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沉香木是瑞香科植物白木香或沉香等樹(shù)木的干燥木質(zhì)部分，是一種木材、香料和中藥。沉香木植物樹(shù)心部位當(dāng)受到外傷或真菌感染刺激后，會(huì)大量分泌帶有濃郁香味的樹(shù)脂。這些部分因?yàn)槊芏群艽?，又被稱(chēng)為“水沉香”。

沉香是沒(méi)有葉子的，葉子是白木香樹(shù)的葉子。白木香又名牙香樹(shù)、土沉香、蜜香樹(shù)。近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)：白木香葉片有抗腫瘤活性成分，但是未有明確結(jié)論。樹(shù)皮治療胸腹脹痛，嘔吐呃逆，治胸腹脹痛，氣逆喘促等作用。