關于油茶產業(yè)發(fā)展現狀與對策

中國油茶產量近一半來自湖南，湖南油茶種植面積、茶油產量和產值均居全國第一。目前，全國油茶種植面積達6800萬畝，高產油茶林1400萬畝，茶油產量62.7萬噸，油茶產業(yè)總產值達1160億元。據介紹，近年來我國油茶產業(yè)政策支持持續(xù)加大，油茶種植面積、產量逐步提高。

中國油茶產業(yè)發(fā)展現狀

2004~2016年間，中央政府對有關茶油行業(yè)的補貼投入上百億，但遺憾的是，茶油市場始終難以壯大，仍處于起步探索階段，大好前景只停留于想象之中。

國家鼓勵發(fā)展茶油產業(yè)，是一舉多得的戰(zhàn)略。一方面，發(fā)展油茶產業(yè)有利于國家糧油安全，以及有利于節(jié)約耕地、保持水土；另一方面，油茶產業(yè)可幫助農民脫貧創(chuàng)收致富，解決農民就業(yè)問題。

茶油是四大本木食用油之一，經由茶籽壓榨或茶枯餅浸提而成，具有易貯藏、易吸收、預防疾病等特點。事實上，茶油在我國民間知名度很高，深受消費者喜愛，被認為是絕對高端的油產品，市場需求并不低。

據前瞻產業(yè)研究院提供的《中國茶油行業(yè)市場需求與投資規(guī)劃分析報告》數據，從2011年起，我國茶油市場需求量逐年逐步釋放，從27.3萬噸增長至2014年的50.7萬噸。

那么，茶油行業(yè)為何始終難以發(fā)展壯大？首先，要從源頭說起。茶油行業(yè)無法壯大，不在于需求不足，而在于產量有限。簡單來說，是油茶樹難種，成本太高。

一般來說，油茶樹6年才能結果，算上除草、施肥、水利、管理等費用，成本高得嚇人。如果沒有政府補貼，收回成本時間更長，企業(yè)種植積極性不高。

正因此，目前茶油產量僅僅滿足了國內需求，出口量極少。據上述報告數據顯示，我國茶油年產量不到食用油1%，出口總量不到1000噸。

其次，茶油行業(yè)存在明顯的季節(jié)性和地域性。由于油茶籽收獲時間固定，茶油企業(yè)不得不提前進貨備庫，這無疑加大了市場下跌帶來的風險。同時，茶油企業(yè)采取就近加工、就近銷售模式，不利于整個市場的壯大。

另外，茶油作為高端食用植物油，市場價格過高，限制了普通消費者的日常食用。茶油代替品也較多，導致茶油成為特定群體的消費品。所以，在食用油產品銷量中，茶油僅占到了食用油總銷量的零頭。

不過，值得一提的是，隨著消費升級加快，居民收入水平提高，對茶油的需求有望進一步釋放，行業(yè)前景值得期待。目前來說，茶油行業(yè)還處于成長初期，還需克服多方面制約，擺脫產量桎梏，才真正符合“東方橄欖油”的美譽。

關于油茶產業(yè)發(fā)展現狀與對策研究

正在積極培育發(fā)展中！應該作為懷化的優(yōu)勢產業(yè)大力扶持！

油茶產業(yè)發(fā)展現狀調研報告

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創(chuàng)新2選料標準：優(yōu)選金沙江北岸精品青花椒，黃河古道極品子彈頭辣椒，3篩3選，40%高淘汰率，成就麻味純正，辣香撲鼻的地道麻辣口感。

創(chuàng)新3用油標準：優(yōu)選國家級免檢大豆油，清透品質、醇香氣息、營養(yǎng)更豐富，健康品質全面升級。

創(chuàng)新4烹制標準：190℃，水煮魚最佳烹制溫度，數萬次試驗，3000次口味測試，締造完美味覺曲線。

創(chuàng)新5工藝標準：普辣之道，創(chuàng)新工藝，將麻辣之香先行與熱油融合，澄清后澆于鮮美魚片之上，真正留住魚膠原質，特別添加新鮮茶油，避火降燥，口齒留香。

