江南茶區(qū)茶葉

茶葉種類(名茶最多茶區(qū),綠茶主產(chǎn)區(qū),部分紅茶、烏龍茶):江南茶區(qū)是中國茶葉的主要產(chǎn)區(qū),以春季茶為多,茶葉產(chǎn)量高占全國茶葉總產(chǎn)量的2/3,歷史與現(xiàn)代名茶甚多,主要有黃山毛峰、老竹大方、太平猴魁、松蘿茶、九華毛峰、涌溪火青、敬亭綠雪、瑞草魁、碧螺春

江南茶區(qū)產(chǎn)什么茶

谷花：即谷子開的花。

在江南茶區(qū)谷子一般于農(nóng)歷七月三日開花，繼春茶、二水（夏茶）之后，第三次采摘的茶成為“谷花茶”。

熱帶亞熱帶地區(qū)的雨季在5-10月，7、8為降雨最多的月份。

秋季期間的茶一般可以采摘3次， 第一次是立秋之后， 雖然是秋天了，但還是處于雨水末期，所采摘的茶還應(yīng)屬于雨水茶范疇， 第二、三次采摘的茶就是所提到的谷花茶。

江南茶區(qū)著名茶葉

東茗1號”屬灌木型，中葉類，早芽種。樹姿直立，生長勢中，分枝密。葉片向上著生，葉片形狀中等橢圓形、先端形狀尖銳，葉色中等綠色，適制烘青和扁形名優(yōu)綠茶，春茶一芽二葉茶樣含氨基酸4.8%、茶多酚19.4%、咖啡堿3.1%，水浸出物49.1%，所制干茶外形優(yōu)、抗病蟲性強(qiáng)，高抗茶炭疽病，抗茶小綠葉蟬，抗寒性中等，適宜在江南茶區(qū)的浙江茶區(qū)秋季或春季雨水充足季節(jié)種植。

江南茶區(qū)的茶葉

春茶由于茶樹的氮代謝得好，因此，茶葉中的氨基酸含量明顯偏高，兒茶素的含量比值相應(yīng)就高。在春茶當(dāng)中，還有一個特點(diǎn)就是果膠含量豐富，它對茶葉的外形、色澤、以及茶湯呈現(xiàn)的醇厚而回甘有至關(guān)重要的關(guān)系。

春茶具有色澤油潤、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實的優(yōu)點(diǎn)。還有一般春茶都比較肥壯重實，毫毛較多，葉片脈絡(luò)細(xì)密，葉緣鋸齒不明顯。

秋季的氣候條件介于春夏之間，茶樹經(jīng)春夏兩個季節(jié)的生長、采摘，茶葉、芽稍內(nèi)物質(zhì)的含量就相對減少，茶多酚的含量介于春夏之間，秋茶僅就茶氣來講，也較春茶平和了許多。

秋茶的湯色、滋味間于春茶和夏茶之間，香氣平和，葉底柔軟常有銅綠色。葉片輕薄瘦小，對夾葉較多，葉緣鋸齒明顯。

現(xiàn)在的春茶為了搶占市場往往采摘的很早，并沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，所以春茶的總體品質(zhì)堪憂。據(jù)了解鐵觀音的產(chǎn)量應(yīng)該是秋茶最大，而不是春茶，好的鐵觀音一般都來自春秋兩季，春茶的水質(zhì)更好，秋茶的香氣更佳，所以不能籠統(tǒng)的說那個季節(jié)的好。而夏茶的季節(jié)比較短，喝起來會有苦澀感，冬茶在福建似乎不采的。另外臺灣茶與鐵觀音不同，她是冬春兩季的品質(zhì)為佳，最好是冬茶，接著是春茶。夏秋茶一般不采。

就同一品質(zhì)而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香氣更佳，韻味足。故：春水秋香，如果要比的話，那就要同一個地方的茶葉來作為比較了。

春茶生長期最長，內(nèi)涵物質(zhì)也最為豐富，從這個角度來講，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一，但春茶采收季節(jié)常受天氣的影響最大，特別是近幾年來，惡劣的天氣和以前的清況有很大的差異，就如今年，好的春茶特別少，內(nèi)涵物質(zhì)多了也起不到什么根本作用，烏龍茶制作受天氣影響太大了。還有，夏茶和春茶的間隔很短，一般一個多月，加上春茶以后就是夏天，氣溫太高，對茶葉保管挑戰(zhàn)性很強(qiáng)，因此，很多人認(rèn)為春茶比較容易變質(zhì)，認(rèn)為春茶不是最好的。

