1. 常山茶油交易中心

千百年的貢面加工制作歷史，形成了豐富的飲食風(fēng)俗和飲食文化。

貢面的湯面先分后合，有效解決了眾口難調(diào)的問(wèn)題，適應(yīng)各地不同的口味和特點(diǎn)。一般來(lái)說(shuō)，先備好肉湯（或雞湯）于碗內(nèi)，佐以肉油或茶油、醬油、味精、姜蒜、辣椒、蔥花，待鍋水煮沸后放入貢面，待面條變軟呈玉色，即可撈出盛入湯碗內(nèi)，喜醋者加點(diǎn)香醋，然后調(diào)勻食用，滑爽柔軟，味道鮮美，富有營(yíng)養(yǎng)，老弱婦孺尤愛(ài)食用。據(jù)《常山縣志》載：“貢面用鹽水調(diào)和拉制晾干而成，吃時(shí)調(diào)以辣油、香蔥，有子鱉（氽雞蛋）、火腿作澆頭更佳?！?/p>

不同的場(chǎng)合吃貢面，寓意各有不同。一般來(lái)說(shuō)，逢年過(guò)節(jié)、重大傳統(tǒng)節(jié)日時(shí)要吃貢面，如正月初一早晨，家家戶戶每人都要吃上一碗貢面，稱作“新年面”，寓意福氣長(zhǎng)長(zhǎng)，好運(yùn)連連；男女老少做生日壽誕時(shí)要吃貢面，叫“長(zhǎng)壽面”，第一碗貢面給壽星先吃，寓意健康長(zhǎng)壽，幸福圓滿；婚慶、喬遷時(shí)要吃貢面，叫“喜慶面”，寓意喜氣滿屋，順心如意；新女婿第一次上丈母娘家，也要吃貢面，丈母娘會(huì)在貢面下掩藏四個(gè)荷包蛋，俗稱“子鱉面”，人們戲稱為“豬欄草鋪芋子”，寓意婚姻長(zhǎng)長(zhǎng)美美，早生貴子。后來(lái)，熱情好客的常山人將這種禮遇加以延展，親朋好友一上門，總會(huì)端上一碗熱辣辣、油汪汪的貢面加以款待。夾上一筷，猶如水簾垂掛，絲絲清爽，淡淡清香撲鼻而來(lái)，令人垂涎欲滴，入口時(shí)柔中帶韌，回味無(wú)窮。不用說(shuō)遠(yuǎn)方客人，在外游子聞之無(wú)不牽腸掛肚，思緒如面萬(wàn)千縷。

從飲食營(yíng)養(yǎng)角度看，貢面以上等面粉為主料，以山茶油、姜末、蔥花等為佐料，屬于綠色健康食品，其烹調(diào)方法也大有講究，可以因人而異，燒煮成各種各樣的口味來(lái)。比如，用水氽雞蛋鋪底，俗稱“子鱉面”，是待客的佳點(diǎn)；以菠菜煮面，稱“菠菜面”，吃起來(lái)鮮嫩清口，滑而不膩，是老年人的最愛(ài)；用肉絲、筍絲（或韭菜）、豆干絲做澆頭，稱為“三絲貢面”，面鮮味濃，最適合年青人口味；還有一種“表傷風(fēng)”面，即偶患風(fēng)寒，煮面時(shí)多加生姜、蔥頭、干辣椒末，然后連湯帶面趁熱吃下，蓋上棉被蒙頭睡下，待悶出汗來(lái)即神清氣爽，感冒全消。民間還有產(chǎn)婦吃貢面催乳、桔皮面開胃等烹調(diào)方法和習(xí)俗。

