怎樣區(qū)分大紅袍茶葉的好壞圖片

看黑米的色澤和外觀。優(yōu)質(zhì)黑米具有柔和的光澤，米粒大小均勻，很少有碎米和裂紋米，無蟲蛀和雜質(zhì)。

劣質(zhì)米的色澤暗淡，大小不一，不飽滿，有碎米或蟲駐，有些時間過久的還有結(jié)塊現(xiàn)象。

黑米的黑色在表層，胚乳依然是白色，因此刮去外面皮層，如不是白色，則很有可能是染色米。

另外，也可用水浸泡，優(yōu)質(zhì)黑米湯色呈紅色，劣質(zhì)黑米湯色為黑色或青色，甚至無色。

怎么判斷大紅袍茶葉的好與壞

大紅袍味道難喝是因為泡的水溫和時間不對。

大紅袍茶葉的主要成分有氨基酸、生物堿和茶多酚。氨基酸，具有鮮爽味是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份；生物堿中的主要成分咖啡堿，也稱咖啡因，具有苦味，也是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。表面上看，甘滑要比苦澀好，青澀顯得稚嫩，不夠流暢，但深里看，在更高一個層次上，又反轉(zhuǎn)過來了，苦盡甘來，澀化生津！

怎樣區(qū)分大紅袍茶葉的好壞圖片大全

1、看茶葉的外形

挑選大紅袍時可以看茶葉的外形，質(zhì)量好的大紅袍茶葉有紅鑲邊，而且整體條索均勻壯結(jié)，外表多為褐色，色澤鮮艷潤澤。

2、聞茶香

挑選大紅袍時也可以聞茶葉來辨別它質(zhì)量的好壞，把適量的大紅袍茶葉放在茶杯中，加沸水燙一下，然后輕輕晃動，慢慢聞香，質(zhì)量好的大紅袍香氣十足，但不會發(fā)膩，如果不是這樣就是質(zhì)量不好的大紅袍。

3、看湯色

選擇大紅袍時也可以看茶湯的顏色，把茶葉放到茶杯中加沸水沖泡以后，質(zhì)量好的大紅袍茶葉泡出的茶湯色澤均勻，而質(zhì)量差的大紅袍茶葉在沖泡以后會出現(xiàn)明顯的隔色。

4、品茶湯

平時挑選大紅袍時也可以品嘗它的茶湯，質(zhì)量好的大紅袍沖泡以后得到的茶湯品飲時，入口會略苦，但會很快回甘，如果飲用以后時間較長還是苦澀的味道，就說明這種大紅袍的質(zhì)量不好，不值得大家購買和飲用。

大紅袍茶葉是什么樣子的

大紅袍的味道帶有微苦而余味足，重韻味和回甘，但絕不可以是入口就非常的香甜。武夷山大紅袍是武夷山最負(fù)盛名的茶，被譽為“茶中之王”，生長在九龍窠內(nèi)的一座陡峭的巖壁上。

鑒別方法

一看

看茶葉的外形：大紅袍是武夷山最傳統(tǒng)烏龍茶的代表，武夷山可以說是烏龍茶的發(fā)源地(有據(jù)可查)烏龍茶得名于烏黑呈龍形故稱烏龍.所以大紅袍必須是烏黑呈龍形的單葉條索形茶.如果是其它外形的可以確定為非大紅袍。

二聞

福建烏龍有南烏龍(鐵觀音)與北烏龍(武夷巖茶)之說，大紅袍做為北烏龍的代表是傳統(tǒng)茶的代言，屬于熟香茶。培火相對較足，初聞茶有炭火茶及茶葉的自然干香。火香味較足。不應(yīng)有其它的雜味，香味有人說大紅袍具有明顯的桂花香.這是一個錯誤的說法，香氣過重過于明顯的茶就不是大紅袍了，大紅袍自古以來就是以水以韻得名，而不是以香得名的。

