1. 油茶背后的故事

做油茶先蒸一下再炒會更香

先把普通面粉過篩，蒸鍋里面多放一些水，給籠屜上放上一個紗布，把過篩的面粉放到紗布上，面粉上用筷子扎幾個小洞，有利于快速蒸熟。

大火燒開，中火蒸半個小時。面粉經(jīng)過蒸以后，就熟了，后面再炒半個小時，炒干水分，容易保存，而且還有炒出來的干香味。

有的人做油茶，直接用小火炒出來，如果做得多，直接炒會炒不熟，其實先蒸后炒更好。

2. 關(guān)于油茶的傳說

馬山、西河一帶，至今流傳著這樣的故事：

相傳清朝咸、同年間，太平天國翼王石達開兵敗入云貴，其部將陳化成率家室部下退居湄潭、鳳岡、正安、綏陽交界一帶，欲繼續(xù)與清軍抗衡。由于落荒逃逸，糧草不濟，加上當?shù)赝榴っ褙?，歷經(jīng)多年“號軍”之亂，已無大量糧草供給。為解饑餓乏力，將士們便效仿當?shù)孛耖g，利用粗茶熬制成湯，伴之以蕎麥果腹，沒想到食用之后，竟然體力恢復，精神陡增，繼續(xù)與清軍周旋于黔北山地。但終因窮途末路，寡不敵眾，士氣難振，不少將士干脆席地而居，匯入當?shù)赝林徊糠殖蔀楝F(xiàn)今湄潭馬山、西河、復興一帶的先民。油茶湯，也被他們一代代相傳沿襲，并改進工藝而成為現(xiàn)在風靡當?shù)氐囊环N傳統(tǒng)飲料。后于民國年間，人稱“馮向風”的四川布商因生意不暢，來到復興鎮(zhèn)隨陽山一帶墾居事農(nóng)達三年，以種桑謀求圖發(fā)，也長期食用此油茶湯，以增強勞動干勁，并于后來帶回四川涪陵故地將其推而廣之。

3. 油茶背后的故事作文

“喝來吧，油茶、餅子、麻花!”每當清晨和日暮，一聲聲熟悉的吆喝聲就會劃破寧靜，那位老爺爺又在賣油茶了。老爺爺總是穿一身深灰色的衣服，頭戴一頂藍色帽子。歲月在他臉上刻滿皺紋，渾濁的眼睛卻散發(fā)出一種快樂。聽爸爸說，在他小時候，就經(jīng)常見這位老爺爺賣油茶，細細一數(shù)，已過去幾十年，老爺爺從一個壯實的小伙子變成了年邁的老人。

于是，我便留意起這位老爺爺。見到他時，他總是吃力地蹬著一輛舊三輪，車上拉著一個小箱子、幾個裝麻花、餅子的大塑料袋，還有一個非常大的裹著藍布的油茶壺，上面油漬斑斑，一看就知道它伴隨老人許多年了，可謂“歷史久遠”。

在一個下著小雨的晚上，我和媽媽正匆匆往家趕。 “油茶、餅子、麻花!”,熟悉的聲音從身后傳來，老爺爺?shù)胖啅奈疑磉呝M力的走過，他雖然穿著雨衣，但雨水仍然打濕了他的臉頰和褲腿。看著老爺爺佝僂的背影，我心想：這么晚了，尤其是這樣的天氣，別的老人都在家看著電視享清福，可只有他頂著風雨賣油茶。想到這，我心里升起一份同情，不由脫口而出：“爺爺，等等，我要買油茶!”老爺爺慢慢地停下來，我走過去說：“爺爺，我要兩碗。”老爺爺拿毛巾擦了擦臉和手上的雨水，麻利地將塑料袋套在碗上，一把提住大茶壺的把一傾，“刷”一聲，不多不少，正好滿滿一碗。他把塑料袋扣子緊緊的系住交給我，慈祥地說：“快回家吧，涼了就不好喝了。”說完起身上車，吃力地蹬起了他的三輪車，提著油茶的我看著他的身影慢慢消失在夜幕中。