2. 常山縣常發(fā)茶油

　　衢州常山胡柚地理標(biāo)志產(chǎn)品

　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江衢州 產(chǎn)品特點(diǎn)：肉質(zhì)金黃鮮亮，果汁清香濃郁 產(chǎn)品成分：胡柚內(nèi)含多種維生素，還有人體所需的16種氨基酸，此外，胡柚還富有鐵、磷、鉀、鈣等人體需要的無(wú)機(jī)成分。 產(chǎn)品功效：清涼祛火、鎮(zhèn)咳化痰、潤(rùn)喉醒酒、舒胃壯腎、通便和降低血脂、養(yǎng)顏益壽等藥用、保健和美容功效，是全能型的營(yíng)養(yǎng)水果。 產(chǎn)品簡(jiǎn)介：常山名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品眾多?！俺Ｉ胶帧睂佟熬G色食品”，兩度被評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，“天子”牌常山胡柚被省0命名為省級(jí)名牌產(chǎn)品，享譽(yù)全國(guó)。

　　常山山茶油地理標(biāo)志產(chǎn)品

　　常山山茶油生產(chǎn)已有二千多年歷史，并長(zhǎng)期作為歷代皇朝貢品。山茶油系用山區(qū)野生植物山茶果提煉的植物油，經(jīng)常食用能有效改善血清中的膽固醇含量，是高血壓、心血管病、脂肪肝患者的理想食用油，采用茶油作為原料的化妝品具有潤(rùn)膚護(hù)發(fā)的功效。常山山茶油現(xiàn)有品牌“東茶”、“常發(fā)”、“山神”、“常禧”、“八面山”牌都已經(jīng)通過(guò)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證。

常山銀毫地理標(biāo)志產(chǎn)品

　　產(chǎn)品名稱：常山銀毫 產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江衢州 產(chǎn)品特點(diǎn)：細(xì)緊圓直，翠綠顯毫，香氣馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇爽口，葉底細(xì)嫩成朵。 產(chǎn)品成分：水分、多酚類化合物、蛋白質(zhì)、氨基酸、酶，生物堿、 糖類、維生素等。 產(chǎn)品功能：防治痢疾、腸胃炎、腎炎、肝炎、糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、癌癥、白細(xì)胞減少和輻射損傷等等，都具有不同程度的功效。

3. 常山茶油交易中心電話

油茶是我國(guó)傳統(tǒng)油料樹種，在我國(guó)栽培歷史悠久，被譽(yù)為東方綠橄欖油。中國(guó)的油茶之鄉(xiāng)有很多，都是由中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)評(píng)定的，有湖南耒陽(yáng)市、浙江常山縣、貴州玉屏侗族自治縣、湖南常寧市、江西興國(guó)縣、廣東連南瑤族自治縣、湖南邵陽(yáng)縣、福建浦城縣、湖北麻城市、廣東平遠(yuǎn)縣等。

4. 常山茶油加工廠有幾家

不管食用油加工廠大小，都可以收購(gòu)菜籽。菜籽，是農(nóng)民種植的油菜收獲后的農(nóng)產(chǎn)品，必須經(jīng)過(guò)加工成菜油后才能食用。在農(nóng)村，就有一些農(nóng)民投資，自辦食用油加工廠，除了加工菜籽油外，還加工花生油、芝麻油、茶籽油等。

除了農(nóng)民通過(guò)兌換的方式加工菜油外，加工廠還自行收購(gòu)菜籽加工后出售。所以小型食用油加工廠是可以收購(gòu)菜籽的。

5. 常山山茶油交易所

一. 常山貢面

常山貢面是浙江省衢州市常山縣的?！皾嵃姿沏y美亦香，纖細(xì)如絲意悠長(zhǎng)”，這是人們對(duì)常山傳統(tǒng)名產(chǎn)—常山貢面的形象概括。千百年來(lái)，常山貢面以其獨(dú)特的“色、形、香、味”深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。

貢面又稱索面，是常山傳統(tǒng)特色小吃，明朝時(shí)作為貢品進(jìn)貢給皇家食用。貢面是純手工制作而成，整套程序下來(lái)要十二三個(gè)小時(shí)。

