1. 茶油拌酸奶做法大全

茶油正確吃法：

（一）涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。

（二）熱炒：營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

（三）煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。

而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

2. 茶油加酸奶功效

對于山茶油、橄欖油和亞麻籽油來說，以上營養(yǎng)成分的含量是各不相同的，但總體來說，橄欖油和山茶油的營養(yǎng)成分結(jié)構(gòu)是類似的，主要是油酸含量多，也就是單不飽和脂肪酸（Omega-9）含量高，常吃這兩種油，對身體沒有負(fù)擔(dān)。

而亞麻籽油的營養(yǎng)成分結(jié)構(gòu)上，主要含的是Omega-3（α-亞麻酸），這是一種對身體非常有益的健康脂肪，有一定的食療功效，大家應(yīng)該增加攝入量，從這一點說，這是橄欖油和山茶油所無法做到的。

考慮到國人的用油習(xí)慣，給出一個綜合的建議就是：炒菜的話，用橄欖油或者山茶油代替其他不健康的油，因為單不飽和脂肪酸遇熱相對來說比較穩(wěn)定，（當(dāng)然也不能過度加熱到冒煙）；涼拌菜的話用亞麻籽油，還有吃酸奶時加上兩勺亞麻籽油都是非常有益健康的，這樣可以保證每天有1-2勺的亞麻籽油的攝入量，補(bǔ)充Omega-3（α-亞麻酸）,EPA和DHA,您的身體會變得越來越輕松、越來越健康的。

3. 酸奶紅茶做法

前者是調(diào)制乳，蛋白質(zhì)在2.3%以上，添加劑相對少些，后者是酸奶飲料，蛋白質(zhì)只有1.0%，添加劑也相對多些，所以前者可以多喝點，后者少喝點。

4. 奶油酸奶的做法

藍(lán)胖子全脂奶油速溶奶粉是可以做酸奶的，全脂奶粉、嬰幼兒奶粉、速溶奶粉、脫脂奶粉都可以做酸奶的。 其中全脂奶粉當(dāng)中，基本保持了牛奶的各種營養(yǎng)成分，是適用于各年齡段的人群食用的，但最適合于青少年兒童食用，因此，做成酸奶也是更加適合的。嬰幼兒奶粉也是很適合這么大孩子的，

5. 酥油酸奶做法

奶子里的酥油不提取，做的老酸奶就有黃皮，提取了酥油的就少，沒有提取的就濃稠，市面上的酸奶都是提取過酥油的，經(jīng)過發(fā)酵制作而成的，黃皮老酸奶營養(yǎng)價值更高，口感也更好

6. 茶油拌酸奶做法大全圖片

原料：低筋面粉250克，新鮮雞蛋10只，白砂糖100克，葡萄干半杯，奶粉兩勺，香草香精3滴。

步驟：

1、在盛蛋黃的碗中加入約40克白砂糖，用無水無油的干凈筷子打散。把低筋面粉、奶粉混合均勻，分三次倒入先前打好的糖蛋黃漿里，像炒菜一樣的手法拌勻，就是用勺子把下面的東東撈上來那么拌，千萬不要像攪面糊那樣一圈圈的攪。

2、接下來開始打發(fā)蛋清了。取一雙無水無油的干凈筷子，按順時針方向攪打蛋清，在攪打的過程中，把剩余的白砂糖分三次加入蛋清中。剛開始打蛋白時要加點點鹽，滴幾滴白醋，這樣好打散，等起大泡的時候再加糖。

3、隨著攪打的時間不斷延長，蛋白會膨脹的很大，變得很白，等打到感覺打蛋時有阻力了，蛋白看起來像酸奶一樣，用筷子挑起一團(tuán)蛋清液，不會掉下來為止。

4、把打發(fā)好的蛋清分三次拌入蛋黃糊里，并滴上香精，加入葡萄干，拌勻后，放到容器里，再把容器往下震兩下，這樣可以把大氣泡弄跑，蛋糕就比較細(xì)了，放在燒開了水的蒸格里，蒸20～25分鐘就好了。

