1. 豬肚煲花生湯的做法

原料：豬肚600g；蕓豆200g；花生200g；生姜15g；蔥結25g；花椒粒30g（可不加）；

調料：鹽8g；料酒20g；黑胡椒碎25g（可不加或者少量）；

蕓豆花生豬肚湯的步驟與做法：

1、準備材料。

2、肚片湯好喝，首要的要求是要保證豬肚沒有異味。所以，前期的處理至關重要。新鮮豬肚黃白色，手摸勁挺黏液多，帶有內臟器官特有的腥臊味。

3、鍋內坐水，放入生姜片、姜結，撒上1勺花椒粒，將處理好的豬肚放入，水開二度之后，噴料酒，大火煮3-5分鐘；豬肚撈出后進行二次處理：乘熱撕去臍部的膜，再翻過來，刮凈油脂粒；

4.將處理好的豬肚沖洗干凈，切成條塊狀備用；

5.砂鍋內一次性注入清水，下姜片、蔥結，大火煮開后下4中的肚條；

6.砂鍋內再次煮開后，用勺將浮沫撇掉，下浸泡好的蕓豆和花生，下黑胡椒碎（根據(jù)個人能接受的口味，盡量多放點），大火將鍋內食材煮滾幾分鐘后，用長勺略為攪一攪后，加砂鍋蓋轉小火煲至湯稠肚爛時（約1個半鐘），調入適量精鹽即可起鍋。

2. 花生豬肚湯怎么做好吃

花生湯制作步驟

　　1、100g花生米提前用清水浸泡，直至能夠輕易的剝去花生衣即可;　　2 、浸泡后的花生去除外衣，挑出黑仁壞仁不要;　　3、 處理好的花生稍稍淘洗后，放入電飯煲中，加入適量水，大約沒過花生3-5cm左右即可。選擇電飯煲的“煮粥/湯”功能，開始加熱;　　4、一個“煮粥/湯”程序結束后，打開鍋蓋看看，如果湯色呈現(xiàn)乳白色，花生已經(jīng)到了一碾就碎的程度，就差不多煮好了;　　5、 加入冰糖，蓋上蓋子繼續(xù)燜至冰糖完全融化，即可食用。