常山貢面是咸的。做貢面的人家各有各的配方，所以各家的口味也不同，和面和加鹽的比例也因季節(jié)不同而不同，所以制作面胚的過(guò)程是“秘密”。面胚做好后，會(huì)被切成條一圈圈的盤在一個(gè)大木盆里。貢面師傅會(huì)等比例的把“粗面條”纏在一粗一細(xì)，一長(zhǎng)一短兩根“筷子”上。剛纏好時(shí)，面很短，很粗。所有的“粗面條”纏好后，都會(huì)被放進(jìn)這個(gè)不透風(fēng)和光的木箱子，這樣是為了保持面的濕度。纏好的“粗面條”會(huì)被分批次裝上拉面的木架，被反復(fù)拉扯、伸展。整個(gè)拉面的過(guò)程中，貢面師傅完全是憑借自己的經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷什么時(shí)候拉面，什么時(shí)候曬面，以保證把貢面拉到自己最好的長(zhǎng)度和細(xì)度。

常山貢面一般從8月份開始做，做面的日子最好是晴天，有太陽(yáng)。鹽的多少和太陽(yáng)的光照直接影響面的口感。一般來(lái)說(shuō)，上半年做的面會(huì)偏咸，沒(méi)有下半年的好吃。拉好的貢面，一般有兩米長(zhǎng)，細(xì)能穿針。等面差不多干了，就會(huì)被下架，等待包裝。貢面不易久藏，一般這個(gè)時(shí)候做的面，都不能放到三月后，三月后的面，就很不好吃了。

常山人過(guò)生日、孩子滿月、房屋上梁和大年初一早上都會(huì)煮貢面吃，所以貢面也是喜慶的代名詞。因?yàn)樨暶姹旧硎窍痰模灾竺媸撬喾乓恍?，面的調(diào)料姜、蔥、醬油、豬油都是在碗里調(diào)好的。喜歡吃辣和醋的人可以依照個(gè)人口味配料。常山貢面口味爽滑，食用方便，百吃不厭。常山縣球川鎮(zhèn)制作的口味最佳。（球川鎮(zhèn)與江西交界，有“浙西第一鎮(zhèn)”之稱。）

二.  常山銀毫

常山銀毫為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。產(chǎn)品名稱：常山銀毫

產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江衢州

產(chǎn)品特點(diǎn)：細(xì)緊圓直，翠綠顯毫，香氣馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇爽口，葉底細(xì)嫩成朵。

產(chǎn)品成分：水分、多酚類化合物、蛋白質(zhì)、氨基酸、酶，生物堿、 糖類、維生素等。

產(chǎn)品功能：防治痢疾、腸胃炎、腎炎、肝炎、糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、癌癥、白細(xì)胞減少和輻射

6. 常山茶油博覽會(huì)

一、農(nóng)產(chǎn)品具有代表性的各地綠色、生態(tài)等農(nóng)產(chǎn)品、各地代表及主賓省產(chǎn)品、有機(jī)示范縣/區(qū) 、扶貧有機(jī)產(chǎn)品、地理標(biāo)志性產(chǎn)品（寧夏枸杞、山茶油、五常大米、新疆大棗、樂(lè)陵小棗、霍山石斛、化州橘紅、封丘樹莓、西湖龍井、正陽(yáng)花生等），一路一帶進(jìn)口生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品及食品等。

二、蜂業(yè)產(chǎn)品

蜂蜜、蜂膠、天然蜂產(chǎn)品、蜂蜜加工產(chǎn)品、蜂蜜食品、蜂蜜飲品、蜂王漿、養(yǎng)蜂機(jī)具、蜂技術(shù)、蜂業(yè)設(shè)備、蜂產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)等，蜂產(chǎn)品健康連鎖機(jī)構(gòu)、養(yǎng)蜂廠、合作社等。