創(chuàng)新6解膩標準：金牌水煮魚，搭配切片吐司，吸除油膩，留住滿口麻辣鮮香，成就完美味覺曲線！

油茶產業(yè)的發(fā)展前景

種植良種嫁接油茶前景看好。一、 油茶生產現狀我國現有油茶林多為60、70年代種植的實生油茶，雖然面積較大，但產量低下（平均畝產油量在2.5公斤左右），比較效益更低，究其原因，一是品種問題，二是管理過于粗放。近十幾年來，林業(yè)科研人員已經選育出一批優(yōu)良的高產無性系及優(yōu)良農家品種等，有效地解決了這一問題。二、 油茶的市場前景隨著我國經濟的發(fā)展和人民生活質量水平的提高，可與橄欖油媲美的茶油，市場售價逐年看漲，2007年茶果采摘時，僅油茶鮮果就達0.84--1.04元/公斤。為促進油茶的發(fā)展，國家林業(yè)局于二OO六年十二月二十七日以“林造發(fā)〔2006〕274號”文發(fā)布了《關于發(fā)展油茶產業(yè)的意見》，一個樹種發(fā)展成一個產業(yè)，足見其市場前景。油茶是木本食用油料植物，富含維生素E、脂肪酸和山茶苷，不飽和脂肪酸含量達85%以上，居各種植物油之冠，有東方油橄欖之稱。產品市場用途廣，經濟效益高。選用良種嫁接油茶苗（高產無性系），第三年掛果，第四年投產。經實地抽樣測算，第五年平均每畝產茶油15公斤，第六年后逐步進入豐產期，畝產茶油可達30公斤左右，第8-9年，可以畝產茶油40-50公斤左右。豐產期可達100年。大面積栽培，則依據集約經營的程度，豐產期平均畝產茶油30-60公斤，比對照高600%～1 200%，油酸含量85%～88%，比對照高15%～20%。平均單果質量14～25克，鮮出籽率46%～58%，干籽出油率42%～55%，鮮果含油率7.4%～12.5%。也就是說，油茶高產無性系在豐產期的產油量是普通實生油茶同期的8—10倍,甚至更高。三、 油茶的適栽地區(qū)及栽培地段的選擇油茶在我國的天然分布是比較廣泛的，北界在淮河-秦嶺一線；南界大致在北回歸線附近；東界為東南海岸和臺灣；西界是云南的怒江流域和青藏高原的東緣。而垂直分布在東部地區(qū)一般在海拔800米以下，西部地區(qū)可達海拔2000米。 油茶適宜在年均溫15-18℃，絕對低溫不超過-10℃ ，≥10℃年積溫在4500-5200℃之間；年雨量1000mm左右，生長期在260天左右；春季溫暖晴朗，地勢開闊的低山下部和丘陵地帶，土層深厚的紅壤、黃壤上生長。但做為人工栽培，應選擇在海拔高500米以下、相對高200米以下、坡度26度以下的陽坡地段。盡管油茶對土壤要求不嚴，適應性很強，能耐較瘠薄的土壤，但以PH值5—6的酸性土壤為最適宜。土層疏松、深厚、排水良好、較肥沃的沙質土壤對油茶生長發(fā)育特別有利。在這種土壤上生長的油茶結實豐滿，產量及出油率均高。谷地寬度不足50米的兩側山坡不宜選用。四、種植成本及預期效益投入的多少與作業(yè)方式、山場條件等密切相關。種植的當年度投入最大（以緩坡地、雜灌覆蓋中等、機械化作業(yè)為主的山場為例，單位面積一畝）①全墾翻耕80元；②挖穴50元；③基肥50元；④苗木110株、130元；⑤栽植20元；⑥中耕30元；⑦農藥、肥料55元；⑧其它用工等100元；計515元。第二年、第三年、第四年的中耕墾撫、農藥、肥料等，各175元左右。前四年的投入在1040元左右?，F有的、大面積種植的良種油茶林的平均狀況，第四年即可有一定的收益，平均畝產茶油10公斤左右，按40元/公斤計算(現在超市里的茶油價格普遍在80元左右/公斤),畝產值可達400元;以后逐年遞增,在第8-9時達到穩(wěn)定的產量,此時畝產油量在40--60公斤，產值1600--2400元。五、發(fā)展油茶的注意事項 1、 盡管油茶的天然分布范圍很廣，但最適栽的范圍主要集中在江西、湖南、福建、浙江、安徽、湖北、廣東、廣西、貴州等?。▍^(qū)），人工栽培以這些?。▍^(qū)）為好。 2、 購苗應選擇能提供苗木質量檢驗合格證、檢疫證、標簽的正規(guī)供苗單位。 3、油茶苗以春節(jié)后栽植較為適宜。 4、不少讀者及網友也問到老油茶林的處理問題，筆者建議：在適當的高度鋸斷，高嫁換冠成觀賞性強的茶花，老油茶林的行間栽上良種嫁接油茶。 5、 油茶為異花授粉樹種，因此，在引種時不能低于５個優(yōu)良無性系；油茶花為蟲媒花，地蜂等能有效地幫助油茶授粉，從而提高產量。 6、 油茶一年到頭花果不斷，營養(yǎng)消耗很大。因此，墾撫、施肥等管理工作就顯得尤為重要。 7、 所謂的大果油茶，奉勸不要引種，那不是良種，皮（果殼）特別厚、出籽率低，含油率更低。 油茶的投入成本跟當地的土地租金，勞務費，選擇的品種，前期的投入等因素有關，油茶對氣候和土壤的要求不很嚴格。喜歡溫暖、濕潤的氣候，要求酸性土壤。但為了提高油茶林的產量和經濟效益，應盡可能選土層較厚、立地條件較好的立地造林，南方坡度太大的山地不適宜大面積種植油茶。新造油茶林一定要選擇無性系良種，目前推廣較好的無性系品種有很多如亞林系列、贛林、長林、湘林等。優(yōu)良無性系造林，加強撫育管理，油茶2-3年即可掛果，5-6年即可進入盛果期，畝產量可達300斤左右。拓展油茶關聯產業(yè)。茶油不僅是高檔食用油，還是食品、制藥、化妝品工業(yè)重要的優(yōu)質材料，廣泛用于制染、造紙、化學纖維、紡織。因此，可依托豐富的油茶資源進行油茶的綜合利用與開發(fā)，重點培育發(fā)展一批油茶精深加工的龍頭企業(yè)，鼓勵企業(yè)延伸油茶產業(yè)鏈條，積極開發(fā)下游產品。積極探索油茶產業(yè)化經營方式。在自愿、合法、有償的前提下，鼓勵油茶林向有實力、懂技術、會經營的油茶生產大戶流轉，推行適度規(guī)模經營。

