4

待洋蔥轉色，撈出控油，放入大盤，撒些鹽，胡椒粉

步驟5

河蝦用料酒，鹽，姜末攪拌10分鐘入味，再拌上適量面粉

步驟6

鍋里油7分熱，放下河蝦，用中火炸

步驟7

當蝦殼變紅發(fā)硬，撈出控油

步驟8

把蝦擺在洋蔥上

步驟9

撒上胡椒粉，蔥花即可

11. 茶油香辣小河蝦的做法竅門

原料

大蝦500g；粉絲2把；小捆紅辣椒1個；香蔥5棵；蒸魚豉油適量；山茶油15g

做法：

1、大蝦剪須，綠豆粉絲、紅辣椒、香蔥；蝦的品種不限，粉絲用綠豆的晶瑩筋道，紅辣椒可以用甜的香蔥用小蔥代表也可以，換大蒜就是蒜茸味的；

2、粉絲用涼水泡軟備用；

3、把蝦頭中的物質擠出去，用水將蝦腦殼內部沖洗干凈

4、將泡軟的粉絲撈出，剪短，鋪在有一點深度的盤中，再淋少許水供加熱時吸收變軟；

5、將蝦挨個碼放，這樣看上去有點造型會好看些，胡亂擺一通也沒人攔著；

6、入蒸汽烤箱，溫度100度，從進到出總用時15分鐘；沒有蒸汽烤箱可以用普通蒸鍋，普通蒸鍋的水汽比較足且能落在盤中一部分水蒸汽，所以時間可以縮短幾分鐘；

7、蒸蝦的時候將香蔥切末、紅辣椒去籽切碎?。?/p>

8、大蝦蒸好后將香蔥末、辣椒碎均勻地撒在大蝦表面，再向鍋中倒入適量綠達山茶油燒熱后潑在香蔥辣椒上斷生，沿著四周淋一圈蒸魚豉油，端上桌開吃。