三品飲

品飲大紅袍是要有95度以上的開水沖泡，大紅袍湯色呈褐黃色，湯色透亮較重。這與茶的培火有關(guān)。入口有微苦而余味足，重韻味和回甘，但絕不可以是入口就非常的香甜。久泡亦無苦澀味，且可以多次沖泡有十泡有余韻之說。

大紅袍(中國十大名茶之一)是福建省武夷巖茶(烏龍茶)中的名叢珍品。是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者，產(chǎn)于福建崇安東南部的武夷山。武夷山大紅袍是武夷巖茶的代表，武夷巖茶的茶王，只有武夷山才有大紅袍。武夷山栽種的茶樹，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”。此外還有以茶生長環(huán)境命名的不見天、金鎖匙;以茶樹形狀命名的醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草等;以茶樹葉形命名的瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等。武夷名叢中數(shù)大紅袍享有最高聲譽，名居武夷巖茶“五大名叢”之首，素有“巖茶之王”的美稱。

大紅袍茶葉外觀

大紅袍劃分為三個等級：特級、一級、二級。特級大紅袍外形緊結(jié)、壯實、稍扭曲、勻整、香味高楊。

一級大紅袍外形緊結(jié)、壯實、香味濃長或幽、湯色較清澈、艷麗、葉底鮮活。

二級大紅袍外形緊結(jié)、色澤油潤、醇厚，湯色金黃清澈、明亮，葉底較軟亮、紅邊較顯…

大紅袍茶葉怎么辨別好壞

一，朱泥。頭條萊垍

什么是朱泥呢？“朱泥壺”的特點又是什么呢？首先“原礦朱泥”是夾層類礦料，出產(chǎn)量比較少，礦料呈現(xiàn)出的顏色為黃色，收縮率高，成品率低，其礦料有的可溶于水，有的不溶于水。在這其中有的朱泥礦是“偏泥性”的，也有一部分朱泥礦是“偏巖性”的，也就是說其石化特點較為明顯。所以說，朱泥礦料，并不是都是泥性較高的。巖性高的朱泥礦，很難直接溶于水中，偏泥性和偏巖性的朱泥，制作出來的紫砂壺，質(zhì)感也是不同的。萊垍頭條

泥性高的朱泥制作出來的紫砂壺，壺體呈現(xiàn)出的質(zhì)感要更加細(xì)膩一些，但是絕對不是非常的光滑，“質(zhì)感是有層次”的，同時伴有“泛泛的褶皺”紋路出現(xiàn)，這是泥料收縮導(dǎo)致，同樣，正常的泥料收縮紋，不會是那種大面積的紋路和夸張的褶皺之象。而巖性高的朱泥，制作出來的紫砂壺，尤于其礦料石化相對較高，制作出來的紫砂壺，其“骨感”要好于泥性類的朱泥，同時原礦朱泥紫砂壺，由于其泥料礦區(qū)和礦層分布的不同，以及泥料陳腐時間的長短、后期燒制溫域的不同等等，朱泥壺最終所呈現(xiàn)出來的色澤，都是不一樣的，所以說我們不可能僅僅依靠什么顏色，來判斷一把朱泥壺的好壞。還是應(yīng)該結(jié)合朱泥的一切綜合性的特點，做最為正確的判斷。同時采用“真正原礦朱泥”制作而成的紫砂壺，一般沒有人會去燒太高的溫度，原礦朱泥吃不了高溫，極易出現(xiàn)破損，能夠燒高溫的都是在泥料中添加耐火材料了?？吹竭@里，有的壺友可能會說：有捂灰朱泥。那么朱泥能不能“捂灰”呢？能捂灰，但是“原礦朱泥”如果不添加任何化學(xué)元素的話，基本捂灰?guī)资涯艹晒σ话?？也就是說“原礦朱泥基本沒有去捂灰”的，市場上那些所謂的捂灰朱泥壺，其實已經(jīng)不能夠稱之為真正的紫砂壺。垍頭條萊

怎么區(qū)分大紅袍和紅茶

大紅袍屬烏龍茶。大紅袍是中國的特種名茶，產(chǎn)于福建武夷山，入選首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

大紅袍其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐油潤或背青帶褐油潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感，是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。