秋茶一般采收天氣是最佳的，秋高氣爽，因此，好茶倍出，同樣的工序，對春茶來說，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即進(jìn)入冬天，氣溫對茶葉較為適宜，不容易產(chǎn)生變質(zhì)，固很多人認(rèn)為秋茶最好。

春水秋香，顧名思義，春茶茶湯滋味濃，韻味強(qiáng)，口感佳，回味久，秋茶香氣高，韻味長....，哪個最好，確實難說得清楚。如果考慮到茶樹生長規(guī)律、茶葉生化、加工工藝的原理、地理環(huán)境、不同季節(jié)的氣候變化一般規(guī)律，可能結(jié)論不會如此簡單。

春茶、夏茶、秋茶的辨別方法，主要是依據(jù)季節(jié)變化和茶樹新梢生長的間歇而定。在我國氣候條件下，除華南茶區(qū)的少數(shù)地區(qū)外，絕大部分產(chǎn)茶地區(qū)，茶樹生長和茶葉采制是有季節(jié)性的。

江北茶區(qū)茶葉采制期為5月上旬至9月下旬；江南茶區(qū)茶葉采制期為3月下旬至10月中旬；西南茶區(qū)茶葉采制期限為1月下旬至12月上旬。屬于亞熱帶和溫帶地區(qū)的茶區(qū)，包括江北茶區(qū)、江南茶區(qū)和西南茶區(qū)，通常按采制時間，劃分為春、夏、秋三季茶。但季節(jié)茶的劃分標(biāo)準(zhǔn)是不一致的。

有的以節(jié)氣分：滿為春茶；小滿至小暑為夏茶；小暑至寒露為秋茶。有的以時間分：5月底以前采制的為春茶；6月初至7月上名采制為的夏茶；7月中旬以后采制的為秋天茶。我國華南茶區(qū)，由于地處熱帶，四季不大分明，幾乎全年都有茶葉采制，因此，除了有春茶、夏茶和秋茶之分外，還有按茶樹新梢生長先后、采制遲早，劃分為頭輪茶、二輪茶、三輪茶、四輪茶的。

江南茶區(qū)茶葉出口海外的原因

“東茗1號”屬灌木型，中葉類，早芽種。樹姿直立，生長勢中，分枝密。葉片向上著生，葉片形狀中等橢圓形、先端形狀尖銳，葉色中等綠色，適制烘青和扁形名優(yōu)綠茶，春茶一芽二葉茶樣含氨基酸4.8%、茶多酚19.4%、咖啡堿3.1%，水浸出物49.1%，所制干茶外形優(yōu)、抗病蟲性強(qiáng)，高抗茶炭疽病，抗茶小綠葉蟬，抗寒性中等，適宜在江南茶區(qū)的浙江茶區(qū)秋季或春季雨水充足季節(jié)種植。

江南茶區(qū)盛產(chǎn)什么茶

十大名茶：武夷大紅袍、普洱茶、西湖龍井茶、安溪鐵觀音、洞庭碧螺春、六安瓜片、廬山云霧、黃山毛峰、君山銀針、祁門紅茶等名茶的基本概述?。ㄅ琶环窒群螅?/p>

　　武夷大紅袍

　　武夷大紅袍，是中國茗苑中的奇葩，素有“茶中狀元”之美譽(yù)，乃巖茶之王，堪稱國寶，產(chǎn)于福建省武夷山，以精湛的工作特制而成。成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，被譽(yù)為“武夷茶王”。大紅袍茶樹為灌木型，為千年古樹，九龍窠陡峭絕壁上僅存4株，產(chǎn)量稀少，被視為稀世之珍。

　　普洱茶

　　普洱茶產(chǎn)于云南,有1700多年的歷史，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟?！霸疥愒较恪北还J(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點(diǎn)，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情。

　　西湖龍井茶

　　西湖龍井茶，因產(chǎn)于中國杭州西湖的龍井茶區(qū)而得名。欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅?！边@優(yōu)美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見的獨(dú)特而驕人的龍井茶文化。