注意：

在不用泡打粉的情況下，一定要保證雞蛋是新鮮的，并且一定要將蛋清充分打發(fā)。存放時間長的雞蛋不宜用來制作蛋糕。

7. 茶油拌酸奶做法大全視頻

　　NO.1、花生油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　食用油哪種好？花生油所含飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例大概是3:4:3，各類脂肪酸所占比重比較平衡，其油酸含量比大豆油、葵花籽油更高，缺點是缺乏α-亞麻酸。屬于均衡型植物油。

　　據(jù)國外資料介紹，使用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。因此，花生油在預(yù)防心血管疾病方面有一定作用。

　　花生油更適合用于炒菜，但應(yīng)盡量避免高溫油炸，因為花生易被黃曲霉毒素污染，且這種毒素容易溶于油脂，在選購花生油時要盡量挑選大品牌。

　　NO.2、菜籽油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　食用油哪種好？菜籽油膽固醇含量極少，含有豐富的維生素E，能增強(qiáng)抗氧化作用。多不飽和脂肪酸含量居中，低于玉米油、大豆油和葵花籽油。

　　人體對菜籽油的吸收率很高，可達(dá)99%，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。

　　菜籽油中芥酸含量高，對于是否會引起心肌脂肪沉積和使心臟受損尚有爭議，所以有冠心病、高血壓的患者還是應(yīng)當(dāng)注意少吃。菜籽油可用于日常炒菜。

　　NO.3、玉米油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　食用油哪種好？玉米油的維生素E含量高于普通植物油。富含不飽脂肪酸，其中以亞油酸為主，其次是油酸，能夠降低血清中的膽固醇，防止動脈硬化，對防治“三高”及并發(fā)癥有一定的輔助作用。

　　玉米油中還含有豐富的植物甾醇，可減少心臟病的發(fā)病風(fēng)險?？捎糜谌粘３床?。

　　NO.4、大豆油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　大豆油的脂肪酸組成為亞油酸51.7%、油酸22.4%、亞麻酸6.7%和棕櫚酸11.1%，亞油酸含量豐富。微量營養(yǎng)素包括磷脂、胡蘿卜素、維E、甾醇等。

　　有實驗曾對常見的4種食用油（菜籽油、大豆油、玉米油、花生油）產(chǎn)生的油煙濃度和組成進(jìn)行了研究。產(chǎn)生油煙濃度排名為：大豆油>玉米油>菜籽油>花生油，因此建議家庭在高溫烹調(diào)時盡量避免選擇大豆油。

　　NO.5、橄欖油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　橄欖油是一種比較優(yōu)質(zhì)的食用植物油，配合健康的膳食對心血管疾病有預(yù)防作用。特級初榨橄欖油中不飽和脂肪酸含量高，同時含有“多酚化合物”等生物活性物質(zhì)，具有一定抗氧化和抗炎癥的作用。烹飪的手段包括涼拌、炒、煎、炸，但油溫不宜太高。

　　NO.6、亞麻籽油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　亞麻籽油所含的必需脂肪酸亞麻酸含量達(dá)50%以上，遠(yuǎn)高于深海魚油的5%和核桃、松子的6%-12%，堪稱“陸地魚油”！具有增強(qiáng)智力、記憶力、邏輯思維能力和保護(hù)視力的功能。

　　亞麻籽油不適宜高溫炒菜，所以最適合用來做涼拌菜，沙拉等。也可以直接服用，成人每日攝入5-10ml，兒童酌減至1-5ml，可以達(dá)到保健功效；或者在酸奶中拌入亞麻籽油也是一種很健康的吃法。

　　NO.7、茶籽油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　茶籽油的油酸（Omega-9）含量高達(dá)80%，比橄欖油中的油酸量還高10%。這種特殊的脂肪酸結(jié)構(gòu)讓茶籽油堪稱“東方的橄欖油”。其中，冷壓初榨的茶籽油保留了最多的營養(yǎng)素。

　　適合料理方式：煎炸，中大火炒，水炒。適合人群：所有一般人群。

　　NO.8、葵花籽油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　葵花籽油中富含脂溶性的維生素E，相較于一般市售的植物油，葵花籽油所含的維生素E在抗氧化、降低膽固醇和減緩糖尿病癥狀的功效上都比較好。