正宗大紅袍茶葉長啥樣

極品大紅袍產(chǎn)于福建武夷山母樹，屬烏龍茶，是中國特種名茶。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。除與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還具有防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。

怎樣區(qū)分大紅袍茶葉的好壞圖片對比

大紅袍茶的保健功效是比較顯著的，同時也是烏龍茶中品質(zhì)優(yōu)異的品種。那么，大紅袍的特點有哪些呢？下面我們來了解下關(guān)于大紅袍茶的相關(guān)特點，以便于我們對大紅袍有更多的了解。

大紅袍的特點有哪些

　　大紅袍的特點

　　大紅袍，屬于烏龍茶中的瑰寶，產(chǎn)自福建省武夷山，是武夷山四大名樅之首。關(guān)于大紅袍的故事和傳說很多，但更為特別的是它的品質(zhì)。傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)的大紅袍條索緊結(jié)，色澤青褐油潤，凈度佳，較為勻整；湯色橙黃油亮帶寶色，香氣馥郁顯蘭花香，滋味醇厚，巖韻充足，葉底緊實軟亮。

　　此外，大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活、甘、清、香。

大紅袍的特點有哪些

　　大紅袍茶品鑒

　　品鑒要從幾個方面來觀察：外形、湯色、香氣、滋味、沖泡次數(shù)和葉底等多個方面。其中以香氣和滋味這兩方面為重點。

　?。?）香氣：香氣清爽，吸入后，深呼一口氣從鼻中出，若能聞到幽幽香氣的，其香品為上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香為上。清香型（輕焙火）的茶以花香及蜜桃香為上。

　?。?）滋味：入口甘爽滑順者美，苦、澀、麻、酸者劣。茶水無質(zhì)感，淡薄者為下品?？酀兜妮p重往往決定巖茶品質(zhì)高低。沖泡次數(shù)，通常為八泡左右，超過八泡以上者更優(yōu)。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存?！钡恼f法。

大紅袍的特點有哪些

　?。?）外形：干茶的外形色澤也可以作為品質(zhì)鑒別的參考。通常要求外形勻整，條索緊結(jié)壯實，稍扭曲，色澤油潤帶寶色。陳茶則色澤灰褐。條形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶葉的葉底也可以作為茶葉品質(zhì)的參考，應(yīng)軟亮勻齊，葉底紅邊明顯。

　?。?）優(yōu)質(zhì)茶應(yīng)具備：無明顯苦澀，有質(zhì)感（口中茶水感覺黏，有稠度），潤滑，回甘顯，回味足（初學(xué)者不易把握這一巖韻的特點）

大紅袍的特點有哪些

　　那么，大紅袍與鐵觀音都是烏龍茶，兩者之間有什么樣的區(qū)別呢？具體如下：

　　1、都屬青茶系，皆為烏龍茶，按地域分，大紅袍是閩北烏龍，鐵觀音是閩南烏龍。

　　2、鐵觀音茶條卷曲肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，沖泡后湯色金黃或偏淺綠色。

　　3、大紅袍香味較濃，口感醇厚，略重于清香鐵觀音，香氣清雅,喉韻甘滑；大紅袍外形成條狀,色澤紅褐,初一看上邊還有一層白色，泡到杯里茶水也是發(fā)紅的,還帶煙火味,高檔大紅袍在煙火味下還有陣陣花果香。

大紅袍的特點有哪些

　　本次內(nèi)容就介紹到這里，總的來說，優(yōu)質(zhì)的大紅袍品質(zhì)特點都是極佳的，這也是在鑒別其好壞的一個分辨方法。因此，想要購買到好的大紅袍茶，應(yīng)當(dāng)對大紅袍茶的特點多加了解。

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越來越多茶友喜歡喝六堡茶，并將它分享給自己的朋友，而一些初次接觸六堡茶的茶友卻反饋到：這個茶和自己平時喝過的鐵觀音、大紅袍、肉桂等都不太一樣，入口的時候并不驚艷，但是回味起來又很留戀。