　　安溪鐵觀音

　　鐵觀音，福建安溪人發(fā)明于1725-1735年間。屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，“七泡余香溪月露滿心喜樂嶺云濤”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

　　洞庭碧螺春

　　洞庭碧螺春屬于綠茶。產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤，土壤呈微酸性或酸性，質(zhì)地疏松，極宜于茶樹生長，由于茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。據(jù)記載，碧螺春茶葉早在隋唐時期即負(fù)盛名，有千余歷史。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名為“碧螺春”。碧螺春條索緊結(jié)，蜷曲似螺，邊沿上一層均勻的細(xì)白絨毛?！氨搪蒿w翠太湖美，新雨吟香云水閑?！焙纫槐搪荽海氯缙焚p傳說中的江南美女。

　　六安瓜片

　　六安瓜片，是中國歷史名茶，簡稱瓜片，產(chǎn)自安徽省六安。唐稱“廬州六安茶”，為名茶。明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶。清為朝廷貢茶。六安瓜片（又稱片茶），為綠茶特種茶類。采自當(dāng)?shù)靥赜衅贩N，經(jīng)扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉?！傲补掀本哂杏凭玫臍v史底蘊(yùn)和豐厚的文化內(nèi)涵。

　　廬山云霧

　　廬山云霧茶，屬于綠茶。因產(chǎn)自中國江西的廬山而得名。始于中國漢朝，宋代列為“貢茶”。有詩贊曰：“廬山云霧茶，味濃性潑辣，若得長時飲，延年益壽法”。素來以“味醇、色秀、香馨、湯清”享有盛名。茶湯清淡，宛若碧玉，味似龍井而更為醇香。“匡廬奇秀甲天下，云霧醇香益壽年”。廬山云霧茶由于長年飽受廬山流泉飛瀑的親潤、行云走霧的熏陶，從而形成其獨(dú)特的醇香品質(zhì)：葉厚毫多、醇香甘潤、富含營養(yǎng)、延年益壽。

　　黃山毛峰

　　屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山。由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。

　君山銀針

　　產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針。屬于黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內(nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”?！敖痂傆裆珘m心去，川迥洞庭好月來。”君山茶歷史悠久，唐代就已生產(chǎn)、出名。據(jù)說文成公主出嫁時就選帶了君山銀針茶帶入西藏。

　　祁門紅茶

　　祁門紅茶，是中國歷的史名茶。著名紅茶精品，簡稱祁紅，產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣，以及江西的浮梁一帶?！捌罴t特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門?！逼铋T紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽(yù)，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽(yù)，香名遠(yuǎn)播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。