回到家，我喝著香濃熱乎的油茶，心里冒出一個問號：“媽媽，老爺爺家是不是很窮?他是不是靠賣油茶養(yǎng)活自己?”媽媽笑著說：“當然不是，他的兒女完全有能力而且也多次勸他讓他休息，安享晚年，但老爺爺人老心不老，他想自食其力，而且做油茶、賣油茶已經(jīng)成為他生命的一部分，他舍不得放棄，雖然辛苦，但他當做一種享受，他是在用心做著一件自己喜歡的事情?！?/p>

聽了媽媽的話，我覺得老爺爺很了不起，他身上有我缺少的一種精神。一滴水會感動小草，一片云會感動藍天，世間有許多值得我們感動的事情，最感動我的卻是老爺爺?shù)膱猿?、樂觀、執(zhí)著和辛勤，還有包含在香濃油茶里的敬業(yè)精神。

4. 三江油茶背后的故事

據(jù)史料記載，油茶始于唐代，距今已有1000多年的歷史。吳桂貞介紹，三江縣的侗族油茶文化，是侗族款詞文化的一個部分?！翱睢笔嵌弊逶缦葹閷Ω锻鈹橙肭侄闪⒌淖灾谓M織，對內(nèi)負責處理民眾事務(wù)，對外抵御外侮?！翱睢必撠熤贫ā翱罴s”(原為一種鄉(xiāng)規(guī)民約，后來為了方便記憶，發(fā)展成為一種具有審美價值的朗誦詞，叫“款詞”。)“款約”是侗人的行為準則，具有很強的道德約束作用。

制作油茶不說煮而稱“打”，是各地的統(tǒng)一稱法，而各地的油茶各有風味。在三江一帶，喝油茶的過程非常講究。第一步是要將黃豆、糍粑、青菜、蔥花放到碗里，沖入茶水，然后再加米花、炸花生，每次只放一點，可以隨意搭配。每次加入碗中的茶料加茶水在內(nèi)，一共只有小半碗，需要喝的人慢慢品嘗，一次一次加茶水，從最開始品到的茶葉的苦味，到最后一碗基本是糖水，因此有了“先苦后甜”的特色。

5. 油茶的來歷或相關(guān)故事

仡家人喜食油茶，飲油茶是仡佬民族傳統(tǒng)的飲食習俗，同時也是仡佬族“三幺臺”飲食文化的組成部分?！扮叟_”，正安、道真、務(wù)川一帶地域土語，其意乃“結(jié)束”的意思，三幺臺中的第一臺茶席，主食即為油茶，以喝茶為主，并伴以果品糕點等佐食飲用；茶席幺臺后轉(zhuǎn)入第二臺酒席，酒喝的是民族的咂酒或自家釀造的苞谷酒；酒席幺臺后又轉(zhuǎn)入第三臺飯席，飯席中的菜最具代表性的是民族的梭子肉，此三臺席故稱“三幺臺”，這是民族上千年來一直傳承的飲食文化。

這種傳統(tǒng)的飲食習俗，既有民族獨具特色，又保留著民族古樸的原生文化，在中國眾多民族中也可謂是獨樹一幟，奇葩一枝。飲油茶習俗在正安縣地域歷代沿襲，主要流傳區(qū)域新州鎮(zhèn)，楊興鄉(xiāng)、碧峰鄉(xiāng)更是歷史悠久，其制作技藝為境內(nèi)各村寨的每家每戶所掌握。

市坪仡佬族自治鄉(xiāng)境內(nèi)現(xiàn)仍完整傳承著本民族的采茶歌舞“采茶歌”和“采茶燈”，縣尹珍博物館收藏著原始的制茶工具木制揉茶機，揉茶機今在民間也大量使用。油茶制作與飲油茶習俗的流傳區(qū)域，不僅在正安縣境民間廣泛流傳，并在相鄰的道真、務(wù)川兩縣部分轄地也有流布。

至于油茶的來歷，民間流傳著這樣一則故事，相傳在上千年前，仡佬先民們開荒辟草求生存，常忍饑挨餓，饑餓難忍之下采下茶尖在口中嚼細咽下，不僅無毒，并具有先苦、后甜、再香的滋味兒，而且尚能暫時充饑。隨著時代的推移，仡佬人逐步將這種野生茶變?yōu)榧也?，將生食茶變?yōu)槭焓巢瑁瑢⑴莶枳優(yōu)橛筒?，并稱“仡佬油茶”。仡家人既喜喝油茶，那就善制油茶