三、

通過(guò)及海外機(jī)構(gòu)的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括有機(jī)蔬菜及糧油、有機(jī)大米、有機(jī)肉禽蛋奶、有機(jī)茶、有機(jī)鮮干瓜果、枸杞、菌菇類、有機(jī)加工食品、飲品、滋補(bǔ)品、營(yíng)養(yǎng)品等。

四、

米類、肉類、果蔬、海洋生物制品、油類、飲料、茶葉（綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、有機(jī)茶、再生茶、萃取茶、濃縮茶、養(yǎng)生茶、降壓茶等）、奶制品、豆奶制品、紅棗、菇類、山核桃、榛子、松子，螺旋藻、新資源食品、素食產(chǎn)品（素食原料、素食制品、養(yǎng)生食品、素食點(diǎn)心、素食餐廳）、調(diào)料等

五、休閑食品和飲料

預(yù)包裝食品、進(jìn)口食品、果汁、飲料等

六、天然生態(tài)產(chǎn)品

國(guó)內(nèi)及進(jìn)口天然食品及用品、天然原料及輔料、原生態(tài)食品及用品、生態(tài)原料及輔料等

七、產(chǎn)業(yè)鏈配套

生物、有機(jī)投入物、防蟲妨害、設(shè)計(jì)、包裝等產(chǎn)業(yè)配套產(chǎn)品、檢測(cè)儀器、涉農(nóng)信息化新技術(shù)、農(nóng)業(yè)電子商務(wù)等。

7. 常山縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心

　　衢州物產(chǎn)豐富、特產(chǎn)眾多，旅游商品價(jià)廉物美。每縣都有一批名牌旅游特色產(chǎn)品，如開化紙、開化根雕、江山西硯、柯城瑩白瓷等。衢州還被稱為中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)：如中國(guó)花卉、特禽之鄉(xiāng)柯城區(qū)，中國(guó)椪柑、竹炭之鄉(xiāng)衢江區(qū)，中國(guó)竹筍、黃花梨之鄉(xiāng)龍游縣，中國(guó)白鵝、獼猴桃、白菇、蜜蜂之鄉(xiāng)江山市，中國(guó)胡柚、油茶之鄉(xiāng)常山縣，中國(guó)龍頂茶、金針菇、根雕藝術(shù)之鄉(xiāng)開化縣?！　♂橹葜男〕杂小叭^一掌” ，衢州三頭分別是兔頭、鴨頭、魚頭和鴨掌，都是衢州地方特色風(fēng)味食品。以兔頭最具代表，其肉質(zhì)細(xì)膩、疏松；高蛋白、低脂肪、低膽固醇，有利于身心健康。其中一粒志三頭一掌最有代表性。“到衢州不吃三頭一掌算白到，吃三頭一掌不是一粒志的算是沒(méi)摸出門道”。風(fēng)味特色小吃還有衢州烤餅、衢州麻餅、八寶菜、龍游米糊 、龍游開洋豆腐干、龍游發(fā)糕、毛豆腐、衢州油炸果、山粉肉、開化青螄、開化焙糕、常山胡柚、菱角豆腐、開化板栗、高家蘿卜絲、衢州椪柑 、衢州柑橘、衢州蜜橘等。常山索面更是面中精品，如今手藝幾近失傳，其面條極細(xì)，質(zhì)量非常好，風(fēng)味更是獨(dú)特。　　衢州也是產(chǎn)茶地區(qū)，龍游是全國(guó)重點(diǎn)茶葉產(chǎn)區(qū)之一，有1500多年的種植史。龍游方山茶是浙江名茶，明代列入朝廷貢品，歷史文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。開化龍頂茶更是茶中新秀，曾是全國(guó)獲獎(jiǎng)產(chǎn)品。另還有衢州玉露茶、江山綠牡丹等名品，相比之下，衢州更是個(gè)陶瓷出產(chǎn)的寶地，著名的有衢州窯、江山窯等