江南茶區(qū)茶葉生產(chǎn)有利的氣候條件是

一、江蘇省

江蘇自古以來就是產(chǎn)茶大省，江蘇茶區(qū)屬于江南茶區(qū)，主要集中分布在氣候、土壤條件適宜的江南和江北沿江西部地區(qū)。

江蘇產(chǎn)茶地市主要有13個：南京、蘇州、常熟、無錫、宜興、鎮(zhèn)江、溧陽、金壇、連云港、儀征。

1、蘇州的洞庭碧螺春

洞庭碧螺春

2、南京的南京雨花茶

3、宜興的陽羨雪芽

4、金壇的金壇雀舌

5、連云港的花果山云霧茶

二、福建省

福建是茶的發(fā)源地，在宋代開始，武夷山茶就已享譽(yù)境內(nèi)，有著非常悠久的茶歷史。

1、烏龍茶有：

武夷巖茶、大紅袍、閩北水仙、安溪鐵觀音、黃金桂、永春佛手、八仙茶、八角亭龍須茶、白芽奇蘭、漳平水仙餅茶。

烏龍茶

2、紅茶有：正山小種、白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。

3、花茶有：福州茉莉花茶。

4、綠茶有：

天山綠茶、七境堂綠茶、石亭綠、頂峰毫、雪山毛尖、福云曲毫、大仙峰毫茶、福寧元宵綠。

5、白茶有：白毫銀針、白毛猴、白牡丹、貢眉等。

三、廣東省

廣東茶文化是中國四大茶文化系列之一，歷史悠遠(yuǎn)。廣東特定的地理、氣候條件及豐厚的歷史、文化底蘊(yùn)，決定了廣東人愛飲茶的特點(diǎn)。

說到廣東的茶，讓人第一個想到的其實是廣式早茶！

1、柑普茶

當(dāng)廣東新會小青柑/大紅柑，遇上云南熟普，是獨(dú)特而又甜蜜，時間越久越有滋味的完美結(jié)合。

柑普茶

2、單叢廣東烏龍

單叢茶屬于烏龍茶類，主產(chǎn)地在廣東潮州鳳凰山地區(qū)，因為獨(dú)特的制作工藝，形成了單叢茶特殊的自然花香、山韻蜜味。

3、英德紅茶

英德紅茶外形勻稱、湯色紅艷、香氣濃郁，英紅九號則是英德紅茶中的極品，等級最高的金毫茶更是被譽(yù)為東方金美人。

4、荔枝紅茶

產(chǎn)自中國廣東、福建一帶茶區(qū)，這個茶最早的記載起于民國中后期的報紙，當(dāng)時上海、廣東部分茶莊為迎合西方人口味，開始生產(chǎn)、調(diào)試各類果味紅茶，深受西方人的喜愛。

5、古勞茶（客家茶）

古勞茶屬于綠茶，產(chǎn)于江門鶴山地區(qū)，相傳由客家人創(chuàng)制于宋朝，本地流傳“未有鶴山縣，先聞古勞茶?！笨梢娖錃v史悠久。

6、合籮茶

信宜合籮茶，屬于綠茶，在乾隆時期被作為貢品，現(xiàn)代《中國名茶志廣東卷》記錄它為廣東省15大名茶之一。

7、韶關(guān)白毛茶

韶關(guān)白毛也稱白毛尖，屬于綠茶類，主要產(chǎn)于樂昌、仁化等地區(qū)，經(jīng)過工后的茶芽的毫毛如白霜，因此而得名。

8、富丁茶

富丁茶，也就是皋盧茶，也叫苦丁茶，用冬青科冬青屬苦丁茶種葉片制成。

據(jù)傳富丁茶始創(chuàng)于東漢以前，是中國古代名茶之一。起源于廣東，"出南海(南?？?諸山"，即現(xiàn)在惠陽、南海、龍川、河源、大埔等縣。

四、云南省

歷史上云南，雖為世界茶樹原產(chǎn)地，但由于地區(qū)偏僻，當(dāng)年茶圣陸羽無法到及，致云南茶長期不為人知。

在交通、物流、文明交換發(fā)達(dá)的背景下，眾多被茶圣“遺漏”的云南好茶逐漸浮出水面，以滇紅和普洱茶為首的云南名茶被越來越多的茶友認(rèn)可。

1、普洱茶（云南西雙版納等地的一種茶）。

普洱茶

2、滇紅（滇西南瀾滄江以西的高山峽谷區(qū)的一種茶）。

3、十里香，原產(chǎn)于昆明東郊金馬山麓十里鋪所在地，現(xiàn)茶廠位于石林。

4、寶洪茶，產(chǎn)地：昆明市宜良縣寶洪山。

5、磨鍋茶，產(chǎn)地：保山地區(qū)騰沖縣蒲川鄉(xiāng)的清涼山，以磨鍋干燥的特殊工藝制成，故名"清涼磨鍋茶"或"清涼山磨鍋茶"。

6、回龍茶，產(chǎn)地：云南省德宏州梁河縣城大廠鄉(xiāng)回龍寨。

7、翠華茶，產(chǎn)地：云南昭通大關(guān)縣翠屏山麓的翠華寺。

8、墨江云針，產(chǎn)地：產(chǎn)于云南省墨江哈尼族自治縣。

五、江西省

江西是中國的產(chǎn)茶之鄉(xiāng)。江西人飲茶歷史十分悠久，自秦漢時代就開始植茶、制茶，茶產(chǎn)量之高，茶品種之多，茶工藝之精遍布全省。

1、浮瑤仙芝

白居易的《琵琶行》里有一句：門前冷落車馬稀，老大嫁作商人婦，商人重利輕別離，前月浮梁買茶去。

浮瑤仙芝就生長在這“晴天早晚遍地霧，陰雨之時滿山云”的得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境中，茶葉長年受山嵐之靈氣，得日月之精華，每年清明前采摘嫩芽，用土灶柴薪，手工搓揉，精心烘焙，原始土法制作而成。