其實有不少茶友都對六堡茶感興趣，但是卻找不到品鑒六堡茶的門道，只是感覺喝到的六堡茶好像有些特別。于是，我們將品六堡茶的幾個要點整理如下，希望能給想要接觸六堡茶的茶友指出一條了解六堡茶的近路。關(guān)于六堡茶的沖泡，請看六堡茶微刊的上一條“問答”，在此不再贅述。

※溫馨提示：本文中僅以現(xiàn)代工藝六堡茶為例

1.干茶：先看形，再看色

六堡茶的干茶一般都沒有完整的葉片，這是因為六堡茶在精制過程中需要經(jīng)過切碎、拼配的步驟，拼配能夠更好地調(diào)節(jié)六堡茶的滋味，同時，切成小段也能讓六堡茶的內(nèi)含物質(zhì)更好的析出。那么，我們分別來看看散茶和緊壓茶的干茶。

散茶：條索勻整且干凈，沒有谷物之類的非茶類物質(zhì)。以條索緊結(jié)、色澤黑褐油潤為上，以色澤灰暗、條索松扁、皺褶、輕飄為下。

▲2008年陳香六堡茶

緊壓茶：六堡茶緊壓茶的特點就是通過“蒸、壓”，使茶葉形成“餅、磚、沱、籮”等形狀，方便運輸和存儲。在看緊壓茶的干茶時，除了按照散茶的標(biāo)準(zhǔn)看勻凈度和條索之外，我們還可以觀察：緊壓茶表面是否平整、壓制的松緊是否適度。

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▲六堡茶緊壓茶磚

2.香氣：清晰溫和，令人愉悅

通常在洗茶一道后，有經(jīng)驗的茶友都喜歡聞一下濕潤的葉底。六堡茶葉底的香氣不如綠茶那般清新鮮爽，但是也應(yīng)該是讓人愉悅的，清晰而溫和，沒有焦味、臭青味、霉味、雜味等。如果是新茶，可能還會出現(xiàn)輕微的堆味，但這屬于正常現(xiàn)象。

3.湯色：紅而不艷，通透明亮

六堡茶的湯色是獨特的“中國紅”，湯色透亮為上。但是造成六堡茶的湯色渾濁的原因有很多，我們不能一概而論。比如，六堡新茶因為處于轉(zhuǎn)化初期，茶性尚未穩(wěn)定，因此茶湯可能會出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象。

相關(guān)閱讀：「討論」你喝到六堡茶茶湯渾濁，可能與這些原因有關(guān)

▲紅濃透亮

4.滋味：香型豐富，口感順滑

（1）從茶湯的香氣來說：

六堡茶的香型分類頗為豐富，有陳香、檳榔香、果香、松煙香、木香、鈴蘭香、菌花香、棗香、藥香、參香等。我們?nèi)￡愊?、檳榔香、菌花香這三種常見的香型來講。

陳香：又叫陳味，是在六堡茶后期轉(zhuǎn)化的過程中，茶葉內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生氧化，產(chǎn)生多種芳香物質(zhì)所帶來的獨特香氣的統(tǒng)稱，聞著自然柔和，有點類似我們走進(jìn)老房子所聞到的干爽而沉穩(wěn)的味道，讓人愉悅；又像是一種時間沉淀的味道，讓人感覺有年代感。陳香的出現(xiàn)，除了需要有足夠的陳化時間之外，還需要到位的工藝，以及良好得當(dāng)?shù)拇鎯Νh(huán)境。

相關(guān)閱讀：干貨：你喝到的是六堡茶的陳香還是霉味？答案在這里?。ㄊ詹兀?/p>

▲2004年陳香六堡茶

檳榔香：是六堡茶的一大特色香型。在清朝嘉慶年間，六堡茶就是以其獨特的檳榔香而被評為全國二十四名茶之一。榔香不只是嗅覺意義上的“香”，而是一種綜合了嗅覺、味覺、觸覺等多種感官感受，也是一種使人愉悅的茶韻。品嘗時，我們會感受到一種類似淡雅果香、回味呈現(xiàn)甘味，有時還伴有輕微的木、澀、麻、苦等滋味。