　　值得注意的是，葵花籽油中的脂肪酸主要以亞油酸為主，亞麻酸含量較低，雖然這讓它成為一款適合精煉加工的炒菜油，但也應(yīng)謹(jǐn)慎攝取，切勿過量，以免造成亞麻酸和亞油酸比例失衡。建議每人每日使用葵花籽油量不超過20毫升。

　　適合料理方式：中小火炒，水炒。適合人群：高血壓、高血脂、高血糖人群可適量多吃，尤其適合中老年人。

　　NO.9、調(diào)和油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　調(diào)和油是把兩種以上經(jīng)精煉的油脂（香味油除外）按照一定比例混和而成的食用油。人為調(diào)配一下，更能滿足人體代謝所需的“脂肪酸比例”，同時還能均衡營養(yǎng)。

　　注意：選購調(diào)和油時，應(yīng)該買正規(guī)廠家生產(chǎn)，標(biāo)注了成分、脂肪酸比例的。避免無良廠家以濫充好，隨意勾兌了幾種油販賣。

　　NO.10、棕櫚油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　食用油哪種好？棕櫚油雖不像其他植物油那樣常出現(xiàn)在廚房，但在方便面、快餐、烘焙等食品領(lǐng)域占有一席之地。就憑氧化穩(wěn)定性高、耐煎炸等特性，它常被用來代替動物油，而沒有膽固醇的煩惱。

　　同時，棕櫚油富含維 E、輔酶 Q10 、β-胡蘿卜素等。盡管這些組分的含量不到總油脂組分含量的 1% ，但它們對棕櫚油的穩(wěn)定性及質(zhì)量卻起著至關(guān)重要的作用，尤其是胡蘿卜素和維生素 E。這些組分使得棕櫚油具有抗氧化等健康特性。

8. 酸奶油 做法

酸奶油香濃可口，是俄國各種冷熟菜肴的調(diào)味料、沾醬、湯品佐料、面包或面餅餡料，地位就像中菜的醬油，非常重要。

酸奶油萬能瑪芬

材料：雞蛋1個、植物油60m、低粉100克、白砂糖50克、酸奶油100-120克、泡打粉1小勺、蘇打粉1小搓、香草精1小勺

做法：

1、黃油切小塊軟化后加入糖并刮刀拌勻。用電動攪拌器高速攪打三分鐘至發(fā)白蓬松。

2、常溫蛋液打散后分三次加入黃油糊，每次加入后都高速打至混合均勻。

3、加入酸奶油，再加入過篩的面粉泡打粉蘇打粉混合物后用刮刀撈底翻起拌勻。

4、拌到還能看到少許面粉時加入葡萄干（或其他配料）拌勻入紙杯。

5、預(yù)熱到180度的烤箱烤25分鐘至牙簽插入無面糊粘黏即可。

6、朗姆酒葡萄干：20粒大葡萄干洗凈放入小碗里蓋上保鮮膜，微波約20秒，取出趁熱加入適量糖和能浸沒葡萄干的朗姆酒，蓋上保鮮膜泡至少一小時。

酸奶油松餅

主料：低筋面粉60克

輔料：雞蛋1個、泡打粉1/2大勺

調(diào)料：酸奶油100毫升、牛奶25毫升、黃油15克、白砂糖2大勺

1、將一個雞蛋磕破，加2大勺糖打散成蛋液。

2、加入100毫升酸奶油和25毫升純牛奶攪拌均勻。

3、將15克黃油融化，放涼至不燙手后加入第2步的蛋奶糊中。

4、將60克低筋面粉和1/2大勺泡打粉混合后篩入第3步的黃油蛋奶糊中，翻拌均勻，靜置10分鐘。

5、預(yù)熱平底鍋，不需放油。直接加入1大勺面糊，當(dāng)用平鏟在邊上稍微撬一下發(fā)現(xiàn)定型后再煎十幾秒后，再用平鏟鏟起來;翻面煎熟即可食用。

9. 酸奶奶茶的做法

主料芒果：1個輔料酸奶：250毫升調(diào)料蜂蜜：適量 把芒果切成小塊，留下1/4做裝飾用 把其它3/4的芒果塊和酸奶全部倒入攪拌機(jī) 用攪拌機(jī)把芒果酸奶攪拌均勻，再加入一勺蜂蜜拌勻 最后用剩下的芒果裝飾即可