6. 油茶面的故事

關(guān)于油茶以及打油茶有一個美麗的傳說。相傳在很久以前，有一個侗族姑娘父母早年雙亡，到姑媽家生活，紡紗織布，其樂融融。一個偶然的機會，她到鄰村參加文化交流活動，在那里不但學到唱侗歌大歌，而且學到油茶的制作工藝。

7. 山茶油的故事

昨晚，皮皮蹦蹦跳跳時，左臉頰不慎碰到床板的尖尖角，一道長長的擦痕紅腫起來，靠近太陽穴的地方腫得最厲害（還好沒有碰到太陽穴）。我當時就在旁邊，可卻反應(yīng)遲鈍，抱著痛哭流涕的皮皮，哄著他，心情卻糟透了。皮奶、皮爸用棉簽蘸了茶油涂抹傷處，我一個勁地往傷處吹氣，勇敢的皮皮沒一會兒就止住了哭泣，破涕為笑，與我到榻榻米玩串珠。

串珠是上周六帶皮皮去毛毛理發(fā)店理發(fā)時辦了一張十次卡送的小禮物。經(jīng)過四天的練習，皮皮一個人已能將所有串珠串起來，且可以靜靜地串完一遍又一遍?？粗鴮Ｗ⒌膬鹤幽樕夏且坏兰t腫的傷痕，我覺得我真是一個不稱職的媽媽。每次皮皮都是在我的面前磕磕碰碰，受傷，而我卻沒能及時地保護他。

第一次磕碰受傷，也是最嚴重的一次，是去年國慶節(jié)，在皮爸老家永定大溪。那天晚上皮皮洗完澡，我陪他在床上看書。皮皮偷偷拉了一泡尿，我急急忙忙擦的時候，皮皮將書丟到地上，并且探出小身子要去撿，當我抬頭看到他探出身子，伸手要去抓住他時，皮皮已經(jīng)摔到地板上，左前額碰到磁磚上，立馬起了一個鵝卵石大小的包。當時家里所有人都在樓下，都聽到皮皮重重摔到地板的聲音。我抱著他急得直哭，跑到樓下找煮菜的生油擦，可皮爸說擦那沒用（現(xiàn)在他已意識到生油的好用之處了），家里人都安慰我說：小孩難免磕磕碰碰，大包會自己慢慢消下去的。皮大伯母煮了個雞蛋，讓我包在手帕里輕輕地在起包處揉揉。第二天大包消下去不少，到了第三天差不多完全消下去了。但現(xiàn)在只要手輕輕摸過皮皮的左前額，就會感覺有一小塊稍微凸起。皮外婆說跟我十個月時的經(jīng)歷一樣，也是從床上摔了下來，額頭上至今還長著“角”。

第二次磕碰受傷，是2009年春節(jié)，大年初一，我?guī)てさ酵馄偶覙窍碌男≡鹤涌磶讉€小哥哥玩遙控賽車，皮皮可興奮了，跑前跑后，水泥地有些不平的地方，皮皮一不小絆倒了，腦門子磕到水泥地上，擦破了皮，起了個小包，后來擦了生油，皮皮也哭累了玩累了昏昏入睡。

心疼！

昨晚皮爸批評我，說我對存在的危險漫不經(jīng)心，任由皮皮自己奔跑跳躍。

虛心接 受批評！我確實不是好媽媽，很多時候和皮皮在一起確實漫不經(jīng)心的，總是沒能預(yù)判危險的存在。

好好反思：皮皮現(xiàn)在正處于發(fā)展身體技能的時候，奔跑、跳躍、翻滾、攀爬等時時在練習，這就要求我們得給他提供一個安全的區(qū)域，得先為他采取一些防護措施，這顯得尤為重要，今天我就買個質(zhì)量好點的桌角防護貼把床板的尖尖角粘起來，以前曾粘過，可是轉(zhuǎn)眼就被皮皮抓下來了。平時我們要時不時提醒他，教他一些安全準則，告訴他哪里有危險，哪里地方不能蹦蹦跳跳，奔跑時要好好看路……