菌花香：有“金花”的六堡茶會有一種微甜的菌花香。在六堡茶的干茶表面，有時候我們會看到一些金黃色或淡黃色的小顆粒，宛如“金花”。它是六堡茶中的有益菌孢子群落。“金花”是六堡茶良好品質(zhì)的體現(xiàn)之一。

有金花的六堡茶，說明在茶葉的陳化過程當(dāng)中，形成過有益的菌類，這些菌類所分泌的酶，促使了六堡茶往更好的方向轉(zhuǎn)化，對改善茶葉滋味品質(zhì)和養(yǎng)生功效起到了積極的作用。

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▲80年代金花六堡茶

（2）從茶湯的口感來說：

六堡茶的口感與輕發(fā)酵茶類有明顯的區(qū)別。好的六堡茶，入口順滑，有湯感，而且讓人感覺到茶湯在舌面上“緩緩化開”。有的茶友會把這種感覺形容成“米湯”，其實這種口感能細(xì)分成：厚度、滑度、甜度、純度四個“度”。

厚度：指的是滋味豐富，多種不同的味道和諧配合在一起，給人飽滿厚實的感受。體現(xiàn)在品茶時，口腔中會留存有略微粘稠的膠質(zhì)感。

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滑度：指的是一種潤、滑的口腔感受，并且與厚度有密切的關(guān)系。茶湯越醇厚，相應(yīng)地品飲時的柔潤感也會越明顯。

甜度：六堡茶的“甜”不像糖那般濃烈，而通常是入口之后就緩緩化開的清甜。

純度：純度是黑茶發(fā)酵工藝精湛與否的重要指標(biāo)。純度好的六堡茶湯喝起來是非常干凈舒服的，而混有雜味、異味的六堡茶就是純度不好的表現(xiàn)。

除此之外，六堡茶還有一個比較重要的“度”，就是“耐泡度”。用蓋碗沖泡能達(dá)到10泡左右，甚至更多。這樣，我們能夠細(xì)細(xì)品味每一泡茶湯的些許變化，也不失為一大樂趣。

5.體感：全身舒泰，愉悅暢快

品飲六堡茶，最后還是要“從口感回歸體感”。

不同于綠茶的鮮爽、紅茶的甜香、烏龍茶的高香，六堡茶富有層次感，喝后會感覺全身舒泰，身心愉悅暢快。于是，越來越多的茶人喜歡喝能使人寧靜、安神、溫和的六堡茶。

比起那些入口便沖擊力十足的茶，六堡茶應(yīng)該算是“慢熱型”的茶了。其貌不揚，其香不烈，其味不濃，但是能在每一泡的變化中讓人靠近它、了解它。在這個推崇“快”的時代，六堡茶可能被認(rèn)為是個異類，但它又是我們所需要的，因為它教會我們靜心下來體會，并且在享受平靜的過程中，溫養(yǎng)著我們的身體。

6.選茶之道，適口為珍

六堡茶有紅、濃、陳、醇的特點；有醇和、內(nèi)斂、余韻悠長的風(fēng)格；也有越陳越佳、中庸平和之美。

對不同的茶類，應(yīng)該有不同的品飲標(biāo)準(zhǔn)，每類茶都有各自的特點。比如茶青等級，綠茶以等級高為優(yōu)，但是六堡茶卻不能以等級論優(yōu)劣。

相關(guān)閱讀：「干貨」六堡茶：不同等級的品質(zhì)特點，終于搞懂了！

▲不同級別六堡茶的茶底和茶湯

我們還是希望茶友們“適口為珍”。好茶沒有標(biāo)準(zhǔn)，因此還是要尋找適合自己，能給自己帶來愉悅感的茶。

更多干貨，請在《六堡茶微刊》“往期內(nèi)容”查閱

怎么看大紅袍茶葉的好壞

牌子沒有絕對的好壞，不過結(jié)合身邊喝大紅袍的茶友，幾個大家比較信賴的品牌有：巖上、武夷星、孝文家茶、曦瓜、琪明、海堤。