2、遂川狗牯腦

狗牯腦茶種植，始于明末茶農(nóng)梁傳謚，產(chǎn)地于遂川縣狗牯腦山，茶樹少，產(chǎn)量低，制作工藝十分考究，為不越家門的世代秘傳。

3、婺源茗眉

婺源茗眉

婺源是江南產(chǎn)茶的最核心地區(qū)，土壤肥沃，氣候濕潤，非常適合茶葉生長。

4、廬山云霧茶

廬山產(chǎn)茶歷史更久，據(jù)《廬山志》記載：東漢時，焙制茶葉。由于廬山云霧繚繞，四時不絕。故得“云霧茶”之名。

5、修水雙井綠茶

雙井綠茶產(chǎn)于修水縣杭口雙井村，一芽一葉，長不過兩分，粗不過錐尖，泡在碗中，片片豎立，以山泉水泡之，色呈淡綠，明凈可鑒，飲之芳香四溢，沁人心脾。

6、寧紅茶

寧紅茶在前清時期極興盛。主產(chǎn)于江西的修水、武寧、銅鼓等縣。

7、豐城羅峰茶

羅峰茶產(chǎn)于豐城縣的羅山，這里峰巒聳立，樹木蒼翠，土地肥沃，雨量充沛，極利于茶樹的栽培。

8、九龍茶

九龍茶產(chǎn)于安遠(yuǎn)縣境內(nèi)海拔1000多米的九龍山上。九龍山森林茂密，云霧繚繞。

除了以上介紹的江西名茶，其他還有上饒白眉、得雨活茶、通天巖茶、林生婺綠、井岡翠綠、曉起毛尖、梅嶺毛尖、武夷源貢茶、小布巖等。江西各地至今仍然保留著傳統(tǒng)手工制茶習(xí)俗。

六、浙江省

浙江省產(chǎn)茶歷史悠久，唐陸羽茶經(jīng)中就記述了湖州，杭州，睦州，越州，明州，婺州等地產(chǎn)茶，已有顧渚紫筍徑山茶，鳩坑茶，婺州方茶，舉巖茶，東白茶靈隱茶，天目茶，明州茶等品種。

1、龍井茶

浙江省最主要的名優(yōu)茶，產(chǎn)于杭州西湖群山之中的西湖龍井，是龍井茶中之精品，浙江省其他產(chǎn)茶縣如新昌，嵊州，龍游等地也產(chǎn)龍井茶，品質(zhì)稍次于西湖龍井，被稱為浙江龍井。

龍井茶

2、安吉白茶

是采摘細(xì)嫩的白綠色芽葉加工制成的具有象牙色的綠茶，由于該茶氨基酸含量比一般茶葉高一倍左右，因此滋味特別鮮爽。

3、千島玉葉

也是類似龍井茶的一種扁形茶，產(chǎn)于浙江崇安，葉形比龍井茶稍大些，滋味濃醇，是千島湖地區(qū)的重要旅游產(chǎn)品。

4、徑山茶

產(chǎn)于浙江余杭，徑山是宋代江南佛教圣地之一，徑山附近所產(chǎn)的徑山茶是當(dāng)年舉辦“茶宴”的佛事用茶，現(xiàn)今徑山茶產(chǎn)區(qū)擴(kuò)大，產(chǎn)品已有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，是品質(zhì)超群的名優(yōu)茶。

5、顧渚紫筍

是浙江長興顧渚山一帶所產(chǎn)的歷史名茶，早在唐代就是長安皇宮每年清明節(jié)舉辦“”清明宴”時必用的貢品茶。

6、金獎惠明

是產(chǎn)于浙江景寧縣赤目山惠明寺一帶的名茶，由于該茶在1915年美國的萬國博覽會上獲得金獎而出名。

7、雪水云綠

是產(chǎn)于桐廬的一種采摘單芽精心制作而成的芽茶，沖泡時，一個個茶芽豎立杯中，上下浮動，十分美觀。

8、臨海蟠毫

是產(chǎn)于臨海的一種白毫顯露，形似蟠龍的綠茶，外形美觀，香味濃醇。

七、安徽省

安徽產(chǎn)茶歷史悠久，伴隨著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，積淀了厚重的徽茶文化?；詹栉幕侵袊栉幕豢苫蛉钡闹匾M成部分。