3. 豬肚花生米湯的做法大全集

食材：

豬肚1個，生姜1塊，淀粉、鹽（搓洗豬肚用）適量，干花生100克，干香菇50克，清水適量，白胡椒10顆。

花生香菇煲豬肚湯的做法：

1.豬肚，許多人說不會清洗，也不易清洗，有異味，其實要想把豬肚洗干凈，只需要準備鹽和淀粉兩種調味品即可。煲豬肚湯，生姜塊是必備的。

2.把豬肚內層翻出來，先撒上鹽搓洗一下，搓洗去黏液，沖洗干凈后再撒上淀粉繼續(xù)搓洗，按照這個步驟，多清洗幾遍，直至把豬肚內層搓洗干凈，沒有黏液和異味。

3.準備一些干花生和干香菇，放入清水中泡發(fā)開備用。香菇有一種特殊的香味，和豬肚搭配，去腥味的同時也能增香。

4.湯鍋中加入清水，把洗干凈的豬肚放入冷水中，切上幾片生姜片，大火煮開，撇去浮沫，汆燙2分鐘。

5.汆燙過的豬肚撈出，沖洗干凈后才容易把它們都切成條，生豬肚不容易切，所以都要汆燙這一步，同時能去掉更多血水和雜質味道。

6.砂鍋倒入適量清水，把汆燙過的豬肚、泡發(fā)好的花生和香菇全部放入湯鍋中，加入幾粒白胡椒粒，姜塊拍扁，大火煮開后，轉小火煲1小時。

7.湯煲好后再加適量鹽調味。這一鍋養(yǎng)胃順氣的豬肚湯，可要學會，老少皆宜，冬天多喝養(yǎng)胃極了。

4. 豬肚煲花生湯的做法視頻

1個豬肚

配料

適量花生

花生豬肚湯

適量鹽

適量支竹

適量胡椒

1 材料：豬肚，花生，胡椒，支竹。

2 買回來的豬肚放大量的鹽或生粉或可樂

3 反復的搓抓

4 搓抓之后沖洗

5 翻過另一面同樣的放大量的鹽反復的搓抓

6 這樣2面都反復的搓抓2次（一共4次）

7 豬肚就洗的一點味道都沒有啦

8 洗干凈的豬肚

9 鍋里放適量水，姜，焯下豬肚 撈起，

10 焯過的豬肚 可看到有個地方有一層特別白的東西，用刀刮干凈。

11 刮干凈 再沖洗干凈

12 剝花生

13 花生放開水鍋里煮下，這樣可以去除花生那股澀味

14 花生焯過洗凈

15 胡椒粒用刀背稍拍碎，這樣容易煲出味道啦

16 湯鍋放適量清水，放入花生

17 放入豬肚

18 放入拍碎的胡椒

19 材料都放進去湯鍋了

20 蓋上鍋蓋 按下煲湯鍵，可選擇時間的 建議2小時。這種湯鍋很好用，不會燒干水，放多少水 煲出來也是多少水，也不會滾溢出來。

21 煲湯的時候 可以浸泡支竹，泡開洗凈備用

22 豬肚煲到1小時左右撈出來，瀝干水

23 放在干鍋里煎下，

24 再回鍋繼續(xù)煲湯 這樣煎過豬肚會很脆爽煲湯途中要拿出來1-2次煎下。

25 煲2小時放入泡開的支竹，繼續(xù)煲

26 煲10分鐘左右就可以了

5. 豬肚煲花生湯的做法竅門

主料：豬肚1000克

輔料：綠豆150克

調料：鹽15克，胡椒粉2克，味精10克，小蔥15克，姜10克

做法：

1、豬肚洗凈放入開水鍋內氽煮，撈出控去水分；

2、氽好豬肚切成一指字形放入沙鍋內，加清水煮開；

3、撇去浮沫，放入蔥、姜、料酒移至小火上燉約1小時；

4、摘洗好綠豆放入同燉至肚條軟爛；

5、 加精鹽、胡椒粉、味精調好口味，取出蔥、姜盛入湯碗內即成。

6. 花生煲豬肚的做法大全

食材：豬肚子 花生米 當歸 黨參 黃芪 紅棗 枸杞 姜片 鹽

做法：1.菜市場買來的豬肚子一個,一般都洗干凈的,冰的. 2.準備好花生米半斤八兩都可以,枸杞適量,紅棗八粒,黃芪兩根,當歸一個. 3.燒開水,把豬肚子燒軟.

4.水燒開后，感覺豬肚子軟了，到些清水下去，把豬肚子來回翻個面洗干凈，來回多洗幾次。

5.把洗干凈的豬肚子切好。

6.放入高壓鍋。

7.清水洗花生米。

8.放入高壓鍋。

9.清洗當歸，紅棗，黨參，黃芪。

10.切幾片姜，把洗好的當歸，紅棗，黨參，黃芪，放入高壓鍋，撒適量鹽。

11.大火燉38分鐘，待38分鐘過后，熱氣散盡，慢慢打開高壓鍋。

12.最后就可以好好品嘗下自己的勞動成功了。

7. 豬肚花生湯的做法大全

廣式老火靚湯-豬肚煲雞

用料

豬肚一只雞一只或半只黨參50克枸杞15克雞心棗30克胡椒5到10克鹽適量水適量

廣式老火靚湯-豬肚煲雞的做法

先把資料準備好，紅棗紋黨參從冰箱取出，先用水泡一會。

必定要買新鮮的豬肚！豬肚用活動的水沖搓凈外表粘液，翻出里邊，持續(xù)沖刷。豬肚里邊較臟，但也不難洗，煲出來香馥馥。

用生粉徹底搓一遍，搓完之后沖水；接著用食鹽徹底搓一遍，沖刷潔凈；再用生抽和白醋各徹底搓一遍，沖刷潔凈。起鍋燒水，水微開，把洗凈的豬肚放進去煮開，熄火撈出，放進冷水中，用刀把附在上面那層黃黃的東西刮掉，再用活動水沖刷潔凈即可。這會你再拿近聞聞，幾十聞不到腥臭味了^_^

