1. 油茶湯的制作方法

用料綠茶茶葉 一撮豬油 1勺蔥綠 3根純凈水（冷） 1湯碗其他輔料 不用也可。

豬油油茶湯的做法步驟

步驟 1

space

豬油。喝湯的小勺子使勁挖一勺，能挖多少就多少。一定要豬油。

步驟 2

space

綠茶茶葉。其實(shí)品質(zhì)越往下，比較粗的茶葉做出來的油茶湯更好喝。

步驟 3

space

蔥綠切小段。其他材料也一并準(zhǔn)備好，水也用容器盛好放在易操作的手邊。

步驟 4

space

鍋內(nèi)干燥。鍋熱后中小火放入豬油融化。

步驟 5

space

放入茶葉把茶葉炸開，炸開的茶葉會(huì)呈現(xiàn)綠色。掌握不好火候的話，先丟入兩三顆茶葉，如果茶葉很快變糊，說明油太熱，湯不香。關(guān)火稍微冷卻，但油太冷，茶葉炸不開，湯也不香。

步驟 6

space

炸好的茶葉用鍋鏟趕到鍋邊，放入蔥花。

步驟 7

space

再把茶葉和蔥花混在一起。茶葉容易變糊，所以要事先把水準(zhǔn)備好。

步驟 8

space

倒入純凈水，如果油溫把控夠好，倒入水的時(shí)候有“嚓”的一聲，恭喜你，你的油茶湯就很成功了，再加適量鹽，水接近沸點(diǎn)，看到鍋邊開始在冒泡泡就可以關(guān)火了，不要等水滾。

步驟 9

space

湯盛起，放入配料。小心燙嘴。沒有這些配料，直接喝也是可以的。或者煎個(gè)雞蛋什么的，可以當(dāng)早餐。

2. 油茶的湯水怎么熬

煮油茶如果水和酥油是分開的話應(yīng)該是攪拌沒有充分，煮油茶是要一邊煮一邊攪拌的，必須要攪拌充分油和茶才能充分混合。

3. 油茶湯的做法和配方竅門

/5

先下油，待油熱，把大蒜末，姜末，大蔥段三樣放下去翻炒。

2

/5

撈起來放在湯碗里。

3

/5

在鍋里放一些油，炸下粗茶葉

4

/5

待炸到差不多金黃色的時(shí)候，放少量水下去。

5

/5

等水開后，再把水一次性放完，放鹽適合口味后，舀至碗中，再放入炸好的炒米子即可飲用

4. 正宗油茶湯的做法及配方

看清楚標(biāo)題 容易請(qǐng)回答。 制作工藝　1、制作麻花 　材料：面粉5公斤、砂糖粉0.5公斤、植物油0.075公斤、奶粉0.175公斤、堿粉0.105公斤（冬季0.1公斤）、明礬0.1公斤、炸制耗用植物油1.25公斤，如制拌糖麻花另備撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可減少砂糖粉，加用適量冰蛋和鹽。追問： 大哥 不是麻花 是油茶 總稱油茶麻花回答： 油茶麻花油茶麻花是西安的傳統(tǒng)坊間小吃，麻花泡在油茶里，待到綿軟后再食，此時(shí)油香、面香和著嚼碎的芝麻、杏仁、 黃豆 、花生干果的香味可一同把饑餓的感覺一掃而盡。 油茶，是坊間特色小吃。以小麥面粉和杏仁或油炸豆腐干加花椒粉等調(diào)味料，用清油炒熟熬成湯。油茶養(yǎng)人，是瘦人想胖起來的首選食品。所以常吃者無不細(xì)皮嫩肉，精神狀態(tài)非同一般人。追問： 做油茶，要先用油和調(diào)料炒面粉，這時(shí)候火候很關(guān)鍵，火小了炒不熟，火大卻容易炒糊。所以要小心控制火要，而且還要不停翻炒，一鍋炒面往往得用好幾個(gè)小時(shí)才能炒熟。 面炒好后要先晾涼，然后用涼開水兌開，攪拌均勻，然后上火煮，再加開水不停的攪拌，撒上芝麻，杏仁，黃豆，花生等配料，最后再放提前炸好的麻花追問： 有配料比例么？你真有恒心！回答：

5. 雞湯油茶的做法

1/7 準(zhǔn)備好所有的食材。

2/7千張切絲，面筋撕小條備用，鍋中燒開水放入面筋和千張煮上2分鐘過

3/7鍋中再加水燒開放入花生米煮上5分鐘，過涼后去掉花生皮備用。

4/7芝麻小火炒熟備用，鍋中倒入雞湯加熱，放入去皮的花生米煮上15分鐘

5/7然后再放入面筋和千張繼續(xù)煮。

6/7再放入鮮辣粉，放入胡椒粉繼續(xù)煮上10分鐘，加入適量的水淀粉慢慢攪拌濃稠，雞蛋打散慢慢淋入攪拌均勻。

7/7把炒熟的芝麻加入攪拌均勻，加入少許雞精淋入香油關(guān)火。

6. 小吃油茶湯的做法

道真油茶

道真油茶的制作十分講究，可簡(jiǎn)單分為熬茶羹、制茶湯兩道工序。熬茶羹：茶葉以頭道手工揉茶為佳。先取香油適量，放入鍋內(nèi)熬沸，再將茶葉放入沸油內(nèi)炒黃，加水適量，將茶葉煮熟，用木瓢反復(fù)揉茶為羹，起鍋存放。制茶湯：先將核桃、花生等佐料炒黃，搗碎備用。再取柏樹枝烘制的臘豬肉或臘豬油入鍋熬出干油渣，撈出切碎，放入佐料碗中，再將茶羹放入油鍋內(nèi)，邊用木瓢揉制邊加熱水將茶湯煮沸，最后放入佐料、食鹽及其他調(diào)味品，一碗熱騰騰、香噴噴的油茶湯端至客人面前。飲后，有醒腦提神之功效。

7. 油茶湯怎么做

口味不同，制作方法也不同

油茶湯制作十分考究：先將茶葉、粉絲、黃豆等物，用油炸過，加煮熟的臘肉粒、豆腐顆和玉米泡，再加蔥花、姜米等佐料，摻上燒沸的油湯，吃起來清香爽口：泅茶湯冬可暖身，夏可消暑，提神解乏，療饑醒酒，許多人四季不離，每日必飲。

擂茶，盛產(chǎn)于常德，又名三生湯，是一種特色食品。起于漢、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生姜等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，沖開水和勻，加上炒米，清香可口。

8. 油茶水的做法

姜一小塊，生花生大約10到15粒，谷雨茶小半碗，豬油一荼匙，鹽適量，蒜米3粒，細(xì)蔥根3個(gè)，香菜根3個(gè)，蒜苗根1個(gè)。

9. 正宗油茶的做法及配方

核桃仁 50克 、 花生仁 50克 、 葡萄干 150克 、 面粉 500克 、 山楂糕 100克 、 熟白芝麻 100克 、 芝麻油 100克 、 玉米油 50克 、 黃油 25克 、 黑芝麻 50克

10. 油茶湯的制作方法視頻

炸酥果的做法步驟 準(zhǔn)備所有的材料。 面粉加入盆中，加入白糖。 加入酵母粉。

加入準(zhǔn)備好的鹽。 盆中磕入雞蛋。 倒入綠茶油。 加入溫水。 揉成面團(tuán)，放置20分鐘。

將面團(tuán)切成8份，搓成長(zhǎng)條，將長(zhǎng)條切成兩半。 放入油鍋中，炸到兩面金黃即可撈出。