1、六安瓜片

中華傳統(tǒng)歷史名茶，中國十大名茶之一，簡稱瓜片、片茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，為名茶；明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。

六安瓜片

2、黃山毛峰

屬于綠茶，是中的傳統(tǒng)名茶，黃山毛峰茶產(chǎn)于黃山風(fēng)景區(qū)和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚(yáng)村、長潭一帶，其中桃花峰、云谷寺、慈光閣、釣橋庵、崗村、充川等。

3、太平猴魁

中國傳統(tǒng)名茶，中國歷史名茶之一，屬于綠茶類尖茶，產(chǎn)于安徽太平縣（現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū)）一帶，為尖茶之極品，久享盛名。

4、祁門紅茶

祁門紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹"櫧葉種"(又名祁門種)制作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。

5、霍山黃芽

霍山黃芽，屬黃茶類，現(xiàn)產(chǎn)于霍山縣西南大別山腹地的大化坪鎮(zhèn)等地，其中以大化坪的金雞山、太陽的金竹坪、諸佛庵的金家灣、姚家畈的烏米尖、東西溪的楊三寨等地的產(chǎn)出最為出名，即“三金一烏一寨”所產(chǎn)的黃芽品質(zhì)最佳。

6、休寧松蘿

休寧松蘿是一種漢族傳統(tǒng)名茶，中國歷史名茶之一，屬于綠茶類。

7、舒城蘭花

舒城蘭花茶產(chǎn)于安徽省舒城、桐城、廬江、岳西一帶。

8、老竹大方

老竹大方產(chǎn)于安徽歙縣東北部皖浙交界的昱嶺關(guān)附近，集中產(chǎn)區(qū)老竹大方有老竹鋪、三陽坑、金川，品質(zhì)以老竹嶺和福泉山所產(chǎn)的"頂谷大方"為最優(yōu)。

另外還有涇縣的涇縣特尖茶、宣城北敬亭山的敬亭綠雪，是不是名字很唯美啊!

八、貴州省

一提到貴州，許多人首先想到的就是茅臺、黃果樹瀑布、老干媽，近幾年的“大數(shù)據(jù)”也成為了貴州的新名片，如果要給貴州再加一張新名片，那“貴茶”定是不二之選。

1、遵義紅

“遵義紅”是湄潭2008年以來充分開發(fā)黔湄系列國家級無性系良種，恢復(fù)于19世紀(jì)40年代在湄潭成功試制的“黔紅”的基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)工藝形成的名優(yōu)工夫紅茶產(chǎn)品。

遵義紅

2、都勻毛尖（貴州省都勻市，黔南布依族苗族自治州的一種茶，同樣在貴州省是十分有名的）。

1956年由毛澤東親筆命名，又名“白毛尖”、“細(xì)毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州三大名茶之一。

3、湄潭翠芽（貴州省遵義市的一種茶），中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

4、云霧貢茶（貴州貴定縣的一種茶）。

以貴定縣境內(nèi)生長的本地鳥王茶樹品種和其它優(yōu)良茶樹品種的鮮葉為原料，按貴定云霧貢茶的加工工藝加工而成的特種綠茶。

5、梵凈山翠峰茶（貴州印江土家族苗族自治縣的一種茶），原料采自梵凈山800~1300米海拔高度的福鼎大白茶群體。

6、綠寶石（可不是屋頂上的綠寶石的綠寶石奧，是貴州省名茶），原料采用一芽二三葉，采用貴州牟氏制茶工藝制作而成。

7、石阡苔茶（貴州省石阡縣的一種茶）。

地方品種，母樹屬古茶樹系列，是中國屈指可數(shù)的茶樹良種，抗逆性、適應(yīng)性、產(chǎn)量、品質(zhì)都比外地品種要勝幾籌，而且栗香持久，滋味醇厚，色澤綠潤，湯色黃綠明亮，葉底鮮活勻整。