油茶產業(yè)發(fā)展思路

（一）加強農業(yè)基礎地位，加大對糧食生產支持力度。按照統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展要求，切實加大“三農”投入力度，重點加強農田水利、農業(yè)綜合開發(fā)和農村基礎設施建設，引導各種生產要素、資源合理配置，努力提高農業(yè)綜合生產能力，盡快改變農業(yè)基礎設施薄弱的局面；通過結構優(yōu)化增收，繼續(xù)搞好農產品優(yōu)勢區(qū)域布局規(guī)劃和建設，加大力度支持糧食生產發(fā)展，推進農產品精加工和深加工，形成農業(yè)增效、農民增收的良性互動格局。

　　（二）大力培植特色優(yōu)勢產業(yè)，不斷壯大農業(yè)龍頭企業(yè)。一是充分發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，做大做強特色農業(yè)。要分類施策，重點推進，擴大發(fā)展觀光農業(yè)、設施農業(yè)、品牌農業(yè)等新興產業(yè)，形成規(guī)模開發(fā)效益。重點以優(yōu)質商品糧和特色農產品建設為突破口，努力強化農業(yè)科技支撐，推進現代農業(yè)產業(yè)升級。二是要圍繞全市農業(yè)生產的區(qū)域化布局，立足優(yōu)勢，加快農業(yè)產業(yè)帶建設，推行規(guī)?；?、標準化、集約化生產，增強輻射帶動能力。三是發(fā)展壯大一批農產品深加工企業(yè)，促進農產品轉化增值，進一步提升農業(yè)產業(yè)化水平，提高農業(yè)生產效益。四是要大力發(fā)展綠色農業(yè)，以市場需求為出發(fā)點，以提高效益為落腳點，推進農業(yè)標準化生產，全面提高農業(yè)整體素質。

　?。ㄈ┮?guī)范農資市場管理。農用生產資料價格的上漲已經在很大程度上消減了各項補貼和糧食價格上漲給農民帶來的實惠。因此，必須采取措施加大對化肥等農業(yè)生產資料出廠價和流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管調控力度，以進一步穩(wěn)定農業(yè)生產資料價格，降低生產成本，嚴厲打擊制售偽劣農業(yè)生產資料的行為,嚴格控制農業(yè)生產資料價格成本和市場定價，真正讓農民得到實惠，切實保護農民利益。有關部門要充分規(guī)范監(jiān)督機制，規(guī)范農業(yè)生產資料市場，加強對農業(yè)生產資料供應、價格、質量等問題的監(jiān)管力度，降低農民經營風險和生產成本，同時引導農民多施農家肥。

　?。ㄋ模├^續(xù)加大對農業(yè)的投入和對農民的補貼，進一步優(yōu)化農業(yè)產業(yè)結構，全面提高農業(yè)綜合生產能力。嚴格按照政策規(guī)定，將糧食“兩補”資金、農資綜合直補資金、退耕還林補貼資金及其它惠農資金發(fā)放到位。積極、穩(wěn)妥地搞好結構調整，全面推進農業(yè)增長方式由外延擴增向優(yōu)化結構，積極發(fā)展特色農業(yè)，注重引進優(yōu)良新品種，提高農產品的科技含量，增強市場競爭力。

　?。ㄎ澹┙⑼晟莆飪r管理與價格動態(tài)調查監(jiān)測，及時、準確掌握農產品價格變化情況。

　　（六）組織引導農民搞好秋季農作物田間管理。加強病蟲害防治，積極應對災害性天氣的影響，積極推廣實用技術，開展技術培訓與指導，組織農村經濟合作組織做好農產品的銷售工作，提供優(yōu)質服務，確保秋季農作物穩(wěn)定發(fā)展。

關于油茶產業(yè)發(fā)展現狀與對策論文

一個陌生人對一座城市的了解，除了美景就是美食了，下面就介紹一下我們廣西的美食吧∶

1.老友面，這是據說有著百年歷史的南寧面食

2.桂林米粉，桂林米粉一直以她獨特的風味遠近聞名

3.水油堆，這是壯家特色小吃之一

4.油茶，廣西桂林的油茶最是好喝

5.荔浦芋扣肉

廣西有太多太多的美食了，說個幾天幾夜都說不完