洗凈的豬肚切條備用；

雞洗凈，斬塊，入冷水鍋中燒開，去掉血水，撈出備用；

紋黨用潔凈的舊牙刷細心刷凈泥沙，沖刷潔凈，切短備用；紅棗枸杞洗凈備用。（枸杞可在出鍋前五分鐘加進去）

胡椒粒洗凈，放在砧板上，用菜刀拍碎（我用了5克胡椒拍碎，目的為了更簡單出味。假如不拍碎，量要加倍加倍?。。。?/p>

將一切資料放進砂鍋，加適量水（水量一次加夠，半途不要加水，必定要加就加開水，砂鍋忌忽冷忽熱?。┐蠡馃_，轉小火煲1.5到2個小時。出鍋時加鹽調味即可。

豬肚花生湯

用料

豬肚花生鹽巴2勺胡椒粒（首選）花椒（備選）姜片

豬肚花生湯的做法

清洗花生

切姜片

豬肚用熱水抄出末子，用冷水過一遍

將炒好的豬肚、花生、姜片和胡椒粒一同放入鍋中

冷水入鍋，漠過食材再多一手指左右

豬肚排骨湯

豬肚排骨湯的做法

1、排骨i洗凈，用熱水過一下除去血水

2、豬肚用鹽和酒搓2次，洗凈后煮熟，然后切成條

3、在鍋里放水、姜片和十幾粒花椒，煮沸后放入排骨和肚條，燉2小時，加鹽，就好了

苦瓜豬肚湯

用料

豬肚半只苦瓜一條干辣椒一個八角一個料酒少量生姜四五片

苦瓜豬肚湯的做法

豬肚用鹽、醋、面粉反復搓弄洗凈，里里外外都要洗潔凈。之后在鍋里焯一下，再持續(xù)洗，總之洗到?jīng)]有黏糊糊的感覺，當然也沒有臭味了停止。

把洗潔凈的豬肚切成條狀。

把苦瓜切成一個一個小半圓形狀。把里邊白色的部分去掉，再用鹽殺一下，就不會太苦了。

豬肚冷水下鍋，放生姜、八角、干辣椒，再參加一些料酒，開鍋蓋燉到水開，之后轉中小火，蓋上蓋子燉1個半小時，參加苦瓜再燉10分鐘即可。

潮汕豬肚丸子湯

用料

潮汕豬肚丸若干生菜或其他綠葉菜紅蔥酥一大勺鹽、白胡椒粉、香油

潮汕豬肚丸子湯的做法

豬肚丸冷水下鍋，煮至丸子漲大浮起。下一大勺紅蔥酥，我用的義峰，就是做鹵肉飯那種。

生菜下鍋。加調味料，起鍋。

墨魚豬肚湯

用料

豬肚半個墨魚一只姜片3-4片料酒一勺花生米一小飯碗鹽適量

墨魚豬肚湯的做法

去骨的墨魚和花生提早別離用水泡一整晚

豬肚洗凈切絲，泡發(fā)好的墨魚切絲，放入鍋內熱油爆一下，至豬肚彎曲油湯變白的程度，再連油一同悉數(shù)倒入電飯煲內

再放入姜片和泡好的花生，放一勺料酒

電飯煲煲湯或精煮功用，煮好即可，快煮好時放鹽調味

烏雞豬肚湯

用料

沙參3根姜片片蘿卜一個香菇5個豬肚一個烏雞半只

烏雞豬肚湯的做法

豬肚洗潔凈放水里煮，參加姜片，香料，煮開5分鐘今后關火。切成條備用

雞用水煮一次，水倒掉。再用清水洗去雜質備用。香菇5個洗凈一分為四。這時把豬肚香菇姜片沙參一同下鍋燉開20分鐘后參加烏雞，燒開今后小火慢燉2小時，參加鹽。放入蘿卜熟今后關火，這道菜很簡單，滋味清新不油膩，自己家養(yǎng)的烏雞滋味很鮮美

白菜豬肚湯

菜譜用料:

大白菜 250克，熟豬肚 150克，水 3碗，家樂豬骨湯口味濃湯寶 1塊，姜片5克，

做法:

1. 大白菜洗凈后切成小塊，豬肚切成絲。

2. 鍋中放入三碗水（750ml），煮沸后參加1塊家樂豬骨湯口味濃湯寶，略煮滾后，參加大白菜、豬肚絲和姜片改小火煮10分鐘即可。

胡椒南瓜豬肚湯

主料：南瓜400克，豬肚1個，薏米100克。

輔料：大料、花椒、胡椒粉、蔥、姜、鹽、香油各適量。

制作方法

1．南瓜切菱形塊，蔥切段，姜切片。

2．將豬肚用鹽水洗凈，再用清水沖刷潔凈，放入鍋內，加清水煮，放入蔥段、姜片、花椒、大料。

3．將煮熟的豬肚撈出切片，鍋內加水，放入豬肚片、南瓜塊、泡好的薏米，大火煮沸。

4．將煮熟的豬肚薏米湯盛出，放入胡椒粉，上蒸鍋，蓋上保鮮膜蒸10分鐘即可。

【養(yǎng)分成效】南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，食用此湯具有補中益氣、消炎止痛等成效。

大蒜燒肚條

主料：豬肚 (1個)大蒜 (4個)

調料：胡蘿卜 (適量)

1.先把豬肚清洗潔凈。

2.鍋里燒水，水里放一些料酒、大蔥、姜和花椒(拍圖片時忘掉放了)，水開后放入豬肚焯水，大概幾分鐘就能夠了。

3.焯好水的豬肚取出來，把豬肚上的油和白色硬殼去掉。鍋里參加潔凈的水，參加料酒、大蔥、姜和花椒，把豬肚放進去，水開后把火關小一些，煮1個半小時左右。

4.煮豬肚的過程中，能夠把蒜準備好。

5.煮好的豬肚切成粗條。

6.煮豬肚的湯過濾備用。

7.鍋里參加適量的油，油熱后，把蒜放入，再放一些花椒，小火炸出香味，至蒜變金黃色。

8.放入大蔥末和姜末。

9.翻炒頃刻，放入肚條翻炒，一起放入料酒、鹽、生抽和胡椒粉。

10.倒入煮豬條的湯。

11至吞沒肚條。

12洪流燒開后，中小火燉煮20分鐘左右，起鍋前，再倒入一小碗淀粉水收汁，再參加雞精調味，盛盤時，再放入一些蔥花即可。

胡椒豬肚湯

資料：豬肚1個，白胡椒粒1大匙，水800cc。A.姜50公克，蔥2根，八角4粒。B.鹽1/2小匙，米酒1大匙。

做法：

1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。

2.豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗后用水沖洗潔凈，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗凈，放入滾水汆燙，撈出刮去腸膜備用。

3.滾水加調味料A，放入作法2的豬肚，用小火煮10分鐘撈出。

4.將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調味料B和水，全部放入電子鍋內鍋，按下「燒飯」鍵，煮至開關跳起，取出豬肚待涼切恰當巨細，再放回內鍋略燜即可。

玉米胡蘿卜豬肚湯

資料：玉米，胡蘿卜，豬肚，豬骨，瘦肉，姜片，白胡椒粒，鹽。

做法：

1.豬肚洗凈，玉米切段，胡蘿卜去皮切。

2.白胡椒壓碎。

3.豬骨和瘦肉淖去血水。

4.除玉米和胡蘿卜外全部資料放入豬肚中。

5.大火煮開，去掉浮沫。

6.轉小火2小時至豬肚熟透。

7.豬肚取出，切粗條。

8.參加玉米和胡蘿卜持續(xù)煲半小時。

9.喝前加鹽調味。

四神豬肚湯

資料：米酒，1碗面粉，適量油，適量醋，適量鹽，適量云苓(白茯苓)，10克干淮山，15克蓮子，15克薏米，15克芡實，10克蔥，4條豬肚，半個姜，6片3-4人份。

做法：

1.豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽，倒入適量面粉、油和醋，重復搓弄，大約5分鐘，用清水沖凈，再重復一次；用刀表里刮一次，以去除污物，用水洗凈。

2.煮一鍋水，參加3片姜、兩條蔥和半碗米酒，沸騰后放入豬肚，煮三、五分鐘至豬肚變硬，撈起，冷卻后切成約2厘米粗的條狀備用。

3.把云苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗凈；蔥洗凈切段。

4.煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。

成效：

補脾益氣，健胃止瀉。適于食欲不振、消化吸收不良、易腹瀉者，常常便秘者不宜過多食用。

霸王花豬肚湯

資料：霸王花1兩(約40克)，豬肚1個，南北杏仁共2湯匙，陳皮1/6個，蜜棗4粒，鹽。

做法：

1.霸王花用清水浸軟，刮去囊洗凈；陳皮用清水浸軟，刮去囊洗凈。

2.豬肚用清水洗至無異味，放下沸水中煮10分鐘，取出洗凈，瀝干水后用白鍋(即鍋中無油)將雙面煎頃刻，取出再洗一洗。

3.適量水煮滾，放下霸王花、豬肚、果皮、蜜棗、南北杏大火煮滾，再轉慢火煮3小時，下鹽調味。

補白闡明：

1.霸王花可在中藥店購買。

2.把豬肚放在白鑊(即鍋中無油)內煎一煎，能夠去清水分，鏟除豬肚的異味。

白果酸菜豬肚湯

資料：

豬肚半個，酸菜150克，白果(干)20個，食鹽適量，雞精適量，姜適量，料酒適量，面粉適量，白糖少量，白胡椒少量。

做法：

1.豬肚把里邊翻出來，去掉表面的脂肪，雙面都用面粉和鹽重復搓洗去表面粘液，洗到?jīng)]有異味就能夠了，最終用水沖刷潔凈待用。

2.鍋里放水煮開，投入姜片和料酒，把半個豬肚放進去煮幾分鐘撈出。

3.綽過水的豬肚，放涼水洗潔凈，用刀刮去內壁多余的脂肪，切成片；酸菜洗潔凈，切塊，白果剝殼去衣。

4.鍋里放冷水，把切好的豬肚，酸菜和白果都放進去，加幾片姜片，少量料酒，開大火煮開，撇去浮末，轉小火。

5.小火慢煲2個小時左右。最終出鍋前放鹽，雞精，一點點白糖，撒點白胡椒粉即可。

8. 豬肚子花生湯怎么燉

食材明細

豬肚子1個、花生米400克、當歸1個、黨參3根、黃芪2片、紅棗8顆、枸杞適量、姜片適量、鹽適量

豬肚花生湯的做法

1、豬肚子洗干凈的

2、燒開水，把豬肚子燒軟

3、水燒開后，感覺豬肚子軟了，到些清水下去，把豬肚子來回翻個面洗干凈，來回多洗幾次

4、把洗干凈的豬肚子切好，放入高壓鍋

5、清水洗干凈花生，放入高壓鍋

6、清洗當歸，紅棗，黨參，黃芪

7、切幾片姜，把洗好的當歸，紅棗，黨參，黃芪，放入高壓鍋，撒適量鹽

8、大火燉38分鐘，待38分鐘過后，熱氣散盡，慢慢打開高壓鍋

9. 豬肚煲花生湯的做法大全

不放為好，因為豬肚花膠和雞熬湯的主要功效是養(yǎng)胃，補充膠原蛋白。

從中醫(yī)的角度，這個湯就是地道的養(yǎng)胃湯。

豬肚和花膠是補胃的佳品，加上雞，能有補中益氣的功效。

花生雖然是性--甘、平，但是蛋白質含量較高，不容易消化，一同進食后卻增加了胃腸的負擔，不利于消化。

所以，不放花生為好。

10. 豬肚配花生燉湯

主料

豬肚1個

輔料

花生1把

枸杞幾粒

生姜幾片

1. 豬肚灑上面粉，然后干搓掉面粉

2. 沖洗干凈，再用鹽搓兩分鐘，再加面粉搓一會兒，再沖洗干靜

3. 將豬肚翻一下，去掉多余脂肪，洗凈，再翻過來搓洗一下

4. 燒開水將豬肚焯一會兒，撕去白色和黃色膜

5. 豬肚切片，花生洗凈

6. 肚片花生姜片一起放入高壓鍋燉30分鐘

7. 燉好后加入鹽、枸杞悶一會兒

8. 花生肚片湯就做好了。