8、雷公山銀球茶

國內(nèi)外首創(chuàng)，形狀獨(dú)特，是一個直徑18-20毫米的球體，表面銀灰墨綠，產(chǎn)于雷山縣著名的自然保護(hù)區(qū)雷公山，采用海拔1400米以上的“清明茶”的一芽二葉，經(jīng)過炒制加工后，精制而成。

9、鳳岡鋅硒茶

中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。茶葉浸泡所析出的鋅硒元素易于人體吸收，天然無毒副作用。

10、金沙清池翠片

清池翠片為特種綠茶，它形美、色綠、香郁、味甘。

除了以上的茶以外，四川省的蒙頂綠茶、青城雪芽、竹葉青、巴山雀舌；湖南省的君山銀針、高橋銀峰、古丈毛尖、南岳云霧茶；河南信陽毛尖、新名茶金剛碧綠；廣西的六堡茶、山東的日照綠都是特別有名的地理茶。

幾千年來中國不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化，更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化。

江南茶區(qū)名茶

江南茶區(qū)位于長江中下游南部，屬于茶樹生態(tài)適宜區(qū)。區(qū)內(nèi)茶 樹種質(zhì)資源豐富，茶樹品種主要有灌木類品種，小喬木類也有分 布。生產(chǎn)的茶類有綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶以及各種特 種名茶和花茶，是全國重點(diǎn)綠茶產(chǎn)區(qū)。這里生產(chǎn)的名茶種類繁 多，品名達(dá)幾百個之多。

江南地區(qū)茶葉

峨橋茶葉市場是由零擔(dān)運(yùn)樂段逐漸發(fā)展起來的，傳聞從明清開始就有人從事茶葉運(yùn)銷生意。黨的十一屆三中全會后，黨的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)政策使這里農(nóng)民得以在流通領(lǐng)域大顯身手。茶葉運(yùn)銷由過去的百把人發(fā)展到7個鎮(zhèn)近萬人大軍，由肩挑、手提露天流動零星運(yùn)銷發(fā)展到汽車、火車、大批量經(jīng)營；由本省購進(jìn)、本地銷售發(fā)展到15個省區(qū)，50多個市縣，經(jīng)營方式也由過去的小額零售發(fā)展成批零兼營，大筆成交。

峨橋茶葉批發(fā)市場于1997年12月被原國家國內(nèi)貿(mào)易部確定為國家級茶葉專業(yè)批發(fā)市場，1999年3月被原國家國內(nèi)貿(mào)易局確認(rèn)為全國首批八十一家重點(diǎn)聯(lián)系市場之一；2002年10月被國家經(jīng)貿(mào)委等八部委評為全國首批爭創(chuàng)“三綠工程”示范單位。

1991年縣委、縣政府決定擴(kuò)建，以市場牽動貿(mào)工農(nóng)一體化發(fā)展，經(jīng)過兩年多建設(shè)，總投資近2000萬元，市場日人流量上萬人，1994年成交量750萬千克，成交額突破3億元，農(nóng)民從中獲得純收入達(dá)4000萬元。其成交品種、規(guī)模、成交量在全國名列前茅。

 峨橋鄉(xiāng)位于繁昌縣東側(cè)，滬銅鐵路穿境而過，距蕪湖市區(qū)約20千米，水陸交通便捷。在改革開放政策的驅(qū)動下，從形成到規(guī)模經(jīng)營，已發(fā)展成為全國性的茶葉產(chǎn)品集散地和批發(fā)銷售中心，被譽(yù)為“江南第一茶市”。

峨橋茶葉批發(fā)市場位于安徽省蕪湖市三山區(qū)峨橋鎮(zhèn)，距蕪湖市區(qū)19公里、繁昌縣城13公里。

峨橋茶葉批發(fā)市場大體經(jīng)歷了露天集市——固定攤位市場——批發(fā)市場三個階段。顯示了農(nóng)村社會主義市場經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)大活力和廣大農(nóng)民投身市場經(jīng)濟(jì)的創(chuàng)造性才能。

江南茶區(qū)茶葉采制期

明清茶是明前茶，明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少。

明前茶、雨前茶是我國長江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對不同階段春茶的稱呼，“明前茶”是清明節(jié)前采制的茶葉，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉。明前茶細(xì)嫩品質(zhì)好，雨前茶品質(zhì)上好，谷雨后立夏前的茶葉一般較粗老，品質